预制菜抢占年夜饭餐桌 “C 位”

预制菜抢占年夜饭餐桌“C位”“霸王鳖鸡”“佛跳墙”“羊蝎子”“猪肚鸡”……一道道预制菜成为年夜饭的“镇桌硬菜”。春节期间，中国证券报记者走访发现，预制菜食品颇受消费者青睐。“现在图方便，买一些炸好的豆腐、酥肉、牛肉丸子，年夜饭做‘八大碗’方便。”河南南阳河街上一家清真“过油菜”店顾客表示。安井食品董秘梁晨向记者表示，标准化、规范化的预制菜能够降低餐饮成本、提升出餐效率。随着我国餐饮连锁化程度逐年提升，餐饮产业的工业化程度不断提高将成为发展趋势，预制菜在餐饮行业渗透率将进一步提升。（中国证券报）

经济日报：年夜饭套餐莫成套路

经济日报：年夜饭套餐莫成套路临近春节，多地年夜饭迎来预订高峰，一些商家顺势抬高消费门槛，要么设置包厢最低消费标准，要么只接受购买指定套餐。许多消费者虽有不满，但考虑到年夜饭的重要性，只能无奈接受。春节期间部分食材价格上涨，叠加用工成本增加、人手紧张，商家适当调高菜品价格或者固定菜品种类情有可原。但部分餐厅“只能预订指定套餐”的规则，本质上是“最低消费”的又一套“马甲”，属于商家以套餐之名搞强制消费的营销策略。不仅涉嫌侵害消费者的自主选择权和公平交易权，还可能导致超量点餐，间接助长舌尖上的浪费。年夜饭不是一锤子买卖，做生意讲究的是细水长流。随着高性价比、情绪价值等成为当下消费新趋势，餐饮企业更应主动创新求变，推出更多“多快好省”的产品和服务，以适应市场对年夜饭愈发旺盛的需求。唯有如此，才能更好满足消费者的多元化需求，塑造良好形象，吸引更多回头客，进而实现长远发展。

宁波年夜饭调查：逾七成自制 六成预算500至2000人民币

宁波年夜饭调查：逾七成自制六成预算500至2000人民币中国浙江省宁波市消保委关于年夜饭的调查显示，超过七成的受访者选择在家中自制年夜饭，超六成消费者家庭年夜饭预算在500到2000元（人民币，下同，94至377新元）。据澎湃新闻星期天（2月4日）报道，宁波市消费者权益保护委员会1月28日至31日的调查发现，今年在家中自制年夜饭仍是主流，占到被调查者的73%。另外，1%的消费者选择在酒店饭店定制年夜饭，3%选择购买预制菜，1.75%预订“上门代厨”。在酒店饭店享用年夜饭的消费者中，42%选择到家常菜馆，22%选择星级酒店，32%选择品牌酒楼。关于年夜饭预算，66%的消费者家庭准备年夜饭的花费在500到2000元，其中选择500到1000元、1000元到2000元的大致相等；7%在3000元以上。上述调查通过线上网络调查和线下拦截访问，向18至75周岁的宁波当地消费者发放问卷500余份，收回有效问卷344份。2024年2月4日5:06PM

蔡英文上传年夜饭照片被指是法国大餐

蔡英文上传年夜饭照片被指是法国大餐台湾总统蔡英文除夕夜（1月21日）在脸书上传家里的年夜饭照片，被外界指这是法国大餐。总统府为此强调，台湾的习俗不是大过年就在造谣。据台湾联合新闻网报道，总统府发言人张惇涵星期天（22日）在新闻稿中说，蔡英文过去几年有机会就会跟大家分享自己的年夜饭，一起互道新年恭喜。张惇涵称，有图有真相，不知特定媒体和政治人物刻意炒作目的为何，“台湾的习俗是过年说好话，不是大过年就在造谣说谎话。”蔡英文在除夕夜上传年夜饭照片，并祝各位新年快乐。她写道：“除夕夜，分享自己家里的年夜饭，已经是台湾过年的一部分。我也跟大家分享我的。”蔡英文也感谢在除夕夜仍“岗位留守的朋友”，让台湾民众都能安心过年。发布：2023年1月23日10:43AM

市场监管总局部署开展两节期间重要民生商品稳价保质工作

市场监管总局部署开展两节期间重要民生商品稳价保质工作元旦春节将至，且近期强雨雪寒潮天气频发，为充分保障人民群众度过欢乐祥和的新年，市场监管总局印发《关于重点做好2024年元旦、春节两节期间重要民生商品稳价保质工作的通知》，围绕全力保障群众安心过节，建立食品、工业产品、生活服务、药品四大类监管清单，部署开展2024年元旦、春节两节期间重要民生商品价格质量监管工作。《通知》指出，要紧盯民生消费重点领域，围绕米面油菜肉蛋奶、年夜饭、文化娱乐、酒店住宿、交通物流、煤电油气及感冒发热、冻伤、跌打损伤类药品等商品服务做好线上线下价格监测，强化价格数据采集，密切关注价格波动趋势，做好跟踪分析研判。（央视新闻）

苏盈盈专访：国债期货筹备工作已达最后冲刺阶段　冀可以很快推出

苏盈盈专访：国债期货筹备工作已达最后冲刺阶段冀可以很快推出港交所6月1日成立定息及货币咨询小组。担任小组主席的港交所市场联席主管苏盈盈，在美国柏克莱接受本台专访时表示，小组主要功能是推广，参与成员主要来自银行、大型券商，全部都是市场活跃的参与者，尤其对人民币或定息市场有丰富经验。她说，小组会讨论如何令到市场更加有效、推出甚么产品等。至于会否引入银行同业产品则言之尚早，期望最少每季开一次会。苏盈盈表示，港交所大部分业务以股票、证券为主，但定息及货币业务对交易所亦很重要，并一直有良好部署，先后推出货币期货、债券通、互换通。现时整个生态系统运作不错，但认为市场需要更多产品，才可扩大协同效应，希望透过小组可以做到。苏盈盈说，近年定息业务发展非常迅速，例如债券通推出近7年，交投非常好，每日交投400多亿元人民币，数字令人鼓舞，而推出1年的互换通日均名义成交金额120亿元人民币，互换通让债券投资者可以有直接、有效的风险管理工具。她又说，互换通优化后，相信未来成交及参与者会不断增加，期望优化措施令到整个市场更加活跃。另外，苏盈盈透露，国债期货筹备工作已经去到最后冲刺阶段，对准备工作进度很满意，场内机构已经准备就绪，期望可以很快推出。2024-05-3108:48:29(1)