#居家日常 #做饭 #美食

#居家日常#做饭#美食周末在家做了芬兰三文鱼汤Lohiketto,奶白色的浓汤炖得热腾腾,里有金灿灿的鱼肉,橙红的胡萝卜,翠绿的莳萝。就好像走在皑皑雪地里的人晒到了融融暖阳,看到抽芽的松针。吃着就感觉生活很有希望!-食材三文鱼一块,胡萝卜一大根,土豆一个,韭葱leek一根(或洋葱),菌菇一把,莳萝dill一把,盐和胡椒适量。-做法三文鱼厨房纸擦干,抹一点盐和胡椒,切成小丁,蔬菜也都洗净削皮切成差不多的大小;锅里少量油,把三文鱼煎到表面金黄,取出备用;用煎过三文鱼的锅子,不洗锅,直接放入胡萝卜韭葱和土豆,炒到微微金黄色;没过食材的水或蔬菜高汤,中小火煮15分钟;放入菌菇和三文鱼,加入一杯牛奶或奶油,再煮5分钟;加盐和胡椒调味,撒上莳萝就可以趁热享用啦,配面包蘸汤汁也很好!-注意点我最满意的一个调整就是没有像传统食谱那样直接把生三文鱼块放进汤里,而是先把它煎香。这样口感更好不腥,而且三文鱼油脂翻炒锅的蔬菜也更香;我用了西方冬天常见的蔬菜韭葱leek,味道不大,更柔和容易炒软,你也可以用白洋葱;喜欢浓郁口感就加奶油,想健康点就用牛奶,还可以试试加一勺酸奶有cremefraiche,提升质地同时风味更复合。-

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#早餐 #三明治 烟熏三文鱼治

#早餐#三明治烟熏三文鱼三明治准备食材(2人份)烟熏三文鱼一盒(120-200g)酸面包片sourdough或其他大一点的面包片4片黄瓜1/4根切片葱头shallot1个(或洋葱1/4个)切碎(灵魂)酸黄瓜4片(灵魂)莳萝dill一小把去掉杆切碎(灵魂)调料:酸奶油酱sourcream4坨黑胡椒碎半茶匙制作步骤:1.烤面包机烘烤面包片2.用锯齿刀沿中线划开烟熏三文鱼外包装,撕掉表面塑料膜后将三文鱼划成小块备用3.取一片烤好的面包片铺平,依次铺上一半黄瓜片,一半烟熏三文鱼片4.挤两大坨酸奶油酱,用刀抹匀5.依次撒上一半黑胡椒碎,一半葱头碎,一半莳萝碎6.铺上两片酸黄瓜片,最后盖上一面烤好的面包片轻轻压实即可7.重复上述步骤制作第二人份(如只需一人份除了三文鱼其他食材减半即可)注意事项:1.烟熏三文鱼本身有咸味所以全程无需放盐2.葱头、莳萝和酸黄瓜和烟熏三文鱼绝配可以起到去腥增香的神奇效果噢!

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#居家日常 #美食 #做饭 #早餐

#居家日常#美食#做饭#早餐Bruschetta(普切塔)是意大利人只要有手就会做的经典前菜食材:-小番茄(大番茄也OK,不过小番茄口感更佳)-蒜瓣(建议多放,多留出一片后面抹面包用)-新鲜的罗勒叶-橄榄油-面包(酸面包或者法棍都OK)做法:①小番茄切丁,并把蒜末,切好的罗勒叶,加入橄榄油一起搅拌,然后放盐和黑胡椒②中火加热平底锅,然后将切好的法棍放在锅里,小火煎制酥脆。(这里我看很多人说锅里加入橄榄油煎,其实大部分意大利人都不太会这样做,因为橄榄油适合生吃,加热之后比较heavy。所以最后不加橄榄油,就是煎面包片比较需要耐心)③将酥脆的面包片取出,然后用蒜瓣儿涂抹热热的面包表面(这步非常重要,决定Bruschetta的口感)④把拌好的番茄放在面包片上,直接吃就OK啦!

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迪拜日式自助疯狂炫三文鱼寿司烤串

迪拜日式自助疯狂炫三文鱼寿司烤串店铺蛮大的,进去找个位置坐下,找服务员拿Ipad就可以激情下单三文鱼,三文鱼手握,黑胡椒三文鱼…吃到饱,吃到撑,太幸福了店铺在商务港那边,吃完还可以去dubaimall逛逛必点菜品1/芝士虾2/黑胡椒三文鱼(生)3/芝士土豆球推荐1/三文鱼&芒果寿司2/日式味增汤&冰淇淋都不错店名:wokoffame地址:B06,NearAllDayMarket,AlAbrajStreet?BussinessBay-Dubai费用:成人-午餐99/晚餐129饮料和刺身要另外收费,不过也不贵~

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#做饭 #日常 #美食

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