联合国报告：2022年全球水产养殖产量首次超过捕捞渔业

联合国报告：2022年全球水产养殖产量首次超过捕捞渔业报告还显示，2022年，全球渔业和水产养殖总产量激增至2.232亿吨，比2020年增长4.4%。粮农组织副总干事兼渔业及水产养殖司司长巴兰赫在会议期间接受新华社记者采访时说，水产养殖产量创下新纪录并首次超过捕捞渔业，对保护环境、减少渔业压力意义重大，这意味着可以在不破坏海洋环境的前提下，在抗击营养不良和饥饿方面取得进展。报告还显示，全球水产养殖业发展迅速，其中亚洲约占全球产量的90%，非洲和拉丁美洲等其他地区仍有很大增长空间。中国是世界上最大的水生动物产品生产国，占全球总量的36%。报告同时指出，全球野生渔业资源可持续性仍然令人担忧，需要采取紧急行动，加快渔业资源的保护和重建。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1434092.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1434092.htm

中国多家日料店称自己食材不是从日本进口

中国多家日料店称自己食材不是从日本进口中国海关全面禁止日本海鲜进口后，多家日本料理店表示，食材不是从日本进口。中国海关星期四（8月24日）宣布，为防范日本福岛核处理水排海对食品安全造成的放射性污染风险，即日起全面暂停进口原产地为日本的水产品。市场预料此举对餐饮业将影响甚广，据中国餐饮平台大众点评6月数字，中国有79324家日本料理店，是排名第六的菜系，在它之前的都是本土菜系。但海关总署发布消息后，有多家中国的日料店表示，本店水产并非从日本进口。据红星新闻，多家北京的日料店表示几乎已经不再销售日本食材，大多用俄罗斯周边海域或者韩国、东南亚等海域出产的食材代替。也有一些餐厅承认，之前就没有完全依赖日本水产。多数餐厅也表示在寻找日本以外的海鲜供给。据第一财经，中国各个价位的日料餐厅对日本食材的依赖程度不高，但确实都在寻找一些新的供应商，甚至一些老板早有准备。还有餐厅出现了客人翻倍的情况，因为担心今后海产品会受到影响，趁着现在暂时安全，先来吃一顿。该报道称，北京各大零售商渠道已经暂停了日本金枪鱼的采购，日本水产的占比并不高，而养殖类水产会在未来获得更多商机。餐饮方面，部分水产品到店点餐量翻倍，但对餐厅来说，即使不从日本进口水产品也基本能找到新的供应商。据界面新闻，不少餐厅开始寻求远离日本海域的产品，例如美国波士顿，澳大利亚等。一家店主说，金枪鱼可以用西班牙的替代，海胆可以改用俄罗斯、朝鲜和法国的。同时，中国国产食材也变得抢手起来，《第一财经》YiMagazine采访的日料店普遍表示，中国食材的价格提升了20%-30%。对于食材的口感问题，北京辉聊亭怀石料理的工作人员说：“大连海域、以及福建、台湾地区周围海域出产的鱼的品质其实都是不输日本的。”也有日料店表示，由于对“核污染”的担忧，日料店的客流量大大减少。自媒体“时代财经”访问的广州的中端日料店店主称，进入8月，客流量比起6、7月减少了50%。...

研究发现将饵料鱼用于人类直接消费可能为公众健康带来巨大的益处

研究发现将饵料鱼用于人类直接消费可能为公众健康带来巨大的益处研究人员解释说，越来越多的证据表明，食用红肉和加工肉类会增加罹患非传染性疾病的风险。其中，冠心病、中风、糖尿病和肠癌占了近一半（44%），而冠心病又占了大头。被大型鱼类捕食的海洋饵料鱼富含欧米伽-3长链多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），摄入这些脂肪酸可以预防冠心病，它们还富含钙和维生素B12。研究人员指出，在所有动物食物来源中，它们的碳足迹最小。但研究人员补充说，目前，四分之三的饵料鱼捕获量，包括在全球南部粮食不安全和营养不良国家沿海捕获的大量饵料鱼，都被碾磨成鱼粉和鱼油--这些产品主要用于鱼类养殖，以高收入消费者为目标。虽然一些研究已经揭示了饵料鱼潜在的营养和环境效益，但目前还不清楚如果用饵料鱼替代红肉，它们能在多大程度上减轻全球疾病负担。研究结果和政策影响为了填补这一知识空白，研究人员利用137个国家2050年预计红肉消费量的数据和海洋栖息地饵料鱼类捕获量的历史数据，创建了4种不同的情景，每种情景代表了全球饵料鱼类分配的不同模式。这4个方案包括：优先考虑国内供应，捕捞饵料鱼供本国消费或替代红肉（I）；尽量减少肉类摄入量，在牛羊肉消费量高于15千卡建议水平的国家优先考虑替代（II）；充足的鱼类摄入量，在鱼类消费量低于40千卡建议水平的国家优先考虑替代（III）；以及根据饵料鱼的供应情况，在所有国家替代同等比例的红肉（IV）。研究人员说，他们的分析表明，如果将饵料鱼广泛用于人类的直接消费，将可能为公众健康带来巨大的益处，尤其是在减少冠心病的发生方面。从全球来看，到2050年，这种方法可以防止50万至75万人死于与饮食有关的疾病，尤其是冠心病，还可以避免800万至1500万年的残疾寿命，其中大部分集中在中低收入国家。研究人员承认，有限的饵料鱼供应不足以取代所有红肉。但这有可能将大多数国家的人均每日鱼类消费量提高到接近建议的40千卡水平，并在2050年将冠心病、中风、糖尿病和肠癌的死亡率降低2%。在四个方案中，方案一避免的死亡人数最少。分析表明，将所有饵料鱼分配给鱼类摄入量最低的地区--主要是中低收入国家（方案III）--将更有效地减轻全球疾病负担。研究人员指出，对于无法直接获得海产品的内陆国家，如蒙古、土库曼斯坦和其他非洲国家，需要扩大饵料鱼的全球营销和贸易。他们承认："尽管饵料鱼具有理论上的潜力，但鱼粉和鱼油加工、过度捕捞、气候变化和文化接受度等几个障碍可能会阻碍饵料鱼对健康的益处得以实现。多部门政策协调和行动（例如：优先为穷人提供负担得起的鱼类，如饵料鱼，以及推广使用营养丰富的微藻类作为鱼饲料）有助于解决其中的一些障碍。"他们说，针对不同文化背景的干预措施可以促进健康的生活方式，增加家庭和社区的支持，提高人们对疾病与饮食之间关系的认识，这些措施都可以提高成功改变行为和饮食习惯的几率。其他战略，如食品上的气候变化影响菜单标签，以及关于饵料鱼营养价值高、化学含量低的消费者教育，也有助于促进人们从红肉转向饵料鱼。编译自:ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1426860.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1426860.htm