飞蛾正从美国南部城市离奇消失 气温差异是罪魁祸首

飞蛾正从美国南部城市离奇消失气温差异是罪魁祸首在一项新的研究中，研究人员展示了一项为期一年的调查结果，他们在这项调查中监测了亚热带城市环境中飞蛾成虫和幼虫的数量。这是研究人员首次对昆虫的多个生命阶段进行分析，以评估昆虫数量持续下降的严重程度。这也是仅有的几项针对低纬度地区问题的研究之一，那里的极端气温正将动物逼到极限。"亚热带和热带环境中的昆虫数量最多、种类最丰富，也是全球城市扩张速度最快的地区，"这项研究的第一作者迈克尔-贝利茨（MichaelBelitz）说，他在佛罗里达自然历史博物馆工作期间进行了这项研究。"这些地区的城市热岛效应可能对昆虫特别有害"。无论城市位于何处，现代城市都存在热量问题。在自然或乡村环境中，太阳光的很大一部分会被无害地反射回太空。但沥青和混凝土会吸收更多的光线，并将其转化为热量。在白天，这会使城市的温度比周围地区高出7华氏度，形成危险的高温气泡，即热岛（热穹顶），在气温已经很高的低纬度地区，这种热阱会给被困在里面的人带来灾难性的后果。"毫无疑问，昆虫数量减少是一个真实的现象。更难回答的问题是，昆虫数量减少最快的地区是哪里？"佛罗里达自然历史博物馆生物多样性信息学馆长罗伯特-古拉尼克（RobertGuralnick）说："热带地区与温带地区是否有所不同？"由于栖息地的丧失和污染，飞蛾在城市地区正以惊人的速度减少。资料来源：佛罗里达自然历史博物馆。底图来自OpenStreetMap，开放数据库许可证。为了找出答案，研究小组设计了一项调查方法，在佛罗里达州阿拉瓜县发展水平不同的几个地点收集飞蛾。捕捉成蛾很容易，研究小组成员只需要一个光源就能把它们引诱过来。而毛虫则不会被人工光源吸引，它们大部分时间都在树冠上，因此很难被发现。但飞蛾幼虫是自然和城市生态系统的重要组成部分，贝利茨不愿意将它们排除在外。"毛毛虫是繁殖鸟类的重要食物来源，"他说。"即使鸟类成年后只吃种子，它们也会给幼鸟喂食毛毛虫。"虽然毛毛虫大部分时间都不在我们的视线范围内，但至少有一种方法可以估算出它们的数量：它们的粪便！幼虫不断地将被砍伐的树叶消化后的残渣以颗粒的形式排出体外，然后掉落在森林的地面上。贝利兹在每个地点的树下都放了一个漏斗，漏斗连接着收集瓶。通过称量每周掉落在里面的粪便量，他大致估算出了毛毛虫的数量。到今年年底，他们收集了超过35000只蛾子，并将其分为大型蛾子和微型蛾子两类。第一类包括像月蛾和蓑蛾这样的知名物种，它们的翅膀比较大，能够飞很远。微型蛾子-这里指的是体长在10毫米或以下的蛾包括数不胜数的卷叶蛾、草蛾，它们的翅膀像斗篷一样，颜色有令人匪夷所思的米色和棕色。大型和小型之间的区别很重要。体型较大的蛾子能更好地穿梭于支离破碎的栖息地，而且如果热穹顶变得太热，它们更有可能逃离热穹顶。微型蛾只能在较小的区域活动，这可能使它们更容易受到温度波动的影响。大型孔雀蛾曾经在整个北美东部地区都很常见，但后来由于城市化等原因，其数量有所减少。图片来源：AndreiSourakov结果表明，从农村到城市地区，各种体型和生命阶段的飞蛾都出现了明显的减少。仔细观察蛾的行踪后发现，与预期相反，体型较大的蛾比体型较小的表现更差。这与之前在比利时进行的一项研究正好相反。贝利茨怀疑温带欧洲和亚热带佛罗里达州之间平均气温的差异是罪魁祸首。与体型小的飞蛾相比，体型大的飞蛾必须消耗更多的能量来保持低温。贝利茨说，类似的模式在其他昆虫身上也曾出现过。他们还发现，与口味清淡的蛾子相比，饮食多样化的蛾子更适合城市生活。有些毛虫以单一种类的植物为食，当一个地区被开发时，这些毛虫就会最先消失。而幼虫能以多种不同植物为食的飞蛾，在城市化进程中的适应能力更强。最令人担忧的是，研究小组只在保护区采集了样本，但仍然观察到了明显的下降。古拉尼克说："当你走进一个城市公园时，你可能会认为你看到的是一个自然环境，因为它看起来完好无损。事实上，你看到的是一个与野生动物管理区等地方完全不同的社区"。与佛罗里达州其他地区相比，阿拉瓜县也相对欠发达。在这个拥有数百英亩受保护土地的地区，生物多样性丧失的多米诺效应对其他城市来说是个坏兆头。古拉尼克说："在一个城市化程度不高的城市，这些下降的幅度之大令人震惊。我们说的是城镇规模，而不是像纽约这样的城市"。但贝利茨说，一切并没有失去希望。飞蛾和其他昆虫仍然在城市边缘地区生存，增加它们的数量在某些方面就像为它们创造合适的环境一样简单，而这是任何人都可以做到的。"本土植物是增加生物多样性的重要途径，"他说。"可以通过种植寄主植物来增加院子里传粉昆虫的数量。古拉尼克城市环境中的光污染还会破坏许多昆虫的内部导航系统。"它制造了生态陷阱，飞蛾被灯光吸引，然后被蝙蝠捕食。夜间熄灯是人们可以做的一件真正可操作的事情，对昆虫和其他动物有很大的积极影响"。编译来源：ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1427964.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1427964.htm

破解阿尔茨海默病的密码：揭示真正罪魁祸首的突破性新方法

破解阿尔茨海默病的密码：揭示真正罪魁祸首的突破性新方法阿尔茨海默病（AD）是痴呆症的主要原因之一，众所周知，它与大脑中的神经炎症有关。虽然传统的神经科学长期以来一直认为淀粉样β斑块是病因，但针对这些斑块的治疗方法在治疗或减缓阿尔茨海默病的进展方面成效甚微。图1.由MCT1介导的乙酸盐摄取的增强，促进了Aβ诱导的GABA在反应性星形细胞中的释放。A.MCT1抑制剂对原代培养的星形胶质细胞中14C-乙酸盐摄取的阻断作用。B.Mct1基因沉默对原代培养的星形胶质细胞摄取14C-醋酸的阻断作用。C.腺病毒处理48小时后，原代培养的星形胶质细胞中GFAP和MCT1表达的代表图像。D.腺病毒对14C-醋酸吸收的影响。E.腺病毒模型的体内微PET成像示意图。F.腺病毒模型中显示GFAP和MCT1表达的代表性图像。G.记录GABA电流的嗅探器贴片示意图。H.Ca2+信号（顶部）和GABA电流（底部）的代表性痕迹。资料来源：基础科学研究所另一方面，C.JustinLEE主任一直是一个新理论的支持者，即反应性星形胶质细胞是阿尔茨海默病背后的真正元凶。反应性星形胶质细胞增多，是AD中神经炎症的一个标志，往往先于神经元变性或死亡。LEE的研究小组先前报告说，反应性星形胶质细胞和这些细胞内的单胺氧化酶B（MAO-B）酶可被用作AD的治疗目标。最近，他们还证实了星形胶质细胞中存在尿素循环，并证明激活的尿素循环会促进痴呆症。然而，尽管反应性星形胶质细胞在临床上很重要，但能够在临床上观察和诊断这些细胞的脑神经影像探针还没有被开发。在这项最新的研究中，Lee的团队使用放射性乙酸盐和葡萄糖探针（11C-乙酸盐和18F-FDG）的正电子发射断层扫描（PET）成像来观察AD患者的神经元代谢变化。这篇论文的第一作者之一NAMMin-Ho博士表示："这项研究通过直接可视化反应性星形胶质细胞显示了重要的学术和临床价值，而这种细胞最近被强调为AD的主要原因"。图2.腺病毒模型（反应性星形胶质细胞病模型）中的11C-醋酸和18F-FDG体内微PET成像。A.左图是基于体素的11C-乙酸盐和18F-FDGPET成像在腺病毒模型中的参数图像，有无KDS2010治疗的对比。右图是基于体素的11C-乙酸盐和18F-FDGPET成像比较的参数图像，该模型在使用扰乱-shRNA或MCT1-shRNA的腺病毒模型中。此外，他们还证明了醋的主要成分醋酸是促进反应性星形胶质增生的原因，而反应性星形胶质增生会诱发腐胺和GABA的产生并导致痴呆症。首先，研究人员证明，在反应性星形胶质细胞病和AD的啮齿动物模型中，反应性星形胶质细胞通过升高的单羧酸盐转运体-1（MCT1）过度摄取乙酸盐（图1A至1F）。研究发现，乙酸盐摄取量的升高与反应性星形胶质细胞增多症有关，并在淀粉样蛋白（一种众所周知的AD毒素蛋白）存在时促进星形胶质细胞GABA的异常合成（图1G和1H）。研究人员表明，用11C-乙酸盐和18F-FDG的PET成像可以用来观察神经炎和AD大脑中反应性星形胶质细胞引起的乙酸盐高代谢和相关的神经元葡萄糖高代谢（图2A）。此外，当研究人员在AD小鼠模型中抑制反应性星形胶质细胞增多和星形胶质细胞MCT1表达时，他们能够逆转这些代谢改变。图3.11C-乙酸盐和18F-FDG成像用于观察AD患者大脑中的反应性星形胶质细胞和相关的神经元葡萄糖低代谢。A.对照组和AD患者的11C-乙酸盐和18F-FDG的代表性PET图像。B.11C-醋酸纤维素SUVR、内皮层和海马体的18F-FDGSUVR与MMSE评分的多重关联。资料来源：基础科学研究所尹美珍博士评论说："与正常状态相比，反应性星形胶质细胞表现出代谢异常，过度摄取乙酸盐。我们发现，乙酸盐在促进星形胶质细胞的炎症反应方面起着重要作用"。通过使用这种新的成像策略，该小组发现在AD小鼠模型和人类AD患者中持续观察到醋酸和葡萄糖代谢的改变（图3A）。他们能够证实，患者的认知功能与11C-乙酸盐和18F-FDG的PET信号之间存在强烈的相关性（图3B）。这些结果表明，以前被认为是星形胶质细胞特异性能量来源的醋酸酯，可以促进反应性星形胶质细胞的形成，并有助于抑制神经元的代谢。RYUHoon博士说："通过证明乙酸盐不仅作为星形胶质细胞的能量来源，而且还能促进反应性星形胶质增生，我们提出了一种诱发脑部疾病中反应性星形胶质增生的新机制。"直到现在，淀粉样β（Aβ）一直被怀疑是AD的主要原因，因此它们一直是大多数痴呆症研究的主要焦点。不幸的是，以Aβ为目标的PET成像在诊断病人方面有局限性，而旨在将其作为AD治疗目标的药物迄今都没有成功。然而，这项研究为我们提供了一种新的可能性，即利用11C-乙酸盐和18F-FDGPET成像来早期诊断AD。此外，新发现的通过乙酸盐和MCT1转运体的反应性星形胶质细胞增生机制为AD的治疗提供了新的目标。C.JustinLEE博士表示："我们证实了在AD动物模型中抑制MCT1，即星形胶质细胞特异性的乙酸盐运输时，有明显的恢复，"并补充说："我们期望MCT1可以成为AD的新治疗目标。"...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1355101.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1355101.htm

为什么马的脸那么长？新研究给出了一个全新解释：它们负担得起

为什么马的脸那么长？新研究给出了一个全新解释：它们负担得起人类的体型在哺乳动物中自然算是比较大的，只是我们比较特殊，脸才没那么长而已。那么有趣的问题是，为什么大型哺乳动物都会有长脸，而人类却没有长脸呢？这种现象被称为“颅面进化异速生长”，简称CREA，它确实普遍存在于哺乳动物中，比如猫、啮齿动物、鹿、袋鼠和一些猴子，全部都是如此，脸的长度基本和体型成正比。如果你把羊的脸和牛的脸做比较，或者把小鹿的脸和大驼鹿的脸比较，你就能看到CREA确实在起作用。然而，即便CREA如此普遍，令人惊讶的是，它至今缺乏合理的解释。其中有一种广为流传的解释认为，CREA可能是头骨发育的先天部分，其中哺乳动物的脸部随着动物的生长而自动变长。但是，很明显这种解释有很例外，或者对于一些动物来说是完全相反的。例如，塔斯马尼亚袋獾、海獭和逆戟鲸都比它们的大多数近亲大，但脸较短。与此同时，长鼻袋鼠、蜜袋鼠和食花蜜蝙蝠体型较小，但面部较长。不过，最近一项研究给出了一个有趣的解释，他们认为答案在于物种如何利用面部进食的简单生物力学。根据一项重要的观察结果是，密切相关的动物往往吃相似的食物，这点很重要，这个是让CREA存在的大前提。例如，羊和牛吃同样的草。然而，由于绵羊整体较小，它们必须用下巴、下颌肌肉和牙齿（构成它们脸部的大部分）更用力地咬合。事实上，较短的脸更能有效地咬合。这是因为下颌肌肉和牙齿之间的距离较小，这和钳子的工作原理是一样的。因此，短脸的存在很容易解释，它确实给生物带来能量上的节省，难以解释的是：如果短脸如此擅长用力咬合，为什么大型哺乳动物的脸却更长？该研究认为，体型较大的动物自然拥有更大的肌肉，从而更容易咬合，因此与体型较小的亲戚相比，它们在咬合方面不需要那么努力也能达到相同的效果。简单地说，大型哺乳动物可以拥有更长的头骨，但是这对它们有什么好处呢？其实，在许多情况下，长脸确实很有利。例如，在食草动物中，较长的脸更容易接触到更多的叶子或吃更多的食物。而在食肉动物中，较长的脸可以容纳更大的尖牙，或者帮助下巴更快地合上。那么现在还有一个问题，就是人类体型很大，为什么脸却很短呢？其实，类似人类的例外有很多。就像我们前面提到的相似的饮食是这种现象（CREA）起作用的关键，而这些例外情况几乎总是涉及饮食的重大改变。犬科就是一个很好的例子，该哺乳动物群体包括狐狸等小型猎物捕食者和狼等大型猎物捕食者。无论是小型猎物捕食者，还是大型猎物捕食者，在它们的饮食组中都遵循CREA，换句话说，一群狐狸中较大的个体会有更长的脸。然而，尽管狼往往比狐狸大，但它们的脸仍然比最大的狐狸短。这个原因是可以预见的，狼捕食更大的猎物，因此需要更强的咬合力，所以它们的脸不会那么长。这个解释也适用于相反的案例，例如，蜜负鼠和袋鼠可以“负担得起”比它们的大亲戚有更长的脸，因为它们吃更软的食物。较长的脸可以让它们保持较长的舌头，或者更容易从土壤中嗅出食物。人类的情况也是一样的，相对于巨大的脑壳，人类的脸确实短得惊人，这是因为我们根本不用脸来获取食物，我们的双手、工具和烹饪能力为我们完成了这项工作。原文：https://theconversation.com/why-the-long-face-experts-provide-a-new-theory-for-why-larger-mammals-tend-to-have-longer-faces-219405...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1403955.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1403955.htm

麻省理工学院的科学家们为合成基因开发了一个新的控制系统

麻省理工学院的科学家们为合成基因开发了一个新的控制系统利用基于CRISPR基因编辑系统的方法，麻省理工学院的研究人员开发了一种新方法，可以精确控制哺乳动物细胞中产生的特定蛋白质的数量。资料来源：MatthewDaniels，由麻省理工学院新闻网在他们的新研究中，研究人员显示，这个系统可以在各种哺乳动物细胞中工作，且结果非常一致。描述这些结果的论文最近发表在《自然通讯》杂志上。"这是一个高度可预测的系统，我们可以预先设计，然后得到预期的结果，"前麻省理工学院研究科学家WilliamC.W.Chen说。"这是一个非常可调整的系统，适用于不同类型细胞的许多不同的生物医学应用"。现在是南达科他大学生物医学科学助理教授的Chen是这项新研究的主要作者之一，同时还有前麻省理工学院研究科学家LeonidGaidukov和博士后YongLai。高级作者TimothyLu作为麻省理工学院生物工程和电气工程及计算机科学副教授领导了这项研究。基因控制许多治疗性蛋白质，包括单克隆抗体都是在含有哺乳动物细胞的大型生物反应器中生产的，这些细胞被设计用来产生所需的蛋白质。几年前，麻省理工学院合成生物学中心的研究人员，包括Lu的实验室，开始与辉瑞公司合作开展一个项目，开发可用于促进这些有用蛋白质生产的合成生物学工具。为了做到这一点，研究人员瞄准了他们想要调高的基因的启动子。在所有的哺乳动物细胞中，基因有一个与转录因子结合的启动子区域--启动基因转录为信使RNA的蛋白质。在以前的工作中，科学家们设计了合成的转录因子，包括称为锌指的蛋白质结构模体，以帮助激活目标基因。然而，锌指和大多数其他类型的合成转录因子必须为它们所针对的每个基因重新设计，这使得它们的开发具有挑战性和耗费时间。2013年，Lu实验室的研究人员开发了一种基于CRISPR的转录因子，使他们能够更容易地控制哺乳动物和酵母细胞中自然发生的基因的转录。在新的研究中，研究人员着手在这项工作的基础上创建一个合成生物部件库，使他们能够传递转基因--一种细胞通常不表达的基因--并精确控制其表达。Chen说："我们的想法是拥有一个全谱系的合成启动子系统，可以从非常低的水平到非常高的水平，以适应不同的细胞应用。"研究人员设计的系统包括几个部分。一个是要转录的基因，以及一个"操作者"序列，它由一系列人工转录因子结合点组成。另一个组成部分是引导RNA，它与这些操作者序列结合。最后，该系统还包括一个连接到停用的Cas9蛋白的转录激活域。当这种失活的Cas9蛋白与合成启动子位点的引导RNA结合时，基于CRISPR的转录因子可以开启基因表达。用于该合成系统的启动子位点被设计成与自然发生的启动子位点不同，因此该系统不会影响细胞自身基因组中的基因。每个操作者包括2到16个拷贝的引导RNA结合位点，研究人员发现他们的系统可以以与结合位点数量线性对应的速率启动基因转录，使他们能够精确控制产生的蛋白质数量。高度一致性研究人员在几种类型的哺乳动物细胞中测试了他们的系统，包括中国仓鼠卵巢（CHO）细胞，这些细胞通常用于在工业生物反应器中生产治疗性蛋白质。他们发现在CHO细胞和他们测试的其他细胞中的结果非常相似，包括小鼠和大鼠的肌细胞（肌肉细胞的前体）、人类胚胎肾细胞和人类诱导多能干细胞。Chen说："该系统在不同的细胞类型和不同的目标基因上具有非常高的一致性。这是一个很好的起点，可以考虑用一个高度可调整、可预测的人工系统来调控基因表达和细胞行为。"在首先证明他们可以使用新系统诱导细胞产生预期数量的荧光蛋白之后，研究人员表明他们还可以用它来编程生产一种被称为JUG444的单克隆抗体的两个主要部分。研究人员还对CHO细胞进行编程，使其产生不同数量的称为抗PD1的人类抗体。当人类T细胞接触到这些细胞时，如果产生的抗体数量较多，它们会成为更有力的肿瘤细胞杀手。他们说，尽管研究人员能够获得所需抗体的高产量，但要将这一系统纳入工业流程，还需要进一步努力。与工业生物反应器中使用的细胞不同，这项研究中使用的细胞是生长在一个平面上，而不是在液体悬浮液中。"这是一个有希望用于工业应用的系统，但首先我们必须将其改造成悬浮细胞，看看它们是否能制造出同样的蛋白质。"...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1333007.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1333007.htm

这种不寻常的超级食品对气候有益 而且蛋白质含量极高

这种不寻常的超级食品对气候有益而且蛋白质含量极高纳图什博士说："就食物和蛋白质转化率而言，蟒蛇优于迄今为止研究过的所有主流农业物种。我们发现蟒蛇在孵化后的第一年内迅速长大，达到'可屠宰体重'，蛇肉是白色的，蛋白质含量很高。"。多机构研究团队包括来自澳大利亚麦考瑞大学和阿德莱德大学、英国牛津大学、南非威特沃特斯兰德大学以及河内越南科学技术学院的科学家。研究人员比较了泰国和越南商业蟒蛇养殖场养殖的网纹蟒（Malayopythonreticulatus）和缅甸蟒（Pythonbivittatus），测试了不同食物制度的影响。主要作者DanNatusch博士正在处理一条澳大利亚水蟒，它是39种不同蟒蛇中的一种。图片来源：德里克-亨德森纳图什博士说："气候变化、疾病和自然资源的减少都在加大对传统牲畜和植物作物的压力，这对低收入国家中许多已经严重缺乏蛋白质的人造成了可怕的影响。传统农业食品体系的失败导致普遍的粮食不安全，这推动了人们对替代食物来源的兴趣。冷血爬行动物......比任何温血动物都能更有效地将它们吃下的食物转化为更多的血肉和身体组织"。蛇肉是一种可持续、高蛋白、低饱和脂肪的食物来源，在东南亚和中国已被广泛食用。这项研究对蟒蛇群体进行了不同饮食的试验，发现蟒蛇可以实现快速生长。图：蟒蛇养殖场的喂养试验资料来源：DanNatusch纳图什博士说："然而，虽然大规模的蟒蛇养殖在亚洲已经非常成熟，但却很少受到主流农业科学家的关注。蛇只需要极少的水，甚至可以靠清晨沉淀在鳞片上的露水为生。它们需要的食物很少，而且会吃啮齿动物和其他危害粮食作物的害虫。历史上，它们在许多地方都是美味佳肴。我们的研究表明，蟒蛇养殖与现有的畜牧系统相辅相成，可以灵活有效地应对全球粮食不安全问题。"研究报告的共同作者、麦考瑞大学自然科学学院的里克-希恩（RickShine）教授说，这是首次对商业养蛇场的投入与产出、成本与效益进行深入研究。饲养蟒蛇而不是养猪的农民在经济和适应性方面明显受益。蛇类养殖场通常是大型谷仓，周围是用于晒太阳的"阳光陷阱"，这就避免了笼养哺乳动物和鸟类所面临的大多数复杂的动物福利问题。"鸟类和哺乳动物为了维持恒定的体温，会浪费食物中约90%的能量，"希恩教授说。"但爬行动物等冷血动物只需在阳光下找个地方取暖即可。它们比任何温血动物都能更有效地将吃下的食物转化为更多的血肉和身体组织"。养殖的缅甸蟒蛇（如上图）在大群体中和平共处。图片来源：DanNatusch研究小组用不同的肉类和鱼类下脚料中的废蛋白"香肠"对蟒蛇群进行了试验，结果发现密集喂养幼蟒能促使其快速生长，而且对福利没有明显影响。尽管蟒蛇在野外仅是肉食性动物，但它们可以消化大豆和其他植物蛋白，一些香肠中就含有约10%的植物蛋白，隐藏在肉中。纳图什博士说："这有点像把西兰花藏在肉丸里，让孩子们吃蔬菜。我们的研究表明，养蛇场可以有效地将大量农业废弃物转化为蛋白质，而自身产生的废弃物却相对较少。"经过加工后，蟒蛇活体重量的82%左右都能产生可用的产品，包括高蛋白的肉类胴体、珍贵的蛇皮革、脂肪（蛇油）和胆囊（蛇胆），这两种物质都有药用价值。按公斤计算，爬行动物产生的温室气体远远少于哺乳动物。它们坚固的消化系统甚至可以分解骨头，几乎不产生水废物，产生的固体废物也比哺乳动物少得多。纳图什博士说："蟒蛇可以禁食四个多月而体重不减，一旦重新开始进食就会迅速恢复生长，因此即使在食物匮乏的情况下也能继续保持稳定的产量。我们还发现，一些农场将蟒蛇幼崽外包给当地村民，这些村民通常是退休人员，他们用当地的啮齿动物和下脚料喂养蟒蛇，一年后再卖回农场，以此赚取额外收入"。Shine教授说，这项研究显示了爬行动物将废物转化为可利用产品的非凡效率，这在已经有蛇肉文化先例的国家彰显了巨大的商机。不过，传统上，澳大利亚或欧洲不太可能接受蟒蛇养殖，他说。"我想，要想在你最喜欢的本地餐馆里看到蟒蛇汉堡，还需要很长一段时间"。编译来源：ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1428407.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1428407.htm

研究表明将蛇作为食物来源进行养殖可以减轻传统畜牧业压力

研究表明将蛇作为食物来源进行养殖可以减轻传统畜牧业压力新的研究表明，将蛇作为高蛋白、低脂肪的食物来源进行养殖，可能是减轻传统畜牧业压力的一种更可持续的方式。麦考瑞大学自然科学学院荣誉研究员、该研究的第一作者丹-纳图什（DanNatusch）说："气候变化、疾病和自然资源的减少都在加大对传统牲畜和植物作物的压力，这对低收入国家中许多已经严重缺乏蛋白质的人造成了可怕的影响。"研究人员对东南亚两个商业养蛇场（一个位于泰国中部，另一个位于越南南部）中两种蟒蛇（网纹蟒和缅甸蟒）的生长模式进行了研究。纳图什说："虽然大规模的蟒蛇养殖在亚洲已经非常成熟，但却很少受到主流农业科学家的关注。蛇只需要极少的水，甚至可以靠清晨沉淀在鳞片上的露水为生。它们需要的食物很少，而且会吃啮齿动物和其他危害粮食作物的害虫。而且在历史上，它们在很多地方都是美味佳肴。"研究人员评估了幼蛇的生长速度，并对其中一些进行了喂食实验，以确定影响生长的因素。给幼蟒喂食含有肉类和鱼类下脚料中废弃蛋白质的"香肠"，结果幼蟒的生长速度很快，而且对健康没有明显影响，它们还能消化隐藏在肉中的大豆和其他植物蛋白。纳图什说："我们发现蟒蛇在孵化后的第一年内迅速长大，达到'屠宰体重'。"这有点像把西兰花藏在肉丸里，让孩子们吃蔬菜，"纳图什说。"我们的研究表明，蛇养殖场可以有效地将大量农业废弃物转化为蛋白质，同时产生相对较少的废弃物。"经过加工后，蟒蛇活体重量的约82%都是可用的，包括用作食物的高蛋白肉、用作皮革的皮，以及用作药用的脂肪（蛇油）和胆囊（蛇胆）。与哺乳动物相比，爬行动物产生的温室气体要少得多，它们的消化系统几乎不产生水废物，固体废物也少得多。合著者、自然科学学院教授里克-希恩（RickShine）说："对饲养蟒蛇而不是养猪的农民来说，经济和适应性方面的好处显而易见。鸟类和哺乳动物只需维持恒定的体温，就会浪费食物中约90%的能量。而爬行动物等冷血动物只需在阳光下找个地方取暖即可。它们把吃进去的食物转化成更多的肉和身体组织的效率比任何温血动物都要高得多"。研究人员说，他们的研究证明了蛇在将废物转化为可用产品方面的效率，并强调了在文化上接受蛇肉的国家养殖蛇作为食物的机会。不过，他们对西方国家尽快采用蟒蛇养殖技术并不抱太大希望。Shine说："我认为，要想在你最喜欢的本地餐馆看到蟒蛇汉堡，还需要很长一段时间。"这项研究发表在《科学报告》杂志上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1423782.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1423782.htm