12元一瓶还卖断货的电解质饮料，和盐水到底有啥不同？

12元一瓶还卖断货的电解质饮料，和盐水到底有啥不同？通过本期评测，希望能回答消费者对“电解质饮料”最常见的那些疑问：补充电解质，有必要吗？喝饮料补充电解质，真的有效？如果有效，哪一款电解质饮料效果比较好？补充电解质，有必要吗？对于第一个疑问，其实是有权威答案的：《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》中对“一般治疗”的第一条建议里，就说要“注意水、电解质平衡，维持内环境稳定”。但对于这条权威答案，我们还想补充一点解释：一般正常活动的健康人体，凭借自身机能，就足够维持体液成分平衡；只有在长时间高温或高强度运动的状态下，人体大量出汗，或因腹泻导致身体脱水，使得体内水分和电解质流失，导致体液平衡发生紊乱，才有额外补充电解质的必要。新冠的主要症状是持续高烧，在这过程中可能会因为大量出汗和腹泻造成水分和部分电解质流失，符合前面说的“需要额外补充电解质”的情况。然而，“需要额外补充电解质”跟“喝饮料补充电解质”，还是有很重要的区别。喝饮料补充电解质，可以吗？虽然我们平时已经习惯了，市面上存在“电解质饮料”这么一个品类，但是实际上，这种产品还并没有专门的国家标准。在我搜罗评测选品的过程中就发现，它们有的是执行“运动饮料”国标，包括：佳得乐、海之言、健力宝纤维+、怡宝魔力。有的则是执行自己的企业标准，包括：宝矿力水特、外星人、尖叫和健力宝的“爱运动”。屈臣氏电解质苏打汽水比较特殊，因为是汽水，所以执行了“碳酸饮料（汽水）”的国家标准。而依能电解质饮料和盼盼豹发力电解质水执行的就只是最普通基本的“饮料”国标。一共是11款“电解质饮料”。不管执行什么标准，它们都面临一个共同的取舍：“电解质饮料”，应该侧重“补充电解质”，还是侧重“饮料”？研究表明，处在脱水状态下的人体，饮用高浓度的电解质，比起饮用低浓度的电解质，其恢复效果要明显好得多。问题是，高浓度的电解质，它不好喝呀！为了让消费者爱喝肯喝，生产“电解质饮料”的厂商还是只能在确保口感过关的基础上，兼顾一定程度的电解质功效。至于哪家在功效上做得相对更好？我们还是将11款“电解质饮料”送进实验室，来检测它们钠、钾、钙、镁、锌这五项电解质的含量。其中最重要的钠含量，参考卫生部印发的《食品营养标签管理规范》，钠含量在40~120mg/100ml之间属于“低钠饮料”，低于40mg/100ml的属于“极低钠饮料”：11款选品只有3款能算作“低钠饮料”，盼盼豹发力、怡宝魔力以及宝矿力水特；剩下的都是“极低钠饮料”，而且在8款“极低钠饮料”里面，钠含量超过20mg/100ml的也只有佳得乐、健力宝爱运动、尖叫和海之言这4款，其余4款的钠含量都徘徊在10mg/100ml左右。另一种重要电解质钾的含量，各品牌差距就要小一些：盼盼豹发力、宝矿力水特、尖叫这3款做到了20mg/100ml左右；其余大多数都在10~15mg/100ml这样的水平，只有外星人和屈臣氏的钾含量更为偏低。在电解质的全面性上，做得最好的则是尖叫，五种电解质全都齐备；宝矿力水特和依能都含有四种电解质，做得也算不错。另外值得一提的是，国标“运动饮料”里对钠、钾含量给出了指标要求，我们这11款选品，无论是否执行这一国标，全部都达到了它的两项指标要求。可以推测它们都能实现一定的“补充电解质”功效，只是效果可能没有一些朋友期待的那么显著。哪款“电解质饮料”更好喝？从前面的检测可以看出，“电解质饮料”的生产逻辑都是在优先口感的基础上，以低浓度或极低浓度的电解质来顾及“补充”的功效。那它们到底好不好喝，能不能让人爱喝，比起单纯的电解质含量可能就来得更加重要了。而我们评测哪款“电解质饮料”更好喝，也还是老办法，从同事里挑选了13名试喝官，以盲品的形式来为这11款饮料打分。统计最终得分，这一品类的两位老大哥——宝矿力水特和佳得乐确实最受欢迎，它们甚至把口味都卷到了一起，多位试喝官评价它们味道相似，有人从佳得乐里品出了“多一些酸味，不会感觉很甜腻”的特点，也有人很坚定地把它们认错。市面上比较流行的外星人和尖叫，在口味方面也获得了较高评价，很多人形容它们“味道比较清爽，没有那么甜”。另一些偏小众的“电解质饮料”，口味评价就比较两极分化：比如前面电解质含量让人眼前一亮的盼盼豹发力，在盲品环节成功让部分试喝官误以为它就是宝矿力；但也有一些试喝官明确感到“喝不下去”，因为它“咸甜味都过于突出”。怡宝魔力维他命运动饮料，收到喜欢和排斥都是因为它的甜度，只不过喜甜星人的评价是“酸甜平衡较好，很适口”，口味清淡星人是“太甜了，口感比较劣质”。健力宝纤维+，主要靠情怀，小时候喝过的就表示认可，没喝过的甚至嫌弃它“是不是过期了”。最独特的还是依能电解质饮料，它的乳酸菌味非常明显，让试喝官们说它“像AD钙奶”“像优酸乳”，就是“没有运动饮料的感觉”。推荐最后的推荐环节，知名度最高的宝矿力就不多说了，实测下来它确实是名副其实，各方面都发挥出色。运动饮料老字号佳得乐在电解质含量上稍逊一筹，但也有量大管饱这一大优点。我更想推荐大家去试一试的，还是没那么被人熟知的盼盼豹发力以及怡宝魔力，这两款都是在补充电解质的功效上做到了出彩，口味上可以说值得一试，对于一部分人肯定会成为惊喜。此外还有健身房里很常见到的国产饮料尖叫，电解质种类最全面，口味和分量上也比较讨好，还是这一品类里不多的无糖饮料，属于不错的选择，唯一不足在于钠含量比起竞品来说偏低了些，希望能在这一项上面改进吧。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1347317.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1347317.htm

科学家开发出具有高性能的本征聚合物电解质

科学家开发出具有高性能的本征聚合物电解质科学家们从一种交联聚合物中开发出了一种固态电解质，这种电解质具有很高的离子传导性和稳定性，有望用于下一代锂电池。这种新材料在循环300次后仍能保持90%以上的电池存储容量，是目前液态电解质更安全的替代品。这种新开发的高导电性固体电解质可能会为固态锂电池铺平道路。电池通过化学反应储存能量，这取决于带电离子通过电解质从阴极流向阳极。本征聚合物电解质聚合反应路径。资料来源：Li等人遗憾的是，聚合物电解质在室温下的离子电导率太低，无法实用。最近生产并被描述为"固态"的其他电解质实际上含有凝胶。QuanfengDong及其同事设计并合成了一种固态电解质，它由1,3-dioxolane(DOL)和季戊四醇缩水甘油醚(PEG)组成的交联聚合物制成。这种本征聚合物电解质（IPE）具有三维（3D）网状结构，在室温下离子电导率高达0.49毫西门子/厘米，远远高于PEO。本征聚合物电解质的锂离子迁移率高达0.85。使用本征聚合物电解质制造的电池在经过300次充放电循环后，仍能保持90%以上的存储容量。作者说，这种材料可能是下一代高能量密度全固态锂电池的良好选择。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1382137.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1382137.htm

石四药集团：复方电解质注射液通过仿制药质量和疗效一致性评价

石四药集团：复方电解质注射液通过仿制药质量和疗效一致性评价石四药集团5月13日在港交所公告，集团的复方电解质注射液（500ml）已取得中国国家药品监督管理局批准通过仿制药质量和疗效一致性评价，是国内企业第二家获批。复方电解质注射液主要用于作为水、电解质的补充源和碱化剂。复方电解质注射液与血液和血液成分兼容，可使用同一给药装置在输血前或输血后输注（即作为预充液），加入正在输注的血液组分中，或作为血细胞的稀释液。

斯坦福大学研究人员运用高盐电解质设计出防燃电池

斯坦福大学研究人员运用高盐电解质设计出防燃电池我们的手机、笔记本电脑和电动汽车中的锂离子电池有一定的起火风险，因为它们在运行时产生热量。我们已经看到许多有趣的方法来管理这种风险，包括集成阻燃剂、提醒用户注意过热的警告系统，以及在过热发生之前关闭设备的熔断开关。许多有希望的解决方案集中在可燃液体电解质上，它在电池的两个电极之间携带电流。缺陷和温度上升会导致这些电解质膨胀和/或点燃，然后可能导致智能手机或电动汽车起火。这一过程通常在140°F（60°C）左右发生，电解质中的溶剂开始蒸发并从液体变成气体。斯坦福大学的研究生、这项新研究的第一作者RachelZHuang说："电池行业最大的挑战之一就是这个安全问题，所以有很多努力在尝试制造一种安全的电池电解质。"斯坦福大学的研究生RachelHuang共同开发了一种用于锂电池的新型电解质Jian-ChengLai/StanfordUniversity黄和她在斯坦福大学和SLAC国家加速器实验室的同事已经开发出一种能够承受高温而不起火的电池。这种基于聚合物的新型电解质包含了大量的锂盐，称为LiFSI，占其总重量的63%。与直觉相反的是，它与易燃的溶剂分子配对，两者形成一种共生关系，有利于电池的安全和性能。溶剂分子使电解质能够传导离子，并达到与传统电解质相同的性能，而高浓度的盐则固定了这些分子，防止它们蒸发，进而防止火灾。该团队的不易燃电解质在锂离子电池中进行了测试，它能够从室温一直安全运行到212°F（100°C）。在左边可以看到标准的电池材料起火，而在右边可以看到一种新颖的不易燃材料能够抵御这种情况。斯坦福大学的教授ZhenanBao说："这项新发现为基于聚合物的电解质设计指出了一条新的思路。这种电解质对于开发未来既高能量密度又安全的电池非常重要"。该团队的新电解质的一个关键特征是，它具有类似于传统电解质的胶状形式，这意味着它可以与现有的电池部件集成，而不像其他实验性的不易燃电解质。该团队认为在电动汽车的应用中特别有潜力，在那里电池可以更紧密地挤在一起，而没有过热的风险。这将等同于提高能量密度和扩大范围。研究作者YiCui说："这种非常令人兴奋的新电池电解质与现有的锂离子电池技术兼容，并将对消费电子和电气运输产生巨大影响。"这项研究发表在《物质》杂志上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1334701.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1334701.htm

新型锂金属氯化物固态电解质设计可为电池行业带来变革

新型锂金属氯化物固态电解质设计可为电池行业带来变革固态电解质的必要性目前的商用电池亟需解决的一个问题是对液态电解质的依赖，而液态电解质存在易燃和爆炸的风险。因此，开发不可燃的固体电解质对于推动固态电池技术的发展至关重要。在全球向可持续交通转变的过程中，全世界都在加紧管制内燃机汽车并扩大电动汽车的使用，因此，对二次电池核心部件，尤其是固态电池的研究取得了显著的进展。金属离子（本例中为钇）在各层中的排列会影响离子导电性。为确保锂离子畅通无阻地移动，每层中占据可用位置的金属离子数量应少于0.444。此外，要在每一层中为锂离子创造足够宽的通道，金属离子的占有率应大于0.167。因此，每层内金属离子的占有率应介于0.167和0.444之间，这样才能形成具有高离子电导率的导电层。资料来源：基础科学研究所要使固态电池在日常使用中切实可行，关键是要开发出具有高离子导电性、强大的化学和电化学稳定性以及机械灵活性的材料。虽然之前的研究成功地开发出了具有高离子电导率的硫化物和氧化物基固体电解质，但这些材料都不能完全满足所有这些基本要求。氯化物基固体电解质的研究进展过去，科学家们也曾对氯化物基固体电解质进行过探索。氯化物基固体电解质以其卓越的离子导电性、机械柔韧性和高电压稳定性而著称。这些特性使一些人推测氯化物电池最有可能成为固态电池。然而，这些希望很快就破灭了，因为氯化物电池严重依赖昂贵的稀土金属（包括钇、钪和镧系元素）作为辅助成分，因此被认为是不切实际的。为了解决这些问题，IBS研究小组研究了金属离子在氯化物电解质中的分布。他们认为，三元氯化物电解质之所以能达到较低的离子电导率，是基于结构中金属离子排列的变化。他们首先在氯化锂钇（一种常见的氯化锂金属化合物）上测试了这一理论。当金属离子位于锂离子通路附近时，静电力会阻碍锂离子的移动。相反，如果金属离子的占有率过低，锂离子的移动路径就会变得过于狭窄，从而阻碍锂离子的移动。基于这些见解，研究小组引入了设计电解质的策略，以缓解这些相互冲突的因素，最终成功开发出一种具有高离子电导率的固体电解质。研究小组还进一步成功地展示了这一策略，创造出一种基于锆的锂金属氯化物固态电池，其成本远远低于采用稀土金属的变体。这是首次证明金属离子排列对材料离子导电性的重要影响。金属离子分布的影响这项研究揭示了金属离子分布在氯基固体电解质离子电导率中经常被忽视的作用。预计IBS中心的研究将为各种氯基固体电解质的开发铺平道路，并进一步推动固态电池的商业化，有望提高能源存储的经济性和安全性。通讯作者KangKisuk说："这种新发现的氯化物基固体电解质有望突破传统硫化物和氧化物基固体电解质的限制，使我们离固态电池的广泛应用更近了一步。"...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1394587.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1394587.htm

科学家们开发出了一种用于锂离子电池的超低浓度电解质

科学家们开发出了一种用于锂离子电池的超低浓度电解质锂离子电池（LIB）为智能手机和平板电脑提供电力，驱动电动汽车，并在发电厂储存电力。大多数锂离子电池的主要成分是锂钴氧化物（LCO）阴极、石墨阳极以及为阴极和阳极的解耦反应提供移动离子的液态电解质。这些电解质决定了电极上形成的相间层的性质，从而影响电池循环性能等特性。然而，商用电解质大多仍基于30多年前配制的系统：1.0至1.2摩尔/升六氟磷酸锂（LiPF6）在羧酸酯（"碳酸溶剂"）中的溶液。在过去的十年中，高浓度电解质（>3mol/L）得到了发展，它们有利于形成坚固的无机主导相间层，从而提高了电池性能。然而，这些电解质粘度高、润湿能力差、导电性差。由于需要大量的锂盐，这些电解质的价格也非常昂贵，而这往往是影响可行性的一个关键参数。为了降低成本，超低浓度电解质（<0.3mol/L）的研究也已开始。这些电解质的缺点是，电池电池分解的溶剂多于少量的盐阴离子，从而导致有机物占主导地位，相间层的稳定性较差。由宁波大学（中国）和波多黎各大学里奥皮德拉斯校区（美国）的袁金良、夏岚和吴先勇领导的研究小组现已开发出一种超低浓度电解质，可能适用于锂离子电池的实际应用：LiDFOB/EC-DMC。LiDFOB（二氟草酸硼酸锂）是一种常见的添加剂，价格比LiPF6便宜得多。EC-DMC（碳酸乙酯/碳酸二甲酯）是一种商用碳酸酯溶剂。这种电解液的含盐量低至2重量百分比（0.16摩尔/升），但离子电导率却高达4.6mS/cm，足以使电池正常工作。此外，DFOB-阴离子的特性还能在LCO和石墨电极上形成以无机物为主的坚固相间层，从而在半电池和全电池中实现出色的循环稳定性。目前使用的LiPF6会在潮湿环境中分解，释放出剧毒和腐蚀性的氟化氢气体（HF），而LiDFOB则对水和空气稳定。使用LiDFOB的LIB不需要严格的干燥室条件，而可以在环境条件下制造，这又是一个节约成本的特点。此外，回收问题也会大大减少，从而提高可持续性。编译来源：ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1428465.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1428465.htm