以台湾在地饮食为本书主角,作者以亲身品尝经验,透过文字呈现每一道菜肴的滋味与故事。每篇主题文章不只谈食物本身的味道、各地作法
以台湾在地饮食为本书主角,作者以亲身品尝经验,透过文字呈现每一道台湾菜肴的滋味与故事。每篇主题文章不只谈食物本身的味道、各地作法的异同,还有更多作者借由每一道台湾美食来追忆已奔驰离去的人、事、物。读者可从本书中了解台湾美食、历史渊源、多元文化、生活方式以及属于台湾人的情感,是国内描述与刻划台湾味道的第一本美食文化书。 本书内容包括蚵仔煎、肉圆、炒米粉、姜母鸭、卤肉饭、担仔面、白汤猪脚、吴郭鱼……等共50道台湾美食文章,并邀请画家李萧锟绘图,满足读者视觉与味蕾的想像。 为方便读者也可以亲尝作者点名的各道佳肴,体验台湾味道,本书除于各篇文尾提供店家资讯,亦以北、中、南、东部分类,将各地区美食以表格整理列示,附录于书后。 本书特色 介绍台湾特色美食,每一道美食从食材特色、料理方式到品尝经验,带领读者不只了解食物本身的典故由来、味蒏滋味,更进一步领略台湾的人文发展与时空变迁,一份专属于台湾的台湾味道。
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