今日料理：伊比利亚水手餐

今日料理：伊比利亚水手餐 成本：约￥32元子 （波士顿龙虾$21 配菜$11元子 贝壳是朋友送的不要钱） 做法： 锅中加入橄榄油，把虾头虾壳加入锅中炸至变色，炼出虾油。 同时预热高箱到350华氏度，期间把处理好的海鲜放入白葡萄酒中，加入适量盐和黑胡椒腌制。 从锅中取出虾壳和虾头，加入切碎的白洋葱一个和大蒜三个，中火炒3分钟，直到洋葱变软。 再加入切段的胡萝卜半根，西芹两根，白葡萄酒200ml，大火煮至酒精挥发。 最后加入西红柿罐头450g，番茄酱20g，百里香一根，红椒粉10g，海鲜高汤800ml，适量盐和黑胡椒。 大火煮沸后转小火炖煮15分钟。 将腌制好的海鲜用锡箔纸密封，加入适量椰子油，放入预热好的烤箱烤制15分钟。 15分钟后，从烤箱中取出海鲜，不要着急打开密封，放置五分钟。同时将炖锅中的汤用大火收汁五分钟。 最后将醒好的海鲜加入炖锅中转小火慢炖5-10分钟后即可食用。

#做饭 #牛排蒜蓉芝士面包和牛排

#做饭 #牛排 蒜蓉芝士面包和牛排 1. 蒜香芝士面包 食材： - baguette （法棍，最好是刚烤出来的哟） - 一头大蒜（加一些零散的蒜），1/4洋葱（切成小丁） - 橄榄油 - 马苏里拉奶酪 - 黄油（最好是软绵绵的状态或是融化好了） - 香菜（可以不用） 做法： 1. 先把法棍切好一半 2. 将大蒜和洋葱用保鲜膜包裹后（裹上适量的橄榄油）以 200°C 烘烤 1 小时 3. 烘烤并冷却后，将大蒜和洋葱取出放入碗中。 4. 加入适量的盐、少许糖、黑胡椒、橄榄油和黄油，搅拌均匀 5. 将混混合好的酱涂抹在面包上，并按照个人喜好撒上适量的奶酪 6. 以 180-200°C 烘烤 15-20 分钟，直到奶酪表面呈现金黄色的脆皮 7. 用欧芹装饰，切块后即可享用! 2. 牛排+芦笋 食材： - 牛排 - 竹笋 - 盐（喜马拉雅）和胡椒粉 - 黄油和迷迭香（可选的） 做法： 1. 取出牛排（无论是新鲜的还是解冻的），不要清洗！用厨房纸吸干肉中的水分和血水。 2. 均匀地抹上适量的盐和胡椒粉（可以使用不同种类的胡椒粉），然后让肉静置 20-30 分钟。 3. 将平底锅加热至中高火，倒入适量食用油，等油热后放入牛排。 4. 每一面煎 3-4 分钟（适用于五分熟到七分熟的牛排） 5. 转小火，加入适量黄油和迷迭香。 6. 用融化的黄油不断淋在牛排上，使其更加入味。 7. 最后，煎一下芦笋，并撒上一点盐调味 我们的西餐就完成啦！