美国逾 380 人感染沙门氏菌 疑关联受污染黄瓜

美国逾380人感染沙门氏菌疑关联受污染黄瓜美国近期暴发两起沙门氏菌疫情，已造成多州逾380人感染。初步调查显示，疫情或与食用受污染黄瓜有关。据《今日美国报》报道，截至本月12日，第一起沙门氏菌疫情病例已升至196人，分布在28个州和首都华盛顿；第二起疫情的感染者升至185人，涉及24个州。美国疾病控制和预防中心说，第一起疫情的病例主要出现在3月30日至5月23日期间。在接受调查的85名患者中，将近四分之三表示曾食用黄瓜。（央视新闻）

世卫：疑含沙门氏菌巧克力在11国导致病例

世卫：疑含沙门氏菌巧克力在11国导致病例（早报讯）世界卫生组织周三（4月27日）发布公报说，近期有11个国家报告了疑似与比利时生产的巧克力相关的沙门氏菌感染病例，被沙门氏菌污染的巧克力已销往至少113个国家与地区。世卫组织说，英国3月27日向世卫报告一组沙门氏菌感染病例，调查显示，感染源可追溯到去年12月和今年1月意大利费列罗集团在比利时阿尔隆的工厂生产的Kinder巧克力系列产品。世卫说，截至4月25日，已有比利时、法国、德国、爱尔兰、卢森堡、荷兰、挪威、西班牙、瑞典、英国和美国共11个国家报告了151起疑似与食用受污染巧克力产品有关的沙门氏菌感染病例。感染者中89%为10岁以下儿童，至少九名感染者住院。沙门氏菌（Salmonella）可能引发食物中毒，症状包括发烧、腹部绞痛和腹泻。大部分感染者无需特殊治疗即可自愈，但对儿童和老年人等特殊群体来说，可能出现重症甚至死亡。国际食品安全官网已于4月10日发出警报，在全球召回相关产品。世卫表示，在获得有关召回的全面信息之前，全球传播风险暂被评估为“中等”。发布：2022年4月28日3:58PM

研究发现番茄汁能有效杀死沙门氏菌和其他有害细菌

研究发现番茄汁能有效杀死沙门氏菌和其他有害细菌康奈尔大学微生物学与免疫学系副教授、本研究的主要研究者宋贞敏博士说："我们这项研究的主要目的是弄清番茄和番茄汁能否杀死包括伤寒沙门氏菌在内的肠道病原体，如果能，它们有哪些特质使其发挥作用。"首先，研究人员在实验室实验中检验了番茄汁是否真的能杀死伤寒沙门氏菌。一旦确定它确实能杀死伤寒沙门氏菌，研究小组就对番茄的基因组进行研究，以找到相关的抗菌肽。抗菌肽是一种非常小的蛋白质，它能破坏保持细菌完整的细菌膜。研究人员选择了4种可能的抗菌肽，并测试了它们对伤寒沙门氏菌的作用。这帮助他们找到了两种对伤寒沙门氏菌有效的抗菌肽。研究小组对伤寒沙门氏菌变种进行了更多测试，这些变种出现在伤寒沙门氏菌病流行的地方。他们还进行了一项计算机研究，以进一步了解抗菌肽如何杀死伤寒沙门氏菌和其他肠道病原体。最后，他们还研究了番茄汁对其他会损害人们消化道和泌尿道健康的肠道病原体的作用。最重要的发现是，番茄汁能有效消灭伤寒沙门氏菌、其超病毒变种以及其他可能危害人们消化道和泌尿道健康的细菌。特别是，2种抗菌肽可以通过破坏细菌膜（病原体周围的保护层）来消灭这些病原体。宋贞敏说："我们的研究表明，番茄和番茄汁可以清除沙门氏菌等肠道细菌。研究人员说，他们希望当公众，尤其是儿童和青少年了解到这项研究的结果后，会希望多吃多喝番茄以及其他水果和蔬菜，因为它们能为消费者带来天然的抗菌益处。"编译来源：ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1415367.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1415367.htm

市政署吁停止食用六款可能受沙门氏菌污染的朱古力蛋产品

市政署吁停止食用六款可能受沙门氏菌污染的朱古力蛋产品#市政署市政署获悉爱尔兰食品安全当局公布，指六款产地为比利时的“KINDER”朱古力蛋产品可能受沙门氏菌污染。市政署已即时向本澳食品业界发出食品预警，并同时派员到市面巡查，经初步了解暂未见涉事批次产品在本澳销售。市政署会密切留意事态发展并持续跟进，同时呼吁市民若从其他途径购入或持有涉事产品，应立即停上食用。 六款可能受沙门氏菌污染的朱古力蛋产品的品牌为KINDER，产地为比利时...https://www.gcs.gov.mo/detail/zh-hant/N22DFWLSze

红磡博艺会再多15人怀疑食物中毒　或由沙门氏菌引致

红磡博艺会再多15人怀疑食物中毒或由沙门氏菌引致红磡会所一号博艺会怀疑食物中毒事件，新增两宗个案，涉及共15名女子，她们介乎3至75岁。连同昨日公布的个案，衞生防护中心录得共3宗个案，涉及25人。调查显示可能由沙门氏菌引致，怀疑涉及的食物为烧味。两宗新增个案涉及的食客，分别在刚过去周日到食肆午膳和晚膳，其后出现腹痛、发烧、恶心、呕吐及腹泻等，当中9人曾经求医，毋须入院，全部受影响人士情况稳定。衞生防护中心今日连同食安中心到食肆调查，初步调查发现导致食物中毒的原因包括食物受到污染、食物未有彻底煮熟、食物过早预制和贮存温度不当。食安中心已采集相关食物样本进行化验。2023-06-2921:56:03(1)

巴西南部有幼儿园遇袭至少4名儿童死亡

巴西南部有幼儿园遇袭至少4名儿童死亡巴西南部布卢梅瑙市一间幼儿园遇袭，4名儿童死亡，4人受伤。事发在当地星期三早上9时左右，幼儿园内当时有40名儿童，一名25岁手持斧头的男子突然闯入，并随机施袭，导致三男一女小童丧生，据报至少一名伤者情况严重，疑犯之后向警方自首。布卢梅瑙市所在的圣卡塔琳娜州州长，宣布哀悼三日。总统卢拉强烈谴责袭击，向受害者家属和幼儿园所在的社区表示慰问。2023-04-0601:17:50