星巴克今起调整专星送服务收费方式：配送费下调，部分商品收取每件 1 元打包费

星巴克今起调整专星送服务收费方式：配送费下调，部分商品收取每件 1 元打包费 据星巴克 APP 显示，自 2024 年 7 月 3 号起，星巴克专星送的服务收费方式将进行整合调整。专星送配送费从每单 9 元下调至 7 元，同时部分商品（手工调制饮品和食品）开始收取每件 1 元的打包费。星享俱乐部会员通过官方 APP / 微信小程序下单，可专享打包费每单 2 元封顶。会员还可享受近期新增的好礼，用 3 颗星兑换 1 张免运费券。（澎湃新闻）

星巴克开收打包费，部分商品每件收 1 元，配送费由 9 元降至 7 元，如何看待此次调整？

星巴克开收打包费，部分商品每件收 1 元，配送费由 9 元降至 7 元，如何看待此次调整？ 王家CFA的回答 配送费这种微调其实不是主要问题。 星巴克这种产品定位，外卖其实不能当成主力业务。 北京的几家大的咖啡品牌，供货商就那么有限的几家，区别就是各家后续的处理。 之前有人进行过盲测，就是让一些消费者在不知道品牌的情况下，给咖啡的口味打分。 冠军好像是全家，或者肯德基，肯定不是星巴克。当时还有人评论，大众咖啡在海外其实就是个日常消费品，但是在中国一开始推广，为了覆盖营销成本，就只能一上来往高端走。 这是策略问题。 星巴克刚进中国的时候价格非常高，只不过那会儿做宣传，喝的咖啡是一方面，提供的交流空间也要算钱的。 大概从10年前，国内一些创业者看到供应链成熟了，互联网营销效果巨大，用低价杀入这个市场。 我们从星巴克的角度看，当面对一众走量、低价格的咖啡的时候，就比较尴尬。 ●如果跟随这些所谓互联网咖啡品牌，那肯定得罪老客户你无法提供所谓的B格了，那这些人自然找新选择去了。 ●如果不跟随低价策略，那过去10年时间的这批新咖啡消费者就抓不住了。互联网咖啡发展的一个大策略就是用低价去吸引那些原来不喝咖啡的人，这些人在更早的时候都因为价格原因对咖啡望而却步。 而且这几年有2个新趋势。 一个是大家消费都理性了，大家如果是为了提神而不是真的有什么事情需要谈，不需要很好的堂食环境。哪怕是金融行业、外企叫外卖，10多块的咖啡和2、30的咖啡，越来越多的人会选择前者。 二是经过这些年咖啡市场教育，仅仅为了提神喝的咖啡，消费者也逐渐明白价格应该值多少钱。 外卖这个市场属于中国特色，其实本来不适合星巴克的。 送到办公室、送到家里的咖啡，不包含所谓空间价值，价格还是那么高，消费者心理肯定是犯嘀咕的我没用你这个“第三空间”，为啥价格还真么高。 对于星巴克来说，还是没法做“跟随策略”，线上线下价格差太多，还是会影响品牌调性。 所以当初开始做外卖的时候，很多人说外卖业务只能算是补充，指望这个业务成为第二增长曲线不太可能。 对很多企业来说，当下的这个市场环境，需要的是大策略上思考，如何变革。 之前我老是说网红饮料，动不动30块钱一杯奶茶。 有一点好，这些企业观察到风向不对，立刻开始降价，也不顾及什么产品调性和情绪价值了，老老实实回归饮品属性。 星巴克也是一样，外卖价格这种小修小补，其实无法应对新的消费环境。 via 知乎热榜 (author: 王家CFA)

肯德基全面开收打包费 每单最高9元

肯德基全面开收打包费 每单最高9元 对此，肯德基官方客服回应称，对外送保温袋进行了保温升级，并提供专人打包服务，会根据点的餐点酌情收取打包服务费，具体的收费标准详见菜单公示。肯德基打包服务费收费标准为：饮料不收打包费，鸡类小食单品、甜品、配餐0.6元每份；汉堡、卷、饭单品0.8元每份；全鸡1元每份；单人餐、4件及以下小食甜品套餐1.2元每份；双人餐、5-9件小食甜品套餐2元每份；多人餐、10件及以上小食甜品套餐2.5元每份；早餐定价为饮料打包费0元；主食单品及含主食两件套、小食单品0.6元每份；单人餐（三件套）0.8元每份；全餐、双人餐及多人餐1.2元每份。对此有网友表示，下调配送费，上涨打包费，这操作真心看不懂。 ... PC版： 手机版：

Grubhub宣布将与星巴克合作 从本月开始为美国客户配送饮料和食品

Grubhub宣布将与星巴克合作 从本月开始为美国客户配送饮料和食品 据 Grubhub 称，星巴克是其市场上搜索量最大的尚未提供外送服务的企业。通过这次合作，Grubhub 正在追赶 DoorDash 等竞争对手，后者去年开始在美国提供星巴克外卖服务。顾客也可以通过Uber Eats和 Postmates 等外卖服务订星巴克。这也不是 Grubhub 最近建立的唯一可能为公司带来优势的重要合作关系。上周，亚马逊将Grubhub添加到其网站和应用程序中，并永久免费向其 Prime 会员提供 GrubHub Plus。Grubhub Plus 是该食品配送应用每月 9.99 美元的会员计划，可免除星巴克等商家订单的配送费。与此同时，星巴克还公布了4月份单店销售额自 2020 年以来首次出现下滑的消息。与此同时，该公司上一季度在美国的外卖业务出现了两位数的增长，促使星巴克前首席执行官霍华德-舒尔茨（Howard Schultz）呼吁进行战略改革，并"重塑"其移动订餐和支付平台。星巴克数字体验副总裁 Meg Mathes 表示："我们与 Grubhub 的新合作关系将有助于向 Grubhub 的数千万顾客提供更多星巴克产品，从而推动这一增长。" ... PC版： 手机版：

瑞幸重回亏损、星巴克罕见大跌 2024年Q1咖啡业竞争白热化？

瑞幸重回亏损、星巴克罕见大跌 2024年Q1咖啡业竞争白热化？ 瑞幸自2024年以来就频繁传出9.9元咖啡补贴收缩的消息。在财报发布后不久，“瑞幸9.9元活动再缩水”等相关话题再次登上社交媒体热搜榜。截至目前，瑞幸9.9元优惠仅限5款基础咖啡单品。更有部分网友表示，9.9元优惠券在部分地区的部分门店不可使用。与此同时，星巴克中国则积极适应国内咖啡行业竞争节奏，也在尝试“补贴”消费者，诸如“满70元减15元”“55.9元三杯”、“45.9元两杯”各种优惠券也纷纷出现。同时，持续布局中国低线城市，低线市场正在持续为其带来更强劲的回报。此外，星巴克多位高管在不同场合均强调，星巴克无意参与中国的价格竞争，对其而言，重点仍是高端市场。不过，虽然瑞幸与星巴克仍占据中国的咖啡市场的头部位置，但咖啡市场分层明显，不同价格带都涌现了颇有竞争力的品牌。包括库迪咖啡、蜜雪冰城、肯德基等品牌，甚至连茶百道等奶茶品牌仍在不断投入，并加入“补贴”战，这也让咖啡赛道的竞争充满不确定性。低价补贴拖累净利润？一季度瑞幸“增收不增利”4月30日，瑞幸公布2024年第一季度财报。数据显示，公司一季度总营收为62.78亿元，同比增长41.5%。同时，一季度月均交易用户数从2023年的2949万人次，增长至5991万人次，同比上涨103.2%。此外，第一季度瑞幸全球门店数量净增2342家，门店总数达18590家，其中自营门店12199家、联营门店6391家。然而正是在营收、门店扩张、交易规模快速增长的背景下，2024年一季度瑞幸重回亏损局面。财报数据显示，2024年第一季度公司实现亏损6510万元，营业利润率为-1%，而2023年同季度公司净利润达6.784亿元，营业利润率达15.3%。值得注意的是，单季瑞幸咖啡自营门店同店销售增长率为-20.3%，2023年同期为29.6%；自营门店层面营业利润为3.2亿元人民币，门店层面营业利润率为7.0%，2023年同期为7.9亿元，门店层面营业利润率为25.2%。针对亏损的情况，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭瑾一在财报电话会上表示，一方面是客观因素影响，另一方面也是主动调整的结果。客观上，一季度的寒潮、温度波动使得消费出行受到影响。主观上，公司将市场占有率作为发展的主要战略目标，调整了开店节奏，通过迅速拓店进一步拉开了品牌与竞争对手的距离。由于门店结构调整，商场及街边店的周期性更强。在财报的多项支出中却透露出更为简单直接的原因大规模持续补贴低价咖啡导致公司出现“入不敷出”。具体而言，2024年第一季度总运营费用达63.433亿元，较2023年同期的37.584亿元增长68.8%。同时，营业费用占净收入的百分比从2023年一季度的84.7%增加到2024年第一季度的101 %。如此大规模的运营支出背后，是开设新店、对品牌和促销活动的战略投资等多种开支。但财报也多次提到，公司产品的平均售价下降，导致门店租赁成本、人工成本和材料成本占净收入的百分比增加。受此影响，瑞幸直营门店整体利润率从2023年一季度的25.2%，下跌至2024年一季度的7%，堪称“大跳水”。郭瑾一表示，在节假日消费的拉动下，公司基本盘保持平衡。目前随着气温上升，门店整体杯量有所改善，但二季度业绩依然面临挑战。较为直观的挑战包括，近期库迪宣布现行门店补贴政策将延长至2026年12月31日，根据门店不同经营状况最高单杯可补贴至14元，再次加码咖啡价格战。同时，库迪马鞍山生产基地也已开始投产，为其参与竞争提供不少助力。全球咖啡消费提振难 星巴克罕见大跌同样是2024年一季度，此前稳定增长的星巴克也遭遇营收业绩、净利润双双下滑。5月1日，星巴克发布2024财年第二财季数据（2024年1月1日至3月31日）显示，星巴克实现营收85.6亿美元，同比下降2%，此前市场预期为91.3亿美元；同期净利润为7.72亿美元，同比下降14.96%，也明显低于市场预期。更为“致命”的是，星巴克在中美两大消费市场均出现门店销售额下滑的情况。其中，最大市场美国门店销售额同比下滑3%，此前市场预期为增长2.3%；第二大市场中国门店销售额同比下降11%，此前市场预期为下降1.64%。全球订单同比下滑6%、客单价下滑2%，最终导致星巴克整体销售额同比减少4%，直接影响营收、净利润。受财报表现不佳影响，摩根大通将星巴克目标价从100美元下调至92美元，而德意志银行、William Blair纷纷下调星巴克股票评级。业绩与评级的双重“打击”直接引发星巴克美股股价“跳水”。5月1日当晚，星巴克股价大跌15.82%，市值蒸发约1150亿人民币，创近四年以来最大跌幅。不过在5月2日晚，星巴克美股下跌趋势并未持续，股价出现微调回升。在严峻的增长瓶颈下，星巴克管理层不得不第三次修改2024年公司增长目标，从此前预计的7%~10%调整为“低个位数”。星巴克首席财务官Rachel Ruggeri在财报电话会中透露，1月比平常更冷的天气影响了整个行业的到店水平，叠加全球消费趋于理性、地区冲突等因素，最终对公司业绩造成了影响。但另一方面，星巴克门店仍在持续扩张。截至2024年3月31日，星巴克全球门店规模达38951家，同比增长6.32%；一季度公司全球门店净增加364家，开店计划稳步推进。本季度内，星巴克中国新增门店118家，总门店规模达7093家，持续下沉并覆盖更多地区市场。值得关注的是，中国市场的外卖收入占比持续增长，一季度啡快业务占比达26%，创历史新高，专星送同店销售额实现增长。得益于多样化的会员优惠券、多杯折扣，当前不少星巴克会员平均一杯咖啡支付的价格已从30元+，逐渐下滑至20元+，带动会员消费成为公司重要营收支撑。星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛透露，在本季度，星巴克中国利润率实现环比增长，门店经营利润率继续保持双位数良好表现。同时，星巴克90天活跃会员规模达到2100万的历史最高点，会员销售额持续增长，销售占比增至75%，创历史新高。据财报电话会透露，星巴克仍将在中国继续落实三大策略，包括更多的咖啡新产品、数字化赋能门店、进一步布局下沉市场，尤其是在新的县级市场拓展门店。 ... PC版： 手机版：