全球顶尖的健康专家、全美知名减重与营养顾问，「营养迷思破除者」包登博士
全球顶尖的健康专家、全美知名减重与营养顾问，「营养迷思破除者」包登博士 汇整科学研究结论与专业经验，提供您关于健康食材的最完整饮食指南。 没有一样食物可以营养全包，不过真正的食物，就是加工最少的天然食品。没有十全十美的饮食法，唯一可以被合理称为普世真相的，就是多吃蔬菜水果。不过，也不要忽略了世界上还有很多好东西，所以本书介绍各类健康食材：蔬菜、谷类、豆类、水果类、坚果与种子类、大豆类、乳制品，肉、禽、蛋类，鱼类与海鲜，特殊食品、饮品，香草、香料与调味料、油品、粉类、甜味剂等，搜罗全球最新研究发现和建议，颠覆传统食物迷思，扭转一般人长久以来对某些食材的既定印象，让你的饮食生活更丰富、营养更均衡。 作者简介 强尼．包登Jonny Bowden 人称营养迷思破除者，是全美知名的专科营养师，饮食与减重专家。他是美国各大电视节目的常客，包括欧兹医师秀、福斯频道、CNN、MSNBC、ABC、NBC和CBS等，也为《纽约时报》、《富比士》、《野兽日报》、《贺芬顿邮报》、《浮华世界电子报》、《男性健康》、《预防》等数十家知名平面与网路媒体撰文。他在世界各地的学术与科普场合，做了多次受欢迎的演说。 包登博士是十五本畅销书作者，包括已经出第四版的《低糖生活》、与史蒂芬．麦斯利医师合著的《聪明油脂》，还有引发论战的《胆固醇大迷思：为何降低胆固醇不会预防心脏病，但摆脱司他汀可以？》（与心脏科医师史蒂芬．辛纳屈合著）。包登现居洛杉矶，热中打网球，与蜜雪尔．莫雪、杰与柔伊．贺察那德、布巴、露西、艾美、露娜，以及九条鱼一起生活。 译者简介 曾育慧 台湾云林人。大学毕业后以推动台湾参与国际卫生事务开始，踏入非政府组织领域，关怀的面向从国际医疗合作、公共卫生、人权、环境，到研究开发中国家的贫穷与社会不平等议题。业余翻译作品包括诺贝尔和平奖得主尤努斯自传《穷人的银行家》、揭露制药产业不当经营的《药厂黑幕》、英国BBC电视节目文字版《食物的真相》、高龄运动家传奇《最活力的老后》、泰戈尔《人的宗教》等。
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