超好吃的红烧猪蹄~

超好吃的红烧猪蹄~原料:猪蹄1kg、一罐300毫升啤酒、一大碗清水、生姜20克、八角两颗(3克)、桂皮3克、生抽20克，老抽10克、冰糖20克、线椒四个约35克、小米辣五个约20克、蒜末20克(约6办)、盐5g，鸡精5g做法:1-猪蹄冷水下锅大火煮开，撇去血沫后捞出控干水分备用;2-热锅后下油烧热，放冰糖后小火炒至红糖色后下猪蹄翻炒均匀上色;3-放生姜、蒜末、八角、桂皮炒香，然后放生抽、老抽大火翻炒至均匀上色;4-加啤酒330毫升，再加清水没过猪蹄，大火煮40分钟，40分钟后转小火闷20分钟，加线椒，小米辣、盐、鸡精翻炒5分钟后大火收汁即可出锅装盘。