#美国 #芝加哥餐厅BraseroEl Che最新姐妹餐厅

#美国 #芝加哥餐厅 BraseroEl Che最新姐妹餐厅 距离知道El Che要开姐妹店的消息过去了半年，前几天终于新店开张，拉上朋友一起去了。 图二是烤排骨，酱汁是番石榴BBQ酱，酸酸甜甜的，本身还不错，但是可能为了追求排骨的“嫩”，而导致咬起来有点困难。 图三是蓝蟹肉加木薯/棕榈树的树芯和白奶油酱汁，还贴心地给了酸面包搭配。蟹肉略咸，但搭配面包就刚好。而且其实给的很满。 图四是鸭肉croquettes，不功不过。 图五是炸鹌鹑搭配炸木薯，底下是木薯泥配辣椒酱。比起El Che的鹌鹑直接配辣椒，这里显得太油，不是特别喜欢。 图六据说是店里的招牌烤鸡，相对来说鸡烤的很不错，外皮看上去略糊，但里面烤的很嫩，而且搭配了鸡皮盐和两种辣椒酱，但味道基本在酱里，直接吃鸡肉只有一点基础的咸味。 图七是和牛眼肉搭配青酱/ 木薯粉/ salsa，这一盘子的配料其实很像巴西传统的feijoada farofa，肉烤的不错，但是也没啥特殊记忆点。 还点了烤芥蓝苔和炒饭（没单独照相，但是在最后几张图的背景里），感觉反而比主菜和前菜好一些。但是我不可能因为sides好吃而去一家店嘛 新店主打一个拉美风情，和El Che相比，淡化了宣传live fire的运用，但大部分菜品依旧是炭火直烤出品。但是确实感觉比El Che差了一些，也有可能是新店质量还不稳定，还有待观察。 Brasero: 1709 W Chicago Ave, Chicago, IL60622

#美国 #芝加哥餐厅La Grande Boucherie

#美国 #芝加哥餐厅 La Grande Boucherie 几个月前就推荐过来自纽约的意大利餐厅Olio e Piú在芝加哥的分店，这次，同一家餐饮集团又带来了他们在纽约的法餐厅La Grande Boucherie，一样是惊喜满满。 图二是免费赠送的餐前面包，比很多餐厅的餐前包要新鲜得多，松软好吃，好评～ 图三是焗蜗牛，上桌的时候还在热气腾腾地冒泡，正好用图二的餐前包夹着吃。蜗牛肉很大颗，不过感觉和Bistro Monadnock的比少了一点香草的复合型味道。 图四的沙丁鱼沙拉本来以为会很咸，但出人意料的并没有。下层是小块的土豆，中间是洋葱/香葱/菊苣，吃起来其实很清爽，而且很扎实：如果是单纯作为午餐沙拉也很不错。 图五是传统的法式红酒炖鸡coq au vin。第一次在芝加哥法式餐厅吃到炖到入味但又完全不柴的鸡！除了大块鸡肉（鸡胸鸡腿肉都有）之外，里面还有很多切成小块的培根，条状的杏鲍菇，以及泡在浓郁汤汁里的土豆泥。 图六是兔腿肉意大利面lapin aux pruneaux。很嫩的兔腿肉外加一点培根，配上虽然煮的很入味，但依旧有嚼劲的pappardelle意面，应该是全场最佳了。 甜点选了第一张图里的传统法式甜点profiteroles，比起之前Boka集团旗下的Le Select要差了一点泡芙里的冰淇淋吃起来并不丝滑，而且有点过甜。和浇淋的黑巧搭配起来才稍微好了一点。 La Grande Boucherie：431 N Dearborn St, Chicago, IL 60654

#美国 #洛杉矶餐厅 #意大利菜 #晚餐

#美国 #洛杉矶餐厅 #意大利菜 #晚餐 Felix Trattoria： 1023 Abbot Kinney Blvd, Venice, CA 90291 在Abbot Kinney尾端的一家意大利餐厅，从食物、到服务、到环境装潢都惊艳到我的宝藏餐厅！ 最好提前定位，我们提前一天订的，订到了唯一的一桌outdoors～ （它家outdoors的setup真的很美，餐桌餐椅都是正式的，有很多很多绿植，火炉也开的够够的完全不可能冷到） 然后！说菜！ 餐前面包 Sfincione $10 说是到店必点。外皮咸咸脆脆的，里面很蓬松很软，真的很神奇的口感，推荐！ Fiori di zucca 小瓜+奶酪 $28 做成花的形状，太会了哈哈哈。也是很特别的搭配，小瓜比较清爽，奶酪是绵密的，外面又像天妇罗一样是酥脆的，推荐～ Gamberi 大虾 $35 女朋友觉得巨好吃，酱汁调的无敌，虾又大又新鲜，虾头的须须炸的倍儿脆能直接吃。我觉得有一丢丢咸了…… Strangulet 番茄意面 $30 也不是面条，像迷你面疙瘩那种（对不起，冒犯了！）很香，不腻 Spaghetti Con Bottarga 柠檬香的意面 $30 真的好清香！明明是白cheese的意面，但融合的真的很好，我三口给炫完了。

#美国#湾区 #意大利餐厅risotto

#美国#湾区 #意大利餐厅risotto 在加利福尼亚的湾区，意大利烩饭（risotto）是一道非常受欢迎的菜肴，许多餐厅都以其独特的方式呈现这道经典意大利菜。湾区因其多元文化和对新鲜、本地食材的高度重视而闻名，这些特点也体现在其烩饭菜式上。 特色与食材 湾区的risotto通常特别强调使用本地的、时令的食材，如加州产的新鲜蔬菜和海鲜。例如，你可能会发现有用加州大蒜和新鲜扇贝制成的烩饭，或者是加入旧金山湾区特有的Dungeness蟹肉的烩饭。此外，一些餐厅可能会在烩饭中加入像黑松露这样的高端食材，以增加菜品的奢华感。 餐厅推荐 湾区拥有一些极受欢迎的意大利餐厅，它们以制作出色的risotto而闻名。例如，位于旧金山的“Perbacco”和“Acquerello”，以及伯克利的“Rivoli”都是提供高质量risotto的好地方。这些餐厅不仅食材新鲜，而且在烹饪方法上也致力于保留意大利传统，同时融入加州的创新元素。 体验 在湾区享用risotto通常是一种独特的美食体验，因为这里的厨师们擅长将传统技艺与创新理念结合起来。除了标准的意式烩饭，一些餐厅还可能提供一些创新的变体，如用糙米或奎奴亚米代替传统的意大利烩饭米，使菜品更具健康属性。 总的来说，如果你在湾区，寻找一家口碑良好的意大利餐厅并尝试他们的risotto无疑是一次不容错过的美食体验。