～香菇马铃薯炖鸡～ 食材：

～香菇马铃薯炖鸡～ 食材： 鸡、香菇、马铃薯、蒜、姜 做法： ①香菇提前泡发。 马铃薯和鸡，切块 ②把鸡块，加入冷水姜片2匙料酒，汆烫一分钟捞出 ③起锅烧油，油热后爆香蒜姜，加入鸡块翻炒2分钟 ④随后，加入2匙生抽+1匙老抽+半匙蚝油+2匙料酒+少许白糖，翻炒上色 ⑤再倒入开水香叶八角桂皮香菇，煮15分钟左右 ⑥然后，倒入马铃薯+适量盐，汆煮约10分钟。 收汁后，撒葱段出锅

#花生 #莲藕 #猪骨汤

#花生 #莲藕 #猪骨汤 【华侨出海独家素材频道】 花生莲藕猪骨汤是一道营养丰富、口感清香的汤品，下面是简单的做法： 所需材料： - 猪骨 500克 - 莲藕 1根 - 花生 适量 - 姜片 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 水 适量 步骤： 1. 猪骨洗净后焯水，去除血沫备用。 2. 莲藕去皮，切成小块备用。 3. 热锅凉油，放入姜片和猪骨煸炒出香味。 4. 加入料酒和足够的水，大火煮沸后转小火慢炖2小时左右。 5. 加入花生和莲藕，继续慢炖30分钟至1小时，加入适量盐调味即可。 温馨提示： 1. 猪骨可以提前焯水去除血沫，这样可以使汤品更加清爽。 2. 莲藕和花生可以根据个人口味加减，也可以加入其他配料如红枣、枸杞等增加汤品的营养价值。 3. 炖煮时间可以根据个人口感调整，越久炖出来的汤品口感越浓郁。

猴头菇淮山素汤食补.

猴头菇淮山素汤食补 . 【食材】（约3-4人份） 干猴头菇 1-2颗 胡萝卜 半根 玉米 适量 淮山半根 芡实 5g 枸杞 适量 红枣 3颗 莲子 10g 生姜 几片 饮用水 适量 . 【调料】盐 1小勺 . 【做法】 1、生姜准备几片；胡萝卜滚刀切，玉米切成小块；淮山削皮后切断； 2、猴头菇去苦味：干猴头菇泡发30分钟后，挤干水分，剪去中间的蒂，换水再浸泡，反复4次后挤干水分再下开水煮10分钟；吸干水分撕成小块备用；15分钟等猴头菇稍微变软后剪成小块，蒂的部分剪掉不用，继续浸泡多30分钟。 3、锅里依次倒入猴头菇、胡萝卜、玉米、淮山、莲子、红枣、芡实，倒入饮用水大火煮； 4、水开后撒入枸杞和一小勺粉盐，再小火慢慢炖煮即可。

今日料理：伊比利亚水手餐

今日料理：伊比利亚水手餐 成本：约￥32元子 （波士顿龙虾$21 配菜$11元子 贝壳是朋友送的不要钱） 做法： 锅中加入橄榄油，把虾头虾壳加入锅中炸至变色，炼出虾油。 同时预热高箱到350华氏度，期间把处理好的海鲜放入白葡萄酒中，加入适量盐和黑胡椒腌制。 从锅中取出虾壳和虾头，加入切碎的白洋葱一个和大蒜三个，中火炒3分钟，直到洋葱变软。 再加入切段的胡萝卜半根，西芹两根，白葡萄酒200ml，大火煮至酒精挥发。 最后加入西红柿罐头450g，番茄酱20g，百里香一根，红椒粉10g，海鲜高汤800ml，适量盐和黑胡椒。 大火煮沸后转小火炖煮15分钟。 将腌制好的海鲜用锡箔纸密封，加入适量椰子油，放入预热好的烤箱烤制15分钟。 15分钟后，从烤箱中取出海鲜，不要着急打开密封，放置五分钟。同时将炖锅中的汤用大火收汁五分钟。 最后将醒好的海鲜加入炖锅中转小火慢炖5-10分钟后即可食用。

#做饭 #猪骨排骨汤【华侨出海独家素材频道】

#做饭 #猪骨排骨汤 【华侨出海独家素材频道】 以下是猪骨排骨汤的做法： 材料： - 猪骨 500 克 - 猪排骨 300 克 - 姜片适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 黑胡椒适量 - 葱适量 - 蒜适量 - 香菜适量 步骤： 1. 将猪骨和猪排骨放入锅中，加入清水，加入适量的姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮 2-3 个小时，直到汤汁浓稠。 2. 将炖好的汤倒出，过滤掉骨头和杂质，得到清澈的肉汤备用。 3. 取一个锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。 4. 将炖好的肉汤倒入锅中，加入适量的盐和黑胡椒调味，继续煮沸。 5. 将煮熟的猪排骨放入汤中，再煮一会儿，让猪排骨入味。 6. 最后，将煮熟的汤倒入碗中，撒上适量的香菜即可。 猪骨排骨汤口感鲜美，营养丰富，常常被用作滋补汤料。它不仅味道鲜美，而且有助于补充营养，增强体力。

梅干菜扣肉，味道绝杀食材准备：五花肉，梅干菜，大葱，生姜

梅干菜扣肉，味道绝杀 食材准备：五花肉，梅干菜，大葱，生姜 做法 1⃣梅干菜提前用热水泡发，五花肉冷水下锅，放葱姜料酒，水开后撇去浮沫，盖上小火煮二十五分钟 2⃣煮好后捞出来，用牙签在猪皮表面均匀的扎孔，放一勺老抽涂抹上色，锅里少油，猪皮朝下放进去炸（一放进去立马盖盖子，猪皮会炸油）炸到表皮全部起皱 3⃣炸好的猪肉放到冷水中浸泡十分钟，然后改刀切成均匀的厚片，放入碗中，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺料酒，一勺白糖，少许盐，鸡精，胡椒粉，抓均匀 4⃣腌好的肉铺在碗底，把泡好的梅干菜放上去，腌肉的多余料汁也倒进去，放进高压锅压四十分钟，最后把盘子倒扣在碗上，翻转过来，再撒上点小葱花，就完成了