研究表明蛋白质食物来源对增强和保持肌肉至关重要

研究表明蛋白质食物来源对增强和保持肌肉至关重要 蛋白质来源比较研究最近发表在《营养学杂志》（Journal of Nutrition）上的一项新研究是首批比较作为混合膳食一部分的全蛋白食物合成代谢特性的随机对照试验之一。研究发现，尽管热量和总蛋白质含量相同，但在老年人中，含有瘦牛肉的全食物杂餐比全食物素食餐的餐后肌肉蛋白质合成率更高。事实上，研究人员观察到，与提供等量植物蛋白的全食物素食餐相比，食用含瘦牛肉的杂食餐后，肌肉蛋白质合成率要高出 47%。马斯特里赫特大学医学中心人类生物学系运动和营养生理学教授、本研究的主要研究者 Luc van Loon 博士说："以前的研究评估了摄入分离蛋白质的影响，而本研究旨在通过了解作为典型膳食一部分的全蛋白质食物的影响来反映更真实的生活环境。鉴于随着年龄的增长，保护瘦体重以保持体力的重要性，以及人们对素食和纯素生活方式的兴趣与日俱增，这项研究对于了解蛋白质食物来源是否能同样有效地支持肌肉的维持和生长非常重要。"根据以往对摄入不同蛋白质来源进行比较的研究，研究人员计算出需要 16 名参与者才能完成研究，并检测出摄入两种膳食后肌肉蛋白质合成率的潜在差异。因此，研究人员在荷兰马斯特里赫特对 16 名健康的老年人（65-85 岁）进行了临床试验。在一个测试日，参与者吃了一顿全食物杂粮餐，其中包含 3.5 盎司作为主要蛋白质来源的瘦牛肉碎、土豆、四季豆、苹果酱（100% 苹果制成）和香草黄油。另一个测试日包括食用热量和蛋白质含量相等的全食物素食餐，其主要成分是未经加工、常食用的植物蛋白食物，如藜麦、大豆、鹰嘴豆和蚕豆。重要的是，两餐平均都含有 36 克蛋白质，这符合基于证据的刺激老年人肌肉蛋白质合成的建议（即每公斤体重 0.45 克蛋白质）。van Loon 补充说："我们有兴趣研究进餐对老年人肌肉蛋白质合成的影响，因为与年龄有关的肌肉质量和力量损失（称为肌肉疏松症）非常重要，这是全球日益严重的公共健康问题。"研究结果和影响在两个实验日之前的两天里，所有参与者都没有进行体育运动和剧烈运动，也没有饮酒。研究人员利用在进餐后六小时内频繁采集的血液和肌肉活检样本，比较了餐后血浆氨基酸谱和肌肉蛋白质合成率。除了观察到餐后6小时内肌肉蛋白质合成率增加了47%之外，研究人员还注意到，尽管素食餐没有出现任何选择性氨基酸缺乏症，但瘦牛肉餐后血浆中的EAA浓度却高出了127%。"重要的是，参与者在食用含牛肉的杂食餐后，血浆中的亮氨酸（一种对肌肉蛋白质合成尤为重要的必需氨基酸）要高出139%，"该出版物的主要作者、理学硕士菲利普-平卡尔斯（Philippe Pinckaers）说。"这项研究说明了食物基质的潜在影响，以及含牛肉膳食和素食膳食之间氨基酸生物利用率和生物功能差异的重要性。"编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

【#为什么饿过头反而感觉不到饿#】正常血糖会维持在一定范围内，当血糖降到一定值，人就会出现饥饿感。这时吃饭，食物中的碳水化合物会

【#为什么饿过头反而感觉不到饿#】正常血糖会维持在一定范围内，当血糖降到一定值，人就会出现饥饿感。这时吃饭，食物中的碳水化合物会对血糖进行及时补充，消除饥饿。 如果没有及时进食，身体会启动“应急机制”分解存储在肝脏中的肝糖原，促使血糖浓度回升。肝糖原的储存是有限的，接下来就会产生糖异生，通过分解肌肉和脂肪将血糖维持在合理范围。当血糖恢复到正常值，机体能量得到补充，饥饿感就消失了。但是，长此以往容易导致基础代谢和免疫下降，血糖波动幅度过大。所以，感觉到饥饿时，记得及时吃点东西。 via 生命时报的微博

经常运动和不运动的人到底有什么区别？真相让人吃惊

经常运动和不运动的人到底有什么区别？真相让人吃惊 经常运动的人心肺功能更强我们知道心脏是全身血液循环的中心，肺是人体重要的呼吸器官。心肺功能指的是人体心脏泵血及肺部吸入氧气的能力，而两者的能力又直接影响全身器官及肌肉的活动。经常运动可以增强呼吸肌的肌肉强度和力度，改善肺的顺应性，增强肺功能及肺局部的抵抗力等，还可以使心脏搏动更加有力和规律，保证心脏泵血的节律和效率，减少心血管疾病的发作。心肺功能好的人，患慢性疾病如冠心病、慢阻肺的概率也会比较低。那什么样的运动对人体心肺功能提升最有效呢？发表于《欧洲心脏杂志》（EHJ）上的一项研究，针对 2070 例平均年龄在 54 岁的人，进行了为期 8 年的周期性运动与健康状态之间的关联研究，结果发现：中等强度的身体活动，比如快走或骑自行车，最适合提高心肺功能。经常运动的人 认知能力可能更好很多人锻炼后都会觉得呼吸更轻松，身体更轻盈，心情也有所改善。这是因为运动后，脑细胞分泌的“内啡肽”会在短期内让人产生快感。那长期运动对大脑是否有正面影响呢？英国一项长达 10 年，针对 8958 名 50 岁及以上人群的认知功能研究发现：随着年龄的增长，有规律的运动锻炼可以防止认知能力下降，但对于睡眠不足的人来说，这种保护作用可能会减弱。另一项持续 10 年的跟踪研究也发现：在这项研究开始时，无论参与者的睡眠时长如何，运动量更多的人几乎都有着更好的认知功能，而在持续 10 年的跟踪研究中，情况则发生了变化：睡眠时间短（平均每天睡眠时间少于 6 小时）成为认知下降的主因，而睡眠时间少且运动少的人的认知能力下降得更快，这种认知能力的下降对于 50～70 岁之间的人来说较为明显，而对于 70 岁及以上的老年人，即使睡眠不足，运动对他们的认知情况还是有益处。经常运动的人骨骼、肌肉、关节更好经常运动对骨骼、关节、肌肉的好处，可能比你想的还要多。首先，经常运动可以改善骨的血液循环，加强骨的新陈代谢，使骨径增粗、肌质增厚、骨质的排列规则、整齐。随着骨形态结构的良好变化，骨的抗折、抗弯、抗压缩等骨骼强度方面的能力大幅提高。其次，经常运动可以增加关节面软骨和骨密度的厚度，使关节周围的肌肉发达、力量增强、关节囊和韧带增厚，从而减轻关节负荷，增加关节的稳固性。在增加关节稳固性的同时，由于关节囊、韧带和关节周围肌肉的弹性和伸展性提高，关节的运动幅度和灵活性也大大增加。此外，经常运动可以通过促进血液循环，使肌细胞获得更多的营养，让肌细胞变粗，肌肉体积增大，肌肉力量增加。还可以刺激在肌肉中穿行的血管一同舒张、收缩，增强血管舒张收缩能力，降低高血压、高脂血症、静脉栓塞的发生率。同时伴随神经也能获得更好的营养供给，减少周围神经病变的发生。经常运动，患糖尿病及代谢综合征的风险更小我们知道胰岛素的分泌会引起细胞消耗的葡萄糖增多，导致糖水平降低，还可抑制肝脏释放葡萄糖入血。而胰高血糖素的作用则与胰岛素相反，可加速肝脏糖异生过程，促进脂肪组织释放脂肪酸。经常运动会使胰岛素分泌下降的同时，胰岛血糖素分泌增加。换句话说，经常运动的人患糖尿病及代谢综合征的风险也会较小。经常运动的人更瘦、更美、更快乐经常运动不仅有利于减肥，还有利于全身骨骼肌系统的强健。而功能强大的肌肉更能伸展体态、挺拔身姿，让人看起来更有气质、更好看。经常运动刺激大脑分泌的内啡肽，可以引起良好的情绪和状态反应，有助于缓解焦虑与抑郁情绪，促进心理健康，也有助于某些慢性疾病的预后和康复。怎么才算经常运动？运动宜适量，标准主要看心率，应该是最大心率的60%～85%。值得注意的是，由于每一个人的实际情况千差万别，与安静心率相比，应相差15%～30%，甚至更多。选择最佳运动量应根据自己的年龄、性别、职业特点、体力状况、健康水平、体育基础、生活环境、目的任务等不同情况来决定，关键要把握好运动强度，除了心率保持在适当范围，还要有强烈的时间概念。美国心脏学会（AHA）建议成年人的运动准则：-每周应保证有 5 天进行至少 30 分钟的中等强度有氧运动锻炼，合共 150 分钟；-或每周保证有 3 天进行至少 25 分钟的高强度有氧运动锻炼，合共 75 分钟；-以及每周保证最少 2 天进行中至高强度肌肉伸展锻炼以提升身体健康。运动需坚持，每个人都应该根据自己的兴趣和身体状况，找到适合自己的运动，并且长期坚持。健康人可以选择快走、游泳、乒乓球、篮球、跳舞等活动方式；而身体有一些小问题的人，如膝关节有损伤的人，在专科医生的指导下可以选择游泳、骑自行车、椭圆仪等；其他特殊人群运动的安排，建议听医生或者专业人员的建议。此外，坚持经常运动，还要注意以下几点：1.劳逸结合，运动量循序渐进（一般锻炼后全身有汗，心跳加快，锻炼的目的基本就达到了）；2.在思想高度紧张、情绪激动或身体疲惫劳累（如熬夜后）时避免体育锻炼；3.合理均衡饮食营养，尤其不能忽视进食蔬菜和水果，多摄入各种微量元素；4.保证充足的睡眠，才能让运动发挥出最佳效用。 ... PC版： 手机版：

小升初的暑假，学习任务很重，该如何平衡学习和运动？

小升初的暑假，学习任务很重，该如何平衡学习和运动？ 小懒惯的回答 面对小升初暑假学习任务繁重的情况，平衡学习与运动是至关重要的，这不仅能保持身心健康，还能提高学习效率。 制定合理计划：明确暑假期间需要完成的学习任务，包括复习旧知识、预习新课程、完成作业以及可能的课外辅导等。然后，根据任务的紧迫性和重要性，制定一个详细的时间表，确保每天都有固定的学习时间和休息时间。同时，将运动时间也纳入计划中，比如每天上午或下午安排半小时到一小时的体育活动。 高效学习：采用高效的学习方法，如番茄工作法（每25分钟专注学习，休息5分钟），可以提高学习效率，减少拖延。在专注学习的时间里，尽量保持环境安静，减少干扰，确保学习质量。这样，你不仅能更快地完成学习任务，还能为运动留出更多时间。 多样化运动：选择适合自己的运动方式，可以是跑步、游泳、打篮球、跳绳等有氧运动，也可以是瑜伽、太极等放松身心的运动。多样化的运动不仅能增强体质，还能缓解学习压力，提升心情。记得在运动时保持适度，避免过度劳累。 灵活调整：计划赶不上变化，当遇到特殊情况（如身体不适、突发任务等）时，要学会灵活调整计划。如果某天学习任务较重，可以适当减少运动时间；反之，如果学习效率高，提前完成了学习任务，也可以增加运动时间作为奖励。 保持积极心态：将学习和运动视为成长的一部分，而不是负担。保持积极的心态，享受学习的过程，感受运动带来的快乐。当你发现自己在平衡两者中取得进步时，不妨给自己一些正面的反馈和奖励，激励自己继续前行。 小升初的暑假虽然学习任务繁重，但通过制定合理的计划、高效学习、多样化运动、灵活调整以及保持积极心态，你完全可以在学习和运动之间找到平衡，度过一个充实而愉快的假期。 via 知乎热榜 (author: 小懒惯)

浮华暂借问: OO: 733 XX: 22

浮华暂借问: OO: 733 XX: 22 一袋米要扛几楼: 这个安保真有经验 OO: 406, XX: 5 淡盐糖水: 八成是体能耗尽低血糖了…… OO: 353, XX: 3 阿了个乐: 这缓过来了高低得给人家磕一个,这真要摔下去八成得磕到脑袋 OO: 290, XX: 7 akm: “撞墙期”。人在剧烈运动中，糖原和血糖消耗殆尽时身体开始代谢脂肪提供能量，当从代谢糖转化为代谢脂肪不畅时，身体开始出现腹部疼痛、呼吸困难、肌肉僵硬甚至不受控制等状况，就被称为“撞墙期” OO: 231, XX: 2 蛋友170016e67201e: 说是体力极度透支导致了休克。看过另一个角度的视频，左边这位安保小哥见情况不对马上一个单手支撑翻过围栏，救助相当及时。 OO: 137, XX: 2 好色桃子: @一袋米要扛几楼 接了好几十个了能没经验么 OO: 94, XX: 2 蛋友巴乔: 妹子加油 OO: 57, XX: 5 地精坐飞机: 这个我有经验，试过这样没了个业余比赛的冠军。这种跑得那么猛突然瘫痪的，很可能是临冲线激动过头呼吸不畅，把有氧跑成了无氧，能量耗光就会突然手脚全麻 OO: 56, XX: 1 Gump: 保安大哥真帅 OO: 45, XX: 1

不是错觉：过了25岁、长胖真的会更容易

不是错觉：过了25岁、长胖真的会更容易 说到肥胖，很多人都会有这种感觉：一旦跨过 25 岁的门槛，体重管理似乎变成了一场艰难的战役，脂肪悄悄累积，身材线条不再像往昔那般紧致。这不禁让人疑惑，难道说，身体在 25 岁后就悄然设下了一道“发福界线”？年龄，真的是划分苗条与臃肿的隐形标尺吗？是不是 25 岁之前都可以放开了吃？发胖真的有“年龄分界线”吗？不得不说，发胖还真有“年龄分界线”。从全球相关肥胖研究情况来看，对于绝大多数人而言，青、中年时期体重会逐年增加。美国一项调查显示，未成年时期，人们总体的肥胖率都是比较低的。但成年人后，肥胖率就开始增加。数据显示，18~24 岁的时候，肥胖率是最低的，只有 22.4%，但 25 岁就是一个分水岭，从 25 岁以后，肥胖率就开始飙升，而 45~74 岁阶段是肥胖率最高的。横轴是年龄段，纵轴是肥胖人群占比，可以看到25岁后肥胖率明显飙升一个中国的研究数据（下图）显示，超重和肥胖的总体患病率在不同年龄人群中的趋势会有所不同，基本上也是从 24~29 年龄阶段开始，肥胖率增加；在中年男性（55~59 岁）和老年女性中达到峰值（65~69 岁）。不过，我们到底从什么时候开始发胖呢？这个就没有特别明显的界线了，没人能说清楚是几岁，不同人之间的差异也很大。但总体来说，一般是随着年龄增大，大家的体重都会增加。为什么年纪大了容易长胖？很多人都会说，自己年轻的时候，怎么吃都不会胖，年龄大了，稍微多吃一点就会变胖。对比自己以前的照片，经常会发出感慨：岁月是一把杀猪刀。为什么年纪越大，人就越容易长胖呢？1、随着年龄增长，吃得更好更多了最大的改变是，随着年龄增长，生活条件一般更好，吃得也会更好更多。年轻的时候，大部分人因为生活、经济等问题，通常吃得比较少。但随着年龄增长，经济条件开始好了，生活水平也好了，饮食也会发生很大改变，会吃得越来越多、越来越好，加上很多人应酬也变多，大鱼大肉也成了家常便饭。高能量食物吃得多了，能量摄入也随着升高，自然就更容易长胖。2、随着年龄增长，运动量降低了年轻的时候，在学校里、在工作单位里，大部分还会经常活动，想想你打篮球、踢足球是不都是年轻的时候？但随着年龄增长，不管是工作，还是学习，都很少有时间去运动了。大部分人也都习惯了长时间、久坐不动生活模式，要不长时间坐在电脑屏幕前工作，即使有点时间休息也宁愿躺着玩玩手机、看看剧，一连好几个小时都不想走动。活动少了，更不用说去健身房锻炼了。吃得多了，运动还少了，能量就更不能消耗掉，也就更容易长胖了。3、年龄越大，肌肉流失，代谢率下降随着年龄增长，人的肌肉量随着年龄的增加而减少，约 10~15% 的肌肉在 20~50 岁之间流失。肌肉量直接决定人的基础代谢，肌肉组织是人体葡萄糖最大的消耗者，失去它就意味着体内大量的葡萄糖没了地方消耗，能量代谢速度也会大大降低。吃同样的食物，可能会有更多的能量在体内储存起来，导致体重增加。而且，随着年龄增大，我们的脂肪代谢也开始发生变化。有研究对 54 个人脂质周转率的变化进行了 13 年跟踪，结果发现，随着年龄的增长，不管是体重减少还是增加，这些人的脂肪组织的脂质周转率都降低了。脂质周转率是指脂肪细胞中的脂质被移除和储存的速度。脂质周转率的降低意味着脂肪在人体内的新陈代谢放慢，这使得体重增加变得更容易，哪怕我们没有比以前吃得更多或锻炼得更少。研究中就发现，没有刻意节食的参与者，随着年龄增长，平均增重 20%。4、体内激素改变，让人很容易变胖激素是体内各种新陈代谢反应的化学信使，调控着大多数身体机能的改变。随着年纪的增长，人体内的激素也会发生变化，同样会导致人更容易变胖。比如，随着年龄增长，男性的睾丸酮每年以 1%~2% 的速率减少。睾丸酮调节脂肪分布，影响肌肉质量。它的减少，会使身体燃脂效率大大降低。而女性随着年龄增长，雌激素水平也会下降，在更年期，雌激素还会出现明显下降，很容易导致腹部脂肪的堆积。如何防止长胖？实际上，我们想要的减肥，不是减骨骼、肌肉、身体水分，而是要减脂肪。因为过多的脂肪会增加疾病的风险，也使我们的身材变得臃肿。如果仅仅追求减少重量，而不去降低体脂肪比例，甚至造成肌肉流失，就会降低自己的代谢率，形成难瘦易胖体质，这和减肥的根本目标是背道而驰的。而减脂肪是一个缓慢的过程。这也就注定了，任何想要快速减肥的方法都是不经不起时间的检验的。那么我该怎样与时间对抗，保持自己的身材呢？1、合理饮食饮食是头等大事。毕竟，人会长胖的基本原理是能量收支不平衡能量摄入大于能量支出了，多余的能量就会在人体内储存。所以，要想防止长胖，首先要扭转能量收支，避免摄入过多的能量也就是常说的管住嘴。要养成长期健康合理的饮食习惯，比如，不要吃太多，少吃高油高糖等高能量食物，少喝含糖饮料，少吃油炸食品等。大家不妨按照中国居民膳食宝塔的推荐做起，来安排自己每天的饮食，并逐渐养成习惯坚持下去。2、坚持运动这是减肥过程中最难的部分，但也是最有效的部分。多运动锻炼对身体的健康也是多方面的。年纪大了，肌肉会慢慢减少，蓄积的脂肪越来越多，代谢也会下降。多运动锻炼能增加能量消耗，避免过多脂肪在人体蓄积，还可以加快脂肪组织的周转速度。而且，多运动锻炼还能增加体内肌肉的含量，提高人体能量代谢能力。因此，一定要坚持每天都运动，至少每周坚持三次以上的半小时运动。提醒大家，减肥并没有捷径，大家在控制体重这条路上要做好持久战的准备。减肥是一项终身大事，要拼智商，拼理性，更要拼心态、拼自律能力。参考文献[1]《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》[2] 周密, 祝楠波, 余灿清, 杜怀东, 吕筠, 郭彧, 卞铮, 谭云龙, 裴培, 陈君石, 陈铮鸣, 李立明, 代表中国慢性病前瞻性研究项目协作组. 中国人群成年期体重变化现况分析[J]. 中华流行病学杂志, 2019, 40(5): 510-514[3]Chen K, Shen Z, Gu W, Lyu Z, Qi X, Mu Y, Ning Y; Meinian Investigator Group. Prevalence of obesity and associated complications in China: A cross-sectional, real-world study in 15.8 million adults. Diabetes Obes Metab. 2023 Aug 17. doi: 10.1111/dom.15238. Epub ahead of print. PMID: 37589256.[5]... PC版： 手机版：