今天来试了Canlis之前的副厨自己出来开的Atoma

今天来试了Canlis之前的副厨自己出来开的Atoma 提前两三周左右订到的周末饭点位置 之前好像一直是pop-up现在接手了Wallingford之前的Tilth位置 本来想来吃他们刚开那会的uni toast可惜现在已经没有了 但今天试的几个菜除了有几个口味有点偏咸之外 总体来说还是比较可圈可点的 另外我发现这家chef非常喜欢萝卜几乎每道菜食材里都会用到各种不同种类的萝卜 -Rosette cookie: 脆脆的小饼里面是onion jam馅 这个挺好吃 -Radish cake: 招牌萝卜糕感觉其实就像港式萝卜糕里面还有象拔蚌但我觉得有点偏油偏咸 -KFM: 就是炸蘑菇这道我也觉得有点偏油偏咸 -Crumpets & butter: 热热的小松饼配蜂蜜黄油 很香很不错 -Kohlrabi: 这道可以 冷盘的手拆蟹肉 酱汁调味的也刚好很清口 -Black cod: 鳕鱼整体处理的没毛病但一般这道菜也不太容易出错 -Lion’s mane schnitzel: 以为就是炸猪排结果是用蘑菇做成的素肉排这道也感觉会偏咸一点 -Crême fraîche bavaroises: 甜品这道我很喜欢 葡萄sorbet和烤葡萄配蝴蝶酥 下面是法式酸奶巴伐露斯 地址: 1411 N 45th St, Seattle, WA 98103 #美国 #西雅图 #新餐厅 #日常 #美食

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