折耳根和苦瓜真的很难吃吗?

折耳根和苦瓜真的很难吃吗? 小鲸鱼的回答 喜欢与讨厌 喜欢是主观意识的表达，每个人都有自己的喜好。 人们的悲欢，不会相同，所以他们的爱好也不相同。 既然世界上有吃香菜和不吃香菜之分，那自然也会有吃苦瓜和不吃苦瓜之分。 苦瓜好吃吗？ 在我还是孩童的时候，我对苦瓜深恶痛绝，不能理解为什么会有人吃“苦”的食物，明明好吃的食物那么多，番茄酸甜可口，黄瓜水嫩支棱，为什么偏偏吃苦瓜。 可是等到突然有一天，我就吃苦瓜了，还觉得苦瓜还很好吃，苦瓜脆嫩、有点苦但是清爽有解腻，而且对身体很好。能美容养颜、控制血糖、清热去火。 他们说苦瓜，又叫半生菜，当你走过半生，才吃得了苦瓜。 民间有云：”夏有苦味心自清。”在炎热的夏天，吃苦瓜，能给自己的内心带来清净。苦瓜虽然苦中带涩，可也有一种特殊的清香和回甘，吃起来很爽口。 吃苦瓜是一种境界，也是一种人生，感受着风雨兼程后的苦尽甘来。 吃过人生苦，方知苦瓜甜。 折耳根 这不是个一见钟情的故事 第一次吃折耳根的时候，我也不喜欢那股子腥味，可是第二次尝试以后，觉得折耳根也蛮好吃的，加入一段时间不吃，甚至还会想念吃折耳根。 折耳根也叫鱼腥草，顾名思义，折耳根会有一股子鱼腥味，大部分人第一次接触它，可能都不太喜欢，但是加入你尝试接受它以后，你会爱上他。 总有那么些人像折耳根，初见讨厌，却不曾想后来竟是难舍难分。 鱼腥草是药，有清凉解毒、利尿通淋的功效，常用于治疗肺热咳嗽等症状，俗称“植物抗生素”。 我喜欢凉拌的折耳根，拌完以后那腥味也成了独特的风味了。 允许有人喜欢吃折耳根，就允许有人不吃折耳根。 我之蜜糖，彼之砒霜。 折耳根之神会保佑每一个在外的云贵川孩子。 也会惩罚每一个最硬的孩子。 via 知乎热榜 (author: 小鲸鱼)

夏天你们喜欢吃红薯还是红薯汤？

夏天你们喜欢吃红薯还是红薯汤？ 爱烹饪的慕一的回答 我两者都喜欢吃。 红薯煮汤，煮稀饭都是好好吃。 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。 via 知乎热榜 (author: 爱烹饪的慕一)

夏天你们喜欢吃空心菜配粥吗？

夏天你们喜欢吃空心菜配粥吗？ 在中原的回答 空心菜和韭菜，这两种看似寻常却独具特性的蔬菜，有着令人称奇的相似之处，割了一茬又一茬，却能不停生长。 当这两者相遇，搭配在一起炒菜，竟成就了一道绝佳的美味。烹饪的过程简单而充满乐趣，过热汽油，葱姜蒜在锅中舞动，香气四溢。先倒入空心菜，翻炒两次，紧接着，韭菜加入这场盛宴，继续翻炒，加盐、生抽调味，每一次的翻炒都是对美味的精心雕琢。 起锅装盘，这道佳肴呈现在眼前。特别是在清爽的早晨，配上一碗温润的白米粥，入口的瞬间，味蕾被瞬间点燃，那独特的鲜香在舌尖蔓延开来。 胃里顿时感到无比的舒适，整个人也精神气色俱佳，仿佛一天的美好都从此刻开启。 空心菜与韭菜的组合，不仅是味觉上的享受，更是生活中的一份小确幸，让人在平凡的日子里感受到温暖与满足。 via 知乎热榜 (author: 在中原)

自己很喜欢吃的东西，但是孩子也喜欢吃，你会全部给小孩吗？

自己很喜欢吃的东西，但是孩子也喜欢吃，你会全部给小孩吗？ Moon小月麻麻的回答 老家山上有很多笋，春天有春笋，夏天有绿笋，冬天有冬笋。 我最爱吃的是绿笋，夏天的时候，每次带女儿去逛夜市，我都会买。 我很喜欢用绿笋炖汤，汤不油不腻，很清淡，不用放姜片也不会有腥味，特别鲜，我一次能喝两碗。我也没有刻意培养女儿也喜欢绿笋，好像女儿天生就喜欢，每次有炖她也会喝一大碗。 我发现她好吃的总喜欢留到最后吃，她说的“先苦后甜”，再加上她是那种吃饱了就不会想要再吃的个性。（因为在幼儿园有一次吃面，很爱吃，吃太多，吐了，她说吐的感觉很不好~） 所以我的做法是每人都先盛一碗带笋的汤，喝完汤吃完饭，她终于开始吃笋了，结果，也没有吃很多，因为她吃饱了~ 女儿最爱吃的是奶片，我也觉得不错，每次她很开心的拿出来的时候，我就问：我呢？ 她说：你自己去拿，柜子里还有很多啊！ 我就说：你帮我拿嘛~ 之后她每次吃的时候就多拿几个，跟我说：妈妈，吃零食时间到！我来分，你一个我一个~ 当碰到孩子很喜欢吃的，自己也喜欢吃的东西的时候，是的，可以让孩子来分配，这也是个方法，孩子这时候真的可以做到很公平。 我们总说要和孩子当“好朋友”，要平等对待孩子。 我想“好朋友”的相处，肯定不是“自我牺牲”“霸道独占”。“好朋友”不会把自己很喜欢吃的东西全部让出去啊！好朋友也不会跟自己的好朋友把她喜欢吃的东西全部要过来。 所以我和孩子在相处中，如果碰到自己很喜欢吃的东西，孩子也喜欢吃，我也不会全部让给孩子，或者让孩子不要吃，我吃。 孩子以后长大，也不会碰到总是让着她的人，在家里就要让她知道这个道理。 题外话，孩子和我喜欢吃的东西一样，可太好了，完全可以把她培养成我的饭搭子，菜搭子，汤搭子，零食搭子...... 最后，我们都喜欢吃的东西我就买多一点囤着，分着吃，好开心啊！ @知乎亲子 via 知乎热榜 (author: Moon小月麻麻)

我曝光一下华兴7栋1005办公室主管他妈的天天叫加班到1点半每天都累死听说他是以前大其力友华过来的现在没有加到新增的吃苦瓜，迟到

我曝光一下华兴7栋1005办公室主管他妈的天天叫加班到1点半每天都累死听说他是以前大其力友华过来的现在没有加到新增的吃苦瓜，迟到或者什么事情都是跪关公，感觉没有一点尊严希望中国警察可以查到华兴我也可以早点回国

《自然》解开苦味之谜 “吃苦”的能力或还与肥胖有关

《自然》解开苦味之谜 “吃苦”的能力或还与肥胖有关 根据已有研究的发现，苦味受体属于TAS2R家族，是一类G蛋白偶联受体。在人类中，TAS2R家族共包括26个成员，可以检测超过1000种化合物。但除了在舌头上帮助检测苦味，TAS2R还存在于口腔之外的组织中，包括肺部、食道，而一些研究还表明这些受体能够被胆固醇和胆汁酸所调节，关于苦味受体我们仍然有许多亟待了解的地方。在今日的《自然》杂志上，来自美国北卡罗来纳大学教堂山分校的科学家首次揭示出了苦味受体的蛋白结构细节，除此之外他们还发现了苦味分子是如何与TAS2R结合并且激活受体的。在TAS2R家族中，TAS2R14是比较受关注的成员之一，因为光TAS2R14自己就能识别超过100种苦味化合物。新研究中，作者首先检测了不同组织中TAS2R14的表达量，他们发现除了舌头，TAS2R14还广泛地表达于小脑、皮肤、小肠和胸腺组织，尤其是小脑组织的TAS2R14表达水平要比舌头高出100倍，在各类组织中处于最高水平。在这些部位的TAS2R14不会传递苦味信息，而是参与其他的细胞信号通路。随后，研究团队借助生物化学和冷冻电镜手段展现了TAS2R14的蛋白结构，并分析了苦味分子是如何与其互相作用的。他们看到，当苦味分子接触到TAS2R14之后会嵌入到苦味受体的一个独特的变构位点上。▲TAS2R14蛋白结构（图片来源：参考资料[1]）受此影响，TAS2R14会改变它的形状并激活偶联的G蛋白，这种激活信号会引起下游一系列的生化反应，并将信号传递到微小的神经纤维上。随后激活信号会随着面部神经一路传递到大脑的味觉皮层中，大脑此时接收并开始处理苦味信息，因此我们可以马上感觉到口腔中的苦味。作者指出，从味蕾细胞到味觉皮层，这种信息的传递几乎是瞬时发生的，这也是为何我们在尝到不喜欢的苦味食物时马上就会吐出来。除了外源性的苦味分子，作者还发现TAS2R14同样可以与内源性的分子结合，像前文提到的胆固醇就能结合到TAS2R14的正构位点上，与苦味分子结合的变构位点不同，正构位点通常都是与内源分子结合，并引发下游的生物学效应。分子动力学实验显示，胆固醇与TAS2R14结合后，会使苦味受体处于半活性状态，这样能更容易被苦味分子所激活。▲胆固醇可以与TAS2R14的正构位点结合（图片来源：参考资料[1]）除了胆固醇，由肝脏分泌的胆汁酸同样可以与TAS2R14结合，胆汁酸与胆固醇有着类似的结构，它也能结合到TAS2R14的正构位点中。不过，这两种内源性分子与TAS2R14后会产生哪些下游效应，还需要未来更多实验来揭示。胆汁酸和胆固醇在脂质代谢中有着重要作用，因此作者推测TAS2R14也参与了这些代谢过程，并与一些代谢障碍疾病，例如肥胖、糖尿病有着联系。而基于苦味受体的这些新发现，科学家能更好地研发出靶向调控G蛋白偶联受体的药物，帮助精准治疗相关疾病。 ... PC版： 手机版：