山姆的“穷鬼套餐”火了 4亿中产汗流浃背

山姆的“穷鬼套餐”火了 4亿中产汗流浃背 精打细算的消费者不仅可以在均消30元的麦当劳、肯德基找到10元+的“穷鬼套餐”，也能在均消1000的米其林餐厅新荣记发掘提炼出人均100+的“穷鬼吃法”，而要论这场风潮中的典型代表，非会员制商超山姆莫属。1.59kg售价21.9元的鸡蛋，7个装售价23.9元的原味贝果和16片装售价59.8元的瑞士卷被网友们送上了“穷鬼三件套”三件套宝座，不仅如此，在社交平台上，五花八门的山姆“穷鬼”攻略也是层出不穷，仅小红书平台相关笔记就超过3万条……看来，“穷鬼套餐”的风终于还是吹到了山姆。“穷鬼”挤爆山姆，山姆的逆路径火爆有多疯狂？山姆有多火爆？在刚刚结束的春节假期，在南通这个旅游荒漠之城，山姆超市成为最火爆的“景点”，客流人数甚至可以媲美国内不少4A、5A景区，山姆在国内的众多门店业绩也是全线飘红。山姆超市成为“景点”并不夸张。在去年，香港市民周末期间集体涌入深圳山姆疯狂买买买，开启逆向采购曾引起全网热议，于是乎，几家心思活络的旅游公司干脆将山姆采购做成了旅游线路，让香港市民的山姆采购行更加便捷丝滑。甚至于那些不在山姆超市服务覆盖圈的地级市，“山姆代购”也日益发展成为一个成熟的运作链条。性价比面前，没有人可以抗拒诱惑。在过去，山姆超市一年260元的会员费曾将无数普通消费者拦在门外，也一度让它成为中产标识自己身份的象征，而如今，已经有越来越多的人了解了这260元背后的性价比，又或者是他们找到了跨越这道门槛的高性价比路径，比如，多人拼单会员，比如，厚脸皮借用亲戚朋友的会员，再比如，花个个位数上网上买个一天的通行证……这些精打细算的“穷鬼”们涌入山姆超市，根据热心网友们提供的保姆级攻略，精准将那些高性价比好物揽入购物车。除此以外，“试吃”也是“穷鬼”们薅山姆羊毛的方式之一。在社交平台上，输入“山姆试吃攻略”，你就能轻松解锁正确的试吃姿势，饿着进去，饱着出来，完全不是梦。估计山姆自己也想不到，聚焦中产群体的它，如今却在以这样一种魔幻的方式火爆出圈。“穷鬼”为何盯上山姆？为什么定位中产的山姆会被新时代的“穷鬼”盯上？答案就在于“质价比”三字。肉眼可见，“穷鬼套餐”事实上更多是消费者的一种自我调侃，它的消费对象也从来不是什么真正意义上的穷鬼，毕竟如果纯粹是为了省钱，他们的选择还非常广泛，“穷鬼套餐”真实的客户画像是那些追求质价比，在合理价格区间追求更高品质和保障的群体，而山姆，恰巧契合了他们的需求。以山姆万年爆款同样也是“穷鬼三件套”之一的瑞士卷为例，一盒16片，定价59.8元，平均下来每片不到4块钱，这样的价格就是路边随便找家不知名的烘焙店都不一定能买到，更不要说什么原材料和工艺了，而山姆用的还是更符合健康标准的动物奶油，预拌粉里也不添加香精，还有大品牌作保，对比之下，性价比尤为凸显。那么，山姆的质价比，又是如何炼成的呢？这就不得不提山姆的经营逻辑。首先山姆做的是精选产品，相比传统商超入库的SKU门槛会更高一些，很多品类在市面上都找不到其他销售渠道，而且定期保持淘汰更新，会让消费者有一种“常看常新”的惊喜感，能够很好刺激消费者购买欲望。相比传统商超动辄上万个SKU，精选商品带来的优势在于，单品销售规模更大，对平台而言能依靠更大的销量或销售额向上游供应商取得议价权，做低商品毛利率，再通过专区会员费和商品条码费、入场费等保证整体盈利。过去，山姆产品的大规格一直被很多消费者诟病，认为分量太大，短时间内消耗不完，不适合中国传统的两三口之家，但是恰恰是因为商品的规格大，才保证了山姆在采购之时依靠规模效应对上游供应商获得更高的议价权，能够把商品毛利率做低，让消费者买到实惠。虽然乍一看山姆的商品，在绝对定价上总是给人一种“昂贵”的错觉，但是只要简单做个除法，就会发现并没有那么贵，再加上现在消费者也充分掌握了拼单技巧，几个人或者几个家庭拼单购买分一分，完美解决了分量过大短期难以消耗的问题。除此之外，山姆的性价比的核心杀手锏就是它的自营产品。据了解，目前山姆的自有品牌Members Mark目前有800支SKU，占山姆总品数的20%左右，为山姆贡献了三成左右的销售额。在山姆严苛的选品逻辑下，市面上若没有符合标准的商品，或者没有清晰行业标准的产品，山姆不会止步于此，而是选择自主研发，由山姆定义标准并进行生产，且全程管理供应链各环节，从设计、生产、配送到陈列，严格把控，剔除不必要的中间环节，将节省下来的成本体现在最终价格中。精选商品逻辑带来进货端的成本优化和深入供应端对自有品牌打造带来的强大商品力，让山姆在“质价比”道路上越走越稳，也让消费者对“可持续的、鲜明的价值感”有了更深刻的体验。门店布局提速，山姆焦虑仍在比起刚进入中国市场的“高开低走”， 经历漫长的“水土不服”后，如今的山姆也总算是“柳暗花明又一村”飞升成功了，毕竟在进入中国市场的前20年，山姆只开出了16家门店，还一度濒临撤退的窘境。截至目前，山姆在中国市场的门店总数达到了47家，在刚刚过去的2023年，山姆在中国市场共新增5家门店，其中，上海地区有真如、嘉定2家，深圳前海1家，福州苍山1家，武汉汉阳1家，据沃尔玛中国官方微信公众号去年发布的内容显示，预计未来每年都有6-7家山姆新店开业。会员数量方面，2022年，山姆在中国地区的付费会员数量已经成功突破400万，而达成会员数量100万这个里程碑，山姆足足花费了21年，相较之下，山姆如今的步子迈得着实不小。虽然门店布局提速，业绩表现可圈可点，但摆在山姆面前的焦虑，依然不小。看外部，传统商超大卖场发展江河日下，没落已成定局，会员制商超日子虽说过得不错，但行业竞争的激烈程度也日益加剧，让这些原本定位中高端消费群体，高举“不在乎价高，但在乎品质”消费旗帜的会员制商超们也不可避免地进入了价格战的战壕。去年8月，盒马X会员推出“移山价”，直接剑指山姆，不仅把相似产品的价格都调到比山姆定价低1元，还搞出了在山姆门口大巴免费接送顾客转战盒马的骚操作，把战火直接烧到了山姆家门口，到了10月，盒马更是将线下5000多款商品的价格直接下调20%。对于这轮盒马主动挑起的战役，山姆应战应得也是颇为疲惫，但是盒马这边丝毫没有要放松让山姆喘息的意思。春节假期刚结束不久，盒马APP公告，将在北京、南京、长沙三城试点：商品降价和调整免运费门槛，下调价格的商品覆盖海鲜水产、肉类禽蛋、蔬菜水果、烘焙、休闲食品、酒类等品类。在这个日益拥挤的赛道里，山姆面对的竞争对手也远不止山姆一家，Costco、Fudi、美团、大润发、高信零售，都在积极行动，当市场日益饱和，山姆“独孤求败”的时代已然过去，未来若光靠提高开店速度来对抗群狼环伺的市场环境，显然是远远不够的。价格以外，山姆的焦虑还有自己的品牌口碑。过去3年，围绕山姆的负面舆论也未曾停歇，比如2021年因被曝下架新疆地区产品在国内多地引发退卡潮，在与家乐福的对垒中被曝施压供应商进行“二选一”，2022年曝出商品好评注水还被监管部门罚了30万，还有层出不穷的食安事件诸如售卖章鱼中有剧毒蓝环章鱼、海苔里镶嵌数只蟑螂等等。凡此种种，都在一定程... PC版： 手机版：

曝光这家名叫 #七彩果园 的水果店

曝光这家名叫 #七彩果园 的水果店 商家店铺： 接单号：@shuiguo7788 妈的，一个商家脾气比秋天还燥，买的时候2秒骑手送出，10分钟送到，是怕坏果子送不出去是吗？东西收到之后发现里面是坏的。所以联系了商家，推三阻四2点30出发，5点了还不来取，一问就是堵车或者就是司机在开车，3个小时都不来取，难道是菲律宾现在中国人少所以店大欺客吗？服务商家这样的态度，买你家水果真的是倒了八辈子血霉给自己找难受。

曝光这家名叫 #七彩果园 的水果店

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今天的得到精选很值得一听：

#内幕消息 今天的得到精选很值得一听： 通过山姆看到可被投资的新兴公司， 通过盒马看到有潜力的新产品。 ……… 原文摘录： 像山姆这样的超市，最大的特点就是SKU，也就是商品种类特别精简。一般大超市的SKU是20000到40000之间，而山姆只有4000。这就意味着，它的每款商品，都必须定位特别准。而能做出这类商品的供应商，往往对顾客有更深的洞察，而且他们的调研能力、研发能力、生产管理能力大概率要更强。 换句话说，投资人是把山姆当成一个严厉的考官，但凡商品能通过他们的考验，说明背后的公司大概率不会差。 但是注意，一般来说，山姆的成熟供应商，都是大型企业，投资门槛比较高。因此，投资人去看的，主要是山姆里出现的新品类。或者是把目光投向生产同类商品的其他企业。比如，2021年，山姆的小青柠汁火了，马上就有投资人锁定了柠檬饮品背后的供应链企业。 不同的超市，在投资人眼里的功能不一样。 比如盒马，你可以把它当成商品的试金石。这是因为盒马的上新速度非常快，一个新品到底能不能通过市场检验，在这马上就能获得答案。

提醒爱吃水果的广大华人避坑，曝光菲律宾一家水果店【 #七彩果园 】

提醒爱吃水果的广大华人避坑，曝光菲律宾一家水果店【 #七彩果园 】 挂羊头卖狗肉，买了一箱丑橘，给我送来一箱蜜桔，大家都都不是没吃过丑橘，丑橘上面都是有小盖帽的。 重要的是还酸的要死，打的广告测试有15甜度，我说自己抱过去给他测，但凡有一个能达到他们打广告那样，我给他道歉，结果已读不回。 最后来一句：你不喜欢下次可以少买谢谢，橘子不是我做的，任何东西不可能适合所有人口味 这时候我就要问候你妈了，你挂羊头卖狗肉，卖东西东西不是一回事还能理直气壮，店大欺客，来菲律宾做的就是华人生意，一天天的坑你妈的华人，吃屎吧你

百果园童话破灭，夺路而逃

百果园童话破灭，夺路而逃 解禁之后的踩踏事故2024年的1月16日，在港股上市一周年纪念日，百果园得到了一根醒目的蜡烛一条实体长达30个百分点的黑色蜡烛线。随后，股价如山体滑坡，七个交易日跌去45%。而此前一年，百果园始终在发行价下方一元的区间内徘徊。按照港交所的禁售期规定，上市一年后，控股股东所有的股票都可以流通，作为创始人的余惠勇、徐艳林夫妇，此时抛售没有任何限制。此外，包括天图兴北、中金澔泽、招商基金等40余个股东累计持有百果园48.37%股权，禁售股累计约为7.64亿股，禁售截止日期均是在2024年1月15日。因此，百果园的狂泻，矛头直指解禁股东。事实上，解禁当天成交2493万股，是近一个月来，日平均成交的三倍还多，这显然不是普通投资者所为。如果在此之前没能跑掉，参股的机构可就泪满眶了。1月24日收盘，百果园股价仅3.37元。而据披露，星鑫投、深创投、晨光股权等上市前就参与的机构，投资成本在6.26元至8元之间。百果园上市前最后一次融资时的估值为120亿元，眼下总市值只剩53亿元。余惠勇、徐艳林夫妇在百果园上市时，合计持有33.78%的份额，在这次“踩踏事故”中，如果不是主动抛售方的话，损失至少超过10亿元。所以，你猜，他们有没有跑？新版本的“老乡别走”就在解禁的前几天，百果园于本月初公布了未来十年战略发展计划，表示自建平台业务的商品交易总额要超过1,000亿元，门店数量逾万家。在这份报告中，余惠勇甚至提出了要做“全球果王”的概念。或许是早有预料，单凭一个口号无法安抚投资者的心，百果园还在解禁前夕抛出了一份回购计划。1月11日公司公告称，拟最多动用6.34亿元人民币，回购不超10%的股份，即1.18亿股H股。这两个举措，无非是在感受到巨大的解禁压力之后，高喊“老乡别走”。但从二级市场夺路而逃的景况就知道，投资者既不相信余惠勇的远大目标，也不相信回购方案能给公司托底。这真是一件悲哀的事。没办法，类似的场景不是第一次出现了。早在2015年，余惠勇就做出过“万店”的许愿，当时他宣称将在2020年将分店扩至1万家，年销售规模达400亿元。实际上，2023年上半年的中报显示，百果园分店尚不足6000家，而营收仅实现62.94亿元。离当初的画的大饼，实在差得有点远。更令投资者担心的，是通过加盟模式疯狂扩张的百果园，利润率始终在3个点左右徘徊，而同一个赛道的洪九果品，利润率一直都保持在两位数。同在港股上市，目前洪九果品市盈率不足4倍，而百果园即便在暴跌之后，市盈率仍高达15倍。不是百果园买不起，而是其他股票更有性价比啊。解开束缚的“老乡们”，你猜，他们还会不会继续跑路呢？消费者也在远离其实，失去投资者的信任，对于百果园而言，并非最糟糕的结局。毕竟已经上市了，大不了真的回购嘛，如果余老板相信自己，并且舍得掏真金白银的话。失去消费者的信任，才是最可怕的事。提起百果园的水果，第一印象往往都是“贵”，但更高的价格，却不一定能换来更好的品质或服务。2023年夏天，一名顾客使用团购方式在百果园买水果，被店员告知“捡便宜买的西瓜是不甜的”，引起争执，网民们也被勾起买水果的辛酸经历，一边倒的诉苦。事后，百果园公司方面将这个事件定性为“误解”，并且表示将保留对冒充或发布不实信息损伤品牌声誉的行为依法进行追究的权利。而当事的顾客则明确表示，不会再进店消费。或许正是由于百果园这种处理问题的态度，导致类似的服务“事故”层出不穷。仅在黑猫投诉平台上，关于百果园水果品质、服务等方面的投诉就达2000多条。从这些投诉中，可以清晰感受到百果园服务的变化原先大获口碑的“三无退货”，现在有加盟店不认了；退货后的退款，默认不原路返回支付账户，而是进入了百果园的APP，等于变相的强制消费，算是消费版的“老乡别跑”吧。失去消费者青睐的百果园，无疑将成为无源之水，在一片内卷的市场中，迅速干涸。这种情况在即将到来的2023年度财报中，或许会有所体现，因此，投资者在年报发布之前，选择抛售避险，也是顺理成章之事。如果说，在漫天的坏消息中，非要找点好听的内容，也不是没有原计划以6.34亿元回购1.18亿股的方案，短短几天过去，如果真的实施，那么，只需要3.64亿元就行了，足足节省了2.7亿元的成本这比百果园最新一份财报里的利润还多。再等等吧，还能省更多！ ... PC版： 手机版：