市场监管总局：组织开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为

市场监管总局：组织开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为记者：加强预制菜食品安全监管主要有哪些举措？答：严格落实“四个最严”要求，立足市场监管岗位职责，强化预制菜全链条食品安全监管。一是督促企业严格落实食品安全主体责任。督促企业健全食品安全管理制度，合理配备食品安全总监、食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。督促企业强化食品安全“第一责任人”责任，加强风险管控、严把原料关、严格食品添加剂使用，保障预制菜食品安全。二是加强预制菜食品生产许可管理。指导各地市场监管部门结合食品原料、工艺等因素对预制菜实施分类许可，严格许可审查和现场核查，严把预制菜生产许可关口。三是加强预制菜监督检查。指导各地市场监管部门重点检查预制菜生产经营企业进货查验、生产过程控制、贮藏运输等。组织开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为。

内地发通知明确预制菜定义和范围　生产过程不允许添加防腐剂

内地发通知明确预制菜定义和范围生产过程不允许添加防腐剂市场监管总局联合教育部、国家卫健委等6个部门印发《关于加强预制菜食品安全监管，促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行界定。预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭等主食类产品不属于预制菜。《通知》要求推进预制菜标准体系建设，研究制定预制菜食品安全国家标准，开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为，同时，将在餐饮环节大力推广使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。2024-03-2119:49:18

广东汕头市出台 “486” 行动方案，将推动全市 80 余家后备企业加快发展上市融资

广东汕头市出台“486”行动方案，将推动全市80余家后备企业加快发展上市融资为引导和推动更多汕头上市以及上市后备企业利用资本市场做大做强，发挥上市企业产业引领带动作用，深圳对口帮扶协作汕头指挥部会同汕头市金融工作局拟出台《关于推动汕头企业上市发展“486”行动方案》，聚焦汕头市“三新两特一大”产业，优化深汕两地融资对接平台效能，坚持促增量与优存量相结合，推动汕头40余家上市企业提质增效，80余家后备企业加快发展上市融资，60余家“专精特新”企业纳入后备企业培育，加快打造全链条企业上市培育体系，促进产业结构转型升级。

事关特殊食品生产和经营 食品安全管理人员考核新规今年 3 月施行

事关特殊食品生产和经营食品安全管理人员考核新规今年3月施行市场监管总局近日发布《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》和《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》，自2024年3月1日起施行。这将进一步明确特殊食品生产、经营企业食品安全管理人员的主体责任。特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品，关乎“一老一小”等重点人群身体健康和生命安全。根据指南和大纲的相关要求，特殊食品生产、经营企业主要负责人要掌握与特殊食品生产、经营相关的食品安全法律法规规章和标准重要规定，落实企业主体责任制规定，以及基于风险防控的动态管理机制等有关要求。

市场监管总局就食品生产经营企业、集中用餐单位落实食品安全主体责任新规征求意见

市场监管总局就食品生产经营企业、集中用餐单位落实食品安全主体责任新规征求意见据“市说新语”微信公众号5月14日消息，为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例有关规定，进一步督促落实食品生产经营企业主体责任，市场监管总局起草了《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为2024年6月12日。

市场监管总局等六部门明确预制菜定义和范围 生产过程不允许添加防腐剂

市场监管总局等六部门明确预制菜定义和范围生产过程不允许添加防腐剂从市场监管总局获悉，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（下文简称为《通知》），内容聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定。预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。(央视新闻)