2024年新加坡必比登推介名单　11家新上榜

2024年新加坡必比登推介名单　11家新上榜 小贩美食鱼汤和虾面，个别有两家入选2024年新加坡“必比登推介”（Bib Gourmand）名单，是今年榜单一大亮点。 2024年新加坡“必比登推介”名单星期二（6月18日）出炉，新入榜的有11家餐馆和小贩食摊，总计81家入榜。 新入榜的11家中是：惹兰苏丹虾面、如记小厨、江师傅面家、印度炭烤Delhi Lahori、意大利餐馆Fico、汉记（鱼汤）、槟城小吃、新记驰名鸡饭、MP Thai（Vision Exchange）、宋鱼汤和售卖虾面的Zhup Zhup。 当中，厦门街熟食中心有四家入榜，是最多小贩摊位上榜的熟食中心。 今年是米其林第八年推出新加坡必比登名单，旨在表扬价格中等又美味的餐馆或摊位。所推介的餐馆或小贩摊位，每人一餐价格不能超过45元。 2024年6月18日 11:24 AM

2024年新加坡必比登推介名单 鲜鱼汤真材实料获肯定

2024年新加坡必比登推介名单 鲜鱼汤真材实料获肯定 2024年新加坡“必比登推介”（Bib Gourmand）名单星期二（6月18日）出炉，新入榜的有11家餐馆和小贩食摊，总计81家入榜。 新入榜的11家餐馆和小贩食摊是：惹兰苏丹虾面、如记小厨、江师傅面家、印度炭烤Delhi Lahori、意大利餐馆Fico、汉记（鱼汤）、槟城小吃、新记驰名鸡饭、泰国餐馆MP Thai（Vision Exchange）、宋鱼汤，以及售卖虾面的Zhup Zhup。 当中，厦门街熟食中心有四家小贩食摊入榜，是最多小贩摊位上榜的熟食中心。 今年是米其林第八年推出新加坡必比登名单，旨在表扬价格中等又美味的餐馆或摊位。所推介的餐馆或小贩摊位，每人一餐价格不能超过45元。 《米其林指南》国际总监普勒内克（Gwendal Poullennec）指出，今年必比登推介名单反映新加坡多元化美食版图，除了传统小贩美食，还包括泰国菜、意大利菜、印度菜和槟城菜。 小贩美食鱼汤一直深受食客欢迎，老饕各有口袋名单。从新增名单来看，米其林食探也肯定讲究真材实料的鱼汤，共有两家入选，分别是厦门街熟食中心的汉记和金文泰448座巴刹与熟食中心的宋鱼汤。 [Media] 宋鱼汤老板宋德和（48岁）自2013年开业，他受访时说，他和平日一样忙生意，是食客和他分享入选必比登推介的好消息。他以独家配方熬制汤底，鲜鱼汤选用巴当鱼，炸鱼片汤则是多利鱼。上菜时会撒上炸蛋花，增添口感和味道。 他说：“入选榜单很开心，但尽量做好本分，保持鱼汤美味，得到顾客的认可最重要。” [Media] 记者还走访了厦门街熟食中心的汉记，摊主忙于生意无暇接受访问，午餐时段人龙络绎不绝。 连续两年入榜的泰成鱼汤，自2000年于达曼裕廊熟食中心开业，负责人张鹏志（46岁）是第三代小贩，全岛现已有四家档口。他说：“去年入榜后，生意没有太大增长改变，用餐时间忙碌的情况和以往一样。” [Media] 对于必比登名单逐年增加，是否稀释上榜的影响力，张鹏志认为，榜单虽长但还是有流动性，新人有机会进榜，原有业者也不一定年年获选。 ... 2024年6月18日 7:48 PM

下一家米其林Cariño

下一家米其林Cariño 其实是之前的Brass Heart主厨Norman卷土重来开的新店，来之前其实有点忐忑，因为最后一次去主厨的旧餐厅时感觉一切都很咸。但没想到新餐厅出人意料的不错。 图二是炸猪皮，搭配的是土荆芥芝士酱和涂了辣椒粉的青柠。 图三是帝王三文鱼和黄瓜丁/辣椒汁和木槿花做成的鱼生。鱼肉的肥美和黄瓜的清爽形成了鲜明对比。 图四泡沫下是玉米黑粉菌和松露做的意大利饺子，旁边的玉米须/玉米粒/玉米慕斯整体甜甜的，大爱。 图五从左到右依次是鸡肝酱炸taco/ 油封鸭肉醋栗tetelas（和传统的不太一样，没用猪肉豆子）/牛油果三文鱼籽tostada(跟几天前吃的Diego有异曲同工之妙）。 图六是青椒冰加鱼籽酱，但其实不辣，感觉是很神奇的味道，比之前在Oriole吃的彩椒冰淇淋更合我的胃口。 图七是黑麦面包做的quesadilla, 里面是黑蒜和瓦哈卡奶酪。主厨说还在优化用到的奶酪，之后可能又不一样了。 图八的虾让我想起了El Che，酸辣的同时还加入了碎香肠。 图九的小牛胸腺因为炸过所以很香！像花一样的是炸芭蕉，但感觉味道基本在外面。 图十的羊排加入了甜菜和木槿调味，微甜。 图十一是鹅肝酱churro搭配鸭汤冲泡的咖啡，对我来说咸了，但能很好的洗掉油脂感。 图十二是主厨之前就有的甜点芝士饼，加了番石榴所以酸酸的，但吃到这里已经撑到吃不动了[失望R] 后面还有一道巧克力冰淇淋也很不错，忘记拍了…吃到差不多的时候，老板把酒摆了一桌子请我们老客人喝，包括尾图这张[偷笑R]用朋友的话说这叫“饮弹自尽”。很多酒是主厨从墨西哥人肉背回来的，外面很难找到，感兴趣的小伙伴可以试试。 毫不夸张地说，新店比旧店Brass Heart更具备拿一星的潜质，我的flag就放这里了～唯一的顾虑是主厨还有家餐厅在坎昆，会经常飞过去，不知道未来餐厅质量把控如何，但目前强烈推荐。餐厅也会参加餐馆周，推出65刀五道菜的简短菜单，强烈推荐抓住机会试试。 Cariño: 4662 N Broadway, Chicago, IL60640 #美国 #芝加哥餐厅 #米其林餐厅

熊家餐馆 又名：大熊餐厅 第三季 The Bear Season 3 (2024) 内封中字|附前二季|

熊家餐馆 又名：大熊餐厅 第三季 The Bear Season 3 (2024) 内封中字|附前二季| 描述：第三季字幕官方没提供中文，为机翻 前两季正常 前方餐厅岁月静好，后方厨房剑拔弩张。 极为疯狂又疗愈的后厨战事，再度回归。 链接：https://pan.quark.cn/s/a87181152ba7 大小：x 标签：#熊家餐馆第三季 #大熊餐厅 #熊家餐馆 #quark 频道：@yunpanshare 群组：@yunpangroup

#2024年6月27日，星期四，农历五月廿二，每天60秒简报

#2024年6月27日，星期四，农历五月廿二，每天60秒简报 1、31个省份均已公布2024年高考分数线；广东2024高考成绩分数段数据出炉：物理历史超35万人上本科线，比去年增加近1.7万人； 2、U.S. News全球最佳院校排名发布：英美高校霸榜前十，中国有13所高校共入选全球百强，其中清华排16名，北大31名； 3、浙江拟立法调整婚假：登记可享10天，参加婚检再加3天，经与单位协商可分段安排； 4、北京发布购房新政：首套房首付最低两成，公积金最高可贷160万，多子女家庭购二套房认定为首套，业内称：下调房贷利率后100万房贷30年少还11.25万； 5、北京城市更新新规：95%以上业主同意即可提交房屋征收申请；北京成暑期最受欢迎旅游目的地：搜索热度环比上涨78%； 6、云南丽江永胜县26日下午17分钟内连续发生3次地震，最高震级4.5级，暂未造成人员伤亡； 7、福建：调整2024年职工医保缴费基数上限为22164元，下限为4433元，7月1日起执行； 8、宁夏一医院患者输液被收5元座椅费引关注，自治区医保局回应：符合政策； 9、美元走强，离岸人民币兑美元跌破7.3关口，创去年11月以来新低；天弘余额宝7日年化收益率跌破1.5%，创一年半新低； 10、欧盟宣布在第14轮对俄制裁中再次列单中国企业，商务部回应：强烈不满、坚决反对；美国驻华大使声称中国阻止美中之间人文交往，外交部：有关言论不符合事实； 11、韩媒：韩国医政对峙超140天，医学教授让步结束停诊，但大型医院已损失惨重；韩国国会请愿网站出现弹劾尹锡悦请愿文，已有超20万人联署； 12、美媒：美国三大唱片巨头联合起诉两家知名AI公司，指控抄袭合计超2000首歌曲，每首歌赔偿要求高达15万美元； 13、美媒：总统大选首场辩论在即，拜登练习站立90分钟，特朗普建议两人先接受药物测试；美国纽约法官部分解除特朗普“封口费”案禁言令； 14、外媒：印度和俄罗斯政府正探讨莫迪7月8日至9日访俄安排；乌克兰总统签署法令，正式将英语定为乌国际交流语言；拜登拟批准将美军事承包商部署到乌克兰； 15、日媒：日本东电宣布将于28日启动第七次核污染水排放入海，排放总量约7800吨；日本政府将调整1-3月GDP数据，分析师担忧或大幅下调，拖累加息时机； 【每日金句】勇敢地拥抱挑战，因为每一次跨越，都是对自己能力的重塑与升华。 来源: 新京报、澎湃新闻、人民网、腾讯新闻、新华网、环球时报等