#做饭 #美食低卡版黑椒牛肉意面

#做饭 #美食低卡版黑椒牛肉意面 意面还在只吃番茄和奶油味的吗！快来尝尝黑胡椒味的意大利面吧！超好做全程不到20分钟 材料：意大利面，牛肉片（牛排切条更好），彩椒（我用的缺德舅冷冻的比较方便），洋葱 步骤： 1. 意大利面加海盐和橄榄油煮15分钟煮软，杏鲍菇洋葱切丝，牛肉切小片 2. 牛肉用一勺生抽一勺蚝油大量黑胡椒粉少许淀粉封油腌制15分钟 3. 热锅把杏鲍菇丝煸炒均匀，放洋葱和牛肉翻炒均匀加入冷冻彩椒 4. 灵魂料汁：生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，黑胡椒粉大量，糖少许，淀粉水一碗 5. 加入灵魂料汁和意大利面大火收浓，汤汁挂在面上巨香！！ 可太好吃了！去掉意面就是标准的黑椒牛肉，加点意面更好吃还补充了优质碳水！

#做饭 #牛排Homemade 惠灵顿牛排

#做饭 #牛排Homemade 惠灵顿牛排 Homemade 惠灵顿牛排 食材：菲力牛排/酥皮/帕尔马生火腿/白蘑菇/开心果/蒜/迷迭香/黄油/红酒/黄芥末/可丽饼皮 烹饪部分： 一块好的菲力牛排（牛排选对事半功倍） 1⃣盐和黑胡椒撒在菜板上，然后给牛肉做massage在菜板上来回滚动充分吸收。 2⃣黄油加迷迭香煎牛排，每个面煎至变色（外部熟了即可，目的是为了锁住内部的肉汁） 3⃣牛肉起锅后马上给每个面都抹上黄芥末（热的时候更容易吸收黄芥末的味道） 4⃣蘑菇/蒜/开心果切碎下锅翻炒，加黑胡椒、五香粉、迷迭香和盐调味，也可以适当加点红酒。 5⃣鸡蛋一颗+牛奶150g+50g低粉混合，用平底锅煎两片薄薄的可丽饼皮。 组合环节 1⃣在桌上铺一层保鲜膜。 2⃣保鲜膜上铺上两片可丽饼皮。 3⃣帕尔马火腿铺在可丽饼皮上。 4⃣冷却的蘑菇坚果碎平铺在帕尔马火腿上。 以上顺序不要放错咯 5⃣最后在蘑菇坚果碎上放上牛肉，卷起，拉着保鲜膜一点点往前卷，包的越紧越好以免散开。 放入冰箱冷藏定型15分钟/或者冷冻5分钟。 组合环节2 此时烤箱预热210度 1⃣在桌上铺一层保鲜膜。 2⃣然后放上酥皮（足够包裹牛肉的大小）。 3⃣取出定型好的牛肉，放在酥皮上。 4⃣像上面一样拉着保鲜膜一点点往前卷，同时两边也要往里折，确保酥皮完全包裹着内部。 5⃣刷上蛋液（蛋黄）用刀刮一点花纹。 6⃣烤箱中下层：210度25分钟 tips：烤的过程中如果觉得顶部上色过深可以盖上一层油纸或者锡纸减少上色程度。

#做饭黑椒牛肉意面1.起锅放入黄油牛肋条

#做饭黑椒牛肉意面 1.起锅放入黄油牛肋条 2.煎变色后剪成小块（放入一片姜） 和黑胡椒酱（如果是冷冻肉就不用加水了、新鲜的牛肉要一点水） 3.肉变色了放入洋葱和口菇 4.汤汁快干了加入鸡蛋关火加盖焖一会（溏心蛋的话、变色了就先取出） 5.意面：水开后放入、关火焖10分钟（里面没有白芯就熟了） 6.煮好的面刚才的锅里搅拌

#做饭 #牛排蒜蓉芝士面包和牛排

#做饭 #牛排 蒜蓉芝士面包和牛排 1. 蒜香芝士面包 食材： - baguette （法棍，最好是刚烤出来的哟） - 一头大蒜（加一些零散的蒜），1/4洋葱（切成小丁） - 橄榄油 - 马苏里拉奶酪 - 黄油（最好是软绵绵的状态或是融化好了） - 香菜（可以不用） 做法： 1. 先把法棍切好一半 2. 将大蒜和洋葱用保鲜膜包裹后（裹上适量的橄榄油）以 200°C 烘烤 1 小时 3. 烘烤并冷却后，将大蒜和洋葱取出放入碗中。 4. 加入适量的盐、少许糖、黑胡椒、橄榄油和黄油，搅拌均匀 5. 将混混合好的酱涂抹在面包上，并按照个人喜好撒上适量的奶酪 6. 以 180-200°C 烘烤 15-20 分钟，直到奶酪表面呈现金黄色的脆皮 7. 用欧芹装饰，切块后即可享用! 2. 牛排+芦笋 食材： - 牛排 - 竹笋 - 盐（喜马拉雅）和胡椒粉 - 黄油和迷迭香（可选的） 做法： 1. 取出牛排（无论是新鲜的还是解冻的），不要清洗！用厨房纸吸干肉中的水分和血水。 2. 均匀地抹上适量的盐和胡椒粉（可以使用不同种类的胡椒粉），然后让肉静置 20-30 分钟。 3. 将平底锅加热至中高火，倒入适量食用油，等油热后放入牛排。 4. 每一面煎 3-4 分钟（适用于五分熟到七分熟的牛排） 5. 转小火，加入适量黄油和迷迭香。 6. 用融化的黄油不断淋在牛排上，使其更加入味。 7. 最后，煎一下芦笋，并撒上一点盐调味 我们的西餐就完成啦！

#做饭 #美食煎三文鱼

#做饭 #美食煎三文鱼 Costco买的整块去皮三文鱼的1/6 6颗蒜片 8朵鲜蘑菇片 盐 黑胡椒 一块三文鱼 擦干表面水份 双面撒盐、黑胡椒碎 腌制15分钟 锅内倒少许油 油热下鱼 同时加入6颗蒜片 中火煎至底部变色（1分钟左右）然后翻面 煎2分钟左右 盖盖煎1分钟即可出锅 8朵鲜蘑菇片下锅 加少许盐、黑胡椒 翻炒2分钟 盖盖焖2分钟 至香菇变小出汁水 可能鱼肉腌制时间不够长 不入味 且吃着有点腥味 （难道煎的时候要加酒去腥？） 没有蒸的好吃 鱼和酱油搭 黑胡椒和牛肉/蘑菇更搭

#牛排 #做饭 #白人饭 #减脂餐

#牛排 #做饭 #白人饭 #减脂餐 在家做出了高端西餐的感觉！ 材料：（均在缺德舅获得） ribeye steak，西兰花，口蘑，玫瑰盐 做法： 1. 先将牛排化冻，把牛油边边裁下来备用，两面撒上玫瑰盐+黑胡椒给咱们的小牛来一个深度按摩，然后腌制15min 封一层油，静等 2. 热锅热油下入牛油（会更香），大火放入牛排，每一面煎1.5分钟然后封边 3. 等煎到第二面的时候可以放入口蘑和西兰花一并煎（西兰花要提前焯水），口蘑先背面煎一下再正面煎，这样能喝到口蘑汁～