市政署公布面制品及酱料专项调查结果　合格率逾九成九

市政署公布面制品及酱料专项调查结果　合格率逾九成九 #市政署 为了解本澳面制品及酱料的食用安全情况，市政署于市面抽取合共一百五十个面制品及酱料样本，进行重金属、真菌毒素及防腐剂检测，除较早前已公布的一个拌面酱样本含过量重金属外，其余样本全部通过检测，整体合格率约百分之九十九点三。 面制品及酱料为市民经常食用的食品，若在原料采购、加工工艺、贮存条件等方面存在不当，便可能会受到真菌毒素、重金属污染或含有过量防腐剂。就此...

市政署联同消委会检测市售粽子　结果未见异常

市政署联同消委会检测市售粽子　结果未见异常 #市政署 端午节将至，粽子为传统应节食品，为保障市民食用安全，市政署联同消费者委员会日前于本澳餐厅食肆、面包饼店、零售店及外卖店等抽取粽子样本进行微生物与化学检测，所有样本的检测结果均未见异常。 本次抽检的粽子样本共三十个，包括含蛋黄粽、无蛋黄粽及枧水粽，所有样本均进行了微生物与化学检测。其中，微生物检测项目包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蠟样芽孢杆菌，而化学检测项目中，对碱水粽及含蛋黄粽的样本...

市政署办贺年食品专题食安讲座

市政署办贺年食品专题食安讲座 欢迎报名参加 #市政署 市政署持续举办各类食品安全培训，以提升市民及业界的食安风险防范意识。因应农历新年将至，市政署将于1月19日举办“食品安全讲座贺年食品专场”，讲授选购、贮存、制作及食用贺年食品的注意事项，欢迎市民及团体报名参加。 “食品安全讲座贺年食品专场”将于1月19日下午3时至4时，于祐汉小贩大楼四楼礼堂举行，由市政署食安人员讲授选购、贮存、制作及食用贺年糖果、瓜子及盆菜等应节食品时...

市政署呼吁停止食用两款可能受沙门氏菌污染的零食产品

市政署呼吁停止食用两款可能受沙门氏菌污染的零食产品 #市政署 市政署获悉香港食物安全中心公布，指两款英国进口的零食产品可能受沙门氏菌污染。市政署高度关注事件，已即时向本澳食品业界发出食品预警；经初步了解有关问题产品于本澳市面有售，同时已派员于市面进行巡查。为保障食品安全，市政署采取预防及控制措施，指令相关供应商停售及回收怀疑问题产品，并呼吁若持有涉事批次产品的市民，应立即停止食用。 两款可能受沙门氏菌污染的英国进口的零食产品名称分别为「Mr...

市政署公布第三季常规食品市场抽检结果

市政署公布第三季常规食品市场抽检结果 #市政署 市政署持续开展食品安全监督抽检工作，评估市售食品的食用风险及卫生状况。本年第三季在市面上合共抽取了八百六十一个食品样本进行检验，整体合格率为99.5%。 第三季合共抽检八百六十一个食品样本，包括五百一十六个一般市售食品样本、三百四十五个餐饮食品样本，抽检点涵盖本澳各区食肆、外卖店、超级市场、杂货店及百货公司等。微生物学检测项目包括沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌等常见致病菌...

市政署对现制含奶饮品抽样检测

市政署对现制含奶饮品抽样检测 结果未见异常 #市政署 为了解本澳现制含奶饮料的卫生安全情况，市政署于市面抽查了合共六十个现制含奶饮品样本，进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌及单核细胞增生李斯特氏菌检测，结果显示所有样本均未见异常。 天气持续炎热刺激冻饮销程，由于调制含奶饮料所使用的奶及奶制品，其营养成分丰富，适合微生物繁殖，容易因处理或贮存不当而腐败变质，大大增加致病性微生物污染的风险。故此...