高脂肪食物可能会加剧焦虑

高脂肪食物可能会加剧焦虑 当压力过大时，许多人会转向垃圾食品寻求安慰。但科罗拉多大学博尔德分校的一项新研究表明，这种策略可能适得其反。研究发现，在动物中，高脂肪饮食会破坏肠道细菌，改变行为，并通过连接肠道和大脑的复杂途径，影响大脑化学物质，从而加剧焦虑。研究小组将青春期的大鼠分成两组:一半的老鼠连续 9 周吃脂肪含量约为 11% 的标准食物;另一组则吃含 45% 脂肪的高脂肪饮食，主要由来自动物产品的饱和脂肪组成。与对照组相比，吃高脂肪食物的那一组体重增加了，这并不奇怪。但这些动物的肠道细菌多样性也明显减少。一般来说，细菌多样性越多，健康状况越好。 via Solidot

《生酮饮食：低碳水、高脂肪饮食完全指南》

《生酮饮食：低碳水、高脂肪饮食完全指南》 亮点：科学解析生酮原理，轻松掌握健康饮食法，助你快速燃脂不反弹。 标签：#健康饮食 #生酮饮食完全指南 #小红书推荐 更新日期：2025-06-05 20:45:51 链接：https://pan.quark.cn/s/1a3b958c9fbf

先进技术揭示对糖和脂肪的渴望与肠道 - 大脑回路的联系

先进技术揭示对糖和脂肪的渴望与肠道 - 大脑回路的联系 揭示脂肪和糖的渴求途径现在，莫奈尔化学感官中心（Monell Chemical Senses Center）的一个研究小组在《细胞新陈代谢》（ Cell Metabolism ）杂志上发表了一项新研究，揭开了内部神经线路的秘密，发现了脂肪和糖的不同渴求途径，以及一个令人担忧的结果：将这些途径结合起来，会过度引发我们比平时吃得更多的欲望。"食物是大自然的终极强化剂，"该研究的第一作者、莫内尔科学家纪尧姆-德-拉蒂格（Guillaume de Lartigue）博士说。"但是，为什么脂肪和糖特别吸引人一直是个谜。我们现在已经确定，肠道中的神经细胞而不是口腔中的味觉细胞是关键的驱动因素。我们发现，脂肪和糖会招募不同的肠道-大脑通路，这就解释了为什么甜甜圈会如此难以抗拒"。最终，这项研究揭示了控制"动机"饮食行为的因素，表明潜意识中希望摄入高脂肪和高糖分饮食的内在愿望有可能抵消节食的努力。"在这幅插图中，脂肪、糖和两者的组合（巧克力）在肠道-大脑迷宫中穿梭。蓝色路径代表糖的路径，绿色路径代表脂肪的路径，黄色路径代表脂肪和糖的综合影响。每条路径都通向大脑，但综合路径的影响更大，会引发奖赏回路中多巴胺释放的增加，强调了脂肪和糖的组合对神经反应的协同效应。图片来源：莫内尔中心德拉蒂格实验室的伊莎多拉-布拉加（Isadora Braga）编辑先进技术揭示肠道与大脑的联系研究小组利用尖端技术直接操纵迷走神经系统中的脂肪或糖神经元，并证明这两种神经元都会导致小鼠大脑奖赏中枢释放多巴胺。他们发现了两条专门的迷走神经通路：一条通往脂肪，另一条通往糖。这些回路源自肠道，将我们所吃的东西的信息传递给大脑，为产生渴望创造条件。为了确定脂肪和糖对大脑的影响，研究小组用光刺激肠道迷走神经。这反过来又诱导小鼠主动寻找刺激，在本例中就是食物，从而激活这些回路。研究结果表明，糖和脂肪由迷走神经的不同神经元感知，并参与平行但不同的奖赏回路，以控制营养特异性强化。脂肪与糖类结合的影响这并不是结束，研究小组还发现，同时激活脂肪和糖回路会产生强大的协同作用。德-拉蒂格说："这就像是对大脑奖赏系统的一记重拳。即使糖和脂肪摄入的总热量保持不变，脂肪和糖的结合也会导致小鼠释放更多的多巴胺，并最终导致暴饮暴食。"这一发现揭示了节食为何如此具有挑战性。人类的大脑可能被巧妙地设定为寻找高脂肪、高糖的食物组合，而不管人们是否有意识地加以抵制。德-拉蒂格说："我们的肠道和大脑之间的交流发生在意识水平之下。"我们可能会在不知不觉中渴求这类食物。"未来影响与抗肥胖战略研究小组预测，这一研究方向为未来开发抗肥胖策略和治疗方法带来了希望。以肠道-大脑奖赏回路为目标并对其进行调节，可以为抑制不健康的饮食习惯提供一种新方法。解我们与生俱来的摄入脂肪和糖分的动机的线路图，是重新接线的第一步。这项研究为个性化干预提供了令人兴奋的可能性，即使面对诱人的美食，也能帮助人们做出更健康的选择。编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

研究表明父亲在受孕前的饮食会影响子女的健康

研究表明父亲在受孕前的饮食会影响子女的健康 研究人员发现，父亲在受孕前的饮食会对孩子的健康产生重大影响。这幅作品以寓言故事的形式表现了受精过程：一颗肥胖的精子（黄色象征脂肪的颜色）征服了卵细胞（满天繁星中的月亮），并通过传递饮食引起的表观遗传信息点亮了卵细胞。图片来源：Philipp Beck在研究中，研究人员使用了 LIFE 儿童队列的数据，其中包括来自 3000 多个家庭的信息。分析结果表明，父亲的体重会影响孩子的体重及其对代谢性疾病的易感性。这种影响与母亲体重、父母遗传或环境条件等其他因素无关。为了验证分析结果，研究小组随后用小鼠进行了实验。这些小鼠被喂食高脂肪食物，即脂肪含量高于正常饮食的食物。这对动物的生殖器官产生了影响，包括附睾。附睾是男性生殖系统中新形成的精子成熟的区域。拉斐尔-特佩里诺说："我们的研究表明，小鼠附睾中的精子暴露在高脂肪饮食中，会导致后代患代谢性疾病的倾向增加。为了深化研究结果，研究小组在实验室进行了更多的研究。他们通过体外受精（"试管"内受精）制造胚胎。当特佩里诺的研究小组使用高脂肪饮食小鼠的精子时，他们在早期胚胎中发现了来自这些精子的mt-tsRNAs，对基因表达产生了显著影响。这反过来又会影响后代的发育和健康。"这项研究进一步证实了我们的假设，即糖尿病和肥胖症等后天表型是通过表观遗传机制跨代传递的。在这里，表观遗传学是环境与基因组之间的分子纽带，甚至可以跨代传递。"这项研究的共同作者、慕尼黑亥姆霍兹研究中心主任马丁-赫拉比-德-安吉利斯（Martin Hrabě de Angelis）教授解释说。慕尼黑亥姆霍兹大学研究人员的研究结果强调了受孕前父亲健康的作用，并提供了预防保健的新方法。特佩里诺说："我们的研究结果表明，希望成为父亲的男性应更加重视预防保健，并为此制定计划，尤其是在饮食方面。这可以降低儿童患肥胖症和糖尿病等疾病的风险"。线粒体通常被称为细胞的动力室。它们有自己的DNA，独立于细胞核中的 DNA。这种线粒体 DNA（mt-DNA）通过中间体 mt-RNA 在线粒体中产生蛋白质，通常由母亲遗传给后代。以前，人们认为父亲与后代线粒体的基因构成无关。然而，最近的研究表明，精子在受精过程中会携带 mt-RNA（"mt-tsRNA"）片段进入卵子。mt-tsRNA 在表观遗传学中起着调节早期胚胎基因表达的作用：它们可以通过改变线粒体中某些基因的活性，间接影响后代的发育和健康。因此，父亲对线粒体的基因印记有重要影响，从而对子女的能量代谢有重要影响，尽管这种影响是间接的。编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

剧烈运动时雄性会燃烧更多的脂肪 而雌性则是循环利用脂肪

剧烈运动时雄性会燃烧更多的脂肪 而雌性则是循环利用脂肪 访问：Saily - 使用eSIM实现手机全球数据漫游 安全可靠 源自NordVPN 这些结果来自运动分子传感器联盟(MoTrPAC)，这是一项为期数年的研究，旨在调查将剧烈运动转化为大量健康益处的分子作用。这项合作涉及全国二十多个地点，涉及100多名科学家。该研究小组于5月1日在《自然》(Nature)杂志上发表了其核心论文，发现运动的影响是广泛的，影响了超过3.5万个分子。研究对象是大鼠，它们的基本生理机能与人类有很多相似之处。这组科学家目前正在对1500多人进行研究，以大鼠的研究结果为起点，研究人类的情况。总的来说，MoTrPAC团队研究了18种组织类型和血液。他们发现，男性和女性的分子信号都显示出运动的广泛好处:增强肝功能，增强心肌，增强免疫力，减少肺部和肠道的炎症。在整个身体中，被称为线粒体的细胞器――细胞中的能量制造者――在运动后变得更健康。两性之间最显著的差异是脂肪组织，这是《自然-代谢》论文的主题。杜克大学分子生理学研究所的通讯作者兼主任克里斯托弗・纽加德说:“我们发现，即使在久坐不动的动物中，雄性和雌性的脂肪组织也非常不同。”“但后来我真的惊讶地发现，不同性别对运动的反应是如此不同。雄性燃烧脂肪获取能量，而雌性保存脂肪。这是由潜伏在雄性和雌性老鼠脂肪表面下的分子反应的许多差异造成的。这种二分法确实令人震惊。”逃跑大鼠的研究结果这一结果是基于对爱荷华大学研究实验室里在跑步机上跑步的老鼠的组织和血液样本的分析得出的。该团队对蛋白质、被称为转录本的分子信使和被称为代谢物的化合物进行了数千次测量。这些测量结果为科学家提供了关于身体实际情况的线索。在每一次呼吸、思想、动作或踏在跑步机上的脚步背后，都有一连串的分子活动使事情发生并影响身体。这些样品被送到几个实验室进行分析。PNNL的科学家分析了脂肪样本中的蛋白质――这是一项具有挑战性的任务，因为脂肪中相对于脂质的蛋白质很少。研究小组观察了白色脂肪组织，这是迄今为止人体中最普遍的脂肪形式。科学家们研究了每周跑步5天、持续1周、2周、4周或8周的老鼠，并将它们与久坐不动的老鼠进行比较。研究小组研究了健康、瘦弱的动物。科学家们指出，这项研究的发现不能自动应用于肥胖动物，也不能应用于其他类型的锻炼，比如力量训练。少脂肪，等量脂肪，健康脂肪即使在久坐不动的雄性和雌性老鼠之间，脂肪特征的差异也是显著的。超过2万个分子测量结果不同。总的来说，雌性大鼠在训练前后的脂肪都更健康。久坐不动的雄性和雌性大鼠确实有一个共同点:在整个研究过程中，它们的体重都增加了。在跑步机上跑步的大鼠身上，这种差异更值得注意。雄性燃烧脂肪并保持脂肪不掉。雌性最初燃烧脂肪，但在八周结束时，它们的脂肪储存又回到了开始时的水平。运动的雄鼠脂肪减少。运动的雌性大鼠没有减掉脂肪，但它们没有像久坐不动的同类那样增加脂肪。运动确实使两性的脂肪储存更健康――代谢更活跃、更有活力，产生的与肥胖有关的信号更少。这在雄性大鼠身上更值得注意，它们的脂肪一开始就不太健康。研究报告的第一作者吉娜・马尼说:“我们发现两性都通过新陈代谢来获取所需的能量。”“但它们获取能量的方式不同。女性这样做不会从她们储存的脂肪中吸取太多，可能是因为这些脂肪对生殖健康至关重要。”近几十年来，科学家们已经了解到，脂肪不仅仅是一团不受欢迎的体重。它是我们全身的主要器官，像皮肤一样，分泌激素和其他化合物，对我们的健康起着重要作用。脂肪是健康和疾病的前兆。从大鼠到人类的路线图“这些发现有助于为了解疾病风险奠定基础，并为更加个性化和有针对性的健康干预奠定基础，”Many说。研究人员表示，研究结果表明，将女性和男性纳入健康研究至关重要。他们指出，在运动方面，研究的男性比女性多得多。“这项研究让我大开眼界，两性之间的差异比我想象的要大得多。这正在改变我进行其他研究的方式，包括一项关于男性和女性胰岛素抵抗的研究。这些发现为这些实验提供了路线图。”MoTrPAC研究由美国国立卫生研究院共同基金资助。《自然代谢》论文中讨论的许多蛋白质分析都是在环境分子科学实验室完成的，该实验室是美国能源部科学办公室在PNNL校园内的一个用户设施。PNNL团队在MoTrPAC实验中使用的技术也用于探索对气候、能源和环境重要的分子反应。 ... PC版： 手机版：

《《救命饮食Ⅱ》全营养与全健康从哪里来？》

《《救命饮食Ⅱ》全营养与全健康从哪里来？》 简介：《《救命饮食Ⅱ》全营养与全健康从哪里来？》围绕全营养与全健康的话题展开。书中深入探讨人体所需的各种营养素，以及如何通过合理的饮食搭配获取全面营养；介绍不同食物对健康的影响，提供科学的饮食建议和健康生活方式指导，帮助读者了解饮食与健康的关系，实现全营养摄入，追求全面健康，适合关注健康饮食、追求健康生活的人群阅读 标签： #健康饮食 #全营养 #饮食搭配 #健康生活 #营养科普 文件大小：NG 链接：https://pan.quark.cn/s/500cc6977534