环保署澄清下白泥养殖场的大闸蟹二𫫇英与附近环境无关

环保署澄清下白泥养殖场的大闸蟹二𫫇英与附近环境无关 近日有传媒报道指下白泥养殖场的大闸蟹样本二𫫇英含量超标问题，怀疑因附近河溪水质受新界西堆填区污染导致，环保署澄清，采样分析结果显示河溪水质没有受污染，详细的分析更证实大闸蟹的二𫫇英源头并非养殖场地点附近环境或堆填区。发言人表示，署方去年接到投诉后，曾于9月及10月到新界西堆填区及下白泥养殖场之间的大水坑溪采集水及底泥样本化验。结果显示所有水样本均没有验出二𫫇英类多氯联苯化学物，大水坑溪底泥样本中二𫫇英的水平也极低，与正常环境背景水平相若。发言人解释，环保署特别就大闸蟹组织样本及大水坑溪底泥样本中的二𫫇英类化学物成分，作详细比较分析，发现两组样本成分截然不同，证实污染大闸蟹的二𫫇英源头并非养殖场地点附近环境或堆填区。新界西堆填区以全密封式设计及建造，设有多层合成防渗透垫层和管道遍布整个堆填范围，所有污水被收集和处理后排入公共污水渠，并不会进入附近河溪。环保署定期在大水坑溪进行水质监测，结果显示水质一直维持在极佳水平，水中生态系统保持正常，没有被污染的迹象。发言人表示，由于大闸蟹有很高脂肪含量，加上是底栖生物，较容易累积二𫫇英。大闸蟹在养殖过程中若受到一些人为因素影响，例如使用了含有二𫫇英的饲料，或有一些受到二𫫇英污染的生物进入了养殖系统，便会令大闸蟹受到二𫫇英污染。政府会继续辅助本地养殖户饲养大闸蟹，渔护署将会加强对养殖场的监测，包括增加对饲料的采样和检测，以及要求严格实施生物保安措施。若养殖场发生有任何异常情况，必须即时报告，以便渔护署作出适当跟进。 2024-04-01 21:23:22 (1)

科学家利用大豆废料为养殖鱼类提供绿色食品

科学家利用大豆废料为养殖鱼类提供绿色食品 考虑到这一难题，一些团体正在开发更环保的鱼粉替代品。其中一种方法是在生物反应器中培养某些类型的细菌。这些微生物产生的营养物质被称为单细胞蛋白，从反应器的液体生长介质中提取出来，脱水后用作鱼饲料。但遗憾的是，生长培养基价格昂贵，而且通常很难在生物反应器中保持合适的生长条件。如果使用天然存在的大量蛋白质生产细菌的液体，成本会低得多，也容易得多。大豆加工废水就是这样一种液体。在最近的一项研究中，新加坡南洋理工大学（NTU）和淡马锡理工学院的科学家们首先从一家食品加工公司获取大豆废水。富含酸性丙酸杆菌和丙酸杆菌的淤泥状液体在四个 4 升（1 加仑）生物反应器中放置了 136 天。在此期间，一直保持低氧水平和 30 ºC （86 ºF）的温度。然后从污泥中收集细菌产生的单细胞蛋白。在下一步实验中，一组 60 尾亚洲鲈鱼幼鱼在 24 天内食用的食物包括一半鱼粉和一半单细胞蛋白，而对照组则只食用鱼粉。在这一时期结束时，发现两组鱼的生长量相同（事实上，蛋白质喂养的鱼的生长更加稳定）。这一结果在很大程度上是意料之中的，因为两种食物几乎都能满足亚洲鲈鱼幼鱼对蛋白质、必需氨基酸和脂肪的需求。两种日粮中唯一缺乏的是足量的氨基酸赖氨酸，这可以在实际使用中添加。还有一个好处是，以这种方式生产鱼饲料可以利用一种原本可能会被闲置的物质。相比之下，现有的一些饲料中含有人类可能会食用的豆粕。南洋理工大学的 Stefan Wuertz 教授说："我们的研究成功证明了将大豆加工废水转化为水产养殖饲料的宝贵资源的潜力，有助于向循环生物经济过渡。"有关这项研究的论文最近发表在《科学报告》杂志上。 ... PC版： 手机版：

人造重力空间站初创公司Vast ，它打算在 2025 年 8 月通过发射合作伙伴 SpaceX 将第一个商业空间站送入轨道。不久

人造重力空间站初创公司Vast ，它打算在 2025 年 8 月通过发射合作伙伴 SpaceX 将第一个商业空间站送入轨道。不久之后，SpaceX 还将使用 SpaceX 的 Dragon 乘员舱为该空间站提供第一批人类乘客。 Vast 去年首次提出其雄心勃勃的目标，即建造一个 100 米长的模块化人工空间站，该空间站具有由旋转速度提供动力的人工重力，并将其第一个空间站命名为 Haven-1。该站最初打算独立运行，但当它与稍后发射的其他站连接时，最终将成为更大的 Vast 站中的一个模块。 Haven-1 足够小，可以在 SpaceX Falcon 9 火箭上发射，它的设计最多可同时容纳四名机组人员。（）

科学家制成“世界上最纯净的硅” 量子计算机真的要来了吗？

科学家制成“世界上最纯净的硅” 量子计算机真的要来了吗？ （来源:《自然?通讯材料》官网截图）尽管量子计算领域的研究成果往往晦涩难懂，但量子计算机和量子这个概念却在生活中频繁出现（比如名梗：遇事不决量子力学）。那么，量子计算究竟是什么？量子计算机真的可能实现吗？有没有可能用生活中的概念去尝试理解它们？为了让大家对量子计算有一个初步的了解，我们这里尽可能地以通俗化、具象化的语言来跟大家聊聊量子计算的那些三五事儿。量子计算（机）究竟是解决什么问题的？与经典计算不同，量子计算遵循量子力学规律，它是能突破经典算力瓶颈的新型计算模式。量子计算机以量子比特为基本运算单元，所谓的量子比特，是与经典比特作为区分。量子计算的发展历程（来源：国际商业机器公司 IBM）以上句子看起来很难理解，我们这里逐句拆解进行讲述。量子计算，看到对于这种冠有“量子”title 的名词，我们很难不将其与量子力学联系起来。自然而然，这种基于量子力学原理的计算方式与传统的经典计算有着本质的不同。具体来说，在经典计算中，信息是通过二进制数字（bits）来表示的，这种二进制数字或为 0 或为 1，类似一个只有开和关两个状态的“开关”。然而，量子计算打破了这一传统，信息是通过另一种方式即量子比特（qubits）来表示的，这种量子比特可以同时处于 0 和 1 的状态，也就是一种叠加态（这里可以参考薛定谔老先生那只既死又活的神奇猫咪）。除此之外，量子比特之间还可以存在某种特殊的关联，称为量子纠缠，这更类似一个可以处于多个状态的“开关旋钮”。经典信息（左）与量子信息（右）（来源：本源量子）凭借其独特的特性，量子计算机便能够利用量子比特进行计算，并且计算能力可以实现指数级爆炸式增长（这是因为 r 个量子比特可以承载 2r 个状态的叠加态，从而在每次计算中实现 2r 倍的计算量。相比之下，经典计算机需要 2r 个经典比特才能实现同样的算力）。因此量子比特在计算某些特定数学问题方面更胜一筹，这就意味着量子计算机可以纵横并重塑各个领域，突破目前阻碍任何涉及量子力学的极限。量子计算机是否可以实现？要想实现量子计算，目前主流的技术路线包括超导、离子阱、半导体、光学、量子拓扑等（其中，超导和离子阱的发展最为迅速）。目前来看，每种技术路线都有其优缺点，尚未有哪种路线能够完全满足实用化的要求。实现量子计算的主要技术路线（来源：《2023 全球量子计算产业发展展望》）量子计算机利用量子比代替传统计算机中的二进制比特，通过量子叠加和量子纠缠实现计算能力的飞跃。量子计算机的概念最早可以追溯到 20 世纪 80 年代，美国物理学家理查德·费曼（Richard Feynman）提出了利用量子系统模拟其他量子系统的想法。1994 年，美国计算机科学家彼得·秀尔（Peter Shor）提出了一个量子算法，能够高效地分解大数，这一算法展示了量子计算机在解决特定问题上具有潜在优势。量子计算机的发展历程 （来源：日经中文网）进入 21 世纪以来，量子计算机的研制已成为全球科技前沿的重大挑战之一。国际商业机器公司（IBM）、谷歌（Google）、英特尔（Intel）等国际知名科技公司以及多所大学都在量子计算领域投入了大量资源。2019 年，美国谷歌公司研制出 53 个量子比特的计算机“悬铃木”，在全球首次实现量子优越性，他们宣称实现了“量子霸权”（量子处理器在特定任务上的表现超过了当时最先进的经典超级计算机）。值得注意的是，中国在量子计算领域也取得了重大进展。2020 年，中国科学技术大学潘建伟院士团队构建了 76 个光子的量子计算原型机“九章”，使中国成为全球第二个实现量子优越性的国家。2021 年，潘建伟院士团队及合作者成功研制了 113 个光子的“九章二号”和 66 比特的“祖冲之二号”量子计算原型机，使中国成为在光学和超导两条技术路线上都实现量子优越性的国家。2023 年，潘建伟院士团队及合作者又成功构建了 255 个光子的量子计算机原型机“九章三号”，在求解特定数学问题时，比目前全球最快的超级计算机快一亿亿倍，比“九章二号”速度提升了一百万倍。可以说，中国在量子计算领域已处于国际领先地位。“超纯硅”具体是怎么回事？硅是一种常见的半导体材料，广泛应用于现代电子技术中。硅基量子计算是量子计算领域的一个重要分支，它利用硅材料的特性来实现量子比特的存储和操作。具体来说，在硅基量子计算中，硅中的电子可以被限制在微小的区域内，形成所谓的量子点。这些量子点可以作为量子比特，用于存储和处理量子信息。硅基量子计算具有许多潜在的优势，包括与现有半导体工艺的兼容性（指的是其绝大多数工艺与传统的半导体工艺兼容，易于和半导体行业对接）、较长的相干时间（指的是量子比特保持其量子特性的时间）以及可扩展性（增加量子比特数目，以实现大规模量子计算），这使得它们更适合于量子计算。硅量子计算登上《自然》封面 。图片来源：《自然》杂志在经典计算抑或是量子计算，都需要具有规则晶体结构的高纯度硅，这是因为非晶硅充满悬空键、氧分子和其他杂质，导致其电性能不佳。然而，从自然界中直接提取的硅存在一个不可忽视的问题，即它包含三种稳定的同位素：硅-28（28Si）、硅-29（29Si）和硅-30（30Si）。其中，硅-29 约占硅的 4.68% ，其原子核携带非零核自旋，会通过偶极相互作用对用于编码量子比特的电子自旋造成干扰。而硅-30 仅占硅的 3.09% ，含量少且电子自旋与核自旋之间的相互作用较大。这使得只有硅-28 被认为是较为理想且纯净的量子计算材料。因此，尽可能减少硅-29 和硅-30 的影响是提升量子计算性能的关键。为了解决这一问题，研究团队利用聚焦离子束技术，从一种名叫 P-NAME 聚焦离子束系统中将一束聚焦且高速的纯硅-28 离子射向硅片，通过植入硅-28 来消耗自然硅中的硅-29 ，从而将硅-29 的比例从 4.68% 最高降至0.00023%（2.3ppm），将-30 的比例从3.09%最高降至0.00006%（0.6ppm）。随后，他们通过两步退火工艺，将植入后的非晶态重新结晶，恢复了硅片的晶体结构。该技术不仅能实现这种极端的硅-28 富集，还避免引入可能干扰量子比特的其他杂质。聚焦离子束同位素富集 Si-28 原理图（来源：《自然·通讯材料》杂志）为了验证植入效果，研究者们采用了纳米级二次离子质谱（NanoSIMS）分析（这是一种能够精确测量样品中不同同位素比例的技术）。通过分析发现，研究者们确认了植入区域中硅-29 的残留浓度显著降低，并且没有引入额外的杂质，如碳（C）和氧（O）等。此外，透射电子显微镜（TEM）分析进一步证实了植入体积的非晶态特性以及退火后的单晶相外延再结晶。这些结果表明，通过聚焦离子束技术可以在硅晶片中实现高纯度的硅-28 富集区域，为量子比特的稳定性提供了保障。这种技术制造的“超纯硅”有望在新材料设计、人工智能、能源存储以及物流制造等领域为整个社会带来革命性变革。该项目的联合导师、墨尔本大学的戴维-贾米森（David Jamieson）教授表示，他们下一步将证明该种材料能够同时维持许多量子比特的量子相干性。“悟源”系列超导量子计算机（来源：本源量子）这项杰出的工作不仅向人们展示了科学界在量子材料制备领域的进步，也为量子计算的实用化和规模化铺平了道路。随着量子技术的不断... PC版： 手机版：

年产值近20亿 你吃的“法式鹅肝”可能产自这个小县城

年产值近20亿 你吃的“法式鹅肝”可能产自这个小县城 但，可能很多人都想不到的是，现在在国内西餐厅、日料店、高档餐厅甚至商超及电商平台，你吃到的“法式鹅肝”，差不多有三分之一，来自安徽省六安市的一个县霍邱[1]。安徽霍邱是怎么承包“国产法式鹅肝”的半壁江山的？透过这枚小小鹅肝，我们得以一窥国内特色产地抓住国内外机遇，逐步实现产业转型与发展的缩影。在这其中，离不开国内技术人员的助力。鹅肝的贵族历史不同于中式鹅肝，法式鹅肝历经数代达官贵族的背书，最终成长出高贵的模样，它与鱼子酱、松露并称为“世界三大珍馐”。历史上不乏对鹅肝青睐有加的名人，例如凯撒大帝，被认为是史上最早宣称爱吃鹅肝的名人，还有路易十六，他的推崇使得鹅肝的名号广为人知，最终发展成法国特色美食。这枚小小的鹅肝也的确是道诱人的美食。“法式鹅肝”里用的“鹅肝”并不是普通鹅肝，而是肥肝（法语名 Foie gras 。根据法国法律，鹅肝酱被定义为通过塞食使鸭或鹅发胖后获得的肝脏。）传统上由朗德鹅（Moulard duck）的鹅肝制作，近些年也有地方采用佩里戈尔鹅（Perigord duck）。为达到预期的口感，“法式鹅肝”往往不能自然长成。人们需要在鹅成长到一定阶段后对其进行强制填饲，使鹅的肝脏变得肥美。填鹅过程。图片来源于网络这样养出来的鹅肝，脂肪含量 40%～60% ，在脂肪的作用下，入口质地如奶油般柔滑，还附带有一种独特的混杂了甜味的淡淡坚果香。而且，别看它虽然脂肪含量高，但多是对人体有益处的不饱和脂肪酸（占 65%～68%），每 100 克鹅肝中卵磷脂含量达 4.5～7 克，脱氧核糖核酸含量达 9～13.5 克[2]。营养价值也为“法式鹅肝”添加上一层更丰满的滤镜。据说，世界上最贵的鹅肝可以卖到 4000 元一公斤。“法式鹅肝”中国造中国从上世纪八十年代起，开始成为“法式鹅肝”生产大军中的一员。彼时正值改革开放初期，国家大力招商引资，号召加强对外技术合作，朗德鹅的种苗趁着这股东风漂洋过海，被引入到中国。 1986 年山东昌邑率先引进法国的朗德鹅，1990 年开始向日本出口优质级的鹅肥肝，接着，山东临朐的鹅肥肝也源源不断地输往日本。[3]嗅到了商机，许多其他地方的人也开始到山东考察，学习养鹅经验。安徽霍邱就是其中之一。霍邱所在的六安市本就是全国知名的大鹅养殖产地，这里地处大别山山区，水草丰茂、丘陵草地广阔，是水禽类养殖和繁育的理想地。当地人历来有选养大鹅的传统，养殖经验丰富。而且，霍邱的气候也和朗德鹅在法国的原产地比较类似。霍邱地图，湖泊很多。图片来源：国家地理公共服务平台但朗德鹅在霍邱的“落户”并不容易。作为县里最早的一批养鹅人之一，胡建远回忆说：“头一批是搞了 1000 多只回来当宝贝养，那时候我自己都没有装空调，把小鹅苗买回来以后，我们给小鹅装空调，为了育雏，为了保证它的成活率。”从最初引入朗德鹅至今，霍邱的养鹅历史已经有了 20 多年。现在，霍邱全县年养殖加工朗德鹅 400 多万只，年生产鹅肥肝 5000 吨以上，鹅副产品 1.8 万吨，年产值近 20 亿元，是全国最大的县级鹅肝生产加工基地之一。“科技特派团”霍邱鹅肝的发展，离不开国内技术人员的助力。一只朗德鹅从雏鹅出壳长成大鹅，养殖时间一般是 90 天。在长到 35 天左右，它的单侧或者双侧翅膀关节可能发生移位、翻翘，即所谓的“鹅翻翅症”，这种症状会影响公鹅与母鹅的自然交配，不能留作种用，在人工喂食时还会多占笼位或者相互摩擦，导致鹅出现应激，影响自身生长。为了解决这个难题，安徽省农业科学院畜牧兽医研究所研究员夏伦志与团队成员研发出了一种用于预防“鹅翻翅症”的复合饲料添加剂，有效降低了“鹅翻翅症”发生率，这项技术获得了国家发明专利保护。图片来源：安徽省农业科学院朗德鹅的饲养曾经还有一个非常棘手的问题。鹅肝需要填饲，但在喂养过程中，由于填料动作粗鲁、填料营养不平衡、舍内温度湿度不合适等原因，鹅可能产生较强的应激反应，近 20% 的鹅肝会出现大小不等的血斑块，这严重影响了鹅肝的品级。夏伦志和团队又研发出一种用于预防朗德鹅肥肝出血斑块发生的复合饲料添加剂，着力于保护血管壁的弹性和韧性，使鹅肥肝出血斑块发生率由原先的 10% 至 15% 降至现在的 2% 以下，这项技术也获得了国家发明专利授权保护。不过，现在朗德鹅产业的发展，也有一个亟需解决的难题朗德鹅品种的退化。一位已经从事了 20 多年朗德鹅养殖的企业主表达了自己的焦虑：“这些年，我们的朗德鹅苗基本都是从外地引进，产业发展长期受人牵制”“品种退化导致朗德鹅的抗病能力下降，同时料肝比降低、填饲期延长”。伴随着“蔓越莓”的爆火与随之而来的“农业大摸底”，霍邱鹅肝在今年迎来了一波意外的流量与关注，这也给霍邱的鹅肝产业发展带来了新的机遇。霍邱县仁俊禽业养殖有限公司董事长朱仁俊说：“趁着这波流量，我们接下来还准备在标准化、精细化方面着力， 2024 年想建成 100 万级无菌鹅肝熟食车间，提高产品质量标准，实现公司升级发展。”现在，霍邱县已经与安徽农业大学、安徽省农科院等科研院所及高校进行产学研合作，开展“鹅种提纯”技术研发，开发更多鹅肥肝等系列深加工产品，制定统一规范的行业技术标准和操作规程。也许过不了多久，我们就会有自己培育的朗德鹅种苗，这种昂贵的西式食材也将走进更多的寻常人家。“不是法国去不起，而是国产更有性价比。”参考链接[1]皖西法式鹅肝依托强大产业链实力“破圈” “法式”鹅肝的传奇之旅探访“鹅肥肝之乡”孟集镇  科普创作者审核｜钟凯 科信食品与健康信息交流中心主任策划丨杨雅萍责编丨杨雅萍审校丨徐来 林林 ... PC版： 手机版：