扰乱昼夜节律会导致大脑发生变化 从而增加食欲

扰乱昼夜节律会导致大脑发生变化从而增加食欲我们的昼夜节律--人体生物钟--调节糖皮质激素的分泌，这种激素由肾上腺分泌，进而调节许多生理功能，包括新陈代谢和食欲。众所周知，糖皮质激素能直接调节大脑中控制食欲的多肽或神经肽；其中一些具有促食欲作用（增加食欲），而另一些则具有促厌食作用（减少食欲）。在人体中，主要的糖皮质激素是皮质醇，它被认为是人体的"天然类固醇"。布里斯托尔大学的研究人员领导的一项新研究调查了"昼夜节律失调"（通常与夜班或时差有关的身体时钟紊乱）如何影响大脑对控制饥饿的激素的调节。研究人员使用摘除了肾上腺的大鼠，将其分为对照组和"时差"组。对照组输注皮质酮--相当于大鼠的皮质醇--根据正常昼夜光照周期中的光暗线索模拟激素的释放。治疗组也接受了皮质酮，但它与光-暗线索错位了12小时。研究人员发现，光-暗线索之间的错位导致失调组大鼠体内的一种促矿物质神经肽--神经肽Y（NPY）失调，导致它们在一天中的非活跃期吃得更多。对照组大鼠在活动期（即"白天"）摄入的热量占其日摄入量的88.4%，而在非活动期（"夜间"）只摄入了11.6%。相比之下，"时差反应"大鼠在非活动期摄入的热量占其日摄入量的53.8%，而活动量却没有相应增加，这相当于治疗组大鼠在非活动期比对照组大鼠多消耗了惊人的460%。研究人员还发现，非活动期治疗组的基因表达发生了显著变化。他们说，他们的研究结果表明，当每天的糖皮质激素水平与明暗线索不同步时，影响食欲的神经肽就会明显紊乱。研究报告的共同作者斯塔福德-莱特曼说："肾上腺激素皮质酮通常以昼夜节律的方式分泌，它是每天控制调节食欲的大脑肽的主要因素。此外，当我们扰乱皮质酮与昼夜光照周期的正常关系时，就会导致基因调节和食欲在动物正常睡眠期间出现异常"。研究人员指出，虽然大鼠的体重没有明显变化（这可能是由于研究过程只有短短的五天），但摄食行为的"显著强健变化"立即显现出来，并在整个实验过程中保持一致。他们说，研究中发现的神经肽可能是未来治疗饮食失调和肥胖症的药物靶点。此外，他们还向那些试图仅凭意志力来克服夜间食欲的人提供了一些建议。该研究的通讯作者贝基-康威-坎贝尔（BeckyConway-Campbell）说："对于那些长期上夜班的人，我们建议他们尽量保持日光照射、心血管锻炼和在规定的时间用餐。然而，驱动食欲增加的大脑内部信息很难被'纪律'或'例行公事'所覆盖，因此我们目前正在设计研究，以评估拯救策略和药物干预药物。我们希望我们的研究结果还能为了解慢性压力和睡眠紊乱是如何导致热量摄入过多提供新的见解"。这项研究发表在《通讯生物学》杂志上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1389509.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1389509.htm

专家建议多把荞麦当主食 理由1个就够了

专家建议多把荞麦当主食理由1个就够了常吃荞麦对身体有啥好处？荞麦是蓼科荞麦属的草本植物，也叫乌麦、荞子，食用部位为种子，通常被当作杂粮来食用。如果把荞麦当做主食的一部分，不仅能为我们提供更为丰富的营养，还有很多健康益处。1、维持肠道健康荞麦的膳食纤维含量在主食中算是前排了，是大米的10倍以上，也比玉米、黑米、大黄米、小米、高粱米等更高，可以称其为“通便主食”。并且，荞麦还富含抗性淀粉，也属于膳食纤维的一种，具有益生元功能。抗性淀粉在小肠中不能被吸收利用，在结肠中会被微生物菌群发酵，增加短链脂肪酸水平并降低肠道pH，抑制致病菌的生长、繁殖，同时可促进肠道益生菌的生长，有利于预防结肠疾病，维持肠道健康。2、平稳血糖荞麦的GI值为54（GI值是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，数值越高越不利于控制血糖），属于低GI食物，对控制血糖有利。荞麦中的黄酮类物质也具有稳定血糖的作用，特别是苦荞麦黄酮类成分含量更高，还含有糖醇分子，在胰岛素信号传导工作中发挥重要价值。有研究人员将患有2型糖尿病的患者作为研究对象，平均分为实验组和对照组，实验组早餐食用荞麦类主食，对照组早餐食用小麦类主食，在早餐过4小时后统一食用标准化午餐，在两餐后均检测血糖，结果发现实验组的餐后血糖更为平稳。还有研究提到，荞麦饮食干预有助于改善血糖水平，建议每天至少吃40克，并坚持至少12周，效果会更好。另外，改善血糖水平对减肥和控制体重也有帮助。3、有利于控制血压荞麦饮食干预能降低收缩压。荞麦的钾含量比较丰富，为401mg/100g，是大米的近4倍，对控制血压有利。并且，荞麦中还含有芦丁等类黄酮成分、γ-氨基丁酸和荞麦蛋白及其酶解后生成的多肽等，这些成分对改善血压水平都有帮助。4、调节血脂荞麦黄酮可以降低血液中总胆固醇含量，调节脂质代谢。也有动物实验显示，荞麦槲皮素能显著调节高脂膳食大鼠的血脂异常，改善脂质堆积，也能改善非酒精性脂肪肝相关的生理指标。5、抗氧化抗炎荞麦中的酚类化合物、黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎作用，有助于帮身体清除多余的自由基、减轻身体的炎症反应。并且，荞麦烘焙后黄酮含量会有所增加，熟甜荞麦的总黄酮含量增加幅度为73.53%，熟黑苦荞的总黄酮含量增加幅度为95.05%。在荞麦的摄入量方面，我们平时做米饭的时候，直接抓一把代替部分大米即可，女性朋友的手抓1把荞麦约为25克。另外，对于麸质过敏的人群来说，荞麦也是非常友好的，因为荞麦不含麸质，麸质过敏的人完全可以放心吃。荞麦比大米好在哪？根据《中国食物成分表》中的数据，荞麦和我们常吃的大米相比，虽然二者可提供的热量相差不大，但荞麦的蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素E以及矿物质钙、铁、锌、钾、镁等营养都比大米丰富。除了以上这些我们熟知的营养之外，荞麦还富含黄酮类物质，特别是芦丁，也就是维生素P（不是一种维生素哦，而是一种生物类黄酮），其含量占荞麦总黄酮的50%~90%，这种成分能降低毛细血管脆性，改善微循环。甜荞麦和苦荞麦哪个更好？还有些人会问，哪个荞麦品种更好一些呢？现在市面上的荞麦通常有甜荞麦（普通荞麦）和苦荞麦（鞑靼荞麦），甜荞麦果实较大，三棱形棱角明显，表面与边缘平滑光亮；苦荞麦果实较小，三棱形不明显，表面粗糙、无光泽，棱成波纹状，中央有深的凹线。图：自己拍的根据文献显示，二者在营养上碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量差别不大，粗淀粉含量均在70%左右、粗蛋白含量均在15%左右、粗脂肪含量均在2.4%左右。在黄酮和多酚物质含量上二者差别较为明显，总黄酮含量上甜荞麦为8.23mg/100g，而苦荞麦高达125.33mg/100g，是甜荞麦的近15倍；总多酚含量上甜荞麦为40.07mg/g，而苦荞麦为107.24mg/g，是甜荞麦的2.68倍。二者相比，苦荞麦的营养价值更高，只不过因为其黄酮类化合物含量较高，所以也有一些苦味，如果你能接受苦荞麦的味道，推荐多吃苦荞麦。总结：荞麦是非常优秀的主食，每天做米饭的时候直接抓一把代替部分大米，就能帮你调控血糖、血压、血脂，还能减肥和预防便秘，真得很“贴心”。你喜欢吃甜荞麦还是苦荞麦呀？参考文献[1]王世霞,刘珊,李笑蕊,刘三才,幺杨,任贵兴,贠婷婷,綦文涛.甜荞麦与苦荞麦的营养及功能活性成分对比分析[J].食品工业科技,2015,36(21):78-82[2]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018[3]金红.荞麦预处理方式对生物类黄酮提取的影响[J].中国食品工业,2021(16):120-125[4]哈洛德·马基[美]著.蔡承志译.食物与厨艺.蔬·果·香料·谷物.北京美术摄影出版社.2013.8[5]杨琴,龚来觐,李鹤.苦荞降血糖活性分子作用机制的研究[J].中国食品工业,2023(21):108-110[6]李静舒,贺东亮.荞麦的主要生理功能及其应用研究进展[J].农业与技术,2022,42(19):32-34[7]王妍,曹妍,朱瑞芳,冯耀清,韩世范,寇丽红.荞麦饮食干预对血糖、血脂及血压影响的系统评价[J].全科护...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1425893.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1425893.htm