继续新知系列。聊一聊五常大米。
#内幕消息
继续新知系列。聊一聊五常大米。
之前的文章有大概提到过大米相关的信息，主要说是五常大米。
那时候说的是要看执行标准是否是gb/t19266,，是否有三标，一个是“五常”商标，还有“五常大米”地理标志以及五常市大米协会防伪标识，也叫”博码“。如下图。
再者，配料表那边是否是写五优稻4号。如果只是写水稻，那么基本上不太能是真的五常大米。
本来以为这样已经足够筛选大部分的假的五常大米了，只不过这也是很肤浅的认识。哈，写到这里，想多说一句，这种事关民生的基础粮食，竟然也要作假，还真的是钱比良心重要多了。
其实，既然国家有执行标准，最直接的就是看标准。详细内容在这里：
我简单挑选2个最重要的指标。
1、原料应该是五优稻系列，松粳系列。
2、理化指标。水分小于15.5%，垩白粒率小于15%，食味值＞85%，直链淀粉15-20，胶稠度大于70。（优质一等）
最根本就是检测大米的理化指标，不过成本太巨大，淘宝上相关的检测机器10几万一台，普通人是搞不起的。
而不论是“三标”还是执行标准，好像都是可以“弄的”。目前市面上大部分的假的五常大米基本都是这么来的，看下面。
1，洗澡米，也就是外地的大米拉到五常，换个五常大米的包装，再拉出去卖。一样的道理，大闸蟹也很多都是洗澡蟹。
2，成分米。也就是用其他大米参杂真五常大米。良心有多少，比例就有多少。
3，自留种。农民手里的不一定是真的五常大米。种子的质量很重要，大部分普通农民没有足够的培育能力培育出合格的稻花香种子，而且种子也会随着一代一代，品质下降。也许不是恶意骗人，只是因为没有足够的农业知识，很难说怪谁。
4，陈米。放了很久的大米，就算原来各种标准都符合，经过一定的时间之后，理化指标也跟不上了，因此也不能说是五常大米。
5，用其他表面特征跟五常大米极其相似的大米冒充，如龙洋系列，尤其是龙洋16。
作为普通的消费者，上面5种方法发出来的大米，基本上我们都无法识别。
神经病啊，这么多假的，五常政府不打假吗？
嗯？难道他们会这么说：快来看啊，我们这里大部分出去的五常大米都是假的，大家要注意辨别啊。明显不会，这些可都是面子，更是GDP。
