夏天你们喜欢吃苦瓜吗？

夏天你们喜欢吃苦瓜吗？ 陌上花开小秀的回答 夏天苦瓜上市了，我特别喜欢吃苦瓜，但是家里人都觉得很苦，不喜欢吃，而我就喜欢吃有点苦的苦瓜，但每次炒苦瓜，家人都觉得苦不想吃，我又特别爱吃苦瓜，所以就只能想尽办法把苦瓜的苦味去掉。 要想苦瓜不苦记住这些小妙招，做出来的苦瓜保证一点都不苦。 1， 苦瓜瓤。要想苦瓜不苦，这一步特别关键，苦瓜切开去瓤的时候，先用勺子挖出来，然后再用刀把苦瓜里面的白色的内瓤刮出来，刮的越干净，苦瓜苦味越小，但也不能完全去除苦味，还要接下来进一步处理。 2， 切薄片。苦瓜去瓤之后切薄片，苦瓜片切的越薄，吃起来苦味就越小，苦瓜本身就有苦味，切的薄，每次吃的就少，自然就不觉得太苦，这是炒苦瓜的技巧。 3， 泡水。苦瓜切片之后，无论是薄还是厚，都要在炒之前泡水，苦瓜切片之后泡水更能清除苦味，苦瓜片和水的接触面积比较多，泡水之后就能洗去一部分苦味。 4， 开水焯水。泡水之后的苦瓜苦味已经减少，在经过焯水保留了清脆的口感，但是苦味再次在水中清洗，这样就不会有苦味了。 经过这几步小妙招，如果都能这样做，苦瓜无论是凉拌还是热炒都是清脆不苦的，不爱吃有苦味的苦瓜，可以试试这样做。 via 知乎热榜 (author: 陌上花开小秀)