所以这个行业,当然也包括很多地方性的行业,都会保护本地企业,保住了他们也就保住了自己的名声和利益。前有湖南和海南的槟榔,最近的就
所以这个行业,当然也包括很多地方性的行业,都会保护本地企业,保住了他们也就保住了自己的名声和利益。前有湖南和海南的槟榔,最近的就是前几天的新闻海南支持民营经济发展:民营企业家涉案人员能不捕的不捕。 上面说的,短时间内改变不了,说回现实中,如果你要买真的不惨假的五常大米怎么买? 说了这么多,我也没有办法确定我自己买的五常大米是不是100%的,我的方法就是尽量提高正确率而已,就是通过聊天,问一些稍微专业一点的问题,很多店铺的店家是不懂那么多的,更不会说要关注哪一些东西,只会说我们是真正的五常大米。电商平台上我买过很多的牌子的所谓的五常大米,有些能吃出来很明显不咋地,有些好像还可以,但是我也不确定是不是全部都是真五常大米的,只能说口感确实还可以。 那么直接挑贵的买可以吗?可以啊,有钱直接上,虽然也不能保证100%真,但是真的比例一定高一点。 上面说的仅仅是煮出好吃的米饭的因素之一大米原料,还有大米的储存条件,煮饭锅机器的因素,水的酸碱度,温度,都会影响最终米饭的口感。 但是,我是觉得没必要这么较真啦,先保证原料不错就行了。 对了,其实,除了五常大米,黑龙江还有两个大米也不错,一个叫响水大米,一个叫江湾大米,只不过这两个地方的大米产量真的是很低很低,不要好像就是自己镇上村子吃一吃而已,很少外销,所以基本上电商平台上看不到,能够买到的也很难说是真假。 国内还有盘锦大米,然后方正大米也还可以, 都买过。上面的那些方法和知识,来自一些五常大米的卖家。 都写到这里了,再加个小料吧。 买虾滑吗?买牛肉,买牛排吗? 下面说的,其实也适用很多其他产品, 可以的话,尽量买原料只有本体和简单调味料(食用盐or味精,香辛料(五角,桂皮等这种)),而实际上,很多的都会加保水剂(主要是磷酸类,也会提升口感,水分多了重量不就上去了,重量上去了价格不就上去了)和卡拉胶(把肉黏在一起)。其他配料少一点的就挺好,然后原料的位置越靠前越好。 先写到这里,下回继续。
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