内容简介  · · · · · ·

内容简介  · · · · · · 从舶来品到国民料理,从劳动人民的主食到风靡全球的日本标签 一碗拉面的成名,现代日本的进化论 •以原料窥测国际局势 面粉、肉类、汤头,美国占领输入大麦,为绝望与饥饿的战后日本带来新生 •以制作透视文化象征 手作、慢食、在地特色,借禅意和风去中国化并抵抗西化,诠释传统,重述历史记忆 •以消费推理身份认同 果腹、速食、潮流料理,新新食客和多种经营折射社会之变,走向世界,再造“日本” 《拉面》是一部以食物为切口探究日本社会变迁的研究性著作。醇厚、咸香、暖和的热汤拉面于19世纪末引进日本,因明治维新的城市化发展而被视为具有阶级色彩的大众食物。而一个多世纪后的今天,拉面已成为了风靡全球的日本饮食标签。本书将拉面的逐步流行归因于全球语境下的政治和经济变迁。借助近年解密的战后美国政府档案,及电影、漫画、电视节目、流行文学等多样化的日本历史材料,索尔特揭示了地缘政治局势演变和经济发展、媒体舆论、消费主义对社会生活及饮食的密切影响。

相关推荐

封面图片

内容简介  · · · · · ·

内容简介  · · · · · · 中华文明的起源,并非一地一端,而是“八方雄起”,这些如群星一样的文明,经过交融合流,最终都依附于同一个主流,形成我们独特的文明。中华文化漫长的演变过程经历着纵横两个尺度的文化交融,横向是各类外来思潮的影响,本书关注的重点则是纵向的历程,即中国古代文化变迁中的文化融合与碰撞问题,涉及主题从与人们生活相关的饮食(火锅、月饼、螃蟹)、服饰(秋裤)、社会生活(厕所、垃圾、快递、追星、阅兵、抗疫)到节庆(春节、清明节)、习俗、信仰(灶神、哪吒、玉兔)等。本书不同于那种宏大的叙事,而是着眼于古人生活日常,选择从文化变迁的细节来观照历史,这种边缘文化史为思考当下社会文化碰撞提供了一个别样的切口。

封面图片

内容简介· · · · · ·

内容简介· · · · · · 北魏孝文帝时期的一系列政治、经济、文化改革,是北魏从草原政权转型为中原传统王朝的的关键。本书以孝文帝时代实行的俸禄制、均田制、三长制、新税制等几项重要社会经济制度为中心,结合时代背景阐释其设立和演变的原因,探究相关制度的内涵、因革及其相互关系,呈现出北魏社会经济制度变迁的全貌。

封面图片

内容简介  · · · · · ·

内容简介  · · · · · · 【不药而愈的神奇力量 就在你的食物中!】 美国知名营养专家、健康饮食界的KOL、“超级食物猎手” 写给现代人的完全健康指南 全面解读风靡全球的饮食新革命:超级食物 美国亚马逊1万+读者打出4.7高分 运用日常食物中的强大成分提升身体免疫力, 让减脂、营养、抗氧化升级 照顾好你的全身健康,对抗发炎、预防肥胖、糖尿病、忧郁症、癌症、失智症等 优化营养、水合、解毒、氧合和碱化5大生命力量 超级食物全清单,哪些食物可以排毒、益脑、解压、补充矿物质…… 10天饮食计划 + 40个食谱,包含正餐和点心,食材常见,美味又健康! 发挥超级食物的治愈力,你会发现保持健康其实比吃、喝、呼吸更简单 营养学家和超级食物猎手达林•奥利恩提醒我们: 通过关注5大生命力量就可以最大限度地发挥我们身体的自然潜能。 这五者是:营养、水合作用、解毒作用、氧合作用和碱化作用,它们决定我们是否健康无恙。 本书为读者提供了一种详尽、全面、独特的健康方式超级食物,深入浅出地讲述了如何利用食物、水、氧气和pH平衡的超能力来修复失衡的身体。本书还提供了易于遵循的待办事项清单、贴心的购物指南等,帮你开展可以持续一生的“超级生活”,把今天、明天乃至更遥远的未来过好。

封面图片

《拉面:国民料理与战后“日本”再造 》

《拉面:国民料理与战后“日本”再造 》 简介:拉面:国民料理与战后“日本”再造是一本围绕其核心主题展开的深刻探索之作,书中详细讨论了与其主题相关的各类观点与现实应用,带给读者全新的思考视角。这本书为那些想深入了解相关领域的读者提供了充实的内容,值得一读。更多详情请访问相关链接。 标签: #拉面:#拉面:国民料理与战后“日本”再造#书籍 文件大小:NG 链接:https://pan.quark.cn/s/527b55514df0

封面图片

内容简介· · · · · ·

内容简介· · · · · · 从不合作运动、公民不服从,到反气候变迁运动……, 这些人面对不公不义,选择捍卫自身权益而抗争, 他们创造了历史,也改变了世界, 让我们知道,原来每一个人都是力量! 「这是一本振奋人心的非暴力抗争简史,内容从美国妇女参政权运动,一路涵盖到全球规模的反气候变迁运动。非暴力抗争可能是二十世纪人类最伟大的发明,比核融合或基因序列更重要,让我们得以打造一个更美好的二十一世纪。由于这场奋斗将由青少年领军,而这本书就是最佳献礼!」 ──比尔.麦吉本/气候运动人士&《衰退:人类的赛局是否已经走向耗竭》(Falter: Has the Human Game Begun to Play Itself Out?)作者 什么是非暴力抗争? 在不使用武力的前提下, 运用破坏性、高风险的策略挑战权力, 打断正常的社会运作模式。 本书介绍六个举足轻重、影响全球的抗争故事, 这些故事都有一个共通点,那就是── 非暴力运动人士选择对抗不公不义,拯救遭受压迫的受害者。 或许你会以为信守非暴力信条的抗争者厌恶冲突,但事实正好相反。 非暴力运动人士是勇于挑战对手的斗士, 只不过他们发动的战争与战场上的看起来很不一样…… 莫罕达斯.卡拉姆昌德.甘地(Mohandas Karamchand Gandhi)──发起印度独立运动 爱丽斯.保罗(Alice Paul)──争取美国女性投票权 马丁.路德.金恩(Martin Luther King Jr.)──推翻种族隔离政策、领导民权运动 凯萨.查维斯(Cesar Chavez)──领导农工为改善工作环境、福利而抗争 瓦茨拉夫.哈维尔(Václav Havel)──在专制铁腕中创造真民主 格蕾塔.通贝里(Greta Thunberg)──说出真相,为气候变迁罢课 作者相信,非暴力手段越不和平越好,拒绝暴力但欢迎冲突, 他认为这是比较理想的抗争方式, 甚至可能是修复这支离破碎世界最好的方式。 希望读完本书后,读者也会同意这个观点,并在这些故事的启发下, 加入正在努力以非暴力手段改变世界的斗士。 献给下一个世代的非暴力运动人士,你就是力量!

封面图片

内容简介· · · · · ·

内容简介· · · · · · 《无缘社会》获菊池宽奖3年之后,NHK特别节目录制组再次聚焦老龄化、单身化的日本! 无法选择自己的“终老之处”,这是今日日本之现实,也是我们明日生活的写照。 日本老年人所领取的养老金,当初是以“老年人与家属住在一起”为前提条件进行制度设计的。然而,随着时代的急剧变化,独居生活变得理所应当形影不离的夫妻或兄弟姐妹,到最后总有一方得过一段“形单影只的日子”;有孩子的老人通常也不会和下一代同住;选择终身不婚者更是大有人在。 于是,老年人年轻时为日本经济的高增长作出了巨大贡献,老后却无法靠养老金收入安度晚年,或是在各家医院和护理机构间颠沛流离,或是住进5平方米的“免费廉价住所”……

🔍 发送关键词来寻找群组、频道或视频。

启动SOSO机器人