供应收紧，白条猪肉价格止跌回弹

供应收紧，白条猪肉价格止跌回弹端午节期间，养殖端出栏积极性下降，供应收紧，白条价格止跌反弹。截至6月11日，河南白条成交价预计上涨0.2-0.3元/公斤，山东白条价格预计上涨0.5元/公斤，四川白条价格预计上涨0.3元/公斤。今日北方屠宰企业到厂原料价格继续上涨，成本提升，叠加业内盼涨情绪不减，利多白条猪肉及分割品价格走高；同时南方外调量增加，对当地屠宰厂订单有所支持。6月份养殖端整体出栏量减少，预计6月白条价格或高位震荡。（卓创资讯）

猪肉：清明节后需求疲软 4 月上旬僵持震荡

猪肉：清明节后需求疲软4月上旬僵持震荡截至4月8日，卓创资讯监测的二级带皮白条猪肉均价为19.56元/公斤，较月初下跌0.08元/公斤，跌幅为0.4%，同比上涨7.83%。清明假期猪肉消费不达预期，白条价格随毛猪的波动而变化。终端需求来看，学校和超市需求量稳定，中小农批市场消费较弱，食品加工厂需求以五花和副产为主。基于供需判断，卓创资讯预测短期白条猪肉价格频繁调整，僵持偏弱为主。（卓创资讯）

卓创资讯监测，截至3月13日，全国瘦肉型白条猪肉均价为18.74元/公斤，较上一工作日跌0.03元/公斤。消费淡季，终端需求暂无

卓创资讯监测，截至3月13日，全国瘦肉型白条猪肉均价为18.74元/公斤，较上一工作日跌0.03元/公斤。消费淡季，终端需求暂无实质性利好，因南北方市场供应格局存在差异，肉价走势出现一定分化。北方因大场出栏增量，且猪源回圈二次增重现象减少，猪肉供应较充裕，多地猪肉价格止涨回落；部分厂家有意控利稳价，但实际交投情况较不乐观。南方二次育肥及压栏增重现象仍存，收紧流入屠宰端适重猪源，部分低价出现上涨动作。

猪肉：批发市场存货增多，白条价格下跌

猪肉：批发市场存货增多，白条价格下跌截止到5月8日，全国瘦肉型白条猪肉市场成交均价为19.03元/公斤，较上一工作日上涨0.02元/公斤。近两日批发市场到货量增加，且白条走货速度变缓，订单量下滑，部分批发市场剩货量增加，批发市场价格率先下跌；但屠宰企业仍存挺价情绪，受终端拖累，白条价格偏弱运行。后期随着原料成本下滑，屠企被迫降价销售，因此卓创资讯预计短时白条价格或偏弱运行。（卓创资讯）

受原料端支撑，上周白条猪肉价格呈现偏强的走势。卓创资讯监测上周北方重点市场白条猪肉均价18.85元/公斤，较节前一周上涨0.43

受原料端支撑，上周白条猪肉价格呈现偏强的走势。卓创资讯监测上周北方重点市场白条猪肉均价18.85元/公斤，较节前一周上涨0.43%；南方重点市场白条猪肉均价19.70元/公斤，较节前一周下跌0.05%。截至5月11日，全国瘦肉型白条猪肉均价19.17元/公斤，较上周初上涨0.16元/公斤。目前北方二次育肥进场情绪暂不稳定，生猪供应较为充足，加之终端走货一般，短时暂无持续上涨支撑。卓创资讯预计本周白条肉价格上下小幅波动为主。

2023 年第 51 周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

2023年第51周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第51周（即2023年12月18日-12月22日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.07元，环比上涨6.0%，同比下跌9.3%，较上周收窄17.2个百分点。当周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格环比上涨，周内先涨后跌。周前期腌腊制作和灌香肠活动旺盛，加之多地备货冬至，提振终端采购需求，白条猪肉销售速度加快，价格持续上涨。仅周末期因备货结束后需求减弱，叠加低价冻品猪肉涌入市场，带动白条猪肉价格小幅回落。