【饮食 套装】《饮食断舍离系列（共9册）》在你吃很多食物的同时，食物反过来也在控制着你，消化不完的食物充满了咒语般束缚的能量。所

【饮食 套装】《饮食断舍离系列（共9册）》在你吃很多食物的同时，食物反过来也在控制着你，消化不完的食物充满了咒语般束缚的能量。所以应当关注身体最真实的需要，对各种不需要的食物进行断舍离。包含《戒糖：改变一生的科学饮食法》《蛊惑世界的力量：可卡因传奇》《醉酒简史》《上瘾五百年》《糖的故事》《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》《好习惯的秘密》《健身食典：针对中国健身者的运动营养指南》《坏食物真的坏吗》。https://t.me/osbda

#胖的根本原因#【#用断食法低碳法减肥真的好吗#】中国疾控中心营养与健康所专家介绍，超重或肥胖的原因，最根本的还是在于吃和动之间

#胖的根本原因#【#用断食法低碳法减肥真的好吗#】中国疾控中心营养与健康所专家介绍，超重或肥胖的原因，最根本的还是在于吃和动之间的不平衡。减肥减重的关键，是要严格控制总能量摄入，“够了就好”；还要把多吃的能量消耗出去，“多动一点更好”。此外，要保证食物摄入多样性，各种营养素均衡摄入。“一些减肥误区如断食、过度节食、低碳水化合物饮食（不吃主食），这样是不对的。”转发提醒！ 央视新闻的微博视频 via 央视新闻的微博

【#脂肪最怕你吃这8种食物】#暴食了30个黄瓜和17个西红柿# 减肥要管住嘴，不只是说少吃甚至不吃，而是要会吃，尤其吃一些脂

【#脂肪最怕你吃这8种食物# 】#暴食了30个黄瓜和17个西红柿# 减肥要管住嘴，不只是说少吃甚至不吃，而是要会吃，尤其吃一些脂肪“害怕”的食物。这些食物里含有一些成分，要么能增强饱腹感、抑制食欲，要么能减少能量吸收，要么能促进脂肪分解，要么能抑制脂肪堆积，如果学会科学摄入，有助减肥。脂肪最怕的8种食物 via 生命时报的微博

阿联酋医学专家发出警告：切勿在开斋节期间暴饮暴食

阿联酋医学专家发出警告：切勿在开斋节期间暴饮暴食 阿联酋医学专家发出警告说，开斋节期间的暴饮暴食，可能会引发多种健康问题，其中包括消化问题和体重增加。 谈到为期30天的斋月斋戒时，艾因NMC专科医院的临床营养师Sruthy Merlin George表示，这种做法可以让消化系统有时间放松一下。 George说：“在此期间，胃会调节胃酸的分泌，肠道也会增加有益细菌，胰腺也能得到休息。但突然间的暴饮暴食，尤其摄入过量甜食和咸味食物，会扰乱现有的肠胃舒适状态。”Al Shahama的Burjeel日间手术中心临床营养师Nour Fouad Ahmed Shalfawi指出，禁食一个月后突然暴饮暴食会导致各种消化问题，比如腹胀、胃酸反流和消化不良等。 她说：“过量摄入糖、盐和脂肪类食物，可能会加剧糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病，还会增加肥胖和代谢紊乱的风险。” 如何健康享用美食？Shalfawi表示，适量、少量享用传统食物至关重要。她说：“大家可以通过少量进食来控制食物份量，这样您就可以享受各种菜肴。此外，大家可以在节日佳肴中加入营养丰富的食物（如蔬菜、瘦肉蛋白和全谷物），这样在品尝美食的同时也能保持身体健康。” 与此同时，George指出，个人必须做到均衡饮食，其中包括摄入复合碳水化合物、蛋白质、健康脂肪、水果和蔬菜等。Shalfawi强调，不要为了“留出肚子”吃一顿大餐而不吃早饭，因为这往往会导致暴饮暴食。 开斋节健康饮食小tips：用小盘子装小份量食物；少吃多餐，充分咀嚼食物；多吃富含纤维的食物和多喝水；尽可能食用家常菜；饱餐一顿后记得散散步。

最新研究称每天吃一个牛油果可以提高整体饮食质量

最新研究称每天吃一个牛油果可以提高整体饮食质量 宾夕法尼亚州立大学营养科学系研究人员领导的研究小组称，每天吃一个牛油果可以提高整体饮食质量。饮食质量差是包括心脏病在内的许多疾病的风险因素，许多美国成年人的饮食质量差，不符合《美国人饮食指南》提出的主要饮食建议。这项研究由营养科学副教授克里斯蒂娜-彼得森（Kristina Petersen）和已退休的埃文-普格大学营养科学教授彭妮-克里斯-埃瑟顿（Penny Kris-Etherton）领导，最近发表在《当前营养学发展》（Current Developments in Nutrition）杂志上。研究人员研究了基于食物的干预措施每天一个牛油果对整体饮食质量的影响。鳄梨的营养价值"牛油果是一种营养丰富的食物，含有大量纤维和其他重要营养成分。我们想知道经常摄入这种食物是否会提高饮食质量，"彼得森说。"以前的观察研究表明，牛油果消费者的饮食质量高于非消费者。因此我们开展了这项研究，以确定食用牛油果与整体饮食质量之间是否存在因果关系。"彼得森表示，由于只有 2% 的美国成年人经常食用鳄梨，研究人员希望确定在个人的日常饮食中加入鳄梨是否能显著提高他们的饮食质量。研究人员在研究开始前和整个研究过程中的几个时间点对参与者进行了电话采访，以确定他们在过去 24 小时内的饮食摄入情况，并使用健康饮食指数对他们的饮食进行评估，以确定他们在多大程度上遵守了《美国人膳食指南》。对指南的遵守情况被用来衡量整体饮食质量。研究结果和影响这项研究由 1008 名参与者组成，他们被分成两组。在为期 26 周的研究中，其中一组人继续保持平常的饮食习惯，但限制牛油果的摄入量；另一组人则在饮食中每天添加一个牛油果。彼得森说："我们发现，每天吃一个牛油果的参与者对膳食指南的遵守程度明显提高。这表明，每天吃一个牛油果等策略可以帮助人们遵守饮食指南，提高饮食质量。我们发现，参与者用鳄梨来替代一些精制谷物和钠含量较高的食物。在我们的研究中，我们将鳄梨归类为蔬菜，确实看到蔬菜摄入量的增加归因于鳄梨的摄入，但参与者也用鳄梨替代了一些不健康的选择。"不过研究人员表示，他们对每天吃鳄梨能提高饮食质量并不感到惊讶，但他们并没有预料到参与者是如何做到这一点的。对健康的影响和进一步研究饮食质量差会大大增加患心脏病、2 型糖尿病、肾病和其他许多可预防疾病的风险。通过改善人们对饮食指南的遵守情况，可以帮助降低他们患上这些慢性疾病的风险，延长健康的预期寿命。彼得森还进行了类似的研究，调查基于食物的干预措施的影响，包括开心果与饮食质量之间的关系，但他表示，还需要更多的研究来确定还有哪些基于食物的策略可以用来改善人们对饮食指南的遵守情况。在像这样的研究中，现在能够确定以食物为基础的改善饮食质量的方法，但还需要行为策略来帮助人们遵守饮食指南，降低患慢性病的风险。编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

膳食纤维：健康饮食的重要组成部分

膳食纤维：健康饮食的重要组成部分 关于吃什么的建议不乏其人，其中包括炒作最新的超级食品，说它们能帮你活到 100 岁，或者是最新的限制性饮食，声称能帮你减肥和变美。作为法恩科姆家族消化健康研究所的一名研究员，我深知并不存在适合所有人的万能"健康饮食"。不过，大多数专业人士都会同意，饮食中的各类食物应保持平衡，在饮食中多吃蔬菜和发酵食品，比不必要地限制自己要好。食用能促进肠道健康的食物也能改善你的整体健康。为什么大家都这么关注纤维？几十年来，纤维的重要性已众所周知。已故伟大的外科医生和纤维研究专家丹尼斯-伯基特曾说过："膳食纤维的作用不仅仅是帮助排便。纤维可被视为一种益生营养素。"纤维不会被主动消化和吸收，而是有选择性地用于促进肠道中有益微生物的生长。这些微生物会帮助我们消化食物，使我们获得更多的营养，促进肠道屏障的完整性，并防止有害细菌的生长。当纤维与细胞表达的受体直接相互作用时，它们还能对我们的免疫系统产生与微生物无关的影响。这些有益的作用甚至可以帮助免疫系统提高耐受性，减少炎症。我们是否摄入了足够的膳食纤维？也许不是。所谓的西方饮食纤维含量很低，而且充满了超加工食品。根据年龄、性别和活动量等因素，建议每天摄入25-38 克纤维。大多数人的摄入量只有推荐值的一半左右，这会对整体健康产生负面影响。膳食纤维的良好来源包括全谷物、水果和蔬菜、豆类、坚果和种子。人们非常重视可溶性纤维，而不太重视不溶性纤维，但实际上，大多数食物都含有这两种纤维的混合物，它们各有优点。高纤维零食也越来越受欢迎。据估计，2022 年全球益生元配料市场价值将达到 70 亿美元，到 2032 年预计将增长两倍。膳食纤维的益处有大量证据支持膳食纤维的益处。纤维不仅与结肠健康有关，还通过肠脑轴与整体健康和大脑健康有关。低纤维饮食与肠易激综合征或炎症性肠病等肠胃疾病有关。另一方面，摄入充足的纤维还能降低与心血管疾病和肥胖相关的风险和死亡率。有研究表明，某些类型的纤维能改善认知功能。有些胃肠道疾病，如乳糜泻，通常与膳食纤维的益处无关。不过，对于治疗大多数疾病所需的特定纤维类型和剂量，目前还没有达成共识。并非所有纤维都是好纤维并非所有纤维都对人体有益。纤维是难以消化的植物多糖的总称，因此有许多不同类型，在肠道中的发酵性、溶解性和粘度也各不相同。更复杂的是，来源也很重要。一种植物的纤维与另一种植物的纤维并不相同。此外，俗话说"过犹不及"，过量摄入纤维补充剂会导致便秘、腹胀和胀气等症状。这部分是由于肠道微生物群的差异影响了纤维代谢产生短链脂肪酸等有益分子的能力。在某些情况下，如炎症性肠病患者，由于缺乏有能力消化纤维的微生物，完整的纤维可能会直接与肠道细胞相互作用，产生促炎作用。最近的证据甚至表明，在实验动物模型中，过量摄入可溶性纤维（如菊粉，一种常见的补充剂）会增加结肠癌的发病风险。健康饮食的一部分膳食纤维是健康饮食的重要组成部分，可促进肠道和整体健康。膳食纤维能让人在饭后感到更满足，并有助于调节血糖和胆固醇。在饮食中尽量摄入纤维，必要时只服用建议剂量的补充剂。益生营养素能促进肠道微生物的生长，而肠道微生物的生长会影响多种疾病的肠道健康和免疫力，但并不是所有的纤维都是一样的。虽然纤维不能治病，但饮食是药物和治疗策略的重要补充，可以提高它们的疗效。作者：马克-武尔钦斯基（Mark Wulczynski），麦克马斯特大学医学科学博士候选人。 ... PC版： 手机版：