阿联酋政府否认在暴雨前进行过人工降雨作业

阿联酋政府否认在暴雨前进行过人工降雨作业 阿联酋气象中心（NCM）在接受CNBC采访时表示，在本周二袭击阿联酋的强降雨来临之前或期间，都没有进行过人工降雨作业。 NC副总干事Omar AlYazeedi说，该机构“在此次降雨前后没有开展任何人工降雨行动”。 “人工降雨的基本原则之一是，你必须在下雨前的早期阶段就进行（作业），如果已经出现严重的雷暴情况，那么进行任何形式的人工降雨作业都为时已晚。” 图源：Stringer | Anadolu | Getty Images 在NCM否认阿联酋在此次暴雨来临前或期间进行过人工降雨之前，彭博社早些时候的一篇报道称，阿联酋的气象专家Ahmed Habib表示，周二的降雨部分源于人工降雨作业。 Ahmed Habib后来告诉CNBC，六名飞行员执行了常规飞行任务，但没有进行降雨作业。CNBC无法独立核实这些报道。 NCM表示，该部门跟踪了即将到来的强降雨，但在此期间没有对云层进行过降雨作业（but did not target any clouds during that period），因此这场暴雨是自然降雨。 副总干事补充说：“我们非常重视人员和飞机的安全。在极端天气事件期间，NCM不会进行人工降雨作业。” 据科学杂志《自然》的一份报告称，海湾国家在过去几年中降雨量有所增加，预计未来几年降水量将增加15%-30%。

南部非洲遭受严重干旱 数百万人面临"危机水平"的粮食不安全

南部非洲遭受严重干旱 数百万人面临"危机水平"的粮食不安全 2024 年 2 月南部非洲降雨量占正常值的百分比（1981-2024 年）。对降雨和农业的影响加州大学圣巴巴拉分校气候灾害中心（CHC）的研究人员称，从 1 月下旬到 3 月中旬，南部非洲部分地区的降雨量只有通常降雨量的一半或更少。2024 年 2 月尤其干燥。上图显示了该月降雨量占正常降雨量的百分比（1981-2024 年）。该地图基于气候灾害中心红外降水量与站点数据（CHIRPS）。通常情况下，12 月到次年 2 月的降水量最大。但是，气候中心的研究人员在分析 CHIRPS 数据后发现，在赞比亚、津巴布韦、安哥拉东南部和博茨瓦纳北部的大部分地区，2024 年 2 月是 40 年数据记录中最干旱的 2 月。在农作物生长和生产粮食需要充足水源的关键时刻，出现了这种干旱状况。雨水不足和高温导致多个国家的农作物歉收。截至 2 月底，赞比亚中部和南部 100 万公顷的玉米作物枯萎死亡，几乎占该国玉米种植面积的一半。干旱还影响到牲畜。据报道，津巴布韦有 9,000 多头牛因干旱而死亡，140 多万头牛被认为极有可能因缺少牧草和水而受旱死亡。监测和预测饥荒预警系统网络 (FEWS NET) 的研究人员在整个生长季节（大约从 11 月到次年 4 月）一直在跟踪南部非洲的降雨量和作物状况。FEWS NET 是由美国国际开发署 (USAID) 与包括美国国家航空航天局 (NASA) 在内的其他机构合作支持的一个项目。上图显示了 2024 年 3 月南部非洲根区的土壤水分状况这是对作物可用水量的估计。橙色和红色区域表示土壤水分不足。该地图的数据来自 FEWS NET 陆地数据同化系统，该系统利用观测数据集和季节性气候预测，提供与非洲和中东地区粮食安全相关的水文条件月度预测。玉米是南部非洲最重要的谷物作物，占该地区谷物产量的绝大部分，在普通人的饮食中占 21%。玉米的成败会影响粮食的供应量。据 FEWS NET 专家 2024 年 3 月估计，在津巴布韦、马拉维、莫桑比克中部和马达加斯加，数百万人面临"危机水平"的粮食不安全。这意味着，如果不寻求人道主义粮食援助或采取出售基本资产等极端措施，家庭将无法满足最低粮食需求。在 2024 年生长季节之前，FEWS NET 的科学家就已将南部非洲确定为令人担忧的地区。2023 年 10 月的一份报告援引过去的研究表明，在厄尔尼诺现象中等至强烈的年份，该地区的降雨量往往低于正常水平，而在生长季节的关键月份，白天气温却高于平均水平，导致玉米减产。美国国家航空航天局戈达德太空飞行中心的 FEWS NET 研究员艾米-麦克纳利（Amy McNally）说："根据我们的建模和以前对厄尔尼诺现象和作物产量的研究，我们能够在 2023 年秋季提前发出这次干旱的预警。"FEWS NET 和 GEOGLAM 作物监测预警系统的科学家们与人道主义援助组织分享了 2024 年生长季节的预测，使人们注意到潜在的干旱、作物收成减少以及已经高涨的玉米价格的恶化。麦克纳利说："这使得美国国际开发署人道主义援助局能够争取提前分配紧急粮食援助资源。"应对措施和未来预测作物收成下降和水资源短缺导致赞比亚、马拉维和津巴布韦宣布全国性灾难。随着该地区霍乱疫情的持续爆发，饮用水和烹饪用水也变得越来越少。联合国人道主义事务协调厅预测，直到 2024 年 6 月，南部非洲大部分地区都将处于干旱状态，降雨量也将低于正常水平。该地区的许多农民正处于或接近作物收获期，因此尚未感受到歉收季节的全面影响。虽然短期内农作物生产可能无法得到缓解，但明年可能会有更有利的条件。四月份厄尔尼诺/南方涛动预报显示，2024 年底和 2025 年初出现拉尼娜现象的可能性为 85%，这通常与南部非洲降水量高于正常水平、玉米产量正常或高于正常水平有关。编译自/scitechdaily ... PC版： 手机版：

钾枯竭：全球粮食安全的隐形威胁

钾枯竭：全球粮食安全的隐形威胁 这项今天（2 月 19 日）发表在《自然-食品》上的研究发现，在世界许多地区，从农业土壤中移除的钾比添加的钾还要多。研究还就如何缓解这一问题提出了一系列建议。钾是植物生长的重要养分，有助于光合作用和呼吸作用，缺乏钾会抑制植物生长，降低作物产量。农民通常在田地里施用富含钾的肥料，以补充耗尽的养分，但供应问题可能会阻碍钾的使用，而且钾对环境的影响也是一个挥之不去的问题。研究人员报告说，在全球范围内，约有 20% 的农业土壤面临严重缺钾问题，一些特定地区的缺钾情况可能更为严重，其中包括东南亚 44% 的农业土壤、拉丁美洲 39% 的农业土壤、撒哈拉以南非洲 30% 的农业土壤以及东亚 20% 的农业土壤，这主要是由于农业生产方式更为密集造成的。共同作者马克-马斯林教授（伦敦大学洛杉矶分校地理学系）说："钾对维持作物产量至关重要，钾的消耗对全世界数百万人的粮食安全构成了重大威胁。这是一个被忽视的问题，随着世界人口的不断增长，需要采取一系列行动加以解决。"农民通常依靠钾肥来补充田间的钾元素，但这种矿物质的价格波动很大。钾肥生产高度集中，在近 120 亿英镑的国际钾肥市场上，仅有 12 个国家占据主导地位，其中加拿大、俄罗斯、白俄罗斯和中国生产的钾肥原料占全球总量的 80%。研究人员强调了 2022 年 4 月钾肥价格如何在一系列"完美风暴"因素（包括化肥需求上升、燃料价格上涨、大流行病的恢复、世界各地一系列政府行动以及俄罗斯入侵乌克兰）的作用下，比上一年上涨了 500%。俄罗斯和白俄罗斯出口的钾肥约占全球供应量的 42%，但在 2022 年俄罗斯入侵乌克兰之后，英国、美国、加拿大和欧盟对这两个国家实施了进口制裁，扰乱了全球供应，加剧了价格飙升。自最初价格飙升以来，钾肥成本已下降了约 50%，但仍然居高不下，这让人们担心，在目前的制度下，农民将无法获得足够的化肥来维持粮食供应。共同作者、爱丁堡大学的彼得-亚历山大（Peter Alexander）博士说："钾肥价格的波动对全球粮食系统具有重大影响。获得钾对农民保持作物产量至关重要，但最近钾肥成本居高不下，使得最弱势群体更难获得钾肥。这种市场集中和脆弱性是研究人员呼吁改善钾管理和建立健全政府间协调机制的原因之一。目前，在土壤钾的可持续管理方面，还没有类似于为氮和磷等其他重要作物养分建立的制度那样的国家或国际政策或法规。2021 年，全球钾肥消费量达到 4500 万吨，预计到 2025 年，随着白俄罗斯、加拿大、俄罗斯、澳大利亚、厄立特里亚和英国新项目的启动，全球产量将增至约 6900 万吨。然而，钾盐开采引起了人权方面的关注，并对环境产生了重大影响。钾盐开采会产生数百万吨垃圾，其中大部分是氯化钠盐，这些垃圾会渗入土壤，使土壤和地下水位盐碱化，对动植物造成危害。人们对钾肥径流对当地生态系统的影响知之甚少，研究人员建议对其影响开展更多研究。主要作者、英国生态学与水文学中心的威尔-布朗利（Will Brownlie）说："钾肥开采和农业使用对环境的影响需要更严格的审查。关于人工富钾对附近生态系统的影响，我们还有很多不了解的地方。通过明智地处理氮、磷、钾等养分，我们可以获得多重效益，防止污染，提高作物产量，并最大限度地减少养分流失。这就需要协调我们的方法，以取得更好的农业成果"。研究人员提出了六项政策和实践建议，以防止潜在的作物减产，保护农民免受价格波动的影响，并解决环境问题。这些建议包括：对目前的钾储量和流量进行全球评估，以确定风险最大的国家和地区建立监测、预测和应对钾价波动的国家能力进一步研究各种作物和土壤中有限的钾对产量的影响，帮助农民保持足够的土壤钾含量评估钾盐开采对环境的影响并制定可持续的应用方法发展全球循环钾经济，最大限度地减少营养物质的使用，并最大限度地进行再利用和再循环通过联合国和其他机构加强政府间合作，开展类似于氮问题的全球政策协调工作编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

几块钱的醋和几十块钱的醋 到底差在哪里？

几块钱的醋和几十块钱的醋 到底差在哪里？ 醋是怎么来的？要了解醋的价格差异，首先需要明白醋的来源和分类。1、醋是酒发酵后的产物醋的来源有着多个传说，其中最广为人知的是杜康的儿子在帮助父亲杜康酿酒的过程中，因为一次懒惰，没有严格控制酒的发酵温度和时间，结果意外将酒酿成了醋。这么看来，醋是酒精发酵后的产物。其实，根据 GB 2719-2018《食醋》的国标对醋的定义，醋的本质是由含有淀粉、糖类的原料（如水果、谷物、薯类等）或酒精，经过发酵而成的酸性调味品。2、醋的分类根据原料和制作工艺的不同，醋可以分为多种类型，如陈醋、米醋、果醋、白醋等。每种醋都有其独特的口感和用途。目前，国内的一些地区有各自的代表醋，比如山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋等。这些醋基本是以各自地区的主产粮食作为原料，加上各自的传统酿造工艺进行生产。一些醋属于地理标志产品，也会有对应的标准。比如山西老陈醋的国标是 GB/T 19777、镇江香醋的国标是 GB/T 18623、永春老醋是 GB/T 26531、独流（老）醋是 GB/T 19461-2008。如果您是认准这种地域特色的醋，尽量选择按照相关标准生产的产品，会更正宗。高价醋和低价醋有什么区别？2 块钱一袋的醋和上百元一瓶的醋，价格差了几十倍，实际差别真的大吗？在分析了 30 多款醋的原料、工艺等后，我们发现高价醋和低价醋，在品质、原料、酿造工艺和口感上，存在显著差异。价格高的醋，往往具备这些特点：1、总酸度高高价的醋，一般总酸含量比较高。总酸值代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量，是食醋品质的一个重要指标。对于酿造醋来说，总酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。同时，总酸数值越高，酸性强，也能更好地防止细菌污染，使醋保存得更久。一般来说，优质食醋不仅酸度较高，由于在不挥发酸、pH 等其他指标上有严格把控，所以酸味柔和、稍有甜味、不涩、回味绵长。2、酿造时间久、工艺好高价醋的总酸值高，主要在于酿造时间长，工艺相对更好。在高价醋的商品详情页里，经常会看到xx年陈酿的宣传。高价醋通常酿造时间更长。一般采用传统的固态发酵工艺，这种长时间的发酵有助于醋中的有益成分充分形成，酸度适中，使得醋的口感更加醇厚，带有丰富的层次感和独特的香气，能够提升菜肴的整体风味。而低价醋可能采用液态发酵或短期的固态发酵，其酿造时间相对较短，工艺也可能相对简单，酸度较高，缺乏层次感，风味也相对简单，因此口感和风味与高价醋相比会有所欠缺。3、原料简单、添加剂少高价醋多选用高品质材料，如优质粮食、有机原料、天然水源等，确保产品的纯天然和高品质。比如下面这款，配料表干净，只有水和粮食。好工艺就保证了口感、色泽和储存时间。低价醋为了降低成本，可能采用普通粮食、酒精或含有一定添加剂的原材料进行酿造，缩短发酵时间，通过调节口感、色泽等来弥补不足。而这款，添加了焦糖色来增色，苯甲酸钠来防腐，蔗糖素来调味。买醋应该看这几点！1、看标准或地理标识GB/T19777、GB/T 18623（特级）可直接选目前市面上山西醋占了半壁江山。在我整理的 30 款热销醋里，有 12 款来自山西，大家熟知的紫林、水塔、宁化府、东湖，都是山西醋的品牌。在对比了 30 款调味品后，我发现，如果你不想动脑子，在选择调味品时看标准，GB/T19777、GB/T 18623（特级）直接选。通过和其他常见的执行标准一对比，你就能看到谁更严格了。除了总酸外，有地理标志产品的醋要求会更多。除了总酸、不挥发酸和可溶性无盐固形物，山西老陈醋的国标还会对氨基酸态氮、还原糖等指标做了规定。氨基酸态氮保证了醋的鲜味，糖、酯和 pH 保证了醇香的口感。所以，追求好醋，看标准最直接。如果你不会看，买醋时，你可以认准地理标识。2、看总酸度 总酸≥5 发酵更充分虽然上面讲到优先选 GB/T19777、GB/T 18623 的醋，但因为这两个标准是山西和镇江的地方醋，对于大部分其他地区生产的醋而言，基本用的是 GB/T 18187《酿造食醋》的标准。这类醋在挑选时，要看总酸度。虽然国标中要求固态发酵的醋总酸度要≥3.5，但实际上，这是最低的要求。想要买好醋，总酸起码得在 5 以上，有条件的话，最好选择 6 以上的。3、看配料表 醋本身作为调味品，每个人的追求并不相同。如果你比较看重成分，追求品质，喜欢天然的味道，建议可以在选择时，选配料里只有“水和谷物”的。这种没有过多额外的添加，成分也很天然。如果你只在意醋的口感，对成分要求不高，那么配料表的组成则没有那么重要，选价格便宜的正规产品就行。这样用醋，健康收益高！关于醋，流传的功效着实不少，什么软化血管、降血脂降血压……其实目前被证实的，并不多。这里有一点吃醋建议，为健康加分。对卫生、安全要求高时，适当放些醋。很多水溶性维生素在酸性环境中能够得到保护，让营养得以保留。除了营养外，醋对食品安全也有积极的作用。醋的 pH 只有 3 左右，酸性强，有一定的杀菌作用。拌凉菜时，可以适当加些醋，有利于抑制细菌滋生，延长存放时间。另外，一些老人看到土豆发芽了也舍不得扔，在处理时除了深挖去除发芽的部位外，在烹调时加醋也能破坏一定的龙葵素，降低中毒风险。醋不仅是一种调味品，更是我们日常生活中不可或缺的一部分。在选购醋时，我们应注重原料、工艺和品质，根据自身需求合理选择。而在使用醋时，我们也应讲究方法和适量，让醋的酸香与滋味，为我们的餐桌增添更多色彩，也为我们的健康保驾护航。最后，大家在选择醋时，还是要参考个人的饮食偏好等因素，无需一味追求高价产品。参考文献[1] GB 18187-2000 酿造食醋[2] GB 2719-2018 食醋[3] GB/T 18623-2011 地理标志产品 镇江香醋[4] GB/T 19777-2013 地理标志产品 山西老陈醋[5] GB/T 22099-2008 酿造醋酸与合成醋酸的鉴定方法[6] Liatis S, Grammatikou S, Poulia KA, Perrea D, Makrilakis K, Diakoumopoulou E, Katsilambros N. Vinegar reduces postprandial hyperglycaemia in patients with type II diabetes when added to a high, but not to a low, glycaemic index meal. Eur J Clin Nutr. 2010 Jul;64(7):727-32. doi: 10.1038/ejcn.2010.89.[7] 王天,徐同成,谢建伟,等. 食用醋酸对餐后血糖影响的Meta分析[J]. 中华临床营养杂志,2009,17(3):144-147. DOI:10.3760/cma.j.issn.1674-635X.2009.03.005.[8]中国营养学会.中国营养科学全书（第二册/上册）策划制作作者丨李纯 国家注册营养师审核丨张宇 中国疾病预防控制中心研究员 医学博士阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任策划丨王梦如责编丨王梦如审校丨徐来 林林 ... PC版： 手机版：

没想象中糟糕：苹果财报业绩超预期 将启动史上最大规模回购

没想象中糟糕：苹果财报业绩超预期 将启动史上最大规模回购 财报显示，在截至2024年3月30日的第二财季：苹果公司总营收为907.53亿美元，与去年同期的948.36亿美元相比下降4%，不过要好于市场预期的903.3亿；净利润为236.36亿美元，与去年同期的241.60亿美元相比下降2%，但同样好于市场预期的231.7亿美元；每股摊薄收益为1.53美元，创下了3月份当季的历史最高，这一数字与去年同期的1.52美元相比略有增长，也超过了分析师预计的1.50美元，毛利润为422.71亿美元，与去年同期的419.76亿美元相比也出现增长。上述整体业绩表现无疑让投资者松了一口气，他们一直在等待这家iPhone制造商走出长期的低谷。受智能手机市场低迷等不利因素的影响，苹果公司在过去六个季度中有五个季度的销售额出现下滑。该公司在2月份曾警告业内人士，最近一个季度的收入可能将比去年同期下降约5%。苹果公司在财报中并未提供正式的业绩展望，但该公司CEO库克在接受采访时表示，第三财季整体总营收预计将可实现“较低的个位数增长”。苹果在去年第三财季的营收为818亿美元，LSEG分析师目前对今年第三财季的营收预期为832.3亿美元。值得一提的是，苹果董事会还批准了又一项股票回购计划，未来将按此计划回购价值最多1100亿美元的普通股。根据股市研究机构Birinyi Associates提供的数据显示，这是苹果公司历史上规模最大的一项股票回购计划。此外，苹果公司董事会批准将季度股息调高4%，将向公司的普通股股东派发每股0.25美元的现金股息，这笔股息将于2024年5月16日向截至2024年5月13日营业时间结束的在册股东发放。在最新财报发布后，苹果股价在盘后大涨了近7%，若这一涨幅能保持到周五开盘，苹果市值将有望增加约1800亿美元。大中华区业绩表现没想象中糟糕分区域来看，苹果第二财季在其第三大市场大中华区的营收为163.72亿美元，尽管与去年同期的178.12亿美元相比大幅下降8%，但要优好于市场预期的两位数百分比降幅。在财报发布前，华尔街曾悲观地认为这一数字可能同比下降11%至158.7亿美元。近几个月来，苹果在中国市场的增长放缓尤其令投资者感到担忧。中国消费者逐渐开始对本土智能手机品牌趋之若鹜，这在很大程度上挤压了苹果的市场份额。据Counterpoint Research此前估计，今年前三个月，iPhone在中国的销量下降了19%，这是该系列产品自2020年以来销量最差的一个季度。IDC的数据显示，该季度全球iPhone出货量也下降了近10%，创下自2022年新冠疫情封锁供应链以来的最大降幅。不过，在上述背景下，苹果当季最终在中国的业绩表现却要比预期乐观一些。苹果首席财务官Luca Maestri表示，对中国市场的担忧被夸大了。他指出，“我们对在中国的业绩感到满意。现实情况可能与你有时读到的不同”。库克也反驳了iPhone在中国市场受挫的说法，称至少在智能手机方面在中国大陆的营收实际上有所增长。他表示，疲软源于业务的其他部分。他在电话会议上说，“其他产品的表现并不理想。因此，我们显然还有很多工作要做。”在其他主要营收区域方面，苹果公司第二财季在美洲市场的营收为372.73亿美元，与去年同期的377.84亿美元相比有所下降；欧洲市场营收为243.12亿美元，与去年同期的239.45亿美元相比有所增长。在电话会议上，苹果高管们还称赞了公司在新兴市场的增长。其中包括在印尼创下的历史收入纪录，库克上个月在东南亚之行中访问了印尼。库克指出，“我们在这些市场的份额还很低。这些市场的人口众多，而且还在不断增长。我们的产品确实取得了很大的进步。”服务收入成为财报亮点分业务来看，苹果公司目前最赚钱的产品仍然是iPhone，约占总营收的约一半。苹果公司第二财季来自于iPhone的营收为459.63亿美元，高于预期的458亿美元。不过，与去年同期的513.34亿美元相比，这一数字仍急剧下降业内预计这可能预示着去年9月发布的iPhone 15系列需求疲软。iPad业务上一季度营收继续下滑，降至了55.6亿美元，低于分析师平均预期的59.1亿美元。在该产品的历史上，苹果首次整整一年没有升级iPad的硬件，不过该公司希望在5月7日开始纠正这种情况。届时，苹果计划推出新款iPad，这是其平板电脑产品系列1年半以来的首次更新，被压抑的需求预计可能将助推下周发布的新机型的销售。Mac业务的销售额在第二财季为74.5亿美元，超过了67.9亿美元的市场预期。新款MacBook Air在3月份更新了M3芯片，推动了该业务的增长。据媒体报道，苹果正计划在今年晚些时候发布首批配备M4处理器的Mac，并将人工智能功能作为新的重点。苹果公司的可穿戴设备、家庭和配件业务在第二财季带来了79.1亿美元的收入，与去年同期的87.57亿美元相比有所下降，也未能达到分析师预期。分析人士指出，这可能是因为最新Apple Watch型号只是经历了小幅升级，而且该公司还没有解决围绕计算血氧饱和度的禁用功能的诉讼。相比之下，服务收入显然是此份财报中最大的增长亮点。苹果利润率最高且占总收入两成的服务收入，在第二财季同比增长14.2%至238.7亿美元，高于市场预期的232.8亿美元，同时已连续五个季度创下新高。苹果服务类业务包括Apple Music、TV+流媒体平台和iCloud订阅，不过其主要收入主要仍来自App商店。苹果高管预计，未来两个季度的服务收入的百分比增幅预计仍将会保持在两位数。苹果在今年还进军了混合现实(MR)头显市场，于2月2日推出了Vision Pro。但该产品起步缓慢，可能需要数年时间才能为苹果带来有意义的收入增长。苹果公司周四没有披露Vision Pro的销售数字，但表示该设备正在引起企业客户的兴趣。即将强势发力AI领域？这家总部位于加利福尼亚州库比蒂诺的全球科技巨头，还计划进军期待已久的人工智能领域。今年6月，苹果首席执行官库克将在年度全球开发者大会上阐述苹果的人工智能战略。苹果首席财务官Luca Maestri周四在接受采访时表示，“我们正在这个领域进行大量投资。我们相信我们已经做好了充分的准备。”库克周四也指出，该公司正在生成式人工智能领域进行重大投资。苹果将通过紧密整合硬件和软件、使用自主芯片以及将隐私和安全作为优先事项，在人工智能竞争对手中脱颖而出。今年1月，微软一度取代苹果成为全球市值最高的公司，投资者认为苹果在华尔街科技巨头之间的人工智能竞赛中落后，这也直接导致了苹果股价在年内承压。不过即便如此，不少人仍对苹果的AI战略期望很高，正非常热切地关注苹果迈向AI的任何信号。摩根士丹利此前预计，下一代iPhone“可能会成为一款语音激活的智能个人助理，由升级后的Siri主导，例如可以通过语音控制与手机上的所有应用程序进行交互，改变普通消费者的游戏规则。”对于苹果当前的股价表现，高盛认为，投资者已经充分了解苹果股票的风险，焦点应从盈利转向下半年的增长催化剂，包括iPhone 16和iPad、Mac等新产品的发布。高盛在报告中指出，“6月份季度可能标志着市场情绪的转折点下一催化剂将是当月的苹果全球开发者大会，届时将讨论新的操作系统和生成式AI功能”。 ... PC版： 手机版：

这种水果很甜，热量却很低，还是补水第一名

这种水果很甜，热量却很低，还是补水第一名 访问：NordVPN 立减 75% + 外加 3 个月时长 另有NordPass密码管理器 蜜瓜营养如何？蜜瓜就是我们平时说的甜瓜，也叫香瓜，是葫芦科黄瓜属的植物。在栽培学上可分为厚皮甜瓜和薄皮甜瓜，其中薄皮甜瓜就是中国甜瓜、东方甜瓜或香瓜等，口感极佳。我国是蜜瓜种植大国，根据联合国粮食与农业组织（FAO）数据，2020 年世界蜜瓜种植总面积达 107 万平方公顷，产量为 2800 万吨，其中我国蜜瓜产量占比约为 49%，居全球第一。由此可见，我国居民对蜜瓜的喜爱程度之高。作者拍摄蜜瓜的香气特别俘获人心，有研究人员从不同变种蜜瓜果实中共检测出 258 种香气物质，包括酯类、醇类、醛类及挥发性萜类等，其中酯类为其特征香气物质，越是成熟的蜜瓜，香气越浓郁。至于蜜瓜的营养，最突出的就是水分含量充足，几乎都在 90%以上，是名副其实的补水好帮手！在大家关心的维生素 C 含量上，《中国食物成分表》中的数据显示，蜜瓜的维生素 C 含量只有 15mg/100g，这含量在水果中算是比较低的，只有橙子的 1/2 而已。不过，不同品种的蜜瓜维生素 C 含量上存在差异，有研究人员检测了天津市西青区 6 个厚皮蜜瓜品种的维生素 C 含量，包括奶香蜜、北海一号、凤金六号、香妃小蜜、可口蜜、久红瑞，发现它们的维生素  C 含量均高于 50mg/100g，北海一号品种的维生素 C 含量最高，可达 80mg/100g，吃 100g 就能满足一般成年人每天维生素 C 需求量的 80%了，还是不错的。图：可食部 100g 蜜瓜，约 1 手掌 作者拍摄蜜瓜的钾含量在水果中算是中等，大多为 150mg/100g 左右，也有一些能达到 300mg/100g 左右，海南地区王五品种的蜜瓜钾含量要高一些，为 400mg/100g，吃 100g 能满足一般成年人每天钾需求量的 20%，对维持血压的健康有益。另外，蜜瓜的果肉颜色有深有浅，类胡萝卜素是形成橘色蜜瓜果肉颜色的主要色素类物质，这种成分对眼睛的健康十分有益，也具有抗氧化作用。不同果肉颜色的蜜瓜类胡萝卜素的含量不同，并且差异显著，以橘红肉型蜜瓜含量最高，浅橘红肉型次之，白肉型最低。蜜瓜很甜，但热量很低蜜瓜吃起来口感很甜，所以很多人以为它热量高，其实蜜瓜的热量大多都很低，几乎都不超过 40kcal/100g ，比我们平时吃的橙子、苹果、葡萄等都要低。《中国食物成分表》中的数据显示，哈密瓜的热量为 34kcal/100g，而灵蜜瓜的热量只有 4kcal/100g，这对想减肥的小伙伴来说，真是太友好了！至于为啥蜜瓜那么甜，主要是因为蜜瓜的糖成分由果糖、葡萄糖和蔗糖构成，其中果糖含量较为丰富，果糖是这几种糖中口感最甜的，并且具有冷甜特性，当温度在 40℃ 以下时，温度越低口感越甜。所以，平时经常吃蜜瓜的小伙伴会发现：同样的一个蜜瓜，与室温下存放相比，冷藏之后再吃口感更甜。糖尿病也能吃蜜瓜不少人认为蜜瓜的 GI 值（血糖生成指数）比较高，所以很多糖尿病患者都不敢吃蜜瓜。其实，即便是血糖高也不用完全拒绝蜜瓜的美味。虽然蜜瓜的 GI 值比苹果、梨、桃子、李子、樱桃、菠萝等都要高，但蜜瓜的糖含量普遍比较低。我们在看一种食物对血糖的影响时，不能只看 GI 值，也要同时考虑到 GL（血糖负荷），GL＜10 属于低 GL 食物，说明对血糖的影响较小。GL= 食物中可利用的碳水化合物（克） x GI÷100就拿大家常吃的哈密瓜来说吧，哈密瓜的 GI 值高达 70，算得上是高 GI 水果了，但它的碳水化合物含量只有 7.9g/100g，不溶性膳食纤维为 0.2g/100g，计算下来，吃 100g 哈密瓜的 GL 仅为 5.39，属于低 GL 的水果。也就是说，糖尿病患者吃 100g 哈密瓜并不会引起血糖大的波动。蜜瓜的挑选当下正是吃蜜瓜的时候，很多小伙伴已经跃跃欲试了，如何挑选蜜瓜是重中之重。蜜瓜的品种很多，要想买到好吃的，选对品种很关键。香妃小蜜、北海一号、金龙、羊角蜜、西洲蜜，这些品种口感都比较甜。一般来说，新疆夏季日照时间长并且昼夜温差大、降雨量少，长出的蜜瓜口感也都不错。另外，西州蜜果肉呈橘红色，红心脆、黄河蜜瓜果肉呈橙红色，众天、北海一号、奶香蜜、金香玉蜜瓜果肉呈白色，凤金六号、香妃小蜜果肉呈黄色，羊角蜜、可口蜜果肉呈绿色，我们可以优选选择果肉颜色深的。蜜瓜属于呼吸跃变型果实，如果买的时候没有熟透，可以和已经熟透的其他水果放在一起催熟，比如香蕉、苹果。不吃皮也要洗！大多数人吃蜜瓜都不会清洗，直接拿来就切开吃了，这么做存在食物中毒的风险。蜜瓜可能会携带李斯特菌，俗称“冰箱杀手”。李斯特菌是一种危害较大的细菌，感染后会出现呕吐、腹泻、发烧、肌肉酸痛，严重可是会导致昏迷、休克和死亡。据相关报道，澳大利亚某农场曾因为出产的一些哈密瓜受李斯特菌污染，而导致有人染病及死亡。这主要是因为哈密瓜表面粗糙褶皱，李斯特菌又是泥土中的常见细菌，所以哈密瓜是很容易中招的水果。香港食物安全中心提醒：食用哈密瓜前需要在流动的清水下以清洁的刷子刷洗整个哈密瓜的表面，然后再切开食用，并且建议尽快进食。所以，为了安全起见，吃蜜瓜之前记得要好好洗洗哦！总结：气温越来越热了，香甜如蜜、水分充足的蜜瓜赶紧安排起来！补水分、补维生素 C、补钾、补胡萝卜素，真是太爽了！记得冷藏后再吃口感更甜哦！参考文献[1]齐润楠,张泽伟,李婧姝,童煜祺,赵利强,李朝峻,王国泽,贾晋.甜瓜果实香气形成机理及影响因素研究进展[J].蔬菜,2022(12):31-35[2]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018[3]丁永鑫,王诗仪,张悦,刘艺涵,郭小鸥.天津市西青区6个厚皮甜瓜品种的综合品质评价[J].南方农业,2022,16(19):72-7681[4]韦盈,康蕊,叶乃豪,余欢欢,刘冬妮,周玉玲,汤祝华.海南地区不同品种甜瓜营养成分比较分析[J].中国食物与营养,2023,29(7):36-42[5]再吐娜·买买提,许建,耿新丽,张翠环,郑贺云.甜瓜果肉颜色变化与类胡萝卜素关系研究[J].湖北农业科学,2022,61(20):74-78171[6]古娜斯·叶尔肯,魏征,王豪杰,朱靖蓉,华震宇,孙涛,陈洁,王成.新疆地区栽培5种甜瓜营养成分比较分析[J].食品研究与开发,2019,40(6):115-119125[7]香港特别行政区政府.食物安全中心https:// ... PC版： 手机版：