#做饭 #意大利美食 #罗勒青酱

#做饭#意大利美食#罗勒青酱大哥今天亲手给我做正宗的意大利面青酱pastosauce.他跟我说，正宗的意大利配方，是用石臼捣蒜器做的，而不是搅拌机。所以今天是纯手工做的意大利面青酱，真的好吃到转圈圈！材料:新鲜罗勒叶50g（要干的，不要沾水的，最好不要洗，因为会失去一些味道）Granacheese40gPecorinochoose20g松子15g大蒜2瓣特级初榨橄榄油100ml海盐粒（最好是粗盐里）黑胡椒做法：①把蒜和醋盐里放在捣蒜器里捣成泥②随后添加去掉新鲜罗勒叶（一定要去掉粗茎），捣成泥③放入生的松子仁，继续捣成泥④把两种cheese切成碎，但是不要太碎，然后加入容器继续捣成泥-汉城出海@sucai⑤最后放橄榄油，搅拌⑥青酱已做好，今天配方是4人吃的，所以留了一半放到密封容器里，下次吃⑦把今天要吃的青酱，放到煮好并滤水的意面里搅拌，就可以吃啦！其实意面的青酱真的很简单，最大的秘诀就是用捣蒜器，选对的cheese，当然用机器也可以，只不过可以不用搅拌的那么碎，这样可以感受到食材的颗粒感，口味更佳！