研究发现抗氧化剂补充剂可以缓解与年龄有关的认知和肌肉衰退

研究发现抗氧化剂补充剂可以缓解与年龄有关的认知和肌肉衰退抗氧化剂的作用食物中的某些化合物被称为抗氧化剂，能够中和无氧自由基。众所周知，食用富含抗氧化剂的食物可以减少细胞损伤，减缓与年龄相关的健康衰退。在缺乏富含抗氧化剂的饮食的情况下，人们通常会求助于抗氧化剂补充剂，因为它们能提供类似或更大的健康保护。现在，由芝浦工业大学福井浩二教授（KojiFukui）领导、包括岐阜大学FukkaYou博士在内的科学家团队发现，给老年小鼠服用混合的抗氧化剂补充剂，能显著提高它们的空间认知能力、短期记忆力和肌肉耐久性。论文发表在《国际分子科学杂志》（InternationalJournalofMolecularSciences）的"健康与疾病中的抗氧化剂"特刊上。服用TwendeeX（TwX）可提高老年小鼠的空间学习能力。空间认知测试中的平均目标时间（逃逸潜伏期）如图（A）所示。在象限中花费的时间百分比如图（B）所示。实验第5天的平均游泳速度如图（C）所示。资料来源：日本SIT的KojiFukui研究结果和影响"在这项研究中，经过补充剂治疗的老年小鼠的空间学习能力和短期记忆力有了明显改善。即使考虑到衰老和相关的体内氧化增加的影响，长期摄入混合抗氧化剂补充剂也可能是有效的，"该研究的首席研究员福井教授解释说。记忆力减退与阿尔茨海默氏症等几种使人衰弱的疾病有关，这些疾病对老年人的影响尤为严重。混合抗氧化剂能改善小鼠的记忆力，这一发现表明，混合抗氧化剂对预防人类记忆力衰退也可能有益。肌肉疏松症是另一种与年龄有关的疾病，会导致老年人肌肉力量逐渐减弱。这种疾病严重影响人们的行动能力，往往会导致社交孤立。此外，肌肉疏松症还会增加患认知障碍的风险。如果混合抗氧化剂补充剂能增强小鼠的肌肉力量，那么它们也有可能减轻人类的肌肉衰弱和肌肉疏松症。"虚弱和肌肉疏松症是目前的严重问题，也是痴呆症的潜在风险因素。虽然其机理尚不清楚，但服用营养补充剂或许可以预防肌肉无力，这具有划时代的意义。"使用抗氧化剂补充剂面临的挑战市场上的抗氧化剂补充剂种类繁多，如何选择合适的补充剂对消费者来说往往具有挑战性。福井教授及其同事的这项突破性研究结果支持使用混合抗氧化剂补充剂来预防与年龄相关的健康衰退。然而，要确定混合抗氧化剂补充剂在人体中的有效性和安全性，还需要进一步的研究。此外，特定的混合抗氧化剂可能会对人体产生不同的影响，使用时最好以临床证据为依据。本研究中使用的抗氧化剂混合物是TwendeeX，其成分与市售补充剂Oxycut相似。"虽然抗氧化剂补充剂有很多种，但如果同时服用多种而不是一种，效果会更好。然而，要知道服用哪种类型和多少是很困难的，因为有些维生素有可能服用过多，"Fukui教授说。"我们建议只服用有安全保证的多种维生素，"他提醒说。抗氧化剂研究的未来方向除了选择正确的抗氧化剂补充剂外，采用正确的保健方法也会让消费者感到困惑。今后对抗氧化剂作用的个体差异进行研究，可以减少人们对抗氧化剂补充剂的最佳剂量和成分的困惑。从长远来看，最佳使用抗氧化剂补充剂可能会大大减少与年龄相关的健康衰退。未来，我们将为每个人提供量身定制的多种补充剂。不用担心过量服用。编译自:ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1427233.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1427233.htm

研究发现维生素C等抗氧化剂会刺激癌症生长和转移

研究发现维生素C等抗氧化剂会刺激癌症生长和转移为了生长和转移，癌症肿瘤需要持续供应氧气和营养丰富的血液。这就需要在原有血管的基础上形成新的血管，这一过程被称为血管生成。当组织缺氧时，受影响区域的癌细胞会发出化学信号，促使血管内皮细胞形成新的血管。瑞典卡罗林斯卡医学院（KarolinskaInstitutet）的研究人员对血管生成机制进行了研究，发现抗氧化剂在肿瘤的生长和扩散过程中发挥了意想不到的作用。该研究的通讯作者马丁-伯格（MartinBergö）说："我们发现，抗氧化剂激活了一种导致癌症肿瘤形成新血管的机制，这令人惊讶，因为以前人们认为抗氧化剂具有保护作用。新血管滋养肿瘤，有助于肿瘤生长和扩散。"通常情况下，抗氧化剂可以清除人体细胞中的自由氧自由基，防止或减少氧化应激造成的损害。众所周知，氧化应激会损伤DNA，并调节各种癌症的发展，包括乳腺癌、肺癌、肝癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌和脑癌。伯格说："不必惧怕普通食物中的抗氧化剂，但大多数人并不需要额外摄入更多的抗氧化剂。事实上，这对癌症患者和癌症风险升高的人来说可能是有害的。"研究人员之前已经证明，维生素C和E等抗氧化剂通过稳定一种名为BACH1的蛋白质加速了肺癌的生长和扩散。当体内自由氧自由基的水平下降时，这种蛋白质就会被激活，当在饮食中摄入额外的抗氧化剂时，或者当肿瘤发生自发突变，激活了抗氧化剂的产生时，这种情况就会发生。在目前的研究中，研究人员使用从患者身上培养的肺癌器官组织进行了大部分肺癌研究，但也对小鼠以及人类乳腺和肾脏肿瘤样本进行了研究。他们发现，通过摄入抗氧化剂或BACH1基因过表达激活BACH1的肿瘤会产生更多新血管，而且对血管生成抑制剂高度敏感。血管生成抑制剂药物被用于治疗癌症，但效果各不相同，而且会产生令人讨厌的副作用。该研究的第一作者王婷说："许多临床试验都对血管生成抑制剂的疗效进行了评估，但结果并不如预期的那么成功。"研究人员发现，BACH1还可以通过一种不需要缺氧的机制诱导血管生成；也就是说，肿瘤可以在有正常氧气水平的情况下形成新血管。他们还发现，BACH1与低氧诱导因子1-α（HIF-1-alpha）蛋白的调控类似，后者的表达与血管生成驱动的肿瘤生长和转移有关，这表明这两种蛋白是共同起作用的。"我们的研究为更有效地预防肿瘤血管生成打开了一扇大门，"王说。"例如，肿瘤中BACH1水平较高的患者可能比BACH1水平较低的患者更能从抗血管生成治疗中获益。"研究人员已经开始展望未来的研究，下一步还将详细研究氧和自由基水平如何调控BACH1蛋白，并将继续确定研究结果的临床意义，并在乳腺癌、肾癌和皮肤癌等其他癌症中开展类似研究。该研究发表在《临床研究杂志》（TheJournalofClinicalInvestigation）上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1381013.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1381013.htm

不含麸质的非洲谷物苔麸被发现具有抗氧化特性

不含麸质的非洲谷物苔麸被发现具有抗氧化特性研究人员发现，无麸质谷物苔麸具有有益于人体健康的抗氧化特性。进一步的研究旨在确定高抗氧化性的苔麸品种，这将对无麸质饮食和农业进步产生影响。上图为奥塞纳的研究小组在UNCG种植的植株。图片来源：MartinW.Kane研究人员发现，teff（也被拼写为"tef"）能提高谷胱甘肽（一种在人体内发挥多种作用的抗氧化分子）的水平以及与谷胱甘肽通路相关的基因表达。此外，在对象牙色和棕色的tef品种进行比较时，棕色tef产生的谷胱甘肽水平更高。抗氧化剂能中和人体内不稳定的分子，从而减少对细胞的损害，富含抗氧化剂的饮食与健康益处有关，包括降低罹患心血管疾病和癌症的风险。联合国大学生物学家AyalewLigabaOsena博士说："以前有关于茶叶抗氧化活性的体外研究报告，但还没有使用生理相关细胞模型的研究，人类细胞模型更贴近我们的健康。我们的研究使用了一种被称为THP-1的人类白血病单核细胞，这种细胞被广泛用于疾病研究。"这项研究得到了美国国立卫生研究院（NIH）的资助和UNCG的种子基金的支持。凭借美国国立卫生研究院新近提供的42.78万美元资助，奥塞纳的实验室目前正在分析85种棕色苔麸，目标是找出抗氧化性最强的品种。"我们发现了一些有前景的品种，"奥塞纳说。"计划分离出调节苔麸抗氧化活性增强的基因，这些基因可用于设计苔麸和水稻等其他作物的抗氧化特性。"他说，从广义上讲，这一研究方向与那些寻求营养丰富、不含麸质的谷物的人们尤其相关。苔麸目前在美国作为饲料作物种植，专卖店磨成面粉供人食用。Osena预计，随着无麸质饮食的出现和流行，苔麸的消费量也将随之增加。这项已发表的研究涉及植物分子生物学、化学和分子毒理学方面的专业知识，是奥塞纳的实验室与加州大学伯克利分校贾振权博士和尼古拉斯-奥伯利斯博士的实验室合作完成的。"它提高了我们的工作效率，并为本科生和研究生的参与提供了很多机会论文的两位作者都是本科生级别的学生研究员。第一作者克里斯托弗-科特（ChristopherCotter）作为学士后学生在奥塞纳实验室工作，目前正在田纳西大学诺克斯维尔分校攻读博士学位。学生合著者埃里克-怀斯南特（EricWhisnant）说："作为一名年轻而充满希望的科学家，我的作品和名字能够出现在出版物上是一个巨大的机遇。"惠斯南特已经获得了UNCG市场营销和金融学士学位，并辅修哲学，他最终计划攻读生物学博士学位。他说他在Osena实验室从事多项茶树研究的经历非常宝贵，为他下一步攻读研究生做好了准备。Osena在埃塞俄比亚的一个农场长大，在那里他种植并经常食用苔麸，对于他来说，长期目标是开发能够帮助农民的技术。他说："我的目标是了解茶籽理想性状背后的遗传学，包括营养质量、抗氧化特性和非生物压力适应性。如果我们有了重大发现，我们就可以把它们带到田间地头，让美国和非洲的种植者一同受益。"...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1399777.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1399777.htm

一款抗氧化剂含量超标的紫玉淮山面未见本澳有售

一款抗氧化剂含量超标的紫玉淮山面未见本澳有售#市政署市政署获悉香港公布，一款预包装紫玉淮山面样本被检出抗氧化剂经丁化作用的羟基甲苯含量超出当地标准。市政署关注事件，已即时向本澳食品业界发出食品预警；并同时派员到市面巡查，经初步了解暂未见涉事产品在本澳销售。涉事预包装紫玉淮山面，品牌名“沾沾”，来源地为中国内地、净重量270克、涉事批次之此日期前最佳是2023年1月10日。样本被检出抗氧化剂经丁化作用的羟基甲苯含量为百万分之一千零四十...https://www.gcs.gov.mo/detail/zh-hant/N22CZQdU4Z

科学家发明从橄榄油加工废料中提取抗氧化剂的新技术

科学家发明从橄榄油加工废料中提取抗氧化剂的新技术纯化前的橄榄废料抗氧化提取物在工艺开始时，橄榄废料和残留的橄榄加工废水被放入离心机中。然后，这些材料被快速旋转并分离成固体和液体成分，后者通过一个"吸收器"收集抗氧化剂。吸收器由100%可生物降解的专利物质制成，可多次更新和重复使用，最终用作肥料。从吸收器中取出后，粘稠的抗氧化剂提取物颜色较深，味道较苦。因此需要经过几个净化步骤，才能使其更适合用于嫩肤化妆品或保健食品等产品。根据计划，盖娅科技公司将与欧洲小国圣马力诺的一家农业合作社合作，在一个试点项目中试用这项技术。如果该项目取得成功，莱因哈特和合作伙伴可能会考虑将该技术应用于其他类型的农业废弃物，如咖啡和可可生产过程中产生的废弃物。莱因哈特说："我想找到一种重新利用农业废弃物的方法，以支持可持续的循环经济。一瓶橄榄油产生的废弃物相当于四瓶橄榄油。"另外一个有趣的现象是，法国穆尔豪斯材料科学研究所的科学家们已经设计出一种将橄榄油厂废水转化为生物燃料、肥料和清洁水的工艺。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1378787.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1378787.htm