第三届阿联酋华侨华人中华美食烹饪大赛举行

第三届阿联酋华侨华人中华美食烹饪大赛举行 第三届阿联酋华侨华人中华美食烹饪大赛1月5日在迪拜香港饭店举行。中国驻阿联酋大使馆参赞郭歆致辞表示，中华美食博大精深，源远流长，门派众多，各具特色。每一道菜肴都可以说是美味和历史、文化、艺术的完美结合。在阿联酋华侨华人为弘扬中华美食文化、讲好中华美食故事，以及提高中餐在当地影响力作出了有益贡献。阿联酋华侨华人中华美食烹饪大赛已经成为弘扬中华美食文化的重要平台。 活动主办方、阿联酋上海总商会暨同乡会会长成富强表示，美食是文化的载体，是情感的桥梁。中餐作为中华文化的重要组成部分，以其独特魅力和深厚底蕴深受世界各地人民的喜爱。举办第三届阿联酋华侨华人中华美食烹饪大赛，不仅是为了展示中华美食的多样性和精致性，更是为了传承和弘扬中华文化，让更多的人民了解、喜爱中华美食。

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张益明大使出席阿联酋第十届华侨华人春晚

张益明大使出席阿联酋第十届华侨华人春晚 2024年1月14日晚，中国驻阿联酋大使张益明和夫人朱乃珍、驻迪拜总领馆总领事李旭航等出席在迪拜大剧院举办的阿联酋第十届华侨华人春晚。阿联酋各界友好人士、部分驻阿使节、在阿华侨华人、中资机构员工等约1500人现场观看。 张大使发表了热情洋溢的致辞，表示华侨华人春晚是旅阿侨胞翘首企盼的视听盛会，更是弘扬中华传统文化、推动各国文化交融、增进世界友好的大舞台。期待大家在新的一年里继续放飞梦想、再创辉煌，共同迎接中阿建交40周年。晚会后，张大使亲切慰问演职人员并接受央视采访。

阿联酋过春节说起阿联酋迎新春的重头活动，不能不提当地的华侨华人春节联欢晚会。作为旅阿侨界自发筹办的公益性质演出，阿联酋华侨华人春

阿联酋过春节 说起阿联酋迎新春的重头活动，不能不提当地的华侨华人春节联欢晚会。作为旅阿侨界自发筹办的公益性质演出，阿联酋华侨华人春晚历经多年不断发展壮大，在弘扬中华优秀传统文化和推动各国文化友好交流方面发挥了积极作用。 今年的阿联酋华侨华人春晚是中国春节成功申遗后的首届，意义自然更加非凡。2025年1月11日，第十一届阿联酋华侨华人春晚在迪拜举办，约8000人到现场观看了表演。本届春晚共有来自70多个国家和地区的1500余名演职人员参演，来自中国的国家级演出团队和英国等国的多个艺术团体集体助阵，内容丰富、亮点纷呈。晚会的压轴节目是《我的祖国》大合唱，200位合唱团员与在场观众共同高歌，现场效果震撼人心。有观众在会后接受媒体采访时表示，春节庆祝活动以文化为纽带，以情感为桥梁，是交流交往的重要方式之一。而晚会最后的大合唱，不仅代表了海外华侨对祖国繁荣昌盛的美好祝愿，更是对祖国的深情告白。 同样精彩的还有“欢乐春节”大巡游活动。 自2018年开始，中国“欢乐春节”大巡游活动已经在迪拜成功举办了5届，现已成为阿联酋一年当中最盛大的华侨华人嘉年华。“欢乐春节”大巡游活动通常在迪拜最繁华的地区举行，当地华侨华人会身着唐装、旗袍及其他各具民族风格的节日盛装，组团表演舞龙舞狮、腰鼓秧歌、太极武术、京剧变脸等中国国粹节目，并通过风筝、剪纸、糖画、彩绘等民俗艺术，展示中式美学的魅力。此外，热闹纷呈的庙会活动以及令人狂吞口水的美食更是让当地民众和各国游客感受到了浓浓的中国“年味儿”。 今年的大巡游活动又与往年有所不同。今年，奇瑞汽车股份有限公司、比亚迪股份有限公司、传奇控股集团等13家中国车企和经销商，携中国新能源汽车闪亮登场，在阿布扎比和迪拜举行2025“温暖迎春·欢乐春节”新能源汽车大巡游。在这场跨越两座城市的“City Drive（驾车漫游城市）”活动中，参与者可以驾车从迪拜马术俱乐部出发，沿赛赫阿尔萨拉姆景观路线，一路奔赴阿布扎比。整个过程中，还可以参与中国电动汽车展示、车辆试驾等项目，并在沙漠营地种下寓意绿色发展的小树。 阿联酋中国文化中心主任刘洋介绍，除了这两场已经声名在外的活动，还有多场“欢乐春节”活动均陆续举办，包括在阿布扎比亚斯岛法拉利主题乐园举办的“欢乐春节”庆新春活动，在阿布扎比国母公园举办的“欢乐春节·川灯耀世界”自贡彩灯全球巡展阿联酋站活动，“你好！中国”中国冰雪旅游海外推广季活动，集合了宋代茶点、插花、香篆、拓印、螺钿、剪纸等传统文化体验的“邂逅花间宋代雅集”活动，汇聚了传统彩灯、国风、武侠、诗词、民乐、AI元素并搭载了一整台“亲情中华·四海同春迪拜慰侨演出”的元宵灯会，以及爱乐青少年交响乐团民乐团小演奏家们带来的传统民乐沉浸之旅等，都值得期待。此外，众多驻阿联酋中资企业也纷纷筹办各自的年会，让外籍员工与中国员工一道，携家带口，一起感受中国春节的喜庆与魅力。

一餐一饭，体会中华饮食神髓，一朝一夕，烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞，痴迷中国美食，千里迢迢来到四川，潜心研究川菜的起源、发

一餐一饭，体会中华饮食神髓，一朝一夕，烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞，痴迷中国美食，千里迢迢来到四川，潜心研究川菜的起源、发展与烹饪技法。 在《川菜》一书中，扶霞将20多年的经验汇集一册。诸多关于地域环境、历史文化和人文风貌的观察分析述诸笔端。全书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料；从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕。在诸多滋味中，也尝到了活色生香的生活。 走进扶霞眼中的川菜，让世界更了解中国，也让中国人站在世界的坐标里认识自己的文化，以及自己的一日三餐。 共赴一席中华飨宴，在餐桌上重新认识中国。穿越山水阻隔，冲破文化障碍，解读英国人眼中的川菜世界，发现我们熟悉却又陌生的中国美食。探究美食背后的地域历史与人文风貌，四川人为什么嗜辣如命？川菜何以广为流传？川菜的原料能够追溯到哪个朝代？四川人的厨房里有什么？……文化巡礼＋烹饪技巧＋私房菜谱，美食与美食背后的文化渊源，一册集结。 《鱼翅与花椒》作者扶霞重磅新作，20年川菜烹饪经验集合之作。取得剑桥大学学士学位的英国美食家扶霞，千里迢迢来到四川成都，只为一探川菜的美味。经过专业学习与潜心研究，成为了英国的川菜“专家”，也是一位传播中国美食文化的使者。四次获得美食界奥斯卡“詹姆斯·比尔德大奖”，被陈晓卿评价是“非常懂中国菜的一位”，研究中国烹饪及饮食文化20余年。 56技法，200佳肴，在这里尝到生活。涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从熟悉的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到只有四川人才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕；从锅碗瓢盆、烹饪手法，到配料香料、料理窍门……在家吃自己做的川菜才是真的“安逸”。 业内高度赞誉。获得2019年《纽约时报》“年度美食图书”、2019年美国国家公共电台“最受大众欢迎的图书”、2019年《卫报》“最佳美食书”，《悦游》2019年最佳美食旅行图书，美食评论网Chowhound 2019年秋季最佳美食图书。 书中专业内容及食谱经过中国烹饪大师兰桂均审定，进一步保证权威性。 #美食 #科普 #烹饪 #川菜 #文化 #中国