考古学家发现6000年前瑞士古代饮食中存在两性平等的证据

考古学家发现6000年前瑞士古代饮食中存在两性平等的证据 来自 UNIGE 的一个研究小组证明，在新石器时代生活和埋葬在巴马兹墓地（瑞士）的每个人都能平等地获得食物资源。研究人员发现，在距今 6000 年的巴尔马兹墓地中，有 14% 的人不是当地人，这表明了这个新石器时代中期社会的流动性。研究显示，当地人和非当地人都能平等地获得食物，这表明这是一个相对平等的社会。日内瓦大学（UNIGE）的一个研究小组利用同位素地球化学方法揭示了瑞士瓦莱州巴尔马兹墓地的新情况：6000年前埋葬在这里的人中有14%不是当地人。此外，这项研究还表明，这个新石器时代中期的农牧社会（瑞士西部已知最古老的社会之一）是一个相对平等的社会。骨骼中碳、氮和硫的同位素比率显示，该社会的所有成员，包括来自其他地方的人，都能获得相同的食物资源。这些结果发表在《考古科学杂志》（Journal of Archaeological Science）上：报告》上。新石器时代标志着畜牧业和农业的开始。在瑞士，这一时期跨越公元前 5500 年至公元前 2200 年。第一批农牧社区逐渐从捕食经济（狩猎和采集提供生存所需的营养）转向生产经济。这从根本上改变了新石器时代人口的饮食习惯和功能动态。个体的骨骼和牙齿保留着化学痕迹，科学家现在能够检测和解释这些痕迹。德博拉-罗塞莱-克里斯特（Déborah Rosselet-Christ）是联合国大学理学院非洲考古学和人类学实验室的一名博士生，她开展这项研究的目的是对新石器时代的人类遗骸进行同位素分析，以进一步了解他们的饮食习惯和活动能力。某些碳、氮、硫和锶同位素的含量取决于每个人的生活和饮食环境。同位素是指电子和质子数目相同，但中子数目不同的原子。瑞士西部新石器时代中期的高山农牧人群首次应用了这一非常精确和微妙的技术。 根据第二臼齿的流动性巴马兹遗址位于瓦莱州夏布莱地区的科隆贝-穆拉兹，于 20 世纪 50 年代和 90 年代发掘，是瑞士西部保存人类遗骸最古老的农牧社会遗迹之一。它由两个墓地组成，内有约七十人的遗骨。该研究的第一作者德博拉-罗塞莱-克里斯特（Déborah Rosselet-Christ）在攻读硕士学位时，从其中挑选了 49 人（女性和男性一样多），系统地采集了某些骨骼的胶原蛋白样本以及第二臼齿的珐琅质碎片。研究人员解释说："第二臼齿是一种牙齿，其牙冠在三岁到八岁之间形成。牙釉质一旦形成，终生都不会更新。因此，它的化学成分反映了它的主人童年生活的环境。锶（Sr）是流动性的良好标志。锶的两种同位素之间的丰度比（即它们的比例）因周围岩石的年龄而有很大不同。这些化学元素通过食物链最终进入珐琅质中，在每个环境中都留下了不可磨灭的特征。"对来自巴尔马兹的 49 个个体进行的锶同位素比值分析表明，大多数个体的锶同位素比值高度一致，只有 14% 的样本的锶同位素比值存在明显差异，这表明这些个体的来源不同。这项技术使我们有可能确定这些人的最初几年并不是生活在他们被埋葬的地方，但要确定他们来自哪里却比较困难"，文章的最后一位作者、联合国大学理学院非洲考古学和人类学实验室高级讲师 Jocelyne Desideri 说。我们的研究结果表明，当时的人们一直在迁徙。这并不令人惊讶，因为多项研究都强调了新石器时代其他地方和其他时期的相同现象。胶原蛋白用于测定碳（δ13C）、氮（δ15N）和硫（δ34S）的同位素比率。每种测量方法都能提供有关饮食特定方面的信息，例如根据植物的光合作用类型对植物进行分类、动物蛋白质的含量或水生动物的摄入量。由于骨骼会不断更新，因此这些结果只涉及个体生命的最后几年。尽管如此，科学家们还是能够推断出，这些巴尔马兹地区的前居民的饮食以陆地（而非水生）资源为主，动物蛋白质的摄入量非常高。Déborah Rosselet-Christ 指出："更有趣的是，我们没有测出男女之间存在任何差异。当地人和非当地人之间也没有差异。因此，这些结果表明，群体中的不同成员，无论其出身或性别如何，都能平等地获得食物资源。然而，事实并非总是如此。例如，在法国南部的新石器时代人群中，男女之间就存在饮食差异。"不过，科学家们能够证明，非本地人只埋葬在其中一个墓地（巴尔马兹一号墓地），而在另一个墓地（巴尔马兹二号墓地）测得的氮同位素水平较高。鉴于两个墓地是同时出现的（相距仅 150 米），后一项观察结果提出了两个死者群体之间是否存在社会地位差异的问题。"我们的同位素测量是对考古学中其他方法的有趣补充，"Jocelyne Desideri 说。它们有助于澄清我们试图描绘的这些早期阿尔卑斯农牧社会的生活、个体之间的关系及其流动性。编译自/scitechdaily ... PC版： 手机版：

一新石器时代社群居民在饮食上人人平等

一新石器时代社群居民在饮食上人人平等 发表在《Journal of Archaeological Science: Reports》上的一项考古学研究显示，一个新石器时代社群其居民在饮食上人人平等。瑞士研究人员分析了距今 6000 年的 Barmaz 新石器遗址中的 49 名个体，检查了其骨骼和牙齿里的特定同位素。部分骨骼会更新，部分不会更新，因此同位素能显示其成长不同时期的饮食差异。对 Barmaz 居民饮食的分析发现，他们以动物蛋白为主，辅以豌豆和大麦等植物产品。他们食用的动物蛋白主要来自于尚未长大的小山羊和小猪。他们骨骼中特定碳、氮和硫同位素的中位数相同，意味着当地成年人无论男女在饮食上是完全平等的。除此之外，整个社群在其它方面也是完全平等，他们的埋葬方式相同，使用了基本相同的材料。 via Solidot

研究人员揭示可减少碳排放和改善健康的饮食习惯变化

研究人员揭示可减少碳排放和改善健康的饮食习惯变化 这些发现凸显了"小改变"方法的潜力，研究人员认为这种方法可以鼓励更多消费者养成气候友好型饮食习惯。食品生产占全国温室气体排放量的 25-33%，其中牛肉生产是主要排放源。"这项研究表明，减少饮食中的碳排放是可以做到的，而且不一定非要改变整个生活方式，"该研究的资深作者、杜兰大学公共卫生与热带医学院营养项目主任迭戈-罗斯（Diego Rose）说。迭戈-罗斯说："这可以很简单，比如外出就餐时点一份鸡肉卷饼，而不是牛肉卷饼。当你在杂货店买东西时，将你的手移一移，拿起豆奶或杏仁奶而不是牛奶。这一个小小的改变就能产生重大影响。"这项研究分析了 7700 多名美国人的饮食数据，确定了对气候影响最大的常吃食物，并模拟用营养相似、排放较低的食物替代这些食物。"对我们来说，替代品包括把牛肉汉堡换成火鸡肉汉堡，而不是把牛排换成豆腐热狗，"第一作者、斯坦福大学儿科和卫生政策助理教授安娜-格拉蒙说。"我们寻找的是尽可能相似的替代品。"预计排放量减少最多的是混合菜肴：卷饼、意大利面和类似的流行菜肴，在这些菜肴中，很容易用环境影响较小的蛋白质代替牛肉。这项研究在以往研究的基础上进行了扩展，纳入了儿童的饮食数据。格拉蒙说，成人将重点放在蛋白质的转换上可能更有效，而让儿童改喝植物性牛奶可以"对碳足迹产生有意义的影响"，并有助于更早地养成积极的生活习惯。确定高碳食品的健康替代品并不是这项研究的初衷。然而，换成低碳食品后，"饮食的健康程度有了显著提高"。虽然这些替代品并不是实现气候目标或个人健康目标的万能药，但它们证明了微小的改变也能产生巨大的影响。"可持续饮食与健康饮食之间存在重叠，"Grummon 说。"我们的研究表明，只需改变一种成分，进行一次交换，就能实现双赢，从而使气候结果和我们的饮食健康程度都发生有意义的变化。"编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

化石研究显示石器时代的人类实施过令人惊讶的平均主义

化石研究显示石器时代的人类实施过令人惊讶的平均主义 20 世纪 50 年代在巴曼遗址挖掘时发现的一具骨架。大约 6000 年前，新石器时代见证了农业和畜牧业的曙光。在现在的瑞士瓦莱州，人们所吃食物的种类和数量是相同的，无论性别或来自哪里。日内瓦大学 (UNIGE) 的 Déborah Rosselet-Christ 领导的研究人员通过分析埋葬在现在称为 Barmaz 墓地的成年人的骨骼和牙齿中的同位素了解到了这一点。根据对 49 名个体的研究，Barmaz 遗址的人们享有饮食平等。“与其他类似的新石器时代墓葬研究不同，巴马兹人似乎从类似的环境中获取蛋白质资源，无论男女，成年人都能获得相同的资源，”研究人员在最近发表在《考古科学杂志：报告》上的一项研究中表示。为了确定巴马兹人的食物是否相同，Rosselet-Christ 和她的团队需要检查骨头中的某些同位素和牙齿中的其他同位素。某些类型的骨头会或不会更新，这使得这些骨头的内容与某人的出生地或他们晚年吃的东西有关。通过分析牙齿珐琅质中的几种锶同位素，可以判断一个人是本地人还是外国人。牙釉质是在年轻时形成的，不会自我更新，因此在珐琅质中发现的同位素（通过人们吃的食物进入珐琅质）可以表明他们的食物来自哪个环境。这可以用来区分一个人是出生在某个地方还是在生命早期之后搬走了。如果你知道某个地点的锶比率，你可以将其与牙釉质中的比率进行比较，并确定牙齿的主人是否来自该地区。虽然牙釉质中的锶可以透露一个人是出生在某个地方还是在年轻时搬到了某个地方，但来自食物的各种碳、氮和硫同位素也告诉了研究小组人们在生命的最后几年吃了什么和吃了多少。肱骨等骨骼（这是大多数人保存最完好的骨骼）不断更新新材料。这意味着最近沉积的骨组织是在死亡前不久形成的。巴马兹墓地位于瑞士阿尔卑斯山罗纳河谷附近，该地区曾被落叶林覆盖，后来被村庄和农田所取代。大多数巴马兹人被认为是当地人。在他们的牙齿中发现的锶同位素表明，只有少数人在生命的最初几年（牙釉质形成时）没有住在该地区，但其他人是否在后来搬到那里则更难确定。对巴马兹饮食的分析表明，他们的饮食以动物蛋白为主，辅以豌豆和大麦等植物产品。所分析的同位素主要来自幼山羊和猪。根据骨骼中发现的特定碳和氮同位素含量较高，研究人员认为这些幼年动物可能还没有断奶，这意味着这个农业社会的人们愿意接受更少的肉产量以获得更高质量的肉。Rosselet-Christ 最重要的发现是，在男性和女性的骨骼中发现了相同的某些碳、氮和硫同位素的中值分数。这些人是本地人还是外国人也并不重要牙釉质中锶同位素含量不同的人体内这些同位素的值也相同。似乎所有成年人都吃相同数量的食物，而新石器时代的社会并不总是如此。研究小组在同一项研究中表示：“巴马兹的墓葬中，无论男性还是女性，似乎都拥有平等的机会，描绘出了一个具有平等主义思想的社会。”这个社会的其他方面也都是平等的。死者以同样的方式被埋葬，使用的材料也大多相同，无论性别、是本地人还是外国人。虽然这种平等主义的社会通常与新石器时代的人无关，但它表明我们的一些祖先认为不应该排除任何人。也许他们比我们想象的更像我们。 ... PC版： 手机版：

微小的饮食习惯改变可将碳足迹减少25% 并有望延长寿命

微小的饮食习惯改变可将碳足迹减少25% 并有望延长寿命 新的研究强调了在加拿大饮食中用植物性替代品替代动物蛋白对健康和环境的益处，研究发现，特别是在替代红肉和加工肉类时，预期寿命和碳足迹都有显著提高。不同类型的动物蛋白所带来的益处各不相同，而且在健康结果方面也存在性别差异。麦吉尔大学（McGill University）与伦敦卫生与热带医学学院（London School of Hygiene & Tropical Medicine）合作开展的新研究提供了令人信服的证据，证明用植物蛋白食品部分替代动物蛋白食品可以延长人的寿命并减少温室气体排放。重要的是，该研究还表明，益处取决于所替代的动物蛋白类型。这项发表在《自然食品》上的研究从一项全国营养调查中提取数据，分析了加拿大人的饮食记录。研究模拟了用坚果、种子、豆类、豆腐和强化大豆饮料等植物蛋白食品部分替代（25% 和 50%）红肉和加工肉类或奶制品对营养、健康和气候的综合影响。饮食小改变，碳足迹大影响红肉、加工肉类和乳制品是加拿大与饮食有关的温室气体排放的主要来源，之前的一项研究也证明了这一点。值得注意的是，这项研究发现，如果用植物蛋白食品代替一半的红肉和加工肉类摄入量，那么与饮食相关的碳足迹就会减少 25%。另一方面，乳制品替代品的减少幅度较小，最多只有 5%。第一作者、麦吉尔大学动物科学系应届博士毕业生奥利维亚-奥克莱尔（Olivia Auclair）解释说："我们的研究表明，人类和地球健康的共同利益并不一定需要全面改变饮食习惯，例如采用限制性饮食模式或完全排除某些食物类别，而是可以通过简单地用植物蛋白食品部分替代红肉和加工肉类来实现。"植物性健康益处的性别差距众所周知，高动物性食品会增加患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。在这项研究中，研究人员估计，如果用植物蛋白食品取代人饮食中一半的红肉和加工肉类，由于慢性病风险降低，人的寿命平均可延长近 9 个月。如果按性别细分，男性通过改变饮食习惯会获得更多益处，预期寿命的增长是女性的两倍。相比之下，用植物蛋白食品部分替代奶制品所带来的预期寿命延长幅度较小，但同时也要付出代价：钙不足率最高增加了14%。麦吉尔大学动物科学系副教授、麦吉尔大学健康中心研究所科学家塞尔吉奥-布尔戈斯（Sergio Burgos）说："我希望我们的研究结果能帮助消费者做出更健康、更可持续的食品选择，并为加拿大未来的食品政策提供参考。"随着越来越多的人开始追求可持续和注重健康的饮食，这项研究的结果可以作为指导，使人们能够做出既有益于个人健康又有益于地球的明智选择。"在减少红肉和加工肉类消费的同时增加植物性食品的消费，将对健康和环境产生相当大的益处，而且对于加拿大的大多数人来说，这涉及到相对较小的饮食变化，"合著者、伦敦卫生与热带医学学院气候变化与行星健康中心荣誉研究员帕特里夏-尤斯塔奇奥-科伦坡说。编译自:ScitechDaily ... PC版： 手机版：

乌克兰可能是早期人类殖民欧洲的第一站

乌克兰可能是早期人类殖民欧洲的第一站   乌克兰科罗列沃采石场，欧洲最古老的人类遗址之一。图片来源：Roman Garba该遗址位于乌克兰西部的科罗列沃，自20世纪70年代以来就一直被研究着。在该遗址适合制作工具的火山岩露头旁的沉积物层中，科学家发现了大量石器。“这里就像一块磁铁，把人们吸引过来，并在附近安营扎寨。”捷克科学院的Roman Garba说，由于土壤酸性太强，无法保存骨骼，因此该遗址中没有发现任何骨骼，但据推测，生活在这里的古人类是直立人，一个大约200万年前进化并从非洲传播到欧洲和亚洲的物种。虽然已经清楚的是，在数10万年时间里，早期的原始人反复出现在科罗列沃遗址，但我们还不确定他们是何时出现的。但Garba团队现在使用一种名为宇宙核素年代测定法的技术，将包含工具的最古老的地层确定为140万年前。这种方法依赖于能量巨大的宇宙射线，它们可以分裂原子核并产生不寻常的同位素。然而，这些同位素只在暴露的区域形成，因为这些宇宙射线不能穿透固体物体。一旦物体被掩埋，由宇宙射线产生的放射性同位素就会衰变成其他同位素，这样就可以确定掩埋的时间。格鲁吉亚德马尼西的另一个早期人类遗址可以追溯到170万年前，而法国和西班牙的其他遗址大约有120万年的历史。Garba说，这表明早期人类从非洲通过格鲁吉亚进入乌克兰，然后向西进入欧洲其他地区，尽管也有可能一些人越过了土耳其的博斯普鲁斯海峡。Garba说，有人认为，一些原始人在海平面低于目前水平时穿越直布罗陀海峡到达西班牙，然后向东进入欧洲其他地区，但目前没有证据支持这一点。他说，虽然格鲁吉亚在地理上部分位于欧洲，而且整个国家在政治上被视为欧洲的一部分，但德马尼西遗址在地理上位于亚洲。因此，他和团队认为，科罗列沃是欧洲最古老的人类遗址。他们在论文中指出，科罗列沃代表了欧洲最早确定可靠年代的原始人，并已确定了可靠的年代。相关论文信息： ... PC版： 手机版：