2023 年第 51 周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

2023年第51周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2023年第51周(即2023年12月18日-12月22日),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.07元,环比上涨6.0%,同比下跌9.3%,较上周收窄17.2个百分点。当周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格环比上涨,周内先涨后跌。周前期腌腊制作和灌香肠活动旺盛,加之多地备货冬至,提振终端采购需求,白条猪肉销售速度加快,价格持续上涨。仅周末期因备货结束后需求减弱,叠加低价冻品猪肉涌入市场,带动白条猪肉价格小幅回落。

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受原料端支撑,上周白条猪肉价格呈现偏强的走势。卓创资讯监测上周北方重点市场白条猪肉均价18.85元/公斤,较节前一周上涨0.43%;南方重点市场白条猪肉均价19.70元/公斤,较节前一周下跌0.05%。截至5月11日,全国瘦肉型白条猪肉均价19.17元/公斤,较上周初上涨0.16元/公斤。目前北方二次育肥进场情绪暂不稳定,生猪供应较为充足,加之终端走货一般,短时暂无持续上涨支撑。卓创资讯预计本周白条肉价格上下小幅波动为主。

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