2024年新加坡必比登推介名单　11家新上榜

2024年新加坡必比登推介名单　11家新上榜 小贩美食鱼汤和虾面，个别有两家入选2024年新加坡“必比登推介”（Bib Gourmand）名单，是今年榜单一大亮点。 2024年新加坡“必比登推介”名单星期二（6月18日）出炉，新入榜的有11家餐馆和小贩食摊，总计81家入榜。 新入榜的11家中是：惹兰苏丹虾面、如记小厨、江师傅面家、印度炭烤Delhi Lahori、意大利餐馆Fico、汉记（鱼汤）、槟城小吃、新记驰名鸡饭、MP Thai（Vision Exchange）、宋鱼汤和售卖虾面的Zhup Zhup。 当中，厦门街熟食中心有四家入榜，是最多小贩摊位上榜的熟食中心。 今年是米其林第八年推出新加坡必比登名单，旨在表扬价格中等又美味的餐馆或摊位。所推介的餐馆或小贩摊位，每人一餐价格不能超过45元。 2024年6月18日 11:24 AM

2024年新加坡必比登推介名单 鲜鱼汤真材实料获肯定

2024年新加坡必比登推介名单 鲜鱼汤真材实料获肯定 2024年新加坡“必比登推介”（Bib Gourmand）名单星期二（6月18日）出炉，新入榜的有11家餐馆和小贩食摊，总计81家入榜。 新入榜的11家餐馆和小贩食摊是：惹兰苏丹虾面、如记小厨、江师傅面家、印度炭烤Delhi Lahori、意大利餐馆Fico、汉记（鱼汤）、槟城小吃、新记驰名鸡饭、泰国餐馆MP Thai（Vision Exchange）、宋鱼汤，以及售卖虾面的Zhup Zhup。 当中，厦门街熟食中心有四家小贩食摊入榜，是最多小贩摊位上榜的熟食中心。 今年是米其林第八年推出新加坡必比登名单，旨在表扬价格中等又美味的餐馆或摊位。所推介的餐馆或小贩摊位，每人一餐价格不能超过45元。 《米其林指南》国际总监普勒内克（Gwendal Poullennec）指出，今年必比登推介名单反映新加坡多元化美食版图，除了传统小贩美食，还包括泰国菜、意大利菜、印度菜和槟城菜。 小贩美食鱼汤一直深受食客欢迎，老饕各有口袋名单。从新增名单来看，米其林食探也肯定讲究真材实料的鱼汤，共有两家入选，分别是厦门街熟食中心的汉记和金文泰448座巴刹与熟食中心的宋鱼汤。 [Media] 宋鱼汤老板宋德和（48岁）自2013年开业，他受访时说，他和平日一样忙生意，是食客和他分享入选必比登推介的好消息。他以独家配方熬制汤底，鲜鱼汤选用巴当鱼，炸鱼片汤则是多利鱼。上菜时会撒上炸蛋花，增添口感和味道。 他说：“入选榜单很开心，但尽量做好本分，保持鱼汤美味，得到顾客的认可最重要。” [Media] 记者还走访了厦门街熟食中心的汉记，摊主忙于生意无暇接受访问，午餐时段人龙络绎不绝。 连续两年入榜的泰成鱼汤，自2000年于达曼裕廊熟食中心开业，负责人张鹏志（46岁）是第三代小贩，全岛现已有四家档口。他说：“去年入榜后，生意没有太大增长改变，用餐时间忙碌的情况和以往一样。” [Media] 对于必比登名单逐年增加，是否稀释上榜的影响力，张鹏志认为，榜单虽长但还是有流动性，新人有机会进榜，原有业者也不一定年年获选。 ... 2024年6月18日 7:48 PM

片名：《东京大饭店》又名: 星光餐厅 / 东京大酒店 / 摘星厨神(港) / 星降るレストラン / GRAND' MAISON

片名：《东京大饭店》 又名: 星光餐厅 / 东京大酒店 / 摘星厨神(港) / 星降るレストラン / GRAND' MAISON 东京 导演: 冢原亚由子 编剧: 黑岩勉 主演: 木村拓哉 / 铃木京香 / 玉森裕太 / 宽一郎 / 朝仓亚纪 类型: 剧情 制片国家/地区: 日本 语言: 日语 首播: 2019-10-20(日本) 集数: 11 单集片长: 60分钟 《东京大饭店》剧情简介 · · · · · · 尾花夏树是一名法式料理主厨。他在料理上倾注自己的人生，靠自己的才能在巴黎开店、拿到了米其林二星。在被赞誉为顶级主厨的过程中，他的自信逐渐变成了自大，可又迟迟无法拿到三星，倍感压力和挫败。就在那时，店里发生了一件大事，导致他失去了餐厅和所有伙伴……。跌落人生谷底的他却遇到了一位女主厨，决心重新作为主厨开启新的人生。他的目标，是开一家世界顶尖的米其林三星饭店。 #东京大饭店 #摘星厨神 【第一步点击订阅】：https://t.me/+wf7pBedA-f02Zjll 【第二步点击观影】：https://t.me/c/1701629060/348

#美国 #芝加哥餐厅 #米其林餐厅

#美国 #芝加哥餐厅 #米其林餐厅 下一家米其林Cariño 其实是之前的Brass Heart主厨Norman卷土重来开的新店，来之前其实有点忐忑，因为最后一次去主厨的旧餐厅时感觉一切都很咸。但没想到新餐厅出人意料的不错。 图二是炸猪皮，搭配的是土荆芥芝士酱和涂了辣椒粉的青柠。 图三是帝王三文鱼和黄瓜丁/辣椒汁和木槿花做成的鱼生。鱼肉的肥美和黄瓜的清爽形成了鲜明对比。 图四泡沫下是玉米黑粉菌和松露做的意大利饺子，旁边的玉米须/玉米粒/玉米慕斯整体甜甜的，大爱。 图五从左到右依次是鸡肝酱炸taco/ 油封鸭肉醋栗tetelas（和传统的不太一样，没用猪肉豆子）/牛油果三文鱼籽tostada(跟几天前吃的Diego有异曲同工之妙）。 图六是青椒冰加鱼籽酱，但其实不辣，感觉是很神奇的味道，比之前在Oriole吃的彩椒冰淇淋更合我的胃口。 图七是黑麦面包做的quesadilla, 里面是黑蒜和瓦哈卡奶酪。主厨说还在优化用到的奶酪，之后可能又不一样了。 图八的虾让我想起了El Che，酸辣的同时还加入了碎香肠。 图九的小牛胸腺因为炸过所以很香！像花一样的是炸芭蕉，但感觉味道基本在外面。 图十的羊排加入了甜菜和木槿调味，微甜。 图十一是鹅肝酱churro搭配鸭汤冲泡的咖啡，对我来说咸了，但能很好的洗掉油脂感。 图十二是主厨之前就有的甜点芝士饼，加了番石榴所以酸酸的，但吃到这里已经撑到吃不动了[失望R] 后面还有一道巧克力冰淇淋也很不错，忘记拍了…吃到差不多的时候，老板把酒摆了一桌子请我们老客人喝，包括尾图这张[偷笑R]用朋友的话说这叫“饮弹自尽”。很多酒是主厨从墨西哥人肉背回来的，外面很难找到，感兴趣的小伙伴可以试试。 毫不夸张地说，新店比旧店Brass Heart更具备拿一星的潜质，我的flag就放这里了～唯一的顾虑是主厨还有家餐厅在坎昆，会经常飞过去，不知道未来餐厅质量把控如何，但目前强烈推荐。餐厅也会参加餐馆周，推出65刀五道菜的简短菜单，强烈推荐抓住机会试试。 Cariño: 4662 N Broadway, Chicago, IL60640

熊家餐馆 又名：大熊餐厅 第三季 The Bear Season 3 (2024) 内封中字|附前二季|

熊家餐馆 又名：大熊餐厅 第三季 The Bear Season 3 (2024) 内封中字|附前二季| 描述：第三季字幕官方没提供中文，为机翻 前两季正常 前方餐厅岁月静好，后方厨房剑拔弩张。 极为疯狂又疗愈的后厨战事，再度回归。 链接：https://pan.quark.cn/s/a87181152ba7 大小：x 标签：#熊家餐馆第三季 #大熊餐厅 #熊家餐馆 #quark 频道：@yunpanshare 群组：@yunpangroup

《寿司之神 》简介：寿司之神是一部纪录片，它聚焦于日本东京银座的一家米其林三星寿司店 “数寄屋桥次郎”，以及其店主小野二郎（小野

《寿司之神 》 简介：寿司之神是一部纪录片，它聚焦于日本东京银座的一家米其林三星寿司店 “数寄屋桥次郎”，以及其店主小野二郎（小野二郎饰）。小野二郎已逾九十高龄，却依然坚守在寿司制作的岗位上，他将自己的一生都奉献给了寿司事业。影片展示了小野二郎对寿司制作的极致追求，从食材的挑选到制作工艺，每一个环节都精益求精。他会亲自挑选最新鲜的鱼获，对米饭的温度、醋的比例等细节都有着严格的要求。在他的寿司店，学徒们需要经过多年的训练，从最基础的拧毛巾、削土豆开始，逐步学习制作寿司的技巧。小野二郎不仅注重寿司的口感和品质，还追求寿司的艺术美感，他制作的每一个寿司都堪称艺术品。影片通过记录小野二郎的工作和生活，展现了日本传统的工匠精神，以及对美食的敬畏之心，让观众了解到寿司背后所蕴含的深厚文化内涵 标签：#寿司之神#纪录片#美食文化#工匠精神 文件大小 NG 链接：