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人间冷暖,生死悲欢,荣辱浮沉,世道人心,岂是一场繁盛的歌舞所能承载。这样一个夜晚,固然不必倾诉伤痛。但刻意加以回避,非要搞出“无所谓”、“好得很”的欢歌笑语,就真的配不上所受的苦难。
三杯鸡食材准备鸡腿(去骨切块),罗勒叶,葱,姜,蒜制作1⃣腌制鸡肉:鸡肉提前泡水,泡出血水后擦干,放入盐、糖、胡椒各一茶匙,料酒、生抽各两勺,腌制20min。(鸡肉提前泡出血水可以有效除腥,就不用焯水了。)2⃣煸炒辅料:锅中倒入香油,煸炒葱姜蒜至其微焦,放入鸡肉。3⃣炒鸡肉及调味:鸡肉炒至完全变色后,加入米酒4勺,生抽、蚝油各一勺。4⃣焖制:盖上锅盖中火焖煮约15min,放入罗勒叶,翻拌均匀即可。香油,米酒,酱油的比例约为3:2:1,可根据个人喜好适当调整。
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