中国研究建议欧洲少吃肉多吃素：可保护环境及粮食安全

中国研究建议欧洲少吃肉多吃素：可保护环境及粮食安全11月15日，《自然—食物》在线发表了中国农业大学土地科学与技术学院教授张倩、副教授孙中孝课题组等完成的一项研究成果。他们通过定量分析揭示，在欧洲采用植物性饮食可以提高食物系统韧性，抵御突发事件带来的食物供给负面影响。在欧洲，人均肉类和奶制品的消费量分别约是全球平均水平的2倍和3倍。欧盟27国和英国如若采用EAT-Lancet的饮食结构，减少动物性食物占比、增加植物性食物占比，释放的土地资源总量将相当于2019年欧盟休耕面积的5倍。来自：雷锋频道：@kejiqu群组：@kejiquchat投稿：@kejiqubot