新开发的测试方法可以现场快速进行沙门氏菌检测

新开发的测试方法可以现场快速进行沙门氏菌检测相比之下，这项新技术可以在现场进行，并在不超过一个小时的时间内提供结果。它是由加拿大麦克马斯特大学的科学家设计的。该技术的核心是一个由麦克马斯特大学创造的新型合成核酸分子，它被夹在金微粒子层之间。这种复合材料在玻璃吸管的尖端内侧排列，用来吸取有关食物的液体样本。如果该样品中存在任何沙门氏菌，它们将切开金微粒子，使核酸逃到液体中。当一滴该液体随后被应用于纸质试纸时，细菌释放的酸的存在将导致该试纸变红。酸的量越大（因此细菌的浓度也越大），红色就越亮。据称该测试比家用COVID-19测试更容易进行MatthewClarke,McMaster大学麦克马斯特大学化学工程系主任CarlosFilipe博士说："使用这些测试比使用COVID测试更容易，很多人已经在做这种测试了。为了使其尽可能地有效和有用，它必须易于使用。"项目合作伙伴丰田通商加拿大公司现在正计划将该技术商业化，供家禽生产商、超市和食品行业的其他成员等客户使用。该系统甚至可以被纳入食品包装中，这将使消费者能够亲眼看到食品是否被污染了。由李英富教授领导的关于这项研究的论文最近发表在《AngewandteChemie》杂志上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1355297.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1355297.htm

西安一幼儿园因瞒报百余名儿童感染沙门氏菌被调查

西安一幼儿园因瞒报百余名儿童感染沙门氏菌被调查中国陕西省西安市一所幼儿园，因瞒报百余名儿童感染沙门氏菌，被立案调查。据中国央视新闻客户端报道，近日，陕西西安一所幼儿园百余名儿童出现身体不适症状。莲湖区疾控中心6月23日说，初步判定病因为沙门氏菌感染，具体感染源还在调查中。莲湖区教育局对此事回应称，已针对幼儿园瞒报的行为立案调查。涉事幼儿园位于西安市莲湖区枣园西路，为民办幼儿园，共设三个年级19个班，在园内有幼儿637名，因出现儿童集体不适症状现已停课。6月17日，有家长反映，孩子所在的幼儿园有多名儿童出现便血、恶心、高烧等症状。6月19日，莲湖区疾控中心随即到幼儿园开展排查，省、市疾控中心专家共排查到病例135例，对患儿的呼吸道分泌物和粪便提取化验。6月23日，莲湖区教育局组织的专班工作人员说，省市疾控中心给出的初步判断是沙门氏菌感染，感染源还在调查中。目前莲湖区卫健、疾控、市场监管等部门已对幼儿园立案调查，督促改善幼儿园的硬件设施条件，确保监控全覆盖。发布：2022年6月24日12:50PM

美国逾 380 人感染沙门氏菌 疑关联受污染黄瓜

美国逾380人感染沙门氏菌疑关联受污染黄瓜美国近期暴发两起沙门氏菌疫情，已造成多州逾380人感染。初步调查显示，疫情或与食用受污染黄瓜有关。据《今日美国报》报道，截至本月12日，第一起沙门氏菌疫情病例已升至196人，分布在28个州和首都华盛顿；第二起疫情的感染者升至185人，涉及24个州。美国疾病控制和预防中心说，第一起疫情的病例主要出现在3月30日至5月23日期间。在接受调查的85名患者中，将近四分之三表示曾食用黄瓜。（央视新闻）

世卫：疑含沙门氏菌巧克力在11国导致病例

世卫：疑含沙门氏菌巧克力在11国导致病例（早报讯）世界卫生组织周三（4月27日）发布公报说，近期有11个国家报告了疑似与比利时生产的巧克力相关的沙门氏菌感染病例，被沙门氏菌污染的巧克力已销往至少113个国家与地区。世卫组织说，英国3月27日向世卫报告一组沙门氏菌感染病例，调查显示，感染源可追溯到去年12月和今年1月意大利费列罗集团在比利时阿尔隆的工厂生产的Kinder巧克力系列产品。世卫说，截至4月25日，已有比利时、法国、德国、爱尔兰、卢森堡、荷兰、挪威、西班牙、瑞典、英国和美国共11个国家报告了151起疑似与食用受污染巧克力产品有关的沙门氏菌感染病例。感染者中89%为10岁以下儿童，至少九名感染者住院。沙门氏菌（Salmonella）可能引发食物中毒，症状包括发烧、腹部绞痛和腹泻。大部分感染者无需特殊治疗即可自愈，但对儿童和老年人等特殊群体来说，可能出现重症甚至死亡。国际食品安全官网已于4月10日发出警报，在全球召回相关产品。世卫表示，在获得有关召回的全面信息之前，全球传播风险暂被评估为“中等”。发布：2022年4月28日3:58PM