夏天你们喜欢吃红薯还是红薯汤?

夏天你们喜欢吃红薯还是红薯汤? 爱烹饪的慕一的回答 我两者都喜欢吃。 红薯煮汤,煮稀饭都是好好吃。 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。 via 知乎热榜 (author: 爱烹饪的慕一)

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夏天你们喜欢吃空心菜配粥吗?

夏天你们喜欢吃空心菜配粥吗? 在中原的回答 空心菜和韭菜,这两种看似寻常却独具特性的蔬菜,有着令人称奇的相似之处,割了一茬又一茬,却能不停生长。 当这两者相遇,搭配在一起炒菜,竟成就了一道绝佳的美味。烹饪的过程简单而充满乐趣,过热汽油,葱姜蒜在锅中舞动,香气四溢。先倒入空心菜,翻炒两次,紧接着,韭菜加入这场盛宴,继续翻炒,加盐、生抽调味,每一次的翻炒都是对美味的精心雕琢。 起锅装盘,这道佳肴呈现在眼前。特别是在清爽的早晨,配上一碗温润的白米粥,入口的瞬间,味蕾被瞬间点燃,那独特的鲜香在舌尖蔓延开来。 胃里顿时感到无比的舒适,整个人也精神气色俱佳,仿佛一天的美好都从此刻开启。 空心菜与韭菜的组合,不仅是味觉上的享受,更是生活中的一份小确幸,让人在平凡的日子里感受到温暖与满足。 via 知乎热榜 (author: 在中原)

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夏天你们喜欢吃苦瓜吗?

夏天你们喜欢吃苦瓜吗? 陌上花开小秀的回答 夏天苦瓜上市了,我特别喜欢吃苦瓜,但是家里人都觉得很苦,不喜欢吃,而我就喜欢吃有点苦的苦瓜,但每次炒苦瓜,家人都觉得苦不想吃,我又特别爱吃苦瓜,所以就只能想尽办法把苦瓜的苦味去掉。 要想苦瓜不苦记住这些小妙招,做出来的苦瓜保证一点都不苦。 1, 苦瓜瓤。要想苦瓜不苦,这一步特别关键,苦瓜切开去瓤的时候,先用勺子挖出来,然后再用刀把苦瓜里面的白色的内瓤刮出来,刮的越干净,苦瓜苦味越小,但也不能完全去除苦味,还要接下来进一步处理。 2, 切薄片。苦瓜去瓤之后切薄片,苦瓜片切的越薄,吃起来苦味就越小,苦瓜本身就有苦味,切的薄,每次吃的就少,自然就不觉得太苦,这是炒苦瓜的技巧。 3, 泡水。苦瓜切片之后,无论是薄还是厚,都要在炒之前泡水,苦瓜切片之后泡水更能清除苦味,苦瓜片和水的接触面积比较多,泡水之后就能洗去一部分苦味。 4, 开水焯水。泡水之后的苦瓜苦味已经减少,在经过焯水保留了清脆的口感,但是苦味再次在水中清洗,这样就不会有苦味了。 经过这几步小妙招,如果都能这样做,苦瓜无论是凉拌还是热炒都是清脆不苦的,不爱吃有苦味的苦瓜,可以试试这样做。 via 知乎热榜 (author: 陌上花开小秀)

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