澳门旅游学院学者根据持份者角度对土生菜概念作研究

澳门旅游学院学者根据持份者角度对土生菜概念作研究 #澳门旅游学院 两名澳门旅游学院教职员将深入探讨土生菜，尝试为错综复杂的土生菜系设下定义和规范。 由澳门旅游学院副教授颜力祺（Henrique Fátima Ngan）博士和讲师Anna Litwin女士带领名为“世遗踪影是否呈现在美食之都的菜单之上：土生菜的定义和规范”的研究经过严紧的遴选程序，于十月脱颖而出获得澳门特别行政区政府文化局的学术研究资助...

澳门旅游学院举办"澳门土生文化"线上专题讲座

澳门旅游学院举办"澳门土生文化"线上专题讲座 #澳门旅游学院 2021年8月3日澳门旅游学院持续教育学校举办了「澳门土生文化」线上专题讲座，由澳门旅游学院酒店管理学校高迪龙博士担任主讲嘉宾。高博士本身也是澳门土生葡人，于讲座上流露著其土生葡人的色彩。他向听众们介绍了澳门土生葡人于澳门历史与遗产的重要性，及其于澳门的身份认同...

澳门旅游学院学生为本地甜品蛋糕业

澳门旅游学院学生为本地甜品蛋糕业 进行市场分析和制定营销计划 #澳门旅游学院 澳门旅游学院酒店管理课程学生透过创业课程，在罗导谦博士带领下，协助学院厨艺管理课程校友严巧怡最近成立的Ning Patisserie（宁甜品）甜品店进行市场分析和制定营销计划。 首先，学生就国际和地区顶级糕点品牌进行行业分析，研究他们的营销组合和商业模式，探索这些成功案例如何经营业务和品牌相关的知识。 此外，团队设计了一项澳门市场调查...

澳门旅游学院与业界合作举办认识葡国及土生文化亲子营

澳门旅游学院与业界合作举办认识葡国及土生文化亲子营 #澳门旅游学院 澳门旅游学院教学酒店（望厦迎宾馆）与业界合作于8月27及28日举办“心在澳”沉浸式亲子体验营。包括校友在内的参加者入住教学酒店，在寓教于乐的活动中认识葡萄牙及澳门土生文化。除此之外，学生提供校园导赏，让校友回味昔日学习的愉快时光，同时了解学院的最新发展动向。 活动包括木糠布甸制作、土风舞体验、瓷砖画填色等。借此机会，让参加者了解葡萄牙文化及认识本地文创行业...

澳门旅游学院构想实验室揭幕

澳门旅游学院构想实验室揭幕 #澳门旅游学院 澳门旅游学院设于氹仔校区的构想实验室于1月9日举行揭幕仪式。该实验室以激励和引导“旅游+”创新创业思维、增强学生和校友的创新意识及能力为出发点，构建实践创意、发现商机的空间，鼓励并协助潜在创业者识别机会、萌生创意，继而创业。 揭幕礼于9日下午举行，校董会主席陈泽武及多名校友企业家出席。澳门旅游学院院长黄竹君致辞时表示，学院设立全新的构想实验室，旨在配合特区政府的施政方向...

澳门旅游学院开放日活动丰富 鼓励学生及早规划升学

澳门旅游学院开放日活动丰富 鼓励学生及早规划升学 #澳门旅游学院 澳门旅游学院今（9）日举行开放日活动，不少中学生、家长和市民透过分享会和校园导赏等形式，了解入学资讯、教学特色以及校园设施等。有学生和家长表示，澳门旅游学院以培养学生国际视野为重，相信毕业生可符合业界期望，出路和前景广阔。 开放日于1月9日下午一时四十五分至六时在澳门旅游学院氹仔校区展望楼举行，由学生大使带领导赏参观校园，了解图书馆、实验室、学生宿舍等校园设施及生活环境...