研究人员发现维生素D吸收与体重指数间的健康关系

研究人员发现维生素D吸收与体重指数间的健康关系第一作者、布莱根大学预防医学部副流行病学家DeirdreK.Tobias,ScD说："对原始VITAL数据的分析发现，维生素D补充剂与几个健康结果的积极影响相关，但只是在BMI低于25的人中。"在体重较高的情况下，维生素D的代谢似乎发生了一些变化，这项研究可能有助于解释体重指数较高的人补充维生素D的结果会减少。维生素D是一种参与许多生物过程的基本营养素，最明显的是帮助我们的身体吸收矿物质，如钙和镁。虽然我们需要的一些维生素D是由阳光在体内制造的，但维生素D缺乏症通常用补充剂来治疗。来自实验室研究、流行病学研究和临床研究的证据也表明，维生素D可能在癌症和心血管疾病的发生和发展中起作用，正是这些证据促使最初的VITAL试验。VITAL试验是一项随机、双盲、安慰剂对照的试验，在美国共有25871名参与者，其中包括50岁以上的男性和55岁以上的女性。所有参与者在入选时都没有癌症和心血管疾病。虽然该试验发现补充维生素D对预防癌症、心脏病发作或中风在整个队列中没有什么好处，但BMI与癌症发病率、癌症死亡率和自身免疫性疾病发病率之间存在着统计学上的相关性。其他研究表明，2型糖尿病也有类似的结果。这项新研究旨在调查这种相关性。研究人员分析了原始试验中16515名参与者的数据，他们在基线时（在随机接受维生素D治疗之前）提供了血样以及两年后2742人的后续血样。研究人员测量了总维生素D和游离维生素D的水平，以及维生素D的许多其他新型生物标志物，如其代谢物、钙和甲状旁腺激素，后者有助于身体利用维生素D。研究人员发现，维生素D补充剂增加了大多数与维生素D代谢有关的生物标志物，无论其体重如何。然而，在体重指数较高的人中，这些增加明显较小。Tobias说："我们在两年后观察到了惊人的差异，这表明体重指数较高的人对维生素D补充的反应迟钝。这可能具有临床意义，并有可能解释一些观察到的因肥胖状态而产生的维生素D补充效果的差异"。这项研究揭示了为什么我们看到BMI较低的人补充维生素D后因癌症死亡、发展出自身免疫性疾病和其他不良结果减少了30-40%，但BMI较高的人受益甚微，这表明可能通过更个性化的维生素D剂量来实现整个人口的受益，这些细微差别清楚地表明，维生素D的故事还有更多的内容。作者总结说，VITAL的研究结果呼吁研究界继续探索维生素D补充剂对预防癌症和其他疾病的潜在好处，并在评估补充剂的健康影响时考虑到BMI。相关文章:研究发现维生素D3对免疫系统的影响帮助加强对病毒感染的防御能力研究发现维生素D缺乏与痴呆症风险增加有关研究：维生素D能帮助抵御致命的卵巢癌研究发现补充维生素D可以降低深色皮肤人群的心脏病风险新研究发现维生素D可以帮助延长人的寿命研究显示维生素D供应充足时大脑功能更好但不应刻意大量补充...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1342647.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1342647.htm

新的研究表明维生素K1可以显著降低你的骨裂风险

新的研究表明维生素K1可以显著降低你的骨裂风险然而，来自埃迪斯科文大学营养与健康创新研究所的研究发现，人们可能采取一些措施来减少在以后生活中的骨折风险。该研究与西澳大利亚大学合作，在珀斯老年妇女纵向研究的14.5年期间，研究了近1400名澳大利亚老年妇女的骨折相关住院和维生素K1摄入之间的关系。马克-西姆博士。资料来源：埃迪斯科文大学研究发现，食用100微克以上维生素K1的妇女-这相当于约125克深色叶子蔬菜，或一到两份蔬菜-与每天食用60微克以下的参与者相比，发生全因素骨折的可能性要低31%，这也符合澳大利亚目前对妇女的维生素K充足摄入指南。在髋部骨折方面有更积极的结果，那些吃了最多维生素K1的人将他们的住院风险几乎减少了一半（49%）。研究负责人MarcSim博士说，这些结果进一步证明了维生素K1的好处，它也被证明可以增强心血管健康。他说："我们的结果独立于许多既定的骨折率因素，包括身体质量指数、钙摄入量、维生素D状态和流行疾病。对维生素K1的基础研究已经确定了在维生素K1依赖的骨蛋白（如骨钙素）的羧化中的关键作用，这被认为可以提高骨的韧性。ECU以前的一项试验表明，每天摄入少于100微克的膳食维生素K1可能对这种羧化作用来说太低。维生素K1还可能通过抑制各种骨吸收剂来促进骨骼健康。"那么，我们应该吃什么--以及吃多少？Sim博士说，每天吃超过100微克的维生素K1是最理想的，而且这并不难做到。通过食用75-150克，相当于一到两份的蔬菜，如菠菜、甘蓝、西兰花和卷心菜，可以很容易地实现每天摄入这么多维生素K1。"这是遵循公共卫生指南的另一个原因，该指南提倡更高的蔬菜摄入量，包括一到两份绿叶蔬菜--这与我们研究的建议一致。"...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1336511.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1336511.htm

研究发现在饮食中只添加一小把核桃就能带来明显的健康益处

研究发现在饮食中只添加一小把核桃就能带来明显的健康益处有大量一致的证据表明，将核桃作为零食或作为膳食的一部分，可以促进良好的营养，支持个人一生的健康饮食。该研究的首席研究员、印第安纳大学公共卫生学院（Bloomington）营养学高级讲师Thiagarajah博士说："虽然《美国膳食指南》已经将坚果消费作为健康饮食模式的一部分加以推广，但消费者往往没有与全谷物、水果和蔬菜一起吃够。作为均衡饮食的一部分，像核桃这样的营养食品消费不足会导致营养物质不足。当添加到饮食中时，核桃会成为整个家庭的营养小赢家。"对于父母和监护人来说，确保儿童和青少年获得他们需要的所有营养物质可能是一种挑战。这是为数不多的研究之一，它研究了儿童和成人的典型饮食，并模拟了在饮食中简单添加核桃可如何帮助实现更好的营养状况。将核桃纳入零食和膳食可能是成人和儿童考虑作为其饮食的一部分的一个简单选择。研究概述采用先进的统计建模技术，观察在目前不吃坚果的近8000名美国人的典型日常饮食中添加一盎司核桃后会发生什么。参与者的健康和饮食信息来自国家健康和营养检查调查（NHANES），该调查是对生活在美国的人进行的具有全国代表性的横断面调查。信息按年龄组（4-8岁，9-13岁，14-18岁，19-50岁，51-70岁，71岁及以上）和性别进行分析。"我们主要想看看在典型的美国饮食中增加一把核桃会如何改变2020-2025年美国饮食指南所确定的公共健康关注的营养素的摄入量，包括钾、膳食纤维和镁，"Thiagarajah博士解释说。然后，研究人员使用2015年健康饮食指数（HEI-2015）评估了添加和不添加一盎司核桃的饮食质量。结果一目了然在美国人的典型饮食中添加一盎司核桃会产生以下结果：所有年龄段和性别的饮食质量都有明显改善。海产品和植物蛋白类别（例如，更多的海产品和植物蛋白）以及不饱和脂肪与饱和脂肪的比例（例如，更少的饱和脂肪）都得到了改善。所有年龄和性别类别的纤维摄入量都有明显改善。增加了成年人中超过建议的钾的每日摄入量的百分比。在儿童和青少年（4-18岁）中也出现了类似的趋势。减少了成人、儿童和青少年中镁和叶酸摄入量低于每日需求量的百分比。大多数年龄组和性别组的铜和锌不足的情况减少了。Thiagarajah博士指出："这不是一项干预或喂养研究，但作为这项研究的一部分所做的建模是非常重要的，因为它使我们能够评估对普通公众的广泛饮食影响，这可能对整体健康产生有意义的影响。"这项研究的局限性包括：在这项研究中使用了自我报告的24小时饮食回忆数据来进行建模，并且由于食物摄入量的巨大日常变化而受到测量误差的影响。此外，本研究只能用于解释在无坚果消费者的饮食中添加核桃可能受到的影响（n=7,757）。没有坚果的消费者往往比较年轻，是西班牙裔或黑人，并且家庭年收入低于20,000美元。虽然这项建模研究表明核桃消费可能产生积极的营养影响，但需要进一步的观察性研究或精心设计的随机临床试验来证实这些结果。一个简单的策略，如在日常饮食模式中增加一盎司的核桃，可以成为改善所有年龄段人群饮食质量的潜在解决方案。这项模型研究清楚地表明，使用核桃等营养密集型食物的小规模饮食变化可能会对营养素摄入和饮食质量产生重大益处。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1346675.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1346675.htm

这6种营养素中国人普遍缺乏 照着吃可以补回来

这6种营养素中国人普遍缺乏照着吃可以补回来现在我国居民的生活水平已经有了显著提高，特别是在饮食方面，从以往连温饱都是个难题，到现在不仅能吃饱，还能吃的很好。不过，吃的好并不意味着营养摄入也充足。根据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》中的数据，我国居民仍然缺乏钙、锌、维生素A、B族维生素、维生素D、膳食纤维等部分营养素。PC版：https://www.cnbeta.com/articles/soft/1325947.htm手机版：https://m.cnbeta.com/view/1325947.htm

研究人员正持续关注维生素D对儿童的发育的影响

研究人员正持续关注维生素D对儿童的发育的影响维生素D是一种脂溶性维生素，对整体健康至关重要。当皮肤暴露在阳光下时，身体会产生维生素D，它也可以从某些食物中获得，如肥鱼和强化乳制品。进行了一项回顾性研究，检查出生时收集的脐带血中20种不同的元素水平、甲状腺激素水平和维生素D水平与孩子的发育里程碑之间的相关性。这些水平与从出生到5岁进行的儿童健康检查结果进行了比较。最近发表在《生物医学与药物治疗》上的研究结果显示，维生素D水平与精细运动发展的延迟有关，而甲状腺激素水平与认知发展有关，这是一个开放性的、同行评审的医学杂志。某些金属如铅、汞、铜和锰与语言、认知或运动技能发展有关。"琼-爱德华兹医学院妇产科助理教授、该研究的主要作者JesseCottrell医学博士说："我们的研究表明了子宫内环境的重要性。"该研究发现脐带必需元素和有毒元素、甲状腺水平和维生素D之间存在多种关联，对出生后的儿童发育有明显的影响。""琼-C-爱德华兹医学院生物医学科学教授和毒理学研究集群协调员、该研究的通讯作者MonicaValentovic博士说："现有研究很少涉及子宫内暴露于环境制剂对儿童发育的长期影响。"由于最初的脐带血样本是在2013年收集的，对发育结果的长期跟踪大大增加了文献的内容"。该研究由马歇尔大学罗伯特-C-伯德农村健康中心、西弗吉尼亚州高等教育政策委员会、琼-C-爱德华兹医学院的转化研究试点拨款项目和国家卫生研究院拨款资助。该团队继续调查5岁以上儿童的发展，以及子宫内接触环境金属和对新生儿发育的影响或与维生素D水平有关的健康影响。相关文章:研究显示维生素D供应充足时大脑功能更好但不应刻意大量补充研究人员发现维生素D吸收与体重指数间的健康关系补充维生素D与降低糖尿病前期成人的患病风险有关但也可能造成伤害...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1345279.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1345279.htm

用豆制品部分替代红肉和加工肉类可确保在饮食中摄入足够的氨基酸

用豆制品部分替代红肉和加工肉类可确保在饮食中摄入足够的氨基酸赫尔辛基大学的研究表明，用豌豆和蚕豆类食品替代一些红肉和加工肉类不会损害膳食氨基酸的摄入量或骨骼健康。随着植物性饮食的普及，确保适当摄入钙和维生素D仍然至关重要。Leg4Life是一个相关的项目，致力于利用豆类促进可持续和更健康的食品体系。从蛋白质营养的角度来看，将膳食中红肉和加工肉类的摄入量降至"行星健康膳食"的上限，同时增加芬兰种植的豆类（如豌豆和蚕豆）的摄入量是安全的。同样，这样的饮食变化也不会损害骨骼健康，"农林学院讲师苏维-伊特科宁（SuviItkonen）说。在BeanMan研究中，102名芬兰男性接受了为期六周的饮食研究。其中一组每周摄入760克红肉和加工肉类，占蛋白质总摄入量的25%。该摄入量相当于芬兰男性的平均蛋白质摄入量。另一组人则食用豆类食品，主要是豌豆和蚕豆，占蛋白质总摄入量的20%。此外，该组每周摄入的红肉和加工肉类达到了《行星健康饮食》的上限（200克或蛋白质总摄入量的5%）。除此之外，研究对象按照自己的习惯饮食，但不得食用研究提供的红肉、加工肉类或豆类以外的其他肉类或豆类。研究结果及启示研究人员没有发现饮食组之间在骨骼形成或吸收标志物方面存在任何差异。各组之间的钙或维生素D摄入量也没有差异。钙的摄入量符合目前的膳食建议，维生素D的摄入量也非常接近建议值。两组的必需氨基酸和蛋白质平均摄入量均符合建议。伊特科宁指出："减少红肉消费对环境影响极为重要。"以植物为基础的饮食越来越受欢迎，最近更新的《北欧营养建议》也强调限制肉类消费和适量乳制品消费。"在这项研究中，受试者按照自己的饮食习惯食用乳制品，因此他们的钙和维生素D摄入量没有变化。然而，就骨骼健康而言，重要的是要记住，如果减少饮食中的乳制品量，就必须确保从其他来源摄入钙和维生素D。这些来源可以是植物性饮料和强化了这些营养素的酸奶类产品，或者在必要时是膳食补充剂。"BeanMan研究中有关脂质代谢、肠道健康和营养摄入的更多见解将在未来发表。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1379109.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1379109.htm