新研究揭示了西兰花芽对健康的益处

新研究揭示了西兰花芽对健康的益处还记得父母常说的"多吃蔬菜，对身体好"吗？他们真的说到点子上了。多项研究表明，西兰花等十字花科蔬菜是美国消费量最大的蔬菜之一，摄入量越高，患糖尿病和癌症等疾病的风险就越低，这要归功于它们的有机硫化合物，如葡萄糖苷酸盐和异硫氰酸酯，它们具有广泛的生物活性，包括抗氧化活性。然而，很少有研究关注西兰花芽中多硫化物的内源性含量。大阪都立大学研究生院理学研究科的笠松信吾助理教授和伊原秀志教授领导的研究小组对西兰花芽在发芽和生长过程中的多硫化物含量进行了调查。研究小组在之前的工作基础上，证明了十字花科蔬菜中存在大量的多硫化物分子。研究小组发现，西兰花芽中的多硫化物总含量在发芽和生长过程中显著增加，发芽第五天时多硫化物含量增加了约20倍。此外，他们还发现了一些分子结构不确定的未知多硫化物。这些发现表明，西兰花芽中丰富的多硫化物可能是其众所周知的促进健康特性的原因。研究显示，西兰花芽的多硫化物总含量明显高于成熟的西兰花。多硫化物是由硫原子链组成的有机化合物。它们主要存在于一些蔬菜中，尤其是十字花科蔬菜，如大蒜、洋葱、西兰花和球芽甘蓝。以下是多硫化物的一些潜在营养益处和对健康的影响：抗氧化特性：多硫化物可作为抗氧化剂，帮助中和体内有害的自由基。这有助于减少氧化应激，而氧化应激与衰老和各种慢性疾病有关。心血管健康：一些研究表明，多硫化物有助于放松和扩张血管，从而改善血流量并降低血压。这有助于改善心血管健康。抗癌特性：有证据表明，多硫化物可能具有抗癌特性。它们可能有助于抑制某些癌细胞的生长，并诱导肿瘤细胞凋亡（细胞程序性死亡）。排毒：多硫化物可帮助肝脏排出体内的有害化学物质。多硫化物可帮助将某些毒素转化为水溶性形式，便于排出体外。神经保护作用：某些多硫化物，尤其是大蒜中的多硫化物，可能具有保护神经的作用，有可能有助于预防神经退行性疾病。抗炎作用：多硫化物可能有助于减轻体内炎症，从而有利于控制或预防各种炎症。抗菌特性：研究表明，多硫化物对某些病原体具有抗菌活性，可能有助于增强免疫系统。防止重金属中毒：一些研究表明，多硫化物（尤其是大蒜中的多硫化物）有助于防止重金属中毒，帮助减少体内铅和其他重金属的含量。值得注意的是，虽然这些潜在益处很有希望，但要充分了解多硫化物对人体健康的作用和影响，还需要在许多领域开展更全面的研究。Kasamatsu博士说："在西兰花种子发芽过程中发现多硫化物含量显著增加完全是偶然的，而且非常令人惊讶。这一发现表明，多硫化物可能在植物萌芽和生长过程中发挥着重要作用。进一步研究这些未知多硫化物的药理功能，可能会开发出新的预防和治疗神经退行性疾病、中风、癌症、炎症和其他氧化应激相关疾病的方法和药物"。这项研究成果发表在《氧化还原生物学》（RedoxBiology）杂志上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1392235.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1392235.htm

科学家称“西兰花气体”可能是遥远星球上的生命线索

科学家称“西兰花气体”可能是遥远星球上的生命线索寻找地球以外的生命是人类最伟大的探索之一。科学家们正在努力通过研究评估系外行星（来自太阳系以外的遥远世界）的大气层的新方法来扩大这一搜索的参数。一个研究小组建议人们开始寻找“西兰花气体”。PC版：https://www.cnbeta.com/articles/soft/1326137.htm手机版：https://m.cnbeta.com/view/1326137.htm

研究发现纳米材料氧化石墨烯可通过肠道微生物组影响免疫系统

研究发现纳米材料氧化石墨烯可通过肠道微生物组影响免疫系统"该论文的通讯作者、瑞典卡罗林斯卡学院环境医学研究所教授BengtFadeel说："这表明我们必须将肠道微生物组纳入我们对纳米材料如何影响免疫系统的理解。研究结果对于确定纳米材料的潜在不利影响以及在新材料中减轻或防止这种影响非常重要。"石墨烯是一种极薄的材料，比人的头发还要薄一百万倍。它由单层碳原子组成，比钢铁更坚固，但又有弹性、透明和导电性。这使得它在众多的应用中极为有用，包括在配备有可穿戴电子设备的"智能"纺织品中，以及作为复合材料的组成部分，以增强现有材料的强度和导电性。随着石墨烯基纳米材料使用的增加，需要研究这些新材料如何影响身体。人们已经知道纳米材料会对免疫系统产生影响，近年来的一些研究表明，它们也会影响肠道微生物组，即胃肠道中自然存在的细菌。纳米材料、肠道微生物组和免疫力之间的关系是本研究使用斑马鱼进行的主题。被调查的纳米材料是氧化石墨烯，它可以被描述为石墨烯的一个相对物，由碳原子和氧原子组成。与石墨烯不同，氧化石墨烯可溶于水，是医学研究的兴趣所在，例如，作为在体内输送药物的一种手段。在这项研究中，研究人员让成年斑马鱼通过水接触氧化石墨烯，并分析了它如何影响微生物组的组成。他们既使用了正常的鱼，也使用了在其肠道细胞中缺乏一种叫做芳烃受体（通常缩写为AhR）的受体分子的鱼，这是一种对各种内源性和细菌性代谢物的受体。"我们能够表明，当我们将鱼暴露在氧化石墨烯中时，肠道微生物组的组成发生了变化，即使是低剂量，AhR也会影响肠道微生物组，"该研究的第一作者、卡罗林斯卡学院环境医学研究所的博士后研究员彭国涛说。研究人员还生成了完全缺乏天然肠道微生物组的斑马鱼幼体，这使得研究个别微生物组成分的影响成为可能，在这种情况下，丁酸（一种脂肪酸），它由某些类型的肠道细菌分泌。众所周知，丁酸能够与AhR结合。这样做，研究人员发现，氧化石墨烯和丁酸的组合在鱼体内产生了所谓的2型免疫力。结果发现，这种效果取决于肠道细胞中AhR的表达。"这种类型的免疫力通常被视为对寄生虫感染的一种反应。"彭国涛说："我们的解释是，肠道免疫反应可以以类似于处理寄生虫的方式处理氧化石墨烯。"使用一种先进的免疫细胞绘图方法，研究人员还能够表明，在斑马鱼幼虫中发现了一种叫做先天淋巴细胞的免疫系统组成部分。这表明斑马鱼是研究免疫系统的一个良好模型，包括原始或先天免疫系统。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1336795.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1336795.htm

新研究：肠道细菌可改变自身基因以应对肠道炎症

新研究：肠道细菌可改变自身基因以应对肠道炎症以色列理工学院近日发布公报说，该校研究人员参与的一个国际团队研究发现，肠道中的细菌可以改变自身基因以应对肠道炎症，从而影响人体免疫系统。相关研究成果发表在美国细胞出版社旗下期刊《细胞宿主与寄生体》上。研究人员说，该研究揭示了肠道微生物可运用一种“巧妙”的适应策略，使它们能根据炎症或病毒攻击等局部条件动态重新编码基因。然而，这种改变可能会减少一些能够调节免疫系统、抑制肠道炎症的分子的产生，使疾病恶化。

研究：高脂肪饮食会加速肿瘤生长

研究：高脂肪饮食会加速肿瘤生长近日发表在美国《国家科学院学报》周刊的一项研究发现，高脂肪饮食会增加小鼠肠道中一种细菌的数量，并抑制它们的免疫系统，加速肿瘤生长。新华社报道，此前，科研人员已知肥胖和某些癌症之间存在关联。来自中国中山大学孙逸仙纪念医院的一个研究团队以乳腺癌患者的肠道细菌为研究对象，从医院61名患者身上提取了组织和粪便样本。结果发现，身体质量指数（BMI）超过24的女性体内的脱硫弧菌水平高于BMI低于24的女性。随后，研究人员在小鼠实验中发现，摄入高脂肪食物的小鼠体内有更多的脱硫弧菌，并且髓源性抑制细胞的水平升高，这类细胞能够抑制免疫细胞应答。研究人员还发现，高脂肪饮食的小鼠血液中的亮氨酸水平也高于正常饮食的小鼠。当研究人员用能杀死脱硫弧菌的抗生素治疗小鼠后，小鼠体内的髓源性抑制细胞和亮氨酸水平恢复了正常。这一发现表明，高水平的脱硫弧菌和免疫系统被抑制是相关的。为了进一步验证小鼠实验中的发现，研究人员又从乳腺癌患者身上采集了血液样本。结果显示，那些BMI超过24的患者体内的亮氨酸水平更高，髓源性抑制细胞更多。研究人员表示，这一发现可能为乳腺癌的治疗提供新思路。高脂肪饮食是指饮食中包括高脂肪食物的一种饮食方式，比如植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等都属于高脂肪食物。2024年5月18日3:08PM

更多证据表明肠道细菌可能在阿尔茨海默氏症的记忆衰退中起作用

更多证据表明肠道细菌可能在阿尔茨海默氏症的记忆衰退中起作用2017年发表的一项具有里程碑意义的研究报告称，小鼠的肠道细菌和与阿尔茨海默病有关的一种有毒蛋白质的积累之间存在一种奇怪的关系。该研究发现，被设计成产生淀粉样蛋白斑块的小鼠在被培育成不携带肠道细菌时显示出较少的大脑淀粉样蛋白聚集。在这项研究之后，这项新的研究对微生物组和tau积累之间的关系进行了调查，tau积累是阿尔茨海默病的另一个主要致病标志。该研究还调查了在有和没有肠道微生物组的小鼠之间可以检测到的神经变性的实际差异。第一项测试研究了从出生起就在完全无菌环境中饲养的小鼠。这些动物被称为无菌小鼠，它们在生长过程中没有形成任何种类的肠道微生物组。当被设计成表达大量tau蛋白时，这些无菌小鼠被发现在40周龄时与在正常条件下饲养的动物相比，神经退行性明显减少。下一个测试是对正常饲养的小鼠给予强剂量的抗生素，以消除其两周岁时的微生物组。这里事情开始变得有点复杂，动物之间基于性别的差异变得明显。当雄性小鼠在两周大时被给予抗生素，它们在40周大时的脑损伤比预期的要小。然而，雌性小鼠并没有显示出类似的保护作用，抗生素并没有减少40周时的脑损伤水平。这项研究的资深作者大卫-霍尔茨曼说："我们已经知道，从对脑肿瘤、正常大脑发育和相关主题的研究中，男性和女性大脑的免疫细胞对刺激的反应非常不同。因此，当我们操纵微生物组时看到了反应的性别差异，这并不非常令人惊讶，尽管很难说这对患有阿尔茨海默病和相关疾病的男性和女性意味着什么。"根据先前研究的线索，研究人员还考察了几种特定的肠道细菌代谢物对神经退行性的影响。主要关注的是短链脂肪酸（SCFA），如乙酸盐、丁酸盐和本酸盐。当这些代谢物被添加到无菌小鼠的饮用水中时，这些动物随后出现了显著水平的神经退行性。但下一个谜团是，当关键的脑部免疫细胞没有携带响应这些特定代谢物的受体时，这些SCFA如何能够引发神经炎症。在这里，研究人员假设可能发生了一种连锁反应，外周循环免疫细胞被SCFAs激活，然后随后在大脑中触发免疫活动。而这一机制可能是肠道细菌如何在触发神经退行性方面发挥作用的。当然，这些发现离给我们提供具体的见解还有几年时间，我们可以通过治疗性地操纵微生物组来治疗神经退行性疾病。简单地减少产生这些SCFA的肠道细菌的水平是不可行的，因为这些代谢物对其他健康的生理功能至关重要。事实上，最近的一项高血压研究发现，旨在增加肠道SCFA生产的工程纤维补充剂可以有效降低一个人的血压。霍尔茨曼仍然相信，可能有办法操纵微生物组并减缓，甚至防止神经变性。但在找到一种经证实的阿尔茨海默氏症的益生菌治疗方法之前，我们肯定还有很多东西需要学习。"我想知道的是，如果你把遗传上注定要发展成神经退行性疾病的小鼠，在动物开始出现损害迹象之前就操纵微生物组，能减缓或防止神经退行性吗？"霍兹曼推测。"这将相当于在中年晚期开始治疗一个认知能力仍然正常但处于发展障碍边缘的人。如果我们能够在神经退行性首次变得明显之前，在这些类型的遗传敏感的成年动物模型中开始治疗，并证明它是有效的，这可能是我们可以在人身上测试的那种东西。"这项新研究发表在《科学》上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1339407.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1339407.htm