香港食肆生意跌四成 3月或现结业潮

香港食肆生意跌四成3月或现结业潮香港疫情反弹，特区政府收紧堂食等防疫措施。香港餐饮联业协会会长黄家和25日说，自实施新措施后，餐饮业本月生意已下降四成，预料今年3至4月淡季时会出现结业潮。据香港中通社报道，黄家和在电台节目中说，自新措施推出后，餐饮业本月生意已下降四成。酒楼晚上的服务全部要取消，茶餐厅等小型食肆的日间堂食时段较以往冷清，即使推出外卖生意，也都不足以弥补损失，预计未来一至两个月食肆生意惨淡。香港已经收紧食肆营业时间，“晚六朝五”期间禁止堂食。因应疫情严峻，农历年初四（2月4日）放宽社交距离限制措施的机会较低。黄家和补充说，政府推出第五轮防疫抗疫基金的情况下，食肆能够应付租金，暂未出现结业潮；但因为今年消费旺季没有太多生意，预料今年3至4月淡季时才会出现结业潮。农历新年将至，食肆营业受限制，业界已经效仿去年推出盆菜生意的方法救亡。黄家和说，整体销情不俗，但收入与酒席相差太远；希望政府在疫情稳定时，将食肆晚市的营业时间延长至晚上8时，让业界可以做晚市生意。发布：2022年1月25日3:20PM

日式食肆称排放核废水如「一盘冷水」　料生意少两三成

日式食肆称排放核废水如「一盘冷水」料生意少两三成政府早前表示，一旦日方启动排放核废水，会即时禁止源自东京等10个都县的水产品进口。有日本连锁食肆负责人表示，计划转向九州或其他国家的供应商买货。拥有6间日本食肆的负责人林胜常表示，他们现时主要在东京豊洲巿场买货，因为种类和货物来港班次较多，如果本港对日本执行禁令，他计划转向九洲的熊本等地，以至澳洲等其他国家进口水产，并会将餐单改为主打肉类等。集团会标明食材来源，增加透明度。但刺身属最高价食材，都会有客人因事件却步，减少进食，生意会受影响。他又表示，业界于疫情过后原本以为生意会回升，但日本计划排放核废水，形容像「一盘冷水」倒向业界，初步预计生意会少两至三成，加上近来巿道较为淡静，对业界有一定打击，未来将密切注意发展。2023-08-2212:49:09

有食肆称日方未排放核废水　刺身生意已下跌一至两成

有食肆称日方未排放核废水刺身生意已下跌一至两成日本据报最快于8月将福岛电站核废水排入大海，引起国际对食品及生态影响的关注。有本港日式食肆负责人说，业界现时的刺身生意已下跌一至两成，而专门经营「厨师发办」的食肆更是首当其冲。日本料理餐厅负责人林胜常在本台节目《千禧年代》说，现时日本未排放核废水，但已造成心理影响，食惯刺身的客人有一至两成人，已选择不吃刺身，而专营「厨师发办」的食肆的生意更下跌3成，业界的刺身入货都减少一半。他说业界现时会将刺身鱼的做法，例如改为一鱼3食、采用其他地区食材又或改食肉类，对生意有一定影响。他说日本超过40个县，较受核影响的5个县食品自2011年已没有进口香港，业界多选用九州来货。至于本港应否跟随内地，禁止进口福岛等10个县都的食品，并对日本水产实施百分百查验的做法，林胜常担心验货需时，会影响刺身的新鲜度，影响生意。2023-07-1010:01:41

有茶客欢迎取消疫苗通行证　酒楼料春茗生意至少升五成

有茶客欢迎取消疫苗通行证酒楼料春茗生意至少升五成政府今日起取消绝大部分社交距离措施，包括「疫苗通行证」、1.5米餐桌距离和每桌人数上限等。在旺角一间酒楼，饮茶时段基本上坐满茶客。有长者表示，以往入酒楼前要扫「针卡」，感到很麻烦，现在外出饮茶更容易和方便。有茶客与几名旧同事饮茶，表示是近三年来第一次聚会，感到很开心。亦有茶客表示，已经三年无外出堂食，措施放宽后才饮茶，形容手上杯茶「最靓」。有曾经染疫的茶客表示，放宽理论上是好事，但存在未知之数，担心病毒更容易扩散，令自己再次感染。酒楼负责人苏先生表示，政府昨日宣布放宽措施后，多了关于酒席和饮茶的查询。他预期春茗、联欢会等酒席会增加，生意额起码多五至六成。至于茶市方面，部分无打针的长者可能会外出与孙儿饮茶，预计会增加这批客源，涉及2至3%的生意增幅。他又说市民过去几年习惯饮茶坐得比较松动，加上疫情仍严峻，因此会保持餐桌之间1.5米距离，员工每三日一次快测等，未来会视乎生意增聘人手。2022-12-2911:21:57