研究发现将饵料鱼用于人类直接消费可能为公众健康带来巨大的益处

研究发现将饵料鱼用于人类直接消费可能为公众健康带来巨大的益处 研究人员解释说,越来越多的证据表明,食用红肉和加工肉类会增加罹患非传染性疾病的风险。其中,冠心病、中风、糖尿病和肠癌占了近一半(44%),而冠心病又占了大头。被大型鱼类捕食的海洋饵料鱼富含欧米伽-3 长链多不饱和脂肪酸(DHA和 EPA),摄入这些脂肪酸可以预防冠心病,它们还富含钙和维生素 B12。研究人员指出,在所有动物食物来源中,它们的碳足迹最小。但研究人员补充说,目前,四分之三的饵料鱼捕获量,包括在全球南部粮食不安全和营养不良国家沿海捕获的大量饵料鱼,都被碾磨成鱼粉和鱼油这些产品主要用于鱼类养殖,以高收入消费者为目标。虽然一些研究已经揭示了饵料鱼潜在的营养和环境效益,但目前还不清楚如果用饵料鱼替代红肉,它们能在多大程度上减轻全球疾病负担。研究结果和政策影响为了填补这一知识空白,研究人员利用 137 个国家 2050 年预计红肉消费量的数据和海洋栖息地饵料鱼类捕获量的历史数据,创建了 4 种不同的情景,每种情景代表了全球饵料鱼类分配的不同模式。这 4 个方案包括:优先考虑国内供应,捕捞饵料鱼供本国消费或替代红肉(I); 尽量减少肉类摄入量,在牛羊肉消费量高于 15 千卡建议水平的国家优先考虑替代(II); 充足的鱼类摄入量,在鱼类消费量低于 40 千卡建议水平的国家优先考虑替代(III); 以及根据饵料鱼的供应情况,在所有国家替代同等比例的红肉(IV)。研究人员说,他们的分析表明,如果将饵料鱼广泛用于人类的直接消费,将可能为公众健康带来巨大的益处,尤其是在减少冠心病的发生方面。从全球来看,到 2050 年,这种方法可以防止 50 万至 75 万人死于与饮食有关的疾病,尤其是冠心病,还可以避免 800 万至 1500 万年的残疾寿命,其中大部分集中在中低收入国家。研究人员承认,有限的饵料鱼供应不足以取代所有红肉。但这有可能将大多数国家的人均每日鱼类消费量提高到接近建议的40千卡水平,并在2050年将冠心病、中风、糖尿病和肠癌的死亡率降低2%。在四个方案中,方案一避免的死亡人数最少。分析表明,将所有饵料鱼分配给鱼类摄入量最低的地区主要是中低收入国家(方案 III)将更有效地减轻全球疾病负担。研究人员指出,对于无法直接获得海产品的内陆国家,如蒙古、土库曼斯坦和其他非洲国家,需要扩大饵料鱼的全球营销和贸易。他们承认:"尽管饵料鱼具有理论上的潜力,但鱼粉和鱼油加工、过度捕捞、气候变化和文化接受度等几个障碍可能会阻碍饵料鱼对健康的益处得以实现。多部门政策协调和行动(例如:优先为穷人提供负担得起的鱼类,如饵料鱼,以及推广使用营养丰富的微藻类作为鱼饲料)有助于解决其中的一些障碍。"他们说,针对不同文化背景的干预措施可以促进健康的生活方式,增加家庭和社区的支持,提高人们对疾病与饮食之间关系的认识,这些措施都可以提高成功改变行为和饮食习惯的几率。其他战略,如食品上的气候变化影响菜单标签,以及关于饵料鱼营养价值高、化学含量低的消费者教育,也有助于促进人们从红肉转向饵料鱼。编译自:ScitechDaily ... PC版: 手机版:

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研究发现尽快戒烟可快速带来巨大的健康益处

研究发现尽快戒烟可快速带来巨大的健康益处 多伦多大学 Unity Health 多伦多分校的研究人员进行的一项新研究显示,戒烟者在短短几年后预期寿命就会大大延长。这项发表在医学杂志《NEJM证据》上的研究显示,40岁之前戒烟的吸烟者的预期寿命几乎与从不吸烟的人一样长。在任何年龄段戒烟的人在戒烟10年后都能恢复到接近从未吸烟者的存活率,其中大约一半的益处发生在短短3年内。多伦多大学达拉-拉纳公共卫生学院和特梅尔蒂医学院教授、多伦多联合健康中心全球健康研究中心执行主任普拉巴特-贾说:"戒烟对降低死亡风险非常有效,而且人们可以很快获得这些回报。"这项观察性研究包括对四个国家(美国、英国、加拿大和挪威)的 150 万成年人进行长达 15 年的跟踪调查。与从不吸烟的人相比,年龄在 40 至 79 岁之间的吸烟者的死亡风险几乎增加了三倍,这意味着他们平均减少了 12 至 13 年的寿命。与从不吸烟者相比,曾经吸烟者的死亡风险降低了 1.3 倍(即高出 30%)。在任何年龄段戒烟都能延长存活时间,即使是那些戒烟不到三年的人也能获得长达六年的预期寿命。普拉巴特-贾教授。图片来源:全球健康研究中心"很多人认为戒烟太晚了,尤其是到了中年,"贾说。"但这些研究结果与这种想法背道而驰。戒烟永远不会太晚,戒烟的效果很快,而且可以降低各种主要疾病的风险,这意味着更长的寿命和更好的生活质量。"研究人员发现,戒烟尤其能降低死于血管疾病和癌症的风险。戒烟者也降低了死于呼吸系统疾病的风险,但程度稍低,这可能是由于残留的肺损伤造成的。在这项研究涉及的四个国家中,目前约有 6000 万吸烟者,全球则超过 10 亿。自1990年以来,全球吸烟率已下降了25%以上,但烟草仍是可预防死亡的主要原因。贾说,这些研究结果应使各国政府为支持人们戒烟而做出的努力更具紧迫性。"帮助吸烟者戒烟是大幅改善健康状况的最有效方法之一。我们知道如何做到这一点,那就是提高香烟税和改善戒烟支持"。贾说,加拿大早就应该提高联邦香烟消费税,许多其他国家也可以通过提高税收来降低吸烟率。戒烟支持可以包括临床指南和帮助热线等患者资源,但也可以采用整体健康系统方法。"当吸烟者以任何方式与卫生保健系统互动时,医生和卫生专业人员可以鼓励他们戒烟,指出戒烟的效果如何,"贾说。"这样做的时候可以带着关切,不带评判或成见,同时认识到香烟被设计成非常容易上瘾"。编译自/ScitechDaily ... PC版: 手机版:

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孕期饮食安全吗?关于食用鱼类和汞的最新研究

孕期饮食安全吗?关于食用鱼类和汞的最新研究 研究人员采用了一种新方法来评估孕期食用鱼类对神经发育的影响,重点关注汞暴露与营养价值之间的平衡。这项研究强调了食用低汞鱼类的潜在益处和高汞鱼类的相关风险。孕期吃鱼看似简单,却是一个复杂的科学话题。一方面,鱼类富含大脑发育所必需的营养物质,包括多不饱和脂肪酸、维生素 D、硒和碘。另一方面,鱼类含有甲基汞,这是一种已知的神经毒物。因此,美国食品和药物管理局(FDA)建议孕妇限制食用,这无意中导致许多妇女在怀孕期间完全避免食用鱼类。食用鱼类是接触甲基汞的一个重要途径,然而,由于鱼类的营养价值可能会改变或降低汞的毒性,因此了解汞的健康风险的工作变得更加复杂。发表在《美国流行病学杂志》上的一项新研究基于马萨诸塞州沿海社区居民的队列数据,建立了一个新的框架,可以解开这些问题,减少混乱,并为孕妇食用鱼类提供更明确的指导。作者包括罗切斯特大学医学中心的莎莉-瑟斯顿(Sally Thurston)博士、哈佛大学陈省身公共卫生学院和布里格姆妇女医院的苏珊-科瑞克(Susan Korrick)医学博士、康奈尔大学的大卫-鲁珀特(David Ruppert)博士。"在吃鱼的人群中,可以通过将汞暴露分为鱼类摄入量和所吃鱼类的平均汞含量来解决这个问题"。这项新研究来自对新贝德福德队列数据的分析,新贝德福德队列的建立是为了评估居住在马萨诸塞州新贝德福德港超级基金遗址附近的母亲所生孩子的健康状况。目前的研究包括该队列中的 361 名儿童,他们出生于 1993 年至 1998 年,在八岁时接受了神经发育评估,包括智商、语言、记忆和注意力测试。研究人员通过采集母亲产后的头发样本,测量了母亲在怀孕三个月期间的汞暴露量。虽然头发样本一直是研究母亲汞暴露的传统方法,但仅靠这种方法无法区分经常食用低汞鱼类的母亲和食用少量高汞鱼类的母亲。为了克服这一局限性,研究人员创建了一个模型,其中包括每份鱼的汞暴露估计值。之所以能做到这一点,是因为队列中的母亲也填写了一份食物调查问卷,并报告了怀孕期间食用鱼类和贝类的种类和频率。作者估计了每种鱼类的平均汞含量,再结合母亲的饮食信息,就能创建一种更精确、更详细的方法来估计孕期鱼类摄入量和鱼类汞含量对神经发育的共同影响。利用这一模型,研究人员发现,孕期食用鱼类与后续神经发育之间的关系因鱼类中估计的平均汞含量而异。具体来说,食用含汞量低的鱼有益,而食用含汞量高的鱼则有害。作者说:"鉴于以往分析在方法上的局限性,未来的工作将扩展我们的替代建模方法,以考虑鱼类的平均汞含量和营养成分,这将有助于更好地估算鱼类消费的风险-收益权衡,而鱼类消费是许多健康饮食的关键组成部分。"作者们正在将这一模型应用到其他有关母亲食用鱼类的大型研究中,包括塞舌尔儿童发育研究,瑟斯顿也是这项研究的调查员。编译自/scitechdaily ... PC版: 手机版:

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研究发现GPT-4比人类分析师表现出相对优势 有可能为投资带来更多收益

研究发现GPT-4比人类分析师表现出相对优势 有可能为投资带来更多收益 此外,研究人员还发现,通用 LLM 的表现与为阅读财务报表而训练的最先进的狭义机器学习模型一样出色。他们还发现,LLM 能够做出产生更高夏普比率的预测,夏普比率是将投资收益与风险进行比较,夏普比率越高越好。鉴于这些结果,研究人员发现,在选择投资时,LLM 可能会在决策中发挥核心作用。有趣的是,GPT-4 仅凭财务报表就能超越人类投资者,而人类投资者却不了解任何背景情况。研究人员还表示,LLM 的预测并非来自其训练记忆,而是"对公司未来业绩产生有用的叙述性见解"。对于那些认为这项工作听起来很有趣的投资者,研究人员创建了一个ChatGPT 机器人,供ChatGPT Plus订阅者使用,这样他们就可以提交财务报表并获得分析结果。对于有兴趣免费分析财务报表的人来说,Claude 3 还允许用户上传文件,并就数据提出问题。虽然研究人员可能会怀疑LLM是否能取代人类投资者,但这些工具的出现带来的另一个质变是,可能不了解财务文件来龙去脉的业余投资者可以以更简单并更全面的方式了解不同公司的情况。 ... PC版: 手机版:

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科学家发现芒果的新益处:有利于怀孕期间的健康

科学家发现芒果的新益处:有利于怀孕期间的健康 新的 NHANES 研究表明,含有芒果的饮食与改善营养和提高健康饮食指数得分有关,有利于健康怀孕。正在备孕、怀孕或哺乳的妇女有独特的营养需求,而目前的饮食往往无法满足这些需求。最近发表在《营养素》杂志上的一项研究揭示了一个重大发现:在育龄妇女(WCA)的饮食中加入芒果,能显著提高她们饮食的整体质量,以及对健康怀孕至关重要的必需营养素的摄入量。在孕妇的膳食中,这些营养素的摄入量往往不足10%-30%,而食用芒果后,这些营养素的摄入量会大幅增加。该研究的合著者克里斯汀-富尔戈尼(Kristin Fulgoni)说:"孕妇有可能患上妊娠糖尿病和高血压等多种疾病,从而危及她们和胎儿的健康。饮食是预防计划的关键组成部分,而芒果是一种有益健康的水果,能提供许多与降低妊娠相关疾病风险有关的营养素包括纤维、叶酸、镁、钾和维生素 E。"研究人员收集了 16744 名 15-44 岁女性的信息,这些女性参加了 1988-1994 年和 1999-2018 年的全国健康与营养调查(NHANES)。调查采用了健康饮食指数(HEI),这是一种经过验证的饮食质量测量方法,用于评估参与者在多大程度上遵循了《2020 年美国人膳食指南》(DGA)的建议。与不含芒果的饮食相比,饮食中含有芒果的 WCA 的 HEI 分数高出 16%。膳食质量较高的部分原因是各组之间的营养摄入量不同。当 WCA 在膳食中添加芒果时,有益营养素的摄入量明显增加,而不良营养素的摄入量则明显减少。值得注意的差异包括鼓励摄入的营养素维生素 C 高出 70纤维增加 31维生素 E 高出 30叶酸高 26镁高出 16钾含量增加 11应避免的营养素添加糖降低 17饱和脂肪降低 11总脂肪减少 9这项研究还包括第二组 60 岁及以上的美国老年人,他们是另一个需要特别营养关注的人群。研究结果显示,吃芒果的人与不吃芒果的人相比,HEI 分数高出 13%;纤维和维生素 C 的摄入量较高;胆固醇、烟酸、磷、蛋白质、核黄素、饱和脂肪和维生素 B12 的摄入量较低。研究人员发现,较年长的芒果消费者中有较高比例的人认为自己是素食主义者,这可能是营养素摄入量较低的原因,因为其中许多营养素通常在动物产品中含量较高。研究主任莱昂纳多-奥尔特加(Leonardo Ortega)博士说:"越来越多的研究表明,在多样化饮食中添加芒果具有积极的影响,这些发现为这一研究成果锦上添花。作为一种与每 4 个美国人中就有 1 个以上有文化联系的传统食品,芒果可以成为改善营养公平以及我们这个多元文化国家的饮食和营养质量的重要桥梁"。食物和营养素摄入量是根据两次 24 小时膳食回忆确定的,膳食成分来自 NHANES 和"我们在美国吃什么"调查。第一次膳食回收是亲自进行的,大多数参与者通过电话完成第二次膳食回收。芒果消费者被定义为在第一次或第二次膳食回收中报告食用任何数量生芒果的人。营养摄入量来自两次访谈,通常摄入量根据美国国家癌症研究所的方法确定。膳食质量采用 HEI-2020 进行测量,该指标根据 13 个分项给出最高分 100 分,每个分项反映了《2020 年膳食营养指南》中强调的一种食物或营养素组。该研究的优点包括使用了多个周期的 NHANES 数据,从而获得了更多的芒果消费者样本。此外,该研究还存在一些局限性,包括 NHANES 分析具有观察性质,无法进行因果关系评估;依赖于膳食回顾;以及芒果消费在美国人口中所占比例较小。编译来源:ScitechDaily ... PC版: 手机版:

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性寄生有助于深海𩽾𩾌鱼适应黑暗的海洋深处 对免疫医学研究有潜在启示

性寄生有助于深海𩽾𩾌鱼适应黑暗的海洋深处 对免疫医学研究有潜在启示 深海𩽾𩾌鱼的独特繁殖策略作为地球上最广阔的生态系统,深海可能是一个很难找到伴侣的地方。然而,科学家发现,一些深海𩽾𩾌鱼已经形成了一种非凡的繁殖策略,确保它们一旦在浩瀚的水域中找到伴侣,就能终生保持联系(长在一起了)。这些𩽾𩾌鱼被称为 Ceratioids,它们通过性寄生繁殖后代,微小的雄𩽾𩾌会吸附在大得多的雌𩽾𩾌身上进行交配。在某些物种中,雄鱼会咬住雌鱼,一旦交配完成,雄鱼就会放开雌鱼。在其他物种中,雄性永远与雌性融合在一起。在一个称为强制性寄生的过程中,雄性的头部会溶入雌性体内,它们的循环系统也会合并。雄性变成了一个永久性的精子生产性器官。研究进化优势在5月23日发表在《当代生物学》(Current Biology)杂志上的一项新研究中,耶鲁大学的研究人员探讨了性寄生如何与鱼类的其他相关特征协同作用,影响垂钓者鱼类的多样化。研究人员表示,了解性寄生的进化过程具有重要意义,有朝一日可以为医学进步提供参考。𩽾𩾌鱼免疫基因组退化的进化背景。图片来源:Current Biology/Brownstein et al.研究人员利用𩽾𩾌鱼基因组的遗传数据,展示了一些复杂的特征(如性寄生)是如何帮助一些𩽾𩾌鱼类群从珊瑚礁等浅海栖息地漫游过渡到在"午夜区"黑暗、开阔的水域(阳光无法穿透的深海生态系统)中游泳的。耶鲁大学生态学与进化生物学系研究生、该研究的共同第一作者切斯-布朗斯坦(Chase D. Brownstein)说:"人们往往用单一性状来解释一群动物为何能在特定生态系统中茁壮成长,但在大多数生物中,几种独特的创新似乎能协同作用,开发新的栖息地。我们发现,包括性寄生所需的性状在内的一系列性状使得垂钓鱼能够在全球极端变暖时期入侵深海,当时地球上的海洋正处于生态动荡之中。"遗传学见解和对医学的影响在这项研究中,研究人员重建了深海物种的进化史。他们证明,在距今5000万年至3500万年前的古新世-始新世热极盛时期,𩽾𩾌鱼从底栖步行鱼(利用改良的鳍在浅海海底"行走")迅速过渡到深海游泳鱼。布朗斯坦说,研究人员最终无法推断出深海𩽾𩾌鱼的清晰进化树,因为各系之间的分化太快,导致各系之间的关系无法确定。但他们发现,性寄生的起源与𩽾𩾌鱼过渡到深海的过程相吻合,尽管他们无法确定是暂时性依附还是强制性寄生这两种寄生形式中的哪一种首先出现。为了实现性寄生,多种性状同时进化。例如,栉水母需要进化出极端的性二型,即大型雌性和小型雄性。它们还需要脱落适应性免疫系统攻击和消灭病原体的特化免疫细胞和抗体系统以便雌性宿主的身体不会排斥寄生的雄性。通过重建参与适应性免疫的关键基因的进化史,研究人员了解到,多个深海𩽾𩾌鱼类群趋同地退化了它们的适应性免疫,从而实现了性寄生。虽然随着深海𩽾𩾌鱼进入深海,它们的性寄生也在不断进化,但研究人员认为,性寄生并不一定是驱动𩽾𩾌鱼物种多样化的关键特征。不过,布朗斯坦说,性寄生确实能让𩽾𩾌鱼在午夜区取得成功。他说:"性寄生被认为对栖息在深海是有利的,因为深海是地球上最大和最同源的栖息地。一旦个体在那片广袤的海域找到了配偶,强制性的性寄生就能让它们永久地结合在一起,这似乎是深海𩽾𩾌进化的一个重要帮助。"该研究的资深作者、耶鲁大学文理学院生态学和进化生物学教授、耶鲁大学皮博迪博物馆宾厄姆海洋学脊椎动物馆馆长托马斯-近(Thomas Near)说,这项研究对人类健康具有潜在的影响。他说:"更好地了解深海𩽾𩾌鱼是如何丧失适应性免疫力的,有朝一日可能有助于医疗程序的进步,例如器官移植和皮肤移植,在这些程序中,抑制免疫力至关重要。这是未来医学研究的一个有趣领域。"编译来源:ScitechDaily ... PC版: 手机版:

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研究表明20年来美国人的饮食略有改善 但不良习惯对经济和健康的影响依然巨大

研究表明20年来美国人的饮食略有改善 但不良习惯对经济和健康的影响依然巨大 不良饮食习惯继续对美国成年人造成伤害。根据美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)的数据,它是肥胖、2 型糖尿病、心血管疾病和某些癌症的主要风险因素,每年有 100 多万美国人死于与饮食有关的疾病。饮食不健康和食品不安全的代价也很高,估计造成 1.1 万亿美元的医疗保健支出和生产力损失。这些负担也造成了收入、教育、邮政编码、种族和民族之间的重大健康差异。今天(6 月 17 日),塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院食品即医学研究所在《内科学年鉴》上发表了一项研究,研究人员发现,1999 年至 2020 年间,美国成年人的饮食质量略有改善。然而,他们也发现,饮食质量差的美国人数量仍然居高不下。最值得注意的是,差异依然存在,而且在某些情况下还在恶化。食品即医学研究所所长、心脏病专家达柳什-莫扎法里安(Dariush Mozaffarian)说:"虽然我们看到美国人的饮食在过去二十年中略有改善,但这些改善并没有惠及每一个人,许多美国人吃得更差了。我们的新研究表明,只有解决了许多美国人在获取和食用营养食品方面面临的障碍,国家才能实现营养和健康公平。"在这项研究中,研究人员调查了 1999 年至 2020 年期间 10 次全国健康与营养状况调查的数据,这是一项具有全国代表性的调查,其中包括反复进行的 24 小时膳食回忆,人们在回忆中报告前一天摄入的所有食物和饮料。研究分析了 51703 名至少完成过一次有效 24 小时膳食回忆的成年人,其中 72.6% 的人完成过两次回忆。膳食质量采用美国心脏协会膳食评分来衡量,这是一种经过验证的健康膳食衡量标准,包括水果、蔬菜、豆类和坚果、全谷物、含糖饮料和加工肉类等成分。研究人员发现,在这二十年间,饮食质量较差的成年人比例从 48.8% 降至 36.7%,而饮食质量中等的成年人比例则从 50.6% 上升至 61.1%。他们还发现,理想饮食的成年人比例有所提高,但仍然很低,从 0.66% 上升到 1.58%。具体的变化促成了这些趋势,包括坚果/种子、全谷物、家禽、奶酪和鸡蛋的摄入量增加。研究人员还发现,精制谷物、加糖饮料、果汁和牛奶的消费量有所下降。水果和蔬菜、鱼类/贝类、加工肉类、钾和钠的总摄入量保持相对稳定。当把分析重点放在关键的亚群体时,研究人员发现这些改善并不具有普遍性。年轻成年人、女性、西班牙裔成年人以及教育、收入、食品安全和私人医疗保险水平较高的人群的饮食质量提高幅度最大。而在老年人、男性、黑人成年人以及教育程度较低、收入较少、食品无保障或无私人医疗保险的人群中,膳食质量的提高幅度较低。例如,在低收入人群中,饮食质量差的成年人比例从 51.8% 降至 47.3%,在中等收入人群中从 50.0% 降至 43.0%,在高收入人群中从 45.7% 降至 29.9%。"我们面临着全国性的营养危机,肥胖症和 2 型糖尿病的发病率持续攀升,"该研究的第一作者刘俊秀是弗里德曼学院的博士后学者,现任西奈山伊坎医学院助理教授莫扎法里安说。"这些疾病困扰着所有美国人,尤其是那些在社会经济和地理位置上处于弱势的人。我们必须解决营养安全和其他决定健康的社会因素,包括住房、交通、公平工资和结构性种族主义,以应对不良饮食造成的人力和经济成本。"编译来源:ScitechDaily ... PC版: 手机版:

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