《餐桌上的香料百科厨房里的香料百科全书 豆瓣 7.6》
《餐桌上的香料百科厨房里的香料百科全书 豆瓣 7.6》
简介:一本全面解析常见与稀有香料的实用指南,涵盖香料的历史起源、风味特征、烹饪搭配及保存技巧。通过科学解读与生活化案例,帮助读者理解香料在东西方料理中的文化差异与应用逻辑,辅以简易食谱激发厨房灵感,兼具工具书与趣味读物的双重价值。
亮点:①系统梳理全球百余种香料图谱 ②融合学术性与家庭厨房场景 ③独创“香料风味轮盘”视觉化工具 ④附录含精确单位换算表与过敏原提示
标签:#香料科学 #风味搭配 #跨文化烹饪 #餐桌上的香料百科 #豆瓣评分
更新日期:2025-04-15 14:23:18
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