千万别总心疼钱 有些癌症可能是省出来的

千万别总心疼钱 有些癌症可能是省出来的 图片来源：微博截图那么哪些“省”的做法可能会增加得癌症的风险呢？总结了一下，主要是三“省”：省钱、省事、省力。省钱，可能得不偿失生活中不要铺张浪费，节俭是值得提倡的美德，但要注意的是，该省的地方要省，而不该省的时候坚决不要省，否则可能“省”出健康问题，得不偿失。1、省钱，过期变质霉变食物舍不得扔掉家里的豆类、坚果等食物由于放置时间太久，过了保质期，或者储存条件不当，变质霉变，滋生霉菌，会产生黄曲霉毒素，这是明确的一类致癌物，会增加肝癌等多种癌症的发病风险。2、图省钱，担心费电做饭时不开抽油烟机现在条件好了，基本上厨房都会安装油烟机，但有的人特别是老年人，一是怕麻烦，二是怕费电，做饭的时候不开油烟机，或者关得太早，导致厨房油烟污染严重。油烟中含有多种有害物质，比如苯并芘、二硝基苯酚等致癌化合物，长期吸入，增加肺癌风险。厨房油烟是女性非吸烟肺癌的重要危险因素。3、图省钱，舍不得花钱买新鲜蔬菜水果新鲜蔬菜水果富含多种维生素和膳食纤维，这些对健康起着非常重要的作用，不仅有助于心脑血管健康，也有助于降低患癌风险。现在条件好了，很多人还是舍得吃的，但搭配不合理，水果蔬菜的摄入量普遍不足，我们强调的是要多吃各种新鲜蔬果。现实是，很多人要么吃得不够，要么品种单一，甚至有的老年人由于舍不得花钱，图便宜买不新鲜接近变质甚至已经部分腐坏的水果。省事，可能惹上麻烦1、图省事，把冰箱当万能保鲜箱有的人图省事，什么食物都往冰箱里面放，剩饭剩菜各种熟食以为可以一直保鲜保存，殊不知，冰箱不是万能保鲜箱，菜放久了特别是拿出来反复加热后，不只是营养价值降低了，也可能二次污染，以及可能产生某些致癌化合物。2、图省事，外卖加工食品成日常不愿做饭，为图省事而购买很多即食加工食物特别是加工肉制品，其中可能含亚硝酸盐，或者经常把方便面、包装零食当主食，或者每餐都叫外卖，高糖高脂高盐饮食成了习惯，带来健康隐患，无形中增加患癌风险。3、图省事，怕麻烦不愿主动体检癌症不是一天就得来的，癌症从早期到晚期也并非一夜之间，定期做好体检发现潜在的健康问题，比如癌前疾病，及时干预处理，不让其演变成癌症，或者尽管已经得癌，但通过体检筛查早发现早治疗，也能争取治愈。但很多人一是担心查出问题不敢做体检，二是怕麻烦，没有不舒服不愿主动去体检，结果是一再错过阻断癌症的好时机。体检这件事，不能图省事，不能怕麻烦。省力，可能健康买单所谓省力，本质上就是不愿动，懒得动。久坐、缺乏运动，越来越成为现代人的通病。据世界卫生组织报告，全球每年因缺乏运动锻炼带来的相关死亡人数高达 320 万。缺乏运动的人，容易带来肥胖，增加乳腺癌、子宫内膜癌、结肠癌等多种癌症风险。一项研究表明，久坐的人比常运动的人患结肠癌的风险高 40%~50%。人体免疫细胞的数量随活动量的增加而增加，久坐的人体免疫细胞减少，也会增加患癌几率。运动一定不能省，它是最方便易行也是最便宜的防病秘方。癌症能预防吗？经常有人问，癌症真能预防吗？对于这个问题，关键是要弄清楚癌症的病因，但目前为止确切病因并没有完全弄清楚。癌症是多因素综合作用的结果，并不是某个单一原因，想要绝对预防所有癌症，基本上不太现实。但这是不是说面对癌症我们就毫无办法只能听天由命？当然不是。综合目前的研究成果认为：约1/3的癌症可以预防（一级预防）;约1/3的癌症可以早期发现从而争取治愈（二级预防）;还有1/3的癌症可以通过治疗得到控制，延长生存时间或减轻痛苦，改善生存质量。癌症的发病风险因素很多还是比较明确的，这为癌症的预防提供了可能和契机。也就是说，只要尽可能避免暴露或接触致癌风险因素，就有可能降低得癌症的风险概率。其实以上跟“省”有关的习惯和生活方式只是众多癌症风险因素的一部分，还有很多其他因素同样要大家去关注。癌症预防需要多管齐下，比如老生常谈的戒烟限酒，规律作息不熬夜，HPV疫苗接种，保持良好心态等。癌症无法百分百绝对预防，但可以降低罹患风险，关键在于付诸行动，落到实处，从细节做起，从此刻开始，并持续坚持。 ... PC版： 手机版：

“养臭水”爆火 如果你的孩子正在玩，请立刻停止

“养臭水”爆火 如果你的孩子正在玩，请立刻停止 经过一段时间后，这些物质开始腐烂，产生臭味，甚至有的还会爆炸。小学生们对这种现象非常感兴趣，甚至将其视为一种养成游戏。先说结论：别养。养臭水可不是什么好玩的事，会带来安全、健康风险，千万不要尝试，家里孩子要是养了，可以跟孩子一起看看这篇文章，一起把臭水处理掉。下面我们就从发酵的角度，跟大家讲讲养臭水为什么臭？危险在哪儿？以及正确的发酵是怎么做的。为什么臭水会“越养越臭”？养臭水主要就是靠微生物发酵，其过程中产生臭味主要是由于微生物在分解有机物质时释放出各种挥发性化合物，这些化合物往往具有强烈的气味。不同的有机物分解产生的气体不同：1、蛋白质分解当微生物分解蛋白质时，会产生氨气、硫化氢和各种胺类化合物。这些化合物通常具有强烈的腐臭味。例如，硫化氢闻起来像臭鸡蛋，而胺类化合物则有腐烂鱼类的气味。2、碳水化合物分解碳水化合物在发酵过程中被分解成短链脂肪酸、醇类和酯类，这些化合物虽然有些可能带有芳香气味，但在某些情况下也会产生令人不悦的酸味和发酵气味。3、脂肪分解微生物分解脂肪时，会产生挥发性脂肪酸，如丁酸、己酸和辛酸，这些化合物具有强烈的酸臭味。所以，第一个重点来了，臭水之所以能这么臭，就是因为放了大量的有机物。不过，养臭水仅放入大量有机物是不够的，许多发酵过程是在缺氧的环境下进行。在这种情况下，厌氧微生物（如某些细菌和酵母）会进行发酵代谢，产生臭味化合物。比如，在厌氧环境中，产甲烷细菌会产生甲烷和其他有气味的副产物。第二个重点臭水需要厌氧发酵，经常打开瓶子看看有没有发臭，会影响发酵过程。许多发酵过程是在缺氧的环境下进行（来源：作者 AI 生成）当然，臭水的味道也跟微生物的种类有关，不同微生物在发酵过程中会产生不同的代谢产物。例如，某些厌氧细菌会产生挥发性脂肪酸和其他有臭味的化合物，而酵母在酒精发酵过程中会产生醇类和酯类，这些产物有时也会有强烈气味。再举两个例子：臭豆腐：臭豆腐的臭味主要来源于发酵过程中产生的氨气和硫化氢。豆腐在发酵过程中，蛋白质被微生物分解，产生了这些具有强烈气味的化合物。纳豆：纳豆的臭味来自于细菌（主要是枯草芽孢杆菌）在发酵过程中分解大豆中的蛋白质，产生的多胺（如腐胺和尸胺）和氨气。为什么臭水会爆炸？在发酵过程中，微生物分解有机物质（如糖类、蛋白质、脂肪等）以获取能量和产生代谢产物。在缺氧环境中，微生物进行无氧呼吸，将有机物分解为小分子，并释放气体作为副产物。常见的一些产气的发酵如下：1、酒精发酵酵母在无氧环境下分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳气体。2、乳酸发酵一些乳酸菌在分解糖类时产生乳酸和二氧化碳。3、厌氧发酵一些厌氧细菌（如产甲烷菌）在发酵过程中产生甲烷和二氧化碳。4、硝酸盐还原一些细菌能够将硝酸盐还原为氮气或氧化亚氮，这些气体在发酵过程中释放出来。用瓶子发酵时爆炸的原因是由于发酵过程中微生物分解有机物产生气体（如二氧化碳和甲烷），在密封的瓶子中，这些气体无法逸出，导致内部压力不断升高。当压力超过瓶子的耐受限度时，瓶子会发生爆炸。在快速发酵和使用不耐压容器时，这种风险会非常高，这会带来直接的安全隐患。别再养臭水了，危害可不小上面讲了好多养臭水的原理，目的是给大小朋友们科普一下养臭水中的发酵原理，真的不建议大家养臭水。毕竟养臭水会有许多危害，接下来就简单举几个例子：1、呼吸道感染在养臭水的过程中，大量细菌和真菌繁殖。一旦容器发生爆炸，这些微生物会形成飞沫进入空气中。如果人吸入这些飞沫，细菌、真菌等微生物会进入呼吸道，引起感染。轻者可能导致咳嗽、喉咙痛等症状，严重者可能会诱发肺炎等严重呼吸道疾病。2、局部感染臭水如果不慎溅入眼睛，与黏膜接触，会造成局部感染。眼睛是一个敏感的部位，接触到含有大量细菌的臭水，可能引发结膜炎等眼部感染，表现为红肿、流泪、疼痛等症状，严重时还可能影响视力。3、肠道感染如果误食了臭水中的液体或固体物质，还会导致胃肠道感染。臭水中含有大量有害微生物，这些微生物进入肠道后，会破坏肠道正常菌群，导致腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状，严重时可能会引发更严重的肠道疾病。4、机械伤害容器爆炸不仅会释放有害微生物，还会产生机械伤害。碎片飞溅可能造成皮肤划伤、眼球损伤等。特别是玻璃瓶爆炸时，碎片高速飞出，极易造成严重的割伤或刺伤，眼球等脆弱部位受到伤害后，可能导致视力受损甚至失明。最后，就算没人受到直接的伤害，一瓶臭水炸了，难道它不恶心人吗？真实的发酵工程是怎样的了解了自行发酵臭水的原理和危害，接下来咱们再略作展开，讲讲正规的发酵是怎么回事。千万别以为微生物发酵只能得到臭水那样的垃圾，发酵工程在我们日常生活中无处不在，许多我们熟悉和喜爱的食品和饮料都是通过发酵工艺制成的。比如，早餐中的酸奶、面包、奶酪，烹饪时常用的酱油、醋，晚餐中的泡菜，乃至聚会上的啤酒和红酒，这些都是发酵工程的成果。发酵不仅赋予这些食品独特的风味和质地，还增强了它们的营养价值和健康益处。当然，真实的发酵工程可不像做“臭水”一样的随意，发酵过程需要特定的条件，以确保微生物能够有效地生长和代谢，从而生产出高质量的发酵产品。1、合适的温度不同的微生物在不同的温度下有最佳的生长和发酵活性。通常，酵母在 20~30°C 之间的温度下发酵效果最好，而乳酸菌在30~40°C的温度范围内表现最佳。2、适宜的 pH 环境发酵过程中微生物对 pH 值有特定要求。酵母发酵通常在 pH 4.0-6.0 的范围内，而乳酸菌更适合在 pH 5.0-6.5 的环境中生长。通过调节培养基的pH 值，可以优化发酵效率。3、氧气需求不同类型的发酵对氧气的需求不同。好氧发酵（如醋酸发酵）需要充足的氧气，而厌氧发酵（如乙醇发酵）则需要在无氧环境下进行。适当的通气和密封控制是发酵过程中的关键步骤。4、营养供给微生物需要碳源、氮源、维生素和矿物质等营养物质来维持生长和代谢。培养基中应含有足够的葡萄糖、氨基酸、维生素和无机盐等，以满足微生物的营养需求。5、防止污染发酵过程中必须保持无菌操作，防止杂菌污染。使用无菌设备、无菌培养基和严格的操作规程是防止污染的有效措施。6、适当的发酵时间不同的发酵过程需要不同的时间。过长或过短的发酵时间都会影响最终产品的质量。通过监测发酵过程中产生的气体、酸度和其他指标，可以确定最佳的发酵时间。7、均匀混合为了确保微生物能够均匀地分布在培养基中，并获得均匀的营养供给和代谢产物排出，发酵过程中通常需要进行适当的搅拌和混合。8、压力管理在一些发酵过程中，特别是厌氧发酵，控制容器内部的压力也是关键。过高的压力会抑制微生物的生长，而适当的减压可以提高发酵效率。总结中小学生对养臭水的兴趣源自多方面原因，可能包括一点恶作剧的心态，但其中也有对自然界微生物活动的好奇心、对生态系统复杂性的探究欲望以及参与实验和观察的乐趣。这种兴趣体现了孩子们天生的探索精神和学习欲望，是科学教育的良好开端。我们不应打消孩子们的好奇心，不过，我们也要借这个机会，告诫孩子们，... PC版： 手机版：