蒜香柠檬大虾意面是一道充满地中海风味的美食,它将鲜美的大虾、香浓的蒜味和清新的柠檬香完美结合在一起,搭配意面,成为一道既简单又美
蒜香柠檬大虾意面是一道充满地中海风味的美食,它将鲜美的大虾、香浓的蒜味和清新的柠檬香完美结合在一起,搭配意面,成为一道既简单又美味的菜肴。这道菜不仅色香味俱佳,而且制作过程相对简单,非常适合家庭晚餐或朋友聚餐时尝试。
材料
大虾 500克(去壳去肠留尾巴)
意面 200克
大蒜 4瓣(切片)
柠檬 1个(取汁)
橄榄油 3汤匙
黄油(无盐) 2汤匙
新鲜欧芹 适量(切碎)
辣椒片(可选)适量
盐和黑胡椒 适量
制作步骤
意面煮熟:在一锅沸水中加入适量盐,煮意面至全熟,然后沥干备用。
煎虾:在大锅中加热一半的橄榄油,加入大虾,煎至两面呈粉红色,然后取出备用。
制作蒜香柠檬汁:在同一锅中,加入剩余的橄榄油和黄油,加热至黄油融化。加入大蒜片(和辣椒片,如果使用),炒至金黄香浓。加入柠檬汁,调味以盐和黑胡椒,煮沸后,降低热量,让汁液略微收紧。
混合:将煮熟的意面加入锅中,和蒜香柠檬汁充分混合,确保意面均匀裹上汁液。然后,加入煎好的大虾,轻轻拌匀。
装盘:将意面和大虾装盘,撒上新鲜欧芹作为装饰。
小贴士
煎虾时不要过度煎烤,以免虾肉变老变硬。
在煮意面时加入的盐,除了能提味外,还有助于意面表面的质地。
使用新鲜柠檬汁代替瓶装柠檬汁,以保证风味的自然和鲜美。
欧芹不仅能增添色彩,还能增加一丝清新的味道。