生物技术公司正在尝试生产不使用奶牛的牛奶

生物技术公司正在尝试生产不使用奶牛的牛奶一些基因工程师正在研究如何保留牛奶，而不用奶牛。他们通过用牛基因改造酵母和植物来制造决定牛奶颜色、美味和营养价值的关键蛋白质。他们复制的蛋白质是酪蛋白，一种柔软的聚合物，是牛奶中最丰富的蛋白质，也是使披萨奶酪具有延展性的物质；还有乳清，一种营养丰富的必需氨基酸组合，常用于能量粉。以色列初创公司Remilk该公司联合创始人OriCohavi表示，一个以糖为食的起泡酵母桶生物技术工厂理论上可以“取代50,000到100,000头奶牛”。 ——