日本一家面馆发生食物中毒案 892人中毒

日本一家面馆发生食物中毒案 892人中毒 日本石川县的一家面馆在8月份发生了大规模食物中毒事件,当时判定有93人出现症状,卫生部门在经过调查后,确定中毒人数共有892人。 中国新闻社引述日本放送协会(NHK)星期五(10月6日)的报道说,涉事的是石川县津幡町一家“流水面馆”,8月中旬有93人在这家面馆用餐后出现腹泻和腹痛等症状,当地调查后发现这家面馆用的水里含有弯曲杆菌,确认这就是引发食物中毒的原因。 石川县方面说,他们随后联系了当时曾在这家面馆用餐的食客,确认共有892人出现了不同程度的食物中毒症状,遍及日本18个都府县,年龄下至一岁小孩,上至80多岁老人,其中22人还曾住院,目前所有人都已经恢复。 消息称,此次食物中毒事件波及人数多、范围广,可能与当时正处在盂兰盆节假期有关。 目前,涉事面馆的运营公司正在组织赔偿,并表示赔偿结束后将停止营业。 消息来源:

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关于食物健康的小知识 食物中毒可能是因为上一餐,也可能是因为几天前吃的东西。食物中毒有时候是有几天潜伏期的。 食物中毒可能会死人。 即使看上去闻上去都没有问题的剩饭剩菜也可能会导致食物中毒。让菜发霉的细菌和让人中毒的细菌并不是同一种。 不要单看食物的外表颜色来决定食物是否煮熟了,有些食物需要用食物专用温度计来测量。 烹饪时食物中心需要到达到安全温度。禽类、香肠、碎肉:74度;鱼:63度;整块牛肉、猪肉、羊肉:63度,等3分钟再切。 会变质的食物应该在烹饪完两小时内放入冰箱。冰箱温度应低于4度。如果环境气温大于30度,那你应该在一小时内把烹饪完的食物放入冰箱。 微波炉本身不能杀菌,但高温可以杀菌。 如果会变质的食物已经在外面放了两个小时,那么再加热也不能杀菌了。有些细菌不能被高温杀死,如果这些细菌已经大量繁衍了,那你吃了就可能会生病。 肉类如果放在冰箱中解冻,如果一时用不上的话还可以放回去冷冻。在冰箱外解冻的肉类则必须解冻后马上烹饪或者扔掉。 无论什么材质的粘板都应在用完后认真消毒清洗。如果粘板出现大量划痕则应丢弃,否则会成为安全隐患。 ⓫ 素食也可能让你食物中毒。 ⓬ 免洗的菜不要再洗,免洗包装时的消毒工序比在家水洗要严格一些。 ⓭ 有机食物也需要正确烹饪,否则也可能会让你中毒。 ⓮ 免洗洗手液不能代替正确的洗手。 ⓯ 我自己吃没事的食物,不代表别人吃也没事。有些人就是更容易食物中毒。 ⓰ 食物掉在地上就不能吃了。无论你是否在五秒之内捡起来。 ⓱ 超市里买来的鸡不要再洗了,容易传播细菌,反而不好。

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